雪冬尋味 心心念念的艾窩窩 一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教案-高中勞動(dòng)技術(shù)

雪冬尋味心心念念的艾窩窩一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教案-高中勞動(dòng)技術(shù)

雪冬尋味

心心念念的艾窩窩

教案

一、教學(xué)背景

春雨夏荷秋靜美，梅花映雪冬嫣然，時(shí)光的杯箋上，總是詩(shī)意滿滿。每個(gè)季節(jié)都有它最美的風(fēng)景。雖說(shuō)世事滄桑，風(fēng)雨更替，美麗的風(fēng)景一直在路上。錯(cuò)過(guò)了春天的百花風(fēng)情，錯(cuò)過(guò)了秋天的落葉靜美，還會(huì)迎來(lái)冬天的雪花飄零。

喜歡冬天的這份靜美，靜看世間萬(wàn)物，品味精彩人生。

二、教學(xué)目標(biāo)

1、了解艾窩窩的食品烹飪實(shí)踐，初步掌握基本的烹飪方法。

2、體會(huì)烹飪過(guò)程，分享烹飪成果，感受勞動(dòng)使生活更美好！

三、教學(xué)重點(diǎn)

認(rèn)真學(xué)習(xí)艾窩窩的做法步驟，理解烹飪是一種調(diào)和的藝術(shù)。它不只為完美調(diào)和自然的食材、精確調(diào)出酸甜苦辣咸之五味，更可調(diào)和出人間無(wú)以倫比的美味關(guān)系。

培養(yǎng)良好的勞動(dòng)習(xí)慣，用自己的雙手打造舒適美好生活的意識(shí)。

讓同學(xué)們懂得勞動(dòng)創(chuàng)造了美好生活，勞動(dòng)讓生活變得更有意義！

四、教學(xué)過(guò)程

老師引入：

古人說(shuō)色香味俱全。首先色，和顏色有關(guān)。也就是和美有關(guān)。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣賞促進(jìn)食欲。在視覺(jué)享受時(shí)味覺(jué)上也跟著享受。只有在精神上和心靈上雙重滿足才是烹飪美學(xué)的意義。

讓我們了解一下吧：

熟悉食材

榛子仁

榛子為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒、的種仁，它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果食品，有“堅(jiān)果之王”的稱呼；榛子也是人們果盤(pán)中干果的“?？汀?，是“四大堅(jiān)果”之一，榛子果實(shí)酥香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；

2.它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效；

3.榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期；

4.榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；

5.榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生；

6.每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用；

7.小孩子吃榛子則有驅(qū)蟲(chóng)的功效。

食療作用

榛子味甘、性平，入胃、脾經(jīng)；

具有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)氣血、明目的功效；

用于治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦等病癥。

瓜子仁

瓜子仁的功效與作用

1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素;

2.其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益;

3.葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過(guò)免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;

4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過(guò)多，可防止動(dòng)脈硬化;瓜子仁可以有降低膽固醇和甘油三酯的作用，從而可以起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的效果。

5.葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。

瓜子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在瓜子中含有非常豐富的不飽和脂肪酸。不飽和的脂肪酸是生成我們腦神經(jīng)的重要的物質(zhì)，所以說(shuō)吃瓜子能夠讓我們變得更聰明，能有效地防止老年癡呆癥。并且在瓜子中，鉀元素的含量很豐富，這種元素能夠保護(hù)我們的心臟的一些功能，可以非常好的幫助我們預(yù)防高血壓，在瓜子中還含有磷脂以及固醇，能夠非常有效的幫助我們防止動(dòng)脈硬化，因?yàn)檫@些磷脂和固醇能夠抑制我們體內(nèi)膽固醇的合成，從而防止血漿中膽固醇含量比較高的現(xiàn)象?？梢钥闯龉献拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。

瓜子仁的食用禁忌

盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量的津液帶走，使味覺(jué)遲鈍?；加懈窝椎牟∪俗詈貌怀钥ㄗ樱?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。瓜子仁好吃，但是也是不能多吃的哦，以免導(dǎo)致口腔上火的情況，而且還會(huì)損害肝臟的健康哦。瓜子仁的好處有很多的哦，可以有提高免疫力的作用，而且還可以促進(jìn)細(xì)胞的代謝，當(dāng)然最好不能多吃，以免出現(xiàn)上火或者是肝硬化的情況哦，所以大家要注意這些問(wèn)題。

食用瓜子仁的注意事項(xiàng)

盡管瓜子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，也具有一定的保健的價(jià)值，但是平時(shí)一定要注意一些注意事項(xiàng)。有相關(guān)的研究表明，每天嗑大約半斤的瓜子，就會(huì)讓我們失去大約兩千克的唾液，所以很多朋友們平時(shí)嗑完瓜子之后總是覺(jué)得口干舌燥。大家平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┚秃?，不要嗑瓜子嗑太多，另外一些患有肝炎的朋友們最好不要吃瓜子，因?yàn)楣献涌赡軙?huì)損傷我們的肝臟，從而導(dǎo)致肝硬化等現(xiàn)象，所以每天適量的吃一些就可以，每天吃大約100克左右即可，不要吃太多，否則可能會(huì)出現(xiàn)上火或者是生瘡的一些現(xiàn)象，其實(shí)無(wú)論是什么東西，都要適量的吃，吃多的話肯定會(huì)出現(xiàn)一些副作用，比如說(shuō)瓜子吃多了的話就會(huì)出現(xiàn)損害肝臟的現(xiàn)象，還可能出現(xiàn)上火以及口干舌燥等現(xiàn)象，還會(huì)影響我們的消化以及吸收。

艾窩窩

用料

水克

糯米250克

花生，核桃，腰果，杏仁，榛子仁，瓜子仁

果丹皮

酸奶克

椰蓉

老北京清真小吃～艾窩窩的做法

1、頭天晚上就可以把糯米泡好，水末過(guò)糯米就可以，泡一宿沒(méi)問(wèn)題。

2、第二天，米泡好了，用手捏起一粒米，輕輕一捻，米能碎了就可以。放好蒸鍋，找一塊濕布鋪在蒸屜上，把米和水都倒進(jìn)去，水會(huì)順著蒸屜漏下去，沒(méi)關(guān)系的。這時(shí)候就可以開(kāi)火蒸糯米了。大火先蒸20分鐘。

3、蒸糯米的時(shí)候，可以準(zhǔn)備餡料了。把你家里有的干果都可以放進(jìn)去，核桃多一些，可以放一些切碎的蔓越莓干，果丹皮也可以切一點(diǎn)，因?yàn)橐藕芏喟咨疤?，果丹皮可以中和甜味?/p>

4、用粉碎機(jī)把干果都打碎，加入黑芝麻，白芝麻，白砂糖，攪拌均勻，加入蔓越莓干和果丹皮碎一起攪拌均勻。

5、攪拌均勻后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)餡料比較散，不好成團(tuán)，這時(shí)候就需要秘密武器了～沒(méi)錯(cuò)，酸奶，稀稠都可以，一點(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)去，一邊加一邊攪拌，直到餡料可以成團(tuán)了，酸奶不要太多，濕濕的餡料不好包。

6、這個(gè)時(shí)候就可以看一下糯米了，應(yīng)該差不多，嘗一下，米熟了就可以關(guān)火了。趁熱把屜布和糯米放在案板上，用手隔著屜布揉搓糯米，充分揉搓，讓它起勁，成團(tuán)！因?yàn)槲易约鹤觯瑳](méi)人幫忙拍照，等下次補(bǔ)一個(gè)視頻吧！

7、把糯米分成35克到40克左右一個(gè)小劑子，餡料差不多15到18克一個(gè)。

8、手里沾點(diǎn)水，轉(zhuǎn)圈按壓糯米團(tuán)老

9、包入餡料，旋轉(zhuǎn)著網(wǎng)上推糯米團(tuán)老

10、收口處要捏緊，捏緊，捏緊

11、將包好的艾窩窩在椰蓉里滾一下，沾滿椰蓉。如果不喜歡椰蓉，可以滾一些蒸熟的面粉。

12、用色素點(diǎn)上紅點(diǎn)，或者用枸杞子裝飾也可以。

艾窩窩

艾窩窩是一種歷史悠久的北京風(fēng)味小吃，頗受大眾喜愛(ài)。制作時(shí)的主要食材包括，糯米粉(江米)和面粉制成的外皮。其內(nèi)包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食材，質(zhì)地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點(diǎn)綴，美觀、喜慶。因其皮外糝薄粉，上作一凹，故名艾窩窩。

艾窩窩營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。因糯米較難消化，脾胃虛弱者宜適量食用。

歷史

艾窩窩歷史悠久，明萬(wàn)歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚的《酌中志》中說(shuō):"以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為窩窩，即古之'不落夾'是也。"

艾窩窩是老北京清真風(fēng)味小吃。曾有詩(shī)云"白黏江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮，清真喚作艾窩窩。它的特點(diǎn)就是色澤潔白如霜，質(zhì)地細(xì)膩柔韌，餡心松散甜香。同樣切糕也是深受老百姓喜愛(ài)的老北京清真風(fēng)味小吃，特別是到了年節(jié)，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是為了取個(gè)吉利，因?yàn)榍懈庥?年年高"的意義。

制作方法

做法一

原料:江米飯、面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。

操作:

1、蒸面:把面粉放入蒸籠里開(kāi)鍋后蒸15分鐘足矣。

2、搟面:蒸過(guò)的面粉會(huì)發(fā)干發(fā)硬，因此等面晾涼后，要用搟面杖把面搟碎，搟細(xì)。

3、拌糖餡:您只要把蒸過(guò)的面粉，白糖，芝麻，還有碾碎的核桃仁攪拌在一起就可以了。另外還要把山楂糕切成小塊狀。

4、包餡:取一勺江米飯，將它放在面粉上來(lái)回搓揉，使江米飯完全沾滿面粉，然后將它按扁，薄厚由自己喜好而定。再包上剛剛拌好的糖餡，然后將周邊捏合到一起，再在上面點(diǎn)綴一小塊切好的山楂糕，好了，艾窩窩就做好了。

技巧:制作艾窩窩和切糕都需要一個(gè)重要環(huán)節(jié)，那就是蒸江米。怎么樣把江米蒸得好吃，有嚼頭的辦法:首先把江米泡4個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越好。然后把泡米的水全部倒掉，再上鍋干蒸。如果您使用微波爐，1斤米用中高火蒸12分鐘即可。如果使用普通蒸鍋，開(kāi)鍋后蒸15分鐘就可以了。12分鐘后將容器取出，再向江米中倒入開(kāi)水，邊倒開(kāi)水邊攪拌，使江米充分吸收水分。這樣做出來(lái)的江米才會(huì)有勁兒，有拉力，吃的時(shí)候口感才好。等到江米完全被攪拌成糨粥狀就可以了。然后蓋好蓋，再上微波爐用中高火蒸10分鐘。普通蒸鍋開(kāi)鍋后蒸15分鐘。10分鐘后將容器取出，再用鏟子用力將米粒碾碎。這樣米就處理好了。

做法二

山藥艾窩窩

主料:山藥300克、糯米300克。

輔料:枸杞子10粒。

調(diào)料:椰蓉80克、白糖40克。

步驟:

1、糯米浸泡12小時(shí);

2、糯米瀝干水分，倒入蒸籠中，放入蒸鍋中，山藥洗凈，一起放入蒸鍋中;

3、糯米蒸15分鐘取出，加涼水，讓糯米吸足水分，再次放入蒸鍋中，蒸15分鐘;

4、山藥取出放涼后，去皮，放入保鮮袋中，壓成泥，山藥泥放入碗中，調(diào)入白糖;

5、糯米飯放入保鮮袋中，壓碎;取一小碗，放一張保鮮膜，放入糯米飯，用小勺壓勻;

6、放入山藥泥，提起保鮮膜，包勻;

7、蘸上椰蓉即可食用，上面擺上枸杞子做裝飾。

做法三

主料:糯米適量、面粉適量。

輔料:瓜子仁適量、葡萄干適量、核桃適量、芝麻適量、京糕適量。

步驟:

1、準(zhǔn)備好材料，糯米、面粉、白糖、瓜子仁、葡萄干、核桃、芝麻、京糕;

2、將核桃仁、瓜子仁、芝麻小火烤香熟;

3、核桃仁去皮與葡萄干切碎，京糕切小粒待用;

4、面粉包上保鮮膜入蒸鍋蒸15分鐘即可，面粉蒸的過(guò)程中面粉受熱發(fā)干發(fā)硬，用搟面杖搟成粉末狀;

5、取少量面粉與果碎混合攪拌均勻;

6、糯米提前浸泡4小時(shí)以上，控干水分入蒸鍋蒸制，蒸制10-12分鐘左右開(kāi)蓋，倒入開(kāi)水，邊倒開(kāi)水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續(xù)蒸制15分鐘;

7、容器取出，將米粒碾碎舂制。舂好的米有勁兒，有拉力，吃的時(shí)候口感才好;

8、取適量糯米飯，包入餡料將周邊捏合到一起，團(tuán)圓。做成若干的糯米團(tuán);

9、將糯米團(tuán)完全沾滿面粉，點(diǎn)綴上京糕即可完工。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)功效

糯米含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。艾窩窩營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。

禁忌人群

凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

菜品特色

文化意蘊(yùn)

曾有詩(shī)云"白黏江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮，

清真喚作艾窩窩。它的特點(diǎn)就是色澤潔白如霜，質(zhì)地細(xì)膩柔韌，餡心松散甜香。同樣切糕也是深受老百姓喜愛(ài)的老北京清真風(fēng)味小吃，特別是到了年節(jié)，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是為了取個(gè)吉利，因?yàn)榍懈庥?年年高"之意。

特色現(xiàn)狀

艾窩窩以其味美可口，回味悠長(zhǎng)的特色深受人們的喜愛(ài)，取料廣、技法多樣，能滿足不同人的口味，適應(yīng)南北各地人的需要。中式面點(diǎn)品種豐富，口味各異，歷經(jīng)白代不衰，并且因時(shí)而異，輪換上市，四季更替。這一路面點(diǎn)小吃令您流連忘返，美不勝收，無(wú)肚能容。艾窩窩面點(diǎn)小吃技術(shù)其制法簡(jiǎn)單，方便快捷，省時(shí)省力，學(xué)習(xí)艾窩窩技術(shù),無(wú)論自制食用還是開(kāi)店立攤，都是很有生活情趣和發(fā)展前景的，在當(dāng)今的飲食小吃界，艾窩窩面點(diǎn)大行其道，經(jīng)營(yíng)者家家贏利。

歷史傳說(shuō)

關(guān)于艾窩窩的來(lái)源有兩種說(shuō)法，一說(shuō)古已有之，源于北京;另一說(shuō)是由維吾爾族穆斯林帶入清宮，后流傳至北京民間。兩種說(shuō)法孰是孰非，或二者之間尚有什么聯(lián)系，還應(yīng)該由專家學(xué)者作進(jìn)一步的研究。這里我們不妨將兩種說(shuō)法一并列出，供對(duì)此有興趣的讀者參考。

源于北京

據(jù)《明宮史·火集》載:"(四月)初八日，進(jìn)'不落夾'，用葦葉方糯米，長(zhǎng)可三四寸，闊一寸，味與糉同也。"這個(gè)"不落夾"是什么呢明萬(wàn)歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚所著的《酌中志》中有答案:"以糯米飯夾麻糖為涼糕，丸而餡子為窩窩，即古之不落夾是也。"有人認(rèn)為元代就有不落夾，只是尚未見(jiàn)到文字記載。

由此可知，明代已有了艾窩窩。那么艾窩窩這種普普通通小吃，如何成為名震京城的清真風(fēng)味小吃呢

原來(lái)，艾窩窩與故宮(即"紫禁城"，俗稱"皇宮")內(nèi)的"儲(chǔ)秀宮"還有著密切的聯(lián)系。據(jù)老北京人傳說(shuō)，有一位在"皇宮"紫禁城里當(dāng)過(guò)太監(jiān)的人說(shuō)，明時(shí)皇宮里的"儲(chǔ)秀宮"居住著的皇后和妃子，她們天天吃山珍海味，感到有些膩了。有一天，在"儲(chǔ)秀宮"做飯的一個(gè)回族廚師，從家里帶了些經(jīng)常食用的清真食品"艾窩窩"，正在廚房里吃的時(shí)候，被一位宮女看見(jiàn)了。她一嘗很好吃，就給皇后帶了點(diǎn)，皇后一嘗，亦感到非常好吃，就當(dāng)即讓這位回族廚師為居住在"儲(chǔ)秀宮"的皇后和妃子們做"艾窩窩"吃。特別是皇后很喜歡吃艾窩窩，不僅在日常生活中經(jīng)常食用，而且還格外大加贊賞，說(shuō)廚師做的"艾窩窩"不僅"色雪白"好看，而且吃起來(lái)，其"味香甜"。

此后艾窩窩就由"皇宮"紫禁城傳了出來(lái)，一下子變得身價(jià)百倍，名震京城，成為京城有名的一款清真風(fēng)味小吃，并被美譽(yù)為"御艾窩窩"。對(duì)此，《北京傳統(tǒng)文化便覽》記載:艾窩窩為"北京一種清真風(fēng)味小吃。色雪白，球狀，質(zhì)粘軟，味甜香，因明代為帝后所喜食，故名'御艾窩窩'，后傳入民間，脫衍為'艾窩窩'了。"

源于維吾爾族

第二種說(shuō)法是艾窩窩源于維吾爾族，其中還有一段艾窩窩與香妃的傳說(shuō)。乾隆二十三年(1758)，清政府在平定大小和卓木叛亂時(shí)，伊帕爾漢家族配合平叛有功，于二十五年隨全家奉召進(jìn)京。伊帕爾漢被召入宮，時(shí)年26歲。初封為貴人，后冊(cè)封為容妃。她不僅長(zhǎng)得漂亮，而且渾身自然散發(fā)出一股清馨的香氣，備受乾隆寵愛(ài)，所以叫香妃。香妃是維吾爾族穆斯林，為了使香妃開(kāi)心，乾隆十分尊重香妃的生活習(xí)慣，專門(mén)在宮中配備了一名叫努伊瑪特的維吾爾族廚師為香妃做清真飯菜。

相傳香妃入宮前已為人婦，入宮后，香妃非常思念她的丈夫，日夜茶飯不進(jìn)，這可急壞了乾隆皇帝。他急忙下旨給御膳房:有誰(shuí)能做出使香妃愛(ài)吃的食物，賞銀萬(wàn)兩。御廚們都想得到重賞，想盡名膳美食，各獻(xiàn)絕技。于是，山珍海味、風(fēng)味名食，做了數(shù)千樣，可是端進(jìn)宮內(nèi)，香妃連看都不看。無(wú)奈之下，乾隆只得讓維吾爾族人給香妃做家鄉(xiāng)的飲食送進(jìn)宮中。

再說(shuō)，香妃的丈夫自香妃被召入宮后，也很想念香妃，就不遠(yuǎn)萬(wàn)里，爬山涉水從新疆來(lái)到京城，設(shè)法與香妃聯(lián)系。當(dāng)他聽(tīng)說(shuō)乾隆下旨讓維吾爾族人做一樣家鄉(xiāng)美食送進(jìn)宮時(shí)，就明白了其中的原委。香妃的丈夫知道這是與香妃聯(lián)系的好機(jī)會(huì)，就做了一種江米團(tuán)。這種江米團(tuán)食品制法特殊，是香妃丈夫在家時(shí)經(jīng)常做給香妃吃，別人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，只有香妃吃過(guò)，所以只要她一見(jiàn)到這種江米團(tuán)食品，就準(zhǔn)會(huì)知道是她的丈夫來(lái)了。

江米團(tuán)做成后，被送進(jìn)了宮里，太監(jiān)問(wèn)香妃的丈夫:"這叫什么名字"他想自己姓"艾買提"，就急中生智，脫口而出:"叫艾窩窩。"宮女將艾窩窩端到香妃面前，香妃見(jiàn)到艾窩窩，心知自己的丈夫來(lái)到京城，十分悲痛，淚流如雨，她輕輕地拿起一個(gè)艾窩窩咬了一口……

乾隆皇帝得知香妃想吃東西了，很高興，于是下旨讓在京城的維吾爾族人天天制做艾窩窩給香妃用膳，從此，艾窩窩就出了名，成為一款有名的宮廷名食。這一名食也很快傳到北京和新疆維吾爾族民間，特別是北京人更喜歡吃艾窩窩。北京民間