家畜解剖及胚胎組織學(xué)緒論課件

家畜解剖學(xué)及組織胚胎學(xué)2023/8/10龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院家畜解剖學(xué)及組織胚胎學(xué)2023/8/8龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院1

“家畜解剖學(xué)與組織胚胎學(xué)”是研究動物機體形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的一門科學(xué)。對于動物機體的形態(tài)、結(jié)構(gòu)，有肉眼看見的部分即大體解剖學(xué)，也有肉眼看不見而需要借助顯微鏡才能觀察清楚的部分即顯微解剖學(xué)；廣義的解剖學(xué)總括大體解剖學(xué)和顯微解剖學(xué)(也就是組織學(xué))，而通常所說的解剖學(xué)一般是指大體解剖學(xué)。

解剖及組織胚胎學(xué)是生理學(xué)、病理學(xué)、遺傳繁殖學(xué)、內(nèi)科診斷學(xué)、外科學(xué)、產(chǎn)科學(xué)、動物衛(wèi)生檢疫等學(xué)科的重要基礎(chǔ)課。恩格斯說“醫(yī)學(xué)是建筑在解剖學(xué)基礎(chǔ)上的”

?！凹倚蠼馄蕦W(xué)與組織胚胎學(xué)”是研究動物機體形態(tài)2緒論一、家畜解剖及組織胚胎學(xué)的內(nèi)容；二、學(xué)習(xí)家畜解剖及組織胚胎學(xué)的目的和意義；三、組織胚胎學(xué)研究方法；四、畜體的主要部位名稱；五、解剖學(xué)方位術(shù)語；六、學(xué)習(xí)家畜解剖及組織胚胎學(xué)的方法龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院緒論一、家畜解剖及組織胚胎學(xué)的內(nèi)容；龍巖學(xué)院生命科3一、家畜解剖及組織胚胎學(xué)的內(nèi)容龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院家畜解剖學(xué)及組織胚胎學(xué)研究正常畜禽有機體的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其發(fā)生發(fā)展的規(guī)律。大體解剖顯微解剖胚胎發(fā)育一、家畜解剖及組織胚胎學(xué)的內(nèi)容龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院家畜解剖學(xué)4龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）大體解剖大體解剖學(xué)：主要借助解剖器械（刀、剪等）用分離切割的方法，通過肉眼、放大鏡、解剖顯微鏡觀察研究畜體各器官的形態(tài)、構(gòu)造、位置及相關(guān)關(guān)系。龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）大體解剖大體解剖學(xué)：主要借助解剖器5龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）大體解剖研究目的差異系統(tǒng)解剖學(xué)：按畜體功能系統(tǒng)（如運動系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等）闡述畜體形態(tài)結(jié)構(gòu)局部解剖學(xué)：根據(jù)臨床需要，按部位（如頸部、胸部等）記述各器官的排列位置、關(guān)系發(fā)育解剖學(xué)：研究畜體不同生長發(fā)育階段、各器官的變化規(guī)律比較解剖學(xué)、功能解剖學(xué)、X射線解剖學(xué)等根據(jù)動物類專業(yè)需要，本課程將按照運動、被皮、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、淋巴、神經(jīng)、感官等功能系統(tǒng)敘述解剖學(xué)龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）大體解剖研究目的差異系統(tǒng)解剖學(xué)：按6龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院7龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）顯微解剖顯微解剖（微觀解剖學(xué)/組織學(xué)）：使用組織切片、染色技術(shù)，主要借助顯微鏡技術(shù)研究家畜微細(xì)結(jié)構(gòu)及其與功能關(guān)系的學(xué)科人眼：分辨率＞0.1mm。光學(xué)顯微鏡：0.2μm＜分辨率＜0.1mm

電子顯微鏡：0.2nm<分辨率<0.2um龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）顯微解剖顯微解剖人眼：分辨率＞0.8龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）顯微解剖畜體的組織是由細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)發(fā)育分化形成的，而器官則又是由幾種不同的組織構(gòu)成細(xì)胞組織器官龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）顯微解剖畜體的組織是由細(xì)胞和細(xì)胞間9細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)和有機體的概念（一）細(xì)胞（二）組織（三）器官（四）系統(tǒng)（五）有機體龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)和有機體的概念（一）細(xì)胞龍巖學(xué)10龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）細(xì)胞細(xì)胞：畜體形態(tài)和功能的基本單位，是畜體生命活動（新陳代謝、生長發(fā)育、繁殖分化的形態(tài)基礎(chǔ)）只有在了解細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)上才能學(xué)習(xí)基本組織龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）細(xì)胞細(xì)胞：畜體形態(tài)和功11龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）組織組織：由一些來源相同、形態(tài)相似和功能相關(guān)的細(xì)胞群和細(xì)胞間質(zhì)構(gòu)成形態(tài)、功能和發(fā)生上皮組織結(jié)締組織肌肉組織神經(jīng)組織龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）組織組織：由一些來源相12湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院（二）組織基本組織就是研究上訴四種組織的形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的特點，是學(xué)習(xí)器官的基礎(chǔ)湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院（二）組織基本組織就是研究上訴四13龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）器官器官：由幾種不同組織按一定規(guī)律組合成執(zhí)行特定生理功能的結(jié)構(gòu)；如肝、腎、肺、子宮、卵巢、睪丸等龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）器官器官：由幾種不同14龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）器官龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）器官15龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）器官器

官中空性器官（內(nèi)部有較大的空腔的器官）實質(zhì)性器官（內(nèi)部沒有大空腔的器官）食管胃腸氣管膀胱血管肝脾腎器官組織就是研究在正常情況下畜體各器官的微細(xì)結(jié)構(gòu)及其功能龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）器官器官中空16龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（四）系統(tǒng)系統(tǒng)：由若干個形態(tài)結(jié)構(gòu)不同、而功能相關(guān)的器官聯(lián)合在一起，彼此分工合作來完成體內(nèi)某一方面的生理機能，這些器官就構(gòu)成一個系統(tǒng)。例：由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門、消化腺構(gòu)成消化系統(tǒng)。飼料經(jīng)口腔進入、經(jīng)過物理性、化學(xué)性的消化、營養(yǎng)物質(zhì)被吸收、殘渣由肛門排除，此過程是消化系統(tǒng)所執(zhí)行的功能。吸收的營養(yǎng)物質(zhì)需求由循環(huán)系統(tǒng)運致全身、形成肌肉、脂肪。

龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（四）系統(tǒng)系統(tǒng)：由若干個形態(tài)17龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（四）系統(tǒng)龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（四）系統(tǒng)18龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（四）系統(tǒng)龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（四）系統(tǒng)19龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（四）系統(tǒng)泌尿生殖系統(tǒng)龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（四）系統(tǒng)泌尿生殖系統(tǒng)20龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（四）系統(tǒng)系統(tǒng)運動系統(tǒng)被皮系統(tǒng)消化系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)泌尿系統(tǒng)生殖系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)淋巴系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)感覺器官內(nèi)臟龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（四）系統(tǒng)系統(tǒng)運21龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（五）有機體有機體：是由許多系統(tǒng)構(gòu)成的統(tǒng)一體。體內(nèi)各系統(tǒng)、器官之間有著密切的聯(lián)系，在機能上相互影響，相互配合，倘若某一部位發(fā)生變化，就能影響其他有關(guān)部位的機能活動同時家畜與生活的周圍環(huán)境也是統(tǒng)一的，環(huán)境的變化，會引起功能的變化，進而影響器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（五）有機體有機體：是由許多系統(tǒng)構(gòu)成22龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胚胎發(fā)育：研究家畜和家禽個體發(fā)生規(guī)律的科學(xué)；即研究從受精開始到個體形成，整個胚胎發(fā)育過程的形態(tài)、功能變化規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胚胎發(fā)育：23龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胎兒發(fā)育簡圖1：受精卵分裂二分體四分體龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胎兒發(fā)育簡圖1：受精卵分裂24龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胎兒發(fā)育簡圖2：多倍體胚胎形成龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胎兒發(fā)育簡圖2：多倍25龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胎兒發(fā)育簡圖3：龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胎兒發(fā)育簡圖3：26龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胎兒發(fā)育簡圖4：龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胎兒發(fā)育簡圖4：27龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胎兒發(fā)育簡圖5：龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）胚胎發(fā)育胎兒發(fā)育簡圖5：28二、學(xué)習(xí)家畜解剖及組織胚胎的目的和意義龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院家畜解剖學(xué)及組織胚胎學(xué)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，與其他專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課（如生理、飼養(yǎng)、病理學(xué)、獸醫(yī)學(xué)等課程）都有著密切的聯(lián)系，是學(xué)好上述課程必不可少的基礎(chǔ)。掌握家畜形態(tài)結(jié)構(gòu)和胚胎發(fā)生關(guān)系掌握家畜的生理功能運用規(guī)律合理飼養(yǎng)、繁殖改良及防治疫病使畜牧業(yè)健康、快速發(fā)展二、學(xué)習(xí)家畜解剖及組織胚胎的目的和意義龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院家29龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院三、組織胚胎學(xué)的研究方法1、固定組織觀察法石蠟切片法（HE染色）冰凍切片法涂片法龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院三、組織胚胎學(xué)的研究方法1、固定組織觀察30龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院31龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院32龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院33龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院34龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院35龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院36龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院活細(xì)胞組織以及早期胚胎觀察法（1）活體染色法（動物死后腐敗，不能作為標(biāo)本）（2）體外活體染色法（3）顯微解剖法（4）組織、細(xì)胞培養(yǎng)法（細(xì)胞克?。垘r學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院37龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院38龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院39龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院40龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院41龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院電鏡技術(shù)（1）投射電子顯微鏡（2）掃描電子顯微鏡（3）冰凍蝕刻技術(shù)（4）冷凍超薄切片技術(shù)龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院42龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院淋巴結(jié)中的淋巴小結(jié)立體感強，浮雕的效果將鐵塊放置在-30—40℃冷凍后，取組織放上邊，一粘一拉。龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院淋巴結(jié)中的淋巴小結(jié)立體感強，浮雕的效果將43龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院組織化學(xué)免疫組織化學(xué)（抗原、抗體）原位雜交圖像分析技術(shù)流式細(xì)胞術(shù)差速離心術(shù)神經(jīng)追蹤（辣根過氧化物酶，HRP）龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院組織化學(xué)44四、畜體的主要部位名稱龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院畜禽有機體都是兩側(cè)對稱的，可分為頭部、軀干部和四肢三大部分。各部分劃分和命名主要以骨為基礎(chǔ)四、畜體的主要部位名稱龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院畜禽有機體都是兩側(cè)45龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）頭部頭部顱部（顱腔周圍）面部（口腔和鼻腔周圍）枕部（顱部后方，兩耳之間）頂部（枕部前方）額部（頂部前方，左右眼眶之間）顳部（頂部兩側(cè)，耳與眼之間）耳廓部（耳和耳根附近，包括耳根和腮腺部）眶下部（眼眶前下方）鼻部（額部前方，以鼻骨為基礎(chǔ)）唇部（包括上唇和下唇）咬肌部（顳部下方）頰部（咬肌部下方）頦（kē）部（下唇下方）眼部（包括眼和眼瞼）龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）頭部頭部顱部面部枕部46龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）頭部顱部：枕部、頂部、額部、顳部、耳廓部面部：眼部、眶下部、鼻部、唇部、咬肌部、頰部、頦部龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）頭部顱部：枕部、頂部、額部47龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）軀干軀干頸部（以頸椎為基礎(chǔ)）背胸部（頸部與腰薦部之間）腰腹部（胸部與薦臀部之間）薦臀部（腰部后方）尾部（與臀部后方相連）勁上部（頸椎以上）勁下部（頸椎以下）鬐（qí）甲部（前方較高的部分）背部（后方）肋部（側(cè)面以肋骨為基礎(chǔ)）胸前部（前下方）胸骨部（下部）腰部（上方）腹部（兩側(cè)和下面）薦部（上方）臀部（側(cè)面）尾根尾體尾尖龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）軀干軀干頸部背胸部48鬐甲部鬐甲部49龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）軀干頸部：頸上部、頸下部胸背部：鬐甲部、背部、肋部、胸前部、胸骨部腰腹部：腰部、腹部薦臀部：薦部、臀部尾部：尾根、尾體、尾尖龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）軀干頸部：頸上部、頸下部胸50龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）四肢四肢前肢（借肩胛和臂部與軀干的胸背部相連）肩胛部臂部前臂部前腳部腕部掌部指部后肢（由臀部與薦部相連）股部/大腿部小腿部后腳部跗（fū）部趾部跖（zhí）部龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）四肢四肢前肢肩胛部51龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）四肢前肢：肩胛部、臂部、前臂部、前腳部（腕部、掌部、指部）后肢：股部/大腿部、小腿部、后腳部（跗部、跖部、趾部）龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）四肢前肢：肩胛部、臂部、前52四、畜體的主要部位名稱龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院顱部面部頸部鬐甲部背部肋部胸骨部腰部髖結(jié)節(jié)腹部薦臀部坐骨結(jié)節(jié)髖結(jié)節(jié)股部膝部小腿部跗部跖部趾部肩胛部肩關(guān)節(jié)臂部肘部前臂部腕部掌部指部四、畜體的主要部位名稱龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院顱部面部頸部鬐甲部53五、解剖學(xué)方位術(shù)語龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院為了說明畜體各部結(jié)構(gòu)的位置關(guān)系，必須了解有關(guān)定位用的軸、面與方位術(shù)語五、解剖學(xué)方位術(shù)語龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院為了說明畜體各部結(jié)構(gòu)的54龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）軸長軸（縱軸）：是指畜體從頭端至尾端，與地面平行的軸；長軸也可用于四肢和器官，均以縱長的方向為準(zhǔn)（例如四肢的長軸則是四肢上端至下端與地面垂直的軸）橫軸：是指垂直于長軸的軸龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（一）軸長軸（縱軸）：是指畜體從頭端至尾55龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）面A.矢狀面B.橫斷面C.額面龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）面A.矢狀面B.橫斷面C.額面56龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）面矢狀面：是指與畜體長軸平行且與地面垂直的切面正中矢狀面：只有一個，位于畜體長軸的正中線上，將畜體分為左右對稱的兩部分側(cè)矢狀面：與正中矢狀面平行，位于正中矢狀面的兩側(cè)龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）面矢狀面：是指與畜體長軸平行且與地57湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院（二）面正中矢狀面?zhèn)仁笭蠲嫦嫖髅褡迓殬I(yè)技術(shù)學(xué)院（二）面正中矢狀面?zhèn)仁笭蠲?8龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）面橫斷面：是指與畜體長軸相垂直的切面，可將畜體分為前、后兩部分龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）面橫斷面：是指與畜體長軸相垂直的切59龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）面額面（水平面）：是指與地面平行且與矢狀面和橫斷面相垂直的切面，可將畜體分為背、腹兩部分龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（二）面額面（水平面）：是指與地面平行且60龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院（三）方位術(shù)語用于軀干的方位術(shù)語內(nèi)側(cè)：靠近正中矢狀面的一側(cè)外側(cè)：遠(yuǎn)離正中矢狀面的一