春分節(jié)氣的飲食習(xí)俗及含義

千里之行，始于足下。讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦春分節(jié)氣的飲食習(xí)俗及含義春分是二十四節(jié)氣中的第四個節(jié)氣，是農(nóng)耕的重要季節(jié)。太陽直射地球赤道，晝夜幾乎相等。古時以立春至立夏為春季，春分正值春季三個月的中間。下面是我為大家的春分節(jié)氣的飲食習(xí)俗及含義，盼望能對大家有所關(guān)心。

春分節(jié)氣飲食習(xí)俗

1、吃春菜

從前四邑有個不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！?，漸漸地這也成了一個習(xí)俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安靜，身壯力健。

2、蘿卜

揚州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。

春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當(dāng)屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。假如想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。

3、驢打滾

根據(jù)老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合養(yǎng)分膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。

驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質(zhì)互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡;蛋白質(zhì)8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，還含有維生素、鈣等其他微量養(yǎng)分素。

不過在這里我也提示大家，驢打滾雖然美味，養(yǎng)分價值也不錯，但是不要食用過量，究竟里面含糖量不少，吃太多會能量超標(biāo)，還簡單血糖上升。另外軟糯的成分，攝入太多不簡單消化。因此，驢打滾作為一種傳統(tǒng)美食，在過節(jié)時，可以淺嘗輒止，回味無限。

4、太陽糕

“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美妙，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。

太陽糕一般使用糯米加糖制成，上面用紅曲水印仰頭三足雞星君(金雞)發(fā)像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗，頂端還插有一只寸余高的面捏小雞，非常喜氣。

這種“太陽糕”以糯米制皮，內(nèi)包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐登。春分節(jié)氣氣候溫柔，陽光明媚，應(yīng)適當(dāng)進食糯米、紅棗等來調(diào)整身體機能的平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。

春分節(jié)氣的含義

春分是二十四節(jié)氣之一，是春季九十天的中分點。古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的3月21日前后(20日-22日)交節(jié)，農(nóng)歷日期不固定，這時太陽到達黃經(jīng)春分0°。

據(jù)《月令七十二候集解》:“二月中，分者半也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分?！绷怼洞呵锓甭丁り庩柍鋈肷舷缕氛f:“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平?！庇小睹魇贰v一》說:“分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分?！彼?，春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季，春分正值春季三個月之中，平分了春季。

中國古代將春分分為三候:“一候元鳥至;二候雷乃發(fā)聲;三候始電?！北闶钦f春分日后，燕子便從南方飛來了，下雨時天空便要打雷并發(fā)出閃電。春分在中國古歷中的記載為:“春分前三日，太陽入赤道內(nèi)”。

春分如何運動養(yǎng)生

夜臥早起

春分后陽氣升發(fā)，我們養(yǎng)生也要順應(yīng)季節(jié)、天氣的變化，“夜臥早起”適當(dāng)?shù)倪M行舒緩、嚴(yán)厲的太極拳、八段錦等體育運動，可以伸展筋骨，通暢血脈，促進機體陽氣的升發(fā)。需要留意的是，春季運動肯定要適度，不宜猛烈導(dǎo)致大汗淋漓，由于出汗過多會導(dǎo)致津液丟失，而損傷正氣。

靜坐養(yǎng)生

早在戰(zhàn)國時期，莊子就主見要摒棄私欲，在靜中養(yǎng)生。明朝的王陽明繼承發(fā)揚了這一學(xué)說，創(chuàng)建了靜坐術(shù)。文學(xué)巨匠郭沫若年輕時疾病纏身，苦痛不堪，后來練習(xí)靜坐，頑疾消退，始終活到86歲?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)討論表明，靜坐時人的耗氧量顯著下降，心臟負荷減輕，腦血流量增加，人的身心得到充分休息，大腦功能得到樂觀調(diào)整，從而大大提高了人的身體素養(yǎng)，使人耳聰目明健康起來。

漫步

在春季漫步是一種很好的養(yǎng)生保健方法。而且漫步不限場合，在勞碌了一天之后，到街頭巷尾或者公園走一走，可以很快的消退疲憊。不僅有利于消退肌肉疲憊，還有利于消退眼部的疲憊。許多長壽的人秘訣之一就是堅持每天漫步。

留意保持干燥

春雨綿綿，在這種天氣熬煉很簡單誘發(fā)濕疹、關(guān)節(jié)病。春季熬煉祛濕首先要留意健身場地空氣流暢，環(huán)