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主題概念設(shè)計(jì)yoursubtitlegoeshere————港式餐廳12級環(huán)藝景觀二班指導(dǎo)教師：趙乃龍組員：袁靜靜張晨張家溶目錄1.總平面圖2.思考定位3.主題風(fēng)格4.深入思考5.參考設(shè)計(jì)6.效果圖7.細(xì)節(jié)圖總平面圖思考定位

以港式餐廳為設(shè)計(jì)主題：港式茶餐廳多分布在公司辦公區(qū)、商店聚集區(qū)、行人往來眾多的地區(qū)，人們進(jìn)行商務(wù)洽談和各種社交活動需要茶餐廳；人們工作之余忙里偷閑，約上三五知已，休閑消遣時，港式餐廳是他們最佳的選擇場所。這是由茶餐廳的功能決定的，港式茶餐廳的工作性質(zhì)就是為顧客提供以茶品為主，集飲食、休閑、娛樂為一體的綜合性服務(wù)。所以港式餐廳設(shè)計(jì)上要使人看上去舒適，可以散漫一點(diǎn)，滿足人們休閑娛樂的目的。在現(xiàn)代日益豪華的餐廳設(shè)計(jì)下，低調(diào)而不顯奢華之氣的港式餐廳被香港人認(rèn)為是香港最有特色的港式餐廳設(shè)計(jì)。這就是文化在茶餐廳設(shè)計(jì)中的作用。聚餐不一定只發(fā)生在飯點(diǎn)，有的時候一個舒適的下午茶也是聚會、聊天的好時機(jī)。在一個有大窗戶的餐廳里，不可浪費(fèi)冬日里燦爛的陽光，配上香濃的咖啡和精致的點(diǎn)心讓自家餐廳也能有一種咖啡館的閑適和情調(diào)。主題風(fēng)格

港式茶餐廳設(shè)計(jì)要與現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)區(qū)分開來。茶餐廳不同于茶館，其區(qū)別在于茶餐廳的環(huán)境、布局等等在中國特色的文化中融入現(xiàn)代的生活，顧客消費(fèi)的是一種小資情調(diào)的休閑文化，更能體驗(yàn)到人性化的服務(wù)和更具人文特色的文化氛圍。當(dāng)代以文藝作品為主題越來越多的餐飲經(jīng)營者意識到高品位、高層次的文化底蘊(yùn)是企業(yè)立足的基礎(chǔ)。因此，餐飲業(yè)逐漸建立了“文化興店”的經(jīng)營理念。

餐廳設(shè)計(jì)簡約、明快、輕松休閑的風(fēng)格成為喜歡簡單明朗的人的最愛。餐廳主要家具為木頭餐桌與布椅，連墻上都沒有太多裝飾，深色餐邊柜起到收納作用。家具搭配追求簡練的線條，棕色餐椅與地板原色結(jié)合，既和餐桌形成一致的空間風(fēng)味，又達(dá)到了舒適感。同圓形餐桌呼應(yīng)，上方也有一個圓形的

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