種子學復習重點

一、名詞解釋★種子：（1）植物學上指由胚珠經(jīng)傳粉受精后發(fā)育而成的繁殖器官。（2）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上指可直接作為播種材料的植物器官。（3）種子法中指農(nóng)作物和林木的播種材料（根、莖、葉、芽、苗、子粒、果實）?！锴樱褐咐靡环N專用的扦樣工具，從袋裝或散裝種子批取樣的工作。其目的是從一大批種子中扦取適當數(shù)量有代表性的送驗樣品供檢驗之用?！锓N子批：指同一來源同一品種，同一年度，同一時期收獲和質(zhì)量基本一致并在規(guī)定數(shù)量之內(nèi)的種子群體?！锓N子學：（1）廣義：指研究種子的特征特性和生命活動規(guī)律以及加工儲藏，種子檢驗理論與技術，種子生產(chǎn)經(jīng)營管理和法律法規(guī)。（2）狹義：指研究種子特征特性和生長發(fā)育?！锓N子休眠：指有生活力的種子在適宜的萌發(fā)條件下不能萌發(fā)的現(xiàn)象?！锓N子活力：指種子的健壯度，是種子發(fā)芽和幼苗生長的總體表現(xiàn)，是種子對惡劣環(huán)境的抵抗能力的總稱。★臨界水分：指自由水和束縛水的分界，即自由水剛剛去盡，只剩下飽和束縛水的種子含水量，也稱飽和束縛水?！镎T導休眠：又叫次生休眠或二次休眠，指原來不休眠的種子，由于不良條件的影響，發(fā)生了休眠或部分休眠的種子加深休眠，即使再將種子移植到正常的環(huán)境，種子仍然不能萌發(fā)。種皮：保護種子不受外部機械損傷，防止病蟲害侵入。種被：果皮和種皮很薄，粘貼在一起稱為種被或果種皮。吸脹：種子萌發(fā)起始階段，是膠體吸水后體積膨大的物理作用。酸價：是指中和1克脂肪中全部的脂肪酸所需的氫氧化鉀毫克數(shù)。碘價：是指100克脂肪結合所需的碘克數(shù)，指示脂肪酸的不飽和度。解吸：被吸附的氣體分子也可以從種子表面或毛細管內(nèi)部釋放到周圍環(huán)境中去，這一過程是吸附的逆轉。萌動：種子吸脹后胚部細胞開始伸長分裂胚根胚芽向外伸長突破種皮。俗稱露白或破胸。小麥油菜一般需要1天左右。玉米西瓜則需3天左右。結露：當濕熱的空氣和較低溫度種子層相遇，種粒間的水汽量達到飽和狀態(tài)時，水汽便凝結在種子表面，形成與露水相似的水滴，這就是種子的結露。酸?。悍N子在貯藏過程中，內(nèi)部脂肪受濕、熱、光和空氣的氧化作用，產(chǎn)生醛酮酸等物質(zhì)，發(fā)出不良苦味，使種子活力降低，種用品質(zhì)顯著下降稱為酸敗。外胚乳：由株心層細胞發(fā)育而成的。內(nèi)胚乳：由胚囊中受精極核細胞發(fā)育而來的。需氮量：種子產(chǎn)生1克干物質(zhì)的量所需氮的毫克數(shù)。吸附性：種子依靠毛細管內(nèi)的表面張力來吸附外界的水分子或其他氣體分子。安全水分：保證安全貯藏種子的含水量范圍，稱為種子的安全水分。呼吸強度：單位時間內(nèi)單位重量的種子所吸收氧氣或放出二氧化碳的量。呼吸系數(shù)：在單位時間內(nèi)種子所放出的二氧化碳的量與所吸收的氧氣的量之比。種子壽命：是指種子在一定環(huán)境條件下能夠保持生活力的期限，即種子存活的時間。種子凈度：供檢樣品中除去雜質(zhì)和其他種子剩下的凈種子，重量占總重量的百分比。自發(fā)休眠：種子本身未完全通過生理后熟或存在著發(fā)芽障礙，雖然給予適當條件，仍不能萌發(fā)。吸脹冷害：干燥的種子在0C以上的低溫吸水，種子胚就受到傷害，再轉移到正常條件下不能正常發(fā)芽現(xiàn)象。種子劣變：種子活力在達到真正成熟時最高，在進入活力下降的不可逆變化，這些變化的綜合效應稱為種子劣變。呼吸作用：是指種子內(nèi)活的組織將其貯藏的有機物質(zhì)，在酶與氧氣的參與下，將種子本身貯藏物質(zhì)進行一些列的氧化還原反應，生成二氧化碳和水，并釋放能量的過程。種子檢驗：采用科學的方法和技術，依據(jù)一定的標準，運用一定的設備儀器，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的種子品質(zhì)進行細致的檢驗分析，并判斷其優(yōu)劣，評定種子價值的科學技術。吸脹損傷：如果種子吸脹速度過快，細胞膜將無法得到修復甚至發(fā)生更大的損傷，種子內(nèi)含物外滲進一步加劇，導致種子成苗率下降并影響到植株的健壯生長，這種現(xiàn)象稱為吸脹損傷。平衡水分：種子在恒溫恒濕條件下貯藏一定時間，種子的含水量就會穩(wěn)定不變，也就是達到了動態(tài)平衡狀態(tài)，種子對水汽的吸附和解吸以同等的速率進行，這時種子含水量稱為平衡水分。最低需水量：是指種子萌動時所含最低限度的水分占種子重量的百分率。種子發(fā)芽力：指種子在適宜條件下發(fā)芽并長成正常植株的能力，通常用發(fā)芽勢和發(fā)芽率表示。（發(fā)芽率=發(fā)芽數(shù)/總數(shù)）出土型萌發(fā)：是指由于下胚軸伸長而使子葉和幼苗中軸伸出地面的一種發(fā)芽類型。（大多數(shù)的雙子葉植物，有大豆、棉花、油菜、黃麻、煙草西瓜等）。留土行萌發(fā)：是指子葉或變態(tài)子葉（盾片）留在土壤和種子內(nèi)的一種發(fā)芽類型。（大多數(shù)單子葉植物有小麥、水稻，部分雙子葉植物如蠶豆、豌豆）。種子生活力：指種子的潛在發(fā)芽能力和種胚所具有的生命力，通常是指一批種子中具有生命力種子數(shù)占種子總數(shù)的百分率。（生活力=活的種子/種子總數(shù)）光化產(chǎn)物轉化量：1克光合作用的產(chǎn)物轉化為儲藏物質(zhì)的量。重型混雜物檢查：在送檢樣品中其重量或大小明顯不同，且嚴重影響結果的混雜物。、填空★小麥的胚包括：胚芽、胚軸、胚根、盾片?！锓N子休眠3個類型：固有休眠、強迫休眠、誘導休眠?！锓N子成熟：包括兩方面意義，即形態(tài)上的成熟和生理上的成熟?！镄←湻N子貯藏特性：宜吸濕性；通氣性差；耐熱性好；后熟期長?！镛r(nóng)作物種子按其營養(yǎng)成分的差異，可分為：粉質(zhì)種子、蛋白質(zhì)種子、油質(zhì)種子?！镅趸€原酶類：參與氧化還原反應，催化氫原子或電子的傳遞，主要包括氧化酶和脫氫酶兩種?！锓N子分類：（1）真種子：由胚珠發(fā)育而成的。（2）類似種子的果實：由子房發(fā)育而成，干果、穎果等。（3）營養(yǎng)器官。（4）植物人工種子?！锓N子的形狀：球形（豌豆）；橢圓形（大豆）；腎臟形（菜豆）；紡錘形（大麥）；卵形或圓錐形（棉花）；扁卵形（瓜類）；三棱形（蕎麥）；盾形（蔥）?！锱叩闹饕愋停褐绷⑿停ū吐?、柿子）；彎曲型（大豆、蠶豆）；螺旋型（番茄、辣椒）；環(huán)狀型（菠菜、甜菜）；折疊型（棉花）；偏在型（小麥、玉米）?！锓N子萌發(fā)對光的要求和反應，與種子中存在的光敏素有關。光敏素有Pr和Pfr兩種狀態(tài)，Pfr比例的提高促進發(fā)芽，光照條件可以促使種子中Pr和Pfr相互轉化。光敏色素存在于胚軸中?！锓N子的營養(yǎng)價值主要取決于（1）種子中蛋白質(zhì)的含量；（2）構成蛋白質(zhì)的氨基酸尤其是人體必需氨基酸的比率；（3）種子蛋白質(zhì)能被消化和吸收的程度。（種子提供給人類和牲畜賴以生存的絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)。）種子的基本構造：種皮、胚、胚乳。種子萌發(fā)的過程：吸脹、萌動、發(fā)芽、成苗四階段。吸水的三個階段：開始階段、滯緩階段、重新大量吸水階段。種子萌發(fā)的類型：子葉出土型和子葉留土型、子葉半留土型。影響種子呼吸強度的因素：水分，溫度，通氣，種子自身狀態(tài)。種子的主要化學成分：水分、營養(yǎng)成分、礦物質(zhì)、維生素、酶、色素、毒素。種子維生素分類：一類是脂溶性維生素VA和VE，一類是水溶性維生素VB和VC。種子儲藏難易分類：（1）容易儲藏（農(nóng)作物）（2）中等儲藏（棉花）（3）難儲藏（大豆花生）。種子內(nèi)含有的酶類有六類：氧化還原酶類、轉移酶類、水解酶類、裂解酶類、異構酶類和合成酶類。國際檢驗種子的內(nèi)容：純度，凈度，水分，健康狀況。檢驗方式：田間檢驗，室內(nèi)檢驗，小區(qū)種植鑒定。抑制種子發(fā)芽的物質(zhì)：（1）簡單的水分子物質(zhì)（2）簡單的醇醛類物質(zhì)（3）有機酸（4）生物堿（5）芥子油（6）香豆素（7）酚類物質(zhì)。凈度檢驗的內(nèi)容：凈種子（例外情況：豆科十字花科，種皮完全脫落的種子或兩半分開應列為雜質(zhì)）、其他植物種子、雜質(zhì)（無生命力）種子儲藏行為：（1）傳統(tǒng)型：耐干燥（小麥）耐低溫（2）頑拗型（芒果）：對水分溫度變化高度敏感（濕藏）（3）中間型：水溫量30%—12%。播種材料包括真種子（豆類、棉花、瓜類、蘋果、辣椒）、類似種子的果實（小麥、玉米）、營養(yǎng)器官（甘薯、山藥）和植物人工種子（人造種子、合成種子）胚的主要類型：直立型（蓖麻、柿子）、彎曲型（大豆、蠶豆等豆科種子）、螺旋型（番茄、辣椒等茄科種子）、環(huán)狀型（菠菜、甜菜等種子）、折疊型（棉花種子）、偏在型（水稻、小麥、玉米）種子根據(jù)胚乳有無分類：（1）有胚乳種子①內(nèi)胚乳發(fā)達（禾本科、茄科、蓼科、大戟科）②外胚乳發(fā)達（藜科、覓科、石竹科）③內(nèi)胚乳與外胚乳同時存在（胡椒、姜） （2）無胚乳種子（豌豆、蠶豆）種子根據(jù)植物形態(tài)學分類：（1）包括果實及其外部的附屬物（水稻、大麥、甜菜、粟） （2）包括果實全部（小麥、玉米、高粱）（3）包括種子及果實的一部分（桃李杏梅）（4）包括種子全部（瓜類、大豆、亞麻、葡萄）（5）包括種子的主要部分（蘇鐵、銀杏）三、簡答★熱進倉貯藏需注意？（1） 嚴格控制水分和溫度；（2）嚴防結露現(xiàn)象的發(fā)生（暴曬時倉門打開）；（3）抓住有利時機通風降溫；（4）通過后熟期的種子不適宜熱進倉貯藏?！锓N子重要性？（1） 種子是時代交替的橋梁。（2） 種子是糧食的來源。（3）種子是植物遺傳信息的攜帶者和保存者，肩負植物繁衍的使命。（4）種子是基本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料?！镪惙N子利用的意義？（1）降低了大田用種的風險（體現(xiàn)在種子的純度）；（2）能使一部分種子充分完成后熟，提高種子活力；（3）減少種子繁殖的代數(shù)，減少退化；（4）減少種子的混雜和種子病蟲害的機會?！锓N子根據(jù)胚乳有無分類？（1）有胚乳種子：①內(nèi)胚乳發(fā)達（禾本科、茄科、蓼科、大戟科）②外胚乳發(fā)達（藜科、覓科、石竹科）③內(nèi)胚乳與外胚乳同時存在（胡椒、姜） （3）無胚乳種子（豌豆、蠶豆）?！锴有枳裱囊?guī)則？（1）按國家標準，劃分種子批；（2）了解種子批的基本情況（來源、名稱、真、純、凈等）；（3）種子批的均勻度；（4）扦樣點的均勻分布；（5）各個扦樣點扦出種子數(shù)量應基本相等；（6）合格扦樣員扦樣。★使用衰老種子（陳種子）需注意？（1）在決定使用前應當進行種子活力測定；（2）特殊情況下，需要使用衰老嚴重的陳舊種子時，應當精細整地，給以良好的播種情況；對于一些勉強可以用于播種的陳舊種子，可以利用一些提高活力的辦法處理，然后播種?！锓N子根據(jù)植物形態(tài)學分類？1)包括果實及其外部的附屬物(水稻、大麥、甜菜、粟) (2)包括果實全部(小麥、玉米、高粱)(3)包括種子及果實的一部分(桃李杏梅)(4)包括種子全部(瓜類、大豆、亞麻、葡萄)(5)包括種子的主要部分(蘇鐵、銀杏)?！锓N子休眠機制之內(nèi)源激素調(diào)控——三因子學說？⑴GA(赤霉素)、CK(細胞分裂素)、ABA(脫落酸)三種激素相互作用才能萌發(fā)； (2)沒有GA的參與，種子一定休眠，GA是萌發(fā)必要條件；(3)ABA能抑制GA的作用而引起休眠；⑷在ABA、CK存在下，CK能解除ABA的抑制作用?！锓N子分類？V—＞按化學成分在種子中的作用分類：(1)構成細胞結構性的物質(zhì)；(2)貯藏營養(yǎng)物質(zhì)(脂肪、蛋白質(zhì)、糖類)；(3)生理活性物質(zhì)(酶、激素、維生素)；(4)種子的水分。V二〉按種子中的化學成分分類：⑴糖類(2)脂肪(3)蛋白質(zhì)(4)礦物質(zhì)(5)水分?！锓N子浸出液體電導率測定原理？種子吸脹初期，細胞膜重建和損傷修復的能力影響電解質(zhì)和可溶性物質(zhì)的外滲程度，重建膜完整性的速度越快，外滲物越少。高活力的種子，重建膜的速度和修復損傷的程度快并好于低活力的種子。因此，高活力種子的浸泡液的電導率低于低于低活力的種子。電導率與田間出苗率稱負相關?！锍墒旆N子特點？(1)養(yǎng)料疏松已停止，種子所含干物質(zhì)不再增加，即種子的千粒重已達到最高限度；(2)種子含水量減少，種子的硬度增高，對不良環(huán)境條件的抵抗力增強；(3)種皮堅固，呈現(xiàn)該品種的固有色澤或局部的特有顏色； (4)種子具有較高的發(fā)芽率和最強的幼苗活力，表明種子內(nèi)部的生理成熟過程已經(jīng)完成?！锓N子休眠意義？生物學意義：抵抗不良環(huán)境條件，調(diào)節(jié)種子萌發(fā)的最佳時間和空間分布。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的意義：積極意義：(1)防止小麥種子在穗上發(fā)芽(2)有利于種子貯藏，減少種子貯藏的損失。消極意義： (1)影響了種子的利用價值(2)影響發(fā)芽實驗結果的準確性(3)造成了田間根除雜草的困難?！锓N子萌發(fā)類型及其優(yōu)缺點？子葉出土型：優(yōu)點：(1)子葉保護胚芽，不受土壤傷害；(2)子葉轉綠，進行光合作用，繼續(xù)為種子前期生長提供能量。缺點：頂土能力較弱(精細整地，防止土壤板結，盡量淺播)。子葉留土型：優(yōu)點：(1)幼苗穿土能力較強，整地不需要太精細，適當深播； (2)芽鞘保護真葉；(3)具有再生性?！锓N子劣變、衰老的機理？(1)膜系統(tǒng)的損傷：內(nèi)含物外滲，萌發(fā)時修復能力降低； (2)生物大分子變化：核酸降解、合成受阻、 DNA、RNA、ATP減少；結構蛋白變性，失去活化能力，分生組織壞死；合成酶活性降低，水解酶活性提高； (3)有毒物質(zhì)的積累；(4)內(nèi)源激素不平衡：維生素氧化損失；GA、CK減少，ABA增加萌發(fā)的阻礙；谷胱甘肽氧化使Rr合成受阻；(5)其他方面?！?小麥)種子貯藏要點？(1)少量種子：干燥密閉貯藏。①嚴格控制入庫種子的水分(臨界水分 12%以下)；②控制種子的溫度不超過25C；③采取密閉的防濕貯藏，根據(jù)小麥種子吸濕性強的特點，種子貯藏期間應嚴格封閉，防止外界水分進入倉庫。 (2)大量種子：密閉壓蓋防蟲貯藏。先將種子堆表面耙平，用麻袋2到3層覆蓋在上面，壓蓋時間—般在入庫后或開春之前效果較好，秋冬交替季節(jié)應當揭去覆蓋物降溫。(3)熱進倉貯藏，有利于殺蟲防病，以及促進種子后熟，有很好的效果?！镒儨卮龠M種子萌發(fā)機制？(1)變化的溫度促進了氣體的交換。①能使種被脹縮受損，從而有利于氣體進入種子內(nèi)部；②使種子內(nèi)外存在溫差，促進氣體交換；③低溫條件下，氧氣在水中的溶解度大，隨機進入種子的氧氣多，有利于種子的呼吸。 (2)可以減少貯藏物質(zhì)的呼吸消耗。恒溫發(fā)芽時，貯藏的物質(zhì)大部分用于呼吸消耗，少量的用于胚的生長，變溫發(fā)芽時，在高溫階段，生長過程和呼吸代謝都旺盛，貯藏的物質(zhì)大量轉化為可溶性物質(zhì)，—部分用于呼吸，—部分用于胚的生長。在低溫階段，呼吸消耗少，可溶性物質(zhì)主要用于胚的生長。 (3)有利于激活某些酶的活性，促進酶的活動。(4)能夠促進赤霉素和細胞分裂素的生成，減少脫落酸的量。①晝夜溫度的交替，有利于種子的發(fā)芽(滿足了種子中酶對溫度的要求，滿足了種子各種生理生化過程的要求)②能夠促進休眠種子發(fā)芽(促進了種子中 GA和CK的產(chǎn)生，降低了種子中抑制物質(zhì) ABA的產(chǎn)生)③能夠提高未休眠種子發(fā)芽的速率和整齊度。影響吸脹因素？(1)種被致密度影響；(2)內(nèi)含物的含量影響；(3)吸脹期間的溫度。衡量種子的營養(yǎng)價值？(1)蛋白質(zhì)含量；(2)蛋白質(zhì)中氨基酸組成與比率； (3)能被人體吸收消化的成分。影響種子壽命的內(nèi)在因素？(1)種子本身遺傳特性(2)種被結構(3)種子化學成分(4)種子生理狀態(tài)(5)種子物理性質(zhì)。引起二次休眠的原因？(1)不適宜的光照(光或暗)；(2)不適宜的溫度(高溫或低溫)；(3)厭氧條件；(4)過分干燥。數(shù)字修約規(guī)則？四舍六入五考慮，五后非零則進—，五后為零視其偶，五前為偶應舍去，五前為奇則進—。影響種子化學成分的因素？(1)內(nèi)因：遺傳因素、成熟度、飽滿程度。(2)外因：成熟期間的外界條件，大氣、溫度、水分。影響種子壽命環(huán)境條件？(1)空氣濕度(2)溫度(不能過高)(3)氣體(4)其他因素：光、微生物和倉蟲的活動以及用于種子處理的—些化學物質(zhì)。禾谷類作物種被的限制供氧因素？(1)由于種被中存在大量易氧化的酚類物質(zhì)；(2)由于稃殼存在影響氧氣進入；(3)果種皮對種子發(fā)芽也有同樣限制作用。調(diào)控種子休眠的方法？(1)選種(雜交或系統(tǒng)選擇)；(2)田間噴藥；(3)貯藏條件控制；(4)預措打破種子休眠(藥劑處理、機械處理、溫度處理)。種子不透水的原因？(1)種子的細胞結構造成，種皮的柵狀細胞排列緊密，種皮存在排水性物質(zhì)；(2)果膠變性失去再吸水能力；(3)種臍的特性。衰老的形態(tài)變化？(1)種皮顏色變深變暗(2)胚失去光澤(3)細胞核異常染色質(zhì)結塊，細胞質(zhì)解體酯質(zhì)團形成(4)畸形苗增多，苗期延長，整體度下降。引起硬實的因素？(1)環(huán)境(干燥、光照、維度、干燥度、鈣含量)；(2)遺傳因素；(3)成熟度種子成熟時遇上高溫干燥易形成硬實，成熟度越高硬實率越大。高活力種子的七大優(yōu)勢？(1)提高田間出苗率。(2)抵抗不良環(huán)境條件。(3)增強對病蟲雜草的競爭能力。(4)抗寒力強適于旱播。(5)節(jié)約播種費用。(6)增強作物產(chǎn)量。(7)提高種子耐寒性。種子萌動時貯藏脂肪的代謝？脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸，甘油在脂肪中迅速磷酸化，隨后氧化為磷酸丙糖，進一步在醛縮酶的催化下變成六碳糖，最后參與糖酵解反應轉變成葡萄糖、蔗糖。影響棉花種子休眠因素？(1)成熟度低的種子較充分成熟的種子休眠深；(2)成熟和貯藏期間的環(huán)境條件影響休眠期的長短；(3)低溫條件下成熟的種子休眠深，高溫低濕的貯藏條件有利于休眠解除。變溫影響種子發(fā)芽的原因？①變溫促進了氣體交換，使種被脹縮受損②低溫條件下氧氣溶解度高使貯藏物得消耗減慢③變溫有利于酶活性的提高④變溫能打破種子休眠，促進發(fā)芽物質(zhì)CK和GA的含量增加。種子壽命差異？(1)短命種子壽命一般在3年以內(nèi)。(共同特點：脂肪含量高，皮薄，對種子保護性差)(2)中命種子也稱常命種子，壽命為3-15年。(3)長命種子壽命為15-100年或者更多。(油脂含量低)凈度分析的意義？(1)決定種子的利用價值。(2)為種子的加工貯藏提供依據(jù)。(3)通過測定其他種子的含量和種類，決定種子批的取舍。(4)通過分析為進一步清選加工提供依據(jù)，確保種子安全貯藏，提高利用率。休眠期的主要影響因素？(1)遺傳因素；(2)生理因素；(3)環(huán)境因素：同一品種在不同地方種植休眠期不一樣；同一品種在同一地方不同年限種植休眠不一樣；種子所處條件影響休眠；高溫干燥可以解除農(nóng)作物種子休眠。發(fā)芽的標準？(1)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上是禾谷類種子的胚根應達到種子長度，且胚芽應達到種子長度的一半；圓粒種子胚芽和胚根應達到種子的直徑長度。(2)國際上是在檢驗室內(nèi)種子萌發(fā)并發(fā)育形成具有正常構造的幼苗，在田間的適宜條件下該構造能進一步生長成植株。種子休眠的原因？(1)胚休眠：一種是形態(tài)學上胚未分化好或胚沒有長足，一種是生理上種子尚未完成生理后熟； (2)種皮的障礙：①種皮不透水；②種皮不透氣；③種皮影響光的進入；④對光的阻礙；⑤種皮的機械束縛作用； (3)發(fā)芽抑制物質(zhì)的存在；(4)光的影響；(5)不良環(huán)境的影響。種子萌動時蛋白質(zhì)的代謝？第一步：被部分水解形成水