美食節(jié)活動(dòng)策劃方案

美食節(jié)活動(dòng)策劃方案【篇一：美食節(jié)策劃方案大全】美食節(jié)策劃方案大全盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問(wèn)題之一。美食節(jié)策劃方案有沒(méi)有實(shí)例可參呢？其實(shí)美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個(gè)環(huán)節(jié)做好，不難做出一場(chǎng)別開(kāi)生面的盛宴。美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計(jì)算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷(xiāo)進(jìn)行鋪墊。一般來(lái)講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身?xiàng)l件相符，與整體形象保持一致，同時(shí)還要兼顧市場(chǎng)需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：以某一原料為主題⑵以中外節(jié)日為主題以地方菜系、民族風(fēng)味為主題以與名人、名廚有關(guān)的菜點(diǎn)為主題以仿制的古代菜點(diǎn)為主題以本地區(qū)、本飯店菜點(diǎn)為主題以某種技法和食品為主題以食品功能特色為主體以某種餐具器皿為主題以普通百姓大眾化菜點(diǎn)為主題以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題以某一宴席或幾種宴席菜點(diǎn)為主題以季節(jié)特色菜點(diǎn)為主題以某一類(lèi)人群喜愛(ài)的食品為主題以外來(lái)菜品為主題以其他緣由組織的美食節(jié)以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考。“食在濟(jì)南--味在龍千潭”一“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案前言濟(jì)南山東省會(huì)，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，成為中國(guó)四大菜系之一。進(jìn)年來(lái)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個(gè)地方特色（濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧住要是孔府菜）風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜），融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開(kāi)業(yè)第十個(gè)年頭的日子了，在以往的美食活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上，又聘請(qǐng)了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。一、 活動(dòng)主題：品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”二、 活動(dòng)內(nèi)容：2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力，培養(yǎng)客戶(hù)，營(yíng)造餐飲文化。屆時(shí)，將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品;崇尚綠色無(wú)公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，提前營(yíng)造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛！三、 活動(dòng)時(shí)間：2011年4月8日到4月16日四、 活動(dòng)形式：宴會(huì)套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。五、 活動(dòng)操作程序：（一）籌備1、 采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施；2、 通過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注；3、 加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。（二）舉辦1、品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過(guò)紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象?；?dòng)：通過(guò)回答問(wèn)題，贏取精美神秘禮品。（找酒水供貨提供禮品)內(nèi)容：紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示；服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對(duì)于吃是非常講究的，尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長(zhǎng)方形展示臺(tái)，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長(zhǎng)廊設(shè)10米左右的長(zhǎng)方型樣菜展示臺(tái)，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。3、 促銷(xiāo)活動(dòng)主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開(kāi)展促銷(xiāo)，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動(dòng)也一起加入近來(lái)。內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費(fèi)超過(guò)200元的報(bào)銷(xiāo)市內(nèi)出租車(chē)費(fèi)用10元。【注：以上酬賓內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！苛⒒顒?dòng)組織:1、工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備采購(gòu)部責(zé)成相關(guān)專(zhuān)員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)前廳專(zhuān)人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品管理與推銷(xiāo)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)老客戶(hù)信息傳遞2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購(gòu)部、銷(xiāo)售部、前廳部。3、對(duì)外宣傳宣傳單、指示牌、臺(tái)卡等。4、 客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售部配合整理客戶(hù)資料，群發(fā)短信息。5、 活動(dòng)保障采購(gòu)部原材料采購(gòu)，銷(xiāo)售部信息傳遞，前廳專(zhuān)人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品，餐廳一線(xiàn)大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。七、 環(huán)境布置:掛條幅2條，停車(chē)位1條，展示柜上方1條，酒店門(mén)口前放置升空氣球條幅2個(gè)大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹餐廳平頂掛彩帶。。八、 宣傳策劃：1、 印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨晚報(bào)附送。2、 大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。（一拉寶）【篇二：經(jīng)典美食節(jié)活動(dòng)策劃】經(jīng)典美食節(jié)策劃方案一、 活動(dòng)名稱(chēng)成都（國(guó)際）美食節(jié)二、 活動(dòng)宗旨成都（國(guó)際）美食節(jié)的舉辦，旨在以美食節(jié)為平臺(tái)大力促進(jìn)我市餐飲業(yè)的交流，提升行業(yè)的整體素質(zhì)，促進(jìn)成都餐飲業(yè)、旅游業(yè)的綜合發(fā)展，為成都爭(zhēng)創(chuàng)“世界田園城市”創(chuàng)造條件。三、 活動(dòng)時(shí)間201#年10月2日一一10月5日（為期四天）四、 活動(dòng)地點(diǎn)中心會(huì)場(chǎng)：寬窄巷子（暫定）分會(huì)場(chǎng)：有條件的區(qū)、縣級(jí)市，成都美食街（區(qū)），特色餐飲企業(yè)等。五、 活動(dòng)組織單位主辦：成都市人民政府承辦：四川美食家##成都美食家####雜志協(xié)辦：成都市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易###成都市衛(wèi)生###成都市飲食行業(yè)###成都市地區(qū)飲食行業(yè)###成都市地區(qū)烹飪###成都市地區(qū)酒店###《蜥》雜志社社六、 網(wǎng)絡(luò)支持:蜥網(wǎng)、##網(wǎng)、##網(wǎng)、##餐飲網(wǎng)、##論壇等七、 合作媒體：中#電視臺(tái)##衛(wèi)視##娛樂(lè)頻道##電視臺(tái)蜥晚報(bào)###早報(bào)八、 活動(dòng)主題本屆美食節(jié)主題：品味川菜，食在蓉城九、 活動(dòng)項(xiàng)目（一） 開(kāi)幕式時(shí)間：10月2日10：30——11：00地點(diǎn)：寬窄巷子廣場(chǎng)內(nèi)容：開(kāi)幕式先由承辦單位介紹今年美食節(jié)的情況，擬邀請(qǐng)某某副市長(zhǎng)為美食節(jié)剪彩，最后由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技藝表演。（二） 全球川菜餐飲行業(yè)高峰論壇-2--時(shí)間：10月2日下午（初定）地點(diǎn)：##賓館某某宴會(huì)廳內(nèi)容：以加快推進(jìn)成都市餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展為主題，邀請(qǐng)川、港、全球川菜餐飲行業(yè)專(zhuān)家、文化名人、健康飲食專(zhuān)家、知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、餐飲行業(yè)著名技師等，對(duì)成都市餐飲業(yè)如何包裝、經(jīng)營(yíng)、發(fā)展及飲食健康等熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)積極討論，結(jié)合目前頻繁發(fā)生的飲食危機(jī)，為成都市餐飲行業(yè)發(fā)展前景指明方向。規(guī)模為400人。（三）美食體驗(yàn)時(shí)間：10月2日——10月5日地點(diǎn)：成都市內(nèi)多家餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、成都市內(nèi)特色美食街內(nèi)容：本屆美食節(jié)擬不設(shè)常規(guī)明火攤檔，而是結(jié)合寬窄巷子特點(diǎn)，將市內(nèi)多家餐飲企業(yè)，變成美食體驗(yàn)區(qū)（面積約3萬(wàn)平方米）。美食體驗(yàn)區(qū)以合作的方式，“借用”原有餐飲企業(yè)的廚房、餐具、員工，在活動(dòng)期間集中力量推出某一主題美食體驗(yàn)。1、川菜美食體驗(yàn)區(qū)a、 上河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū)b、 小河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū)c、 下河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū)--3-2、巴蜀小吃風(fēng)情區(qū)巴蜀小吃節(jié)，設(shè)置巴蜀零食展區(qū)（四）“食在蓉城”精品展示時(shí)間：10月2日——10月5日地點(diǎn)：寬窄巷子某某餐廳內(nèi)容：美食展臺(tái)由餐飲企業(yè)制作擺設(shè)，展示本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)秀菜肴、面點(diǎn)、小吃，結(jié)合飲食市場(chǎng)的要求，積極推介新潮的川菜美食佳肴。擺設(shè)的展臺(tái)應(yīng)體現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色，鼓勵(lì)表現(xiàn)一定的主題效果，如“川西上河幫宴”、“川西下河幫宴”、“川南小河幫宴”和“新派川菜”等。展期為3—4期（每期1天），每期6—8張展示桌。本項(xiàng)目主要是匯集具有濃郁地區(qū)派系特色、品牌餐飲企業(yè)的時(shí)尚美食和受到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的特色菜肴和創(chuàng)新菜點(diǎn)、主題宴席進(jìn)行展示。（五）美食總動(dòng)員時(shí)間：10月3日、4日、5日（暫定）地點(diǎn)：寬窄巷子、錦里、成都精品川菜聚集地。內(nèi)容：為擴(kuò)大美食節(jié)影響力，提高公眾參與度和參展商的積極性，美食節(jié)組委會(huì)和##衛(wèi)視《####》##美食欄目合作，組織現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與的互動(dòng)活動(dòng)，并制作美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)錄播節(jié)目，進(jìn)一步打響“食-4--在蓉城”的美譽(yù)。具體活動(dòng)有：a、 “品”七味，“讀”人生現(xiàn)場(chǎng)提供已做好的川菜“七味”（以巴蜀地區(qū)傳統(tǒng)老川菜為主），由觀眾現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名競(jìng)猜，根據(jù)各自品嘗的味覺(jué)，寫(xiě)出川菜的原材料（主要食材，主要配料），猜中贈(zèng)送相關(guān)禮品。b、 我們約會(huì)吧■=j最現(xiàn)場(chǎng)提供由在新浪微博上網(wǎng)友推薦的50■=j最c、名廚技藝展示分別組織名廚名師，進(jìn)行食品雕工、調(diào)味、制作、調(diào)酒表演。（六） 成都市（國(guó)際）美食節(jié)名菜、名點(diǎn)評(píng)審時(shí)間：10月2日——10月5日地點(diǎn)：成都市某某烹飪學(xué)校內(nèi)容：名菜、名點(diǎn)評(píng)審，設(shè)立熱菜、面點(diǎn)、冷菜拼盤(pán)等項(xiàng)目。成都市各酒樓、星級(jí)賓館與“百佳”餐飲企業(yè)同臺(tái)交流，共同提高成都市地區(qū)的餐飲烹飪水平。獲獎(jiǎng)的名菜、名點(diǎn)在頒獎(jiǎng)典禮前集中展示。（七） 名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品展時(shí)間：10月4日——10月5日地點(diǎn)：寬窄巷子（2000平方米）--5-【篇三：美食節(jié)活動(dòng)方案】2014年廣州國(guó)際美食節(jié)天河分會(huì)場(chǎng)暨第五屆天河國(guó)際美食文化節(jié)活動(dòng)方案為貫徹落實(shí)市委、市政府有關(guān)推進(jìn)新型城市化發(fā)展，打造“食在廣州I”城市名片的戰(zhàn)略部署，進(jìn)一步促進(jìn)我區(qū)“保增長(zhǎng)，促投資”重點(diǎn)工作，突顯天河區(qū)美食“國(guó)際、高端、商務(wù)”形象，根據(jù)《2014年廣州國(guó)際美食節(jié)總體方案》的有關(guān)要求，特制定本方案。一、 活動(dòng)名稱(chēng)2014年廣州國(guó)際美食節(jié)天河分會(huì)場(chǎng)暨第五屆天河國(guó)際美食文化節(jié)二、 活動(dòng)時(shí)間12月9日至12月21日（共13天）三、 活動(dòng)地點(diǎn)廣州中森食博匯、天河路商圈各商貿(mào)載體及餐飲集聚區(qū)（美食街區(qū)）、天河區(qū)各餐飲企業(yè)四、 活動(dòng)主題市主題：品千年商都飲食文化，展廣州美食之都風(fēng)采區(qū)主題：環(huán)球美食，品質(zhì)天河五、 活動(dòng)形式天河分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)唱戲”的方式和“統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一主題、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一行動(dòng)”的要求，積極組織區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)開(kāi)展2014年廣州國(guó)際美食節(jié)天河分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，營(yíng)造良好的美食節(jié)活動(dòng)氛圍，拉動(dòng)內(nèi)需，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，打造“品質(zhì)天河”城市名片。六、 組織和參與單位（一） 主辦單位：天河區(qū)人民政府（二） 組織單位：天河區(qū)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局（三） 執(zhí)行單位：廣州中森食博匯、正方體文化傳媒公司（四） 協(xié)辦單位：區(qū)委宣傳部、區(qū)政府辦、市公安局天河分局、區(qū)財(cái)政局、區(qū)環(huán)保局、區(qū)交通局、區(qū)文廣新局、區(qū)城管局、區(qū)城管執(zhí)法分局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局、棠下街道辦事處、市工商局天河分局、天河區(qū)餐飲行業(yè)商會(huì)、天河區(qū)天河路商會(huì)、天河區(qū)餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)（五）支持媒體：南方日?qǐng)?bào)、廣州日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào)、南方都市報(bào)、新快報(bào)、信息時(shí)報(bào)、美食導(dǎo)報(bào)、廣東電視臺(tái)、廣州電視臺(tái)、南方電視臺(tái)、廣州電臺(tái)、羊城交通電臺(tái)、羊城地鐵報(bào)、新浪微博、騰訊微博、相關(guān)網(wǎng)站（大洋網(wǎng)、南方網(wǎng)、金羊網(wǎng)等各大媒體網(wǎng)站及網(wǎng)易、廣州視窗、廣州經(jīng)貿(mào)網(wǎng)等門(mén)戶(hù)網(wǎng)站）等。七、 組織架構(gòu)成立2014年廣州國(guó)際美食節(jié)天河分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：陳祖進(jìn)副區(qū)長(zhǎng)副組長(zhǎng)：李笑娟區(qū)經(jīng)貿(mào)局局長(zhǎng)成員：鄒學(xué)仁區(qū)政府辦主任田從華區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)辛運(yùn)虎市公安局天河分局副局長(zhǎng)陳樹(shù)軍區(qū)財(cái)政局局長(zhǎng)曾東標(biāo)區(qū)環(huán)保局局長(zhǎng)陳璋區(qū)交通局局長(zhǎng)張穎區(qū)文化局局長(zhǎng)馬東升區(qū)城管局局長(zhǎng)歐偉光區(qū)城管執(zhí)法分局局長(zhǎng)李日華區(qū)食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)謝長(zhǎng)林棠下街道辦事處主任倪廣生市工商局天河分局局長(zhǎng)謝萌天河路商會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉學(xué)強(qiáng)天河區(qū)餐飲行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)董玉芳天河區(qū)餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)主席肖愛(ài)民廣州中森食博匯總裁領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)經(jīng)貿(mào)局，辦公室主任由區(qū)經(jīng)貿(mào)局副局長(zhǎng)張勇?lián)?。八?活動(dòng)內(nèi)容（一）分會(huì)場(chǎng)啟動(dòng)儀式1、 時(shí)間：2014年12月9日（星期二）20：00—21:00時(shí)2、 地點(diǎn)：廣州中森食博匯主舞臺(tái)3、 內(nèi)容：（1） “金飯碗”造型獲大世界基尼斯記錄授牌儀式；（2） “中華美食之都〃國(guó)際美食之都”揭牌儀式；（3） 中華廚藝特技表演及美食文化展示。4、邀請(qǐng)人員（約30人）：市政府領(lǐng)導(dǎo)；區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)；區(qū)美食節(jié)分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位負(fù)責(zé)人；區(qū)相關(guān)商協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人；特邀嘉賓等約30人。（二）國(guó)際美食展銷(xiāo)1、時(shí)間：2014年12月90-12月21日2、地點(diǎn)：廣州中森食博匯、天河路商圈各商貿(mào)載體及餐飲集聚區(qū)（美食街區(qū)）3、內(nèi)容：配合“環(huán)球美食品質(zhì)天河”的活動(dòng)主題，組織區(qū)內(nèi)各商貿(mào)載體餐飲集聚區(qū)、餐飲名店、特色店，舉辦美食集聚區(qū)繽紛show主題活動(dòng)，營(yíng)造餐飲街區(qū)節(jié)慶氛圍，促進(jìn)餐飲消費(fèi)；食博匯現(xiàn)場(chǎng)設(shè)國(guó)際美食區(qū)特裝區(qū)、中華美食名店坊特裝區(qū)、中華特色小吃區(qū)、啤酒美食文化區(qū)、手信街、以及親子休閑美食互動(dòng)區(qū)等主題區(qū)域，匯聚國(guó)際、國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，進(jìn)行美食展示展銷(xiāo)活動(dòng)，將美食與時(shí)尚、文化、藝術(shù)完美結(jié)合，促進(jìn)天河餐飲與廣州本土飲食文化、中華飲食文化、世界飲食文化融合發(fā)展。（三）美食動(dòng)漫嘉年華1