生物人教版（2023）必修1 2.2細(xì)胞中的無機(jī)物（共26張ppt）-1

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1、喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？

2、表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？

成分質(zhì)量濃度

/（g·L-1）

蔗糖30

其他糖類10

檸檬酸10

檸檬香精0.8

氯化鈉1.0

氯化鉀0.1

磷酸二氫鈉0.1

磷酸二氫鉀0.1

碳酸氫鈉0.1

運(yùn)動飲料的化學(xué)成分表

第二章組成細(xì)胞的分子

第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

一、細(xì)胞中的水

1、水在細(xì)胞中的含量⑴含量⑵影響細(xì)胞含水量的因素

3、水在細(xì)胞中的存在形式和功能

⑴自由水⑵結(jié)合水

定義、含量、功能、聯(lián)系

⑴極性⑵氫鍵⑶高比熱容

4.水與細(xì)胞代謝的關(guān)系

5.在生產(chǎn)中的應(yīng)用

二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽

1、含量

2、存在形式

3、生理功能

第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

2.水的結(jié)構(gòu)

水生＞陸生

幼兒＞成人＞老人

同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同

組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液

所占比例%1022767983

第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

一、細(xì)胞中的水

1、水在細(xì)胞中的含量⑴含量⑵影響細(xì)胞含水量的因素

⑴生物種類不同含水量不同（水生＞陸生）

⑵同一生物體不同發(fā)育時期含水量不同

⑶同一生物體不同組織器官的含水量不同

（幼年＞成年＞老年，

幼嫩細(xì)胞＞成熟細(xì)胞＞衰老細(xì)胞）

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼平滑肌心臟血液

所占比例%1022768283

第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

一、細(xì)胞中的水

1、水在細(xì)胞中的含量⑴含量⑵影響細(xì)胞含水量的因素

水是極性分子

帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合

水是良好的溶劑。

水分子之間形成氫鍵

氫鍵比較弱，易被破壞，不斷斷裂又不斷形成。

使水能維持液體狀態(tài)

水具有較高的比熱容，溫度相對不易發(fā)生改變

維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性

2.水的結(jié)構(gòu)

液態(tài)、氣態(tài)、固態(tài)

水的存在形式：

3、水在細(xì)胞中的存在形式和功能

水在自然界中的存在形式

3、水在細(xì)胞中的存在形式和功能

較多的自由水

較多的結(jié)合水

種類自由水結(jié)合水

定義

含量

特點(diǎn)

作用

轉(zhuǎn)化與其他物質(zhì)結(jié)合，一起構(gòu)成細(xì)胞的組成成分

以游離的形式存在

與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合

約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%

約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%

可以自由流動

不能流動，不易散失

①細(xì)胞內(nèi)的；

②參與細(xì)胞內(nèi)的；

③為細(xì)胞提供；

④運(yùn)送和；

良好溶劑

營養(yǎng)物質(zhì)

代謝廢物

生化反應(yīng)

液體環(huán)境

自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)換，如結(jié)合水轉(zhuǎn)換成自由水，代謝旺盛

3、水在細(xì)胞中的存在形式和功能

4、水與細(xì)胞代謝的關(guān)系

正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞代謝越旺盛；而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力越強(qiáng)。

種子萌發(fā)時，溫度升高

種子休眠時，溫度降低

自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化:

溫度降低

結(jié)合水

自由水

溫度升高

→細(xì)胞代謝增強(qiáng)，抗逆性減弱

→細(xì)胞代謝減弱，抗逆性增強(qiáng)

自由水

結(jié)合水

上升

下降

結(jié)論：一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高。

哪一個新陳代謝旺盛？

哪一個自由水含量更多呢？

結(jié)論：結(jié)合水含量越高，抗逆性相對越強(qiáng)。

誰的結(jié)合水含量更多呢？

誰的抗逆性更強(qiáng)呢

熱帶雨林植物

沙漠植物

干種子

鮮種子

暴曬

死種子

烘干

喪失大部分自由水

代謝減緩

用水浸泡不再萌發(fā)，失去結(jié)合水,種子不具有生命活力。

用水浸泡能萌發(fā)，

說明失去自由水的種子具有生命活力

5.在生產(chǎn)中的應(yīng)用

①種子萌發(fā)時，吸收水分，自由水增多，代謝增強(qiáng)

②曬干的種子，自由水減少，代謝減弱，利于儲存。

③曬干的種子，經(jīng)過加熱烘干，失去結(jié)合水，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)被破壞，不能萌發(fā)。

5.在生產(chǎn)中的應(yīng)用

心臟和血液的含水量很接近

為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻

呈流動的液態(tài)？

血液與心臟的比較

形態(tài)

含水量%

血液

液態(tài)

83

心臟

堅(jiān)韌的固態(tài)

79

血液主要以自由水的形式存在；心臟主要以結(jié)合水的形式存在

頭腦風(fēng)暴

干燥試管為何出現(xiàn)了水珠

種子內(nèi)水分蒸發(fā)了

能燃燒的是_______

不能燃燒的是______

有機(jī)物

？

動動手

當(dāng)你烘干一粒小麥種子，然后點(diǎn)燃燒盡，最終會得到一些白色灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的？

細(xì)胞中的無機(jī)鹽主要以離子形式存在。

（小部分以化合物形式存在，如骨骼的鈣。）

第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽

1-2、含量和存在形式

很少

含量較多的陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。

含量較多的陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。

離子

無機(jī)鹽需溶解在水中，以離子形式被吸收

第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽

3、生理功能

⑴組成細(xì)胞中的某些復(fù)雜化合物

⑵維持細(xì)胞和生物體的生命活動

⑶調(diào)節(jié)細(xì)胞的酸堿平衡

⑷維持細(xì)胞的滲透壓平衡

（維持細(xì)胞的正常形態(tài)）

（1）為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血

討論1:

鐵是血紅蛋白的重要組分

鎂是葉綠素的重要組分

1.組成細(xì)胞中的某些復(fù)雜化合物

（2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么

1.哺乳動物血鈣太低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，太高會肌無力。

2.有些植物缺少B時，會出現(xiàn)只開花不結(jié)果即華而不實(shí)

3.Na+會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等。

討論2:

2.維持細(xì)胞和生物體生命活動

大家都有這樣的體會，進(jìn)行激烈運(yùn)動時，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動時產(chǎn)生了乳酸，但體液的pH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？

討論3:

3.無機(jī)鹽有利于維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡

酸性食物

堿性食物

血液中存在緩沖對H2CO3/NaCO3,和NaH2PO4/Na2HPO4等

某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液

9%

0.09%

皺縮

膨脹

討論4:

4.無機(jī)鹽維持細(xì)胞的滲透壓，保持細(xì)胞的正常形態(tài)

為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？

Mg2＋━━

Ca2＋━━

Fe2＋━━

I-━━

N-━━

P-━━

Na＋、K＋━━

B-━━

葉綠素成分

維持生命活動、牙齒和骨骼的重要成分

血紅蛋白的成分

維持細(xì)胞外液的滲透壓

甲狀腺激素成分

蛋白質(zhì)、核酸等的成分

核酸、磷脂等的成分

促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長

部分無機(jī)鹽離子的作用

課堂小結(jié)

水和無機(jī)鹽與其他物質(zhì)共同承擔(dān)起構(gòu)建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動等重要功能。

1.水和無機(jī)鹽是細(xì)胞的重要組成成分。判斷下列相關(guān)表述是否正確。

(1)細(xì)胞內(nèi)的自由水和結(jié)合水都是良好的溶劑，都能參與物質(zhì)運(yùn)輸和化學(xué)反應(yīng)。()

(2)同一株植物中，老葉細(xì)胞比幼葉細(xì)胞中自由水的含量高。()

(3)將作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無機(jī)鹽。()

當(dāng)堂檢測

課前檢測

1.組成細(xì)胞的大量元素，微量元素分別是什么？

2.在組成細(xì)