關(guān)于主題酒店的幾點(diǎn)思考

關(guān)于主題酒店的幾點(diǎn)思考四川大學(xué)旅游學(xué)院李原一、怎樣理解主題酒店1、主題酒店是時(shí)代的產(chǎn)物

“全球化并不是我們今天生活的附屬物，它是我們生活環(huán)境的轉(zhuǎn)變，它是我們現(xiàn)在的生活方式”。

——【英】安東尼·吉登斯經(jīng)濟(jì)全球化、文化全球化

消費(fèi)是意義的消費(fèi)——

碎片化的市場，文化性的消費(fèi)新方式將諸多消費(fèi)商品的文化構(gòu)成置于其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的最核心地位。

2、主題酒店是飯店價(jià)值提升的需求

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，主要經(jīng)濟(jì)提供品：以服務(wù)為舞臺，以商品為道具，以消費(fèi)者為核心，能夠創(chuàng)造使消費(fèi)者參與其中并獲得新鮮感受的體驗(yàn)類產(chǎn)品?！獱I造“舞臺般的吸引物”3、主題酒店是旅游業(yè)“泛主題化”趨勢

隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化，主題的概念正在以各種各種的形式與社會生活發(fā)生聯(lián)系。甚或有人認(rèn)為，從“無主題”到“單一主題”，到向“泛主題”的過渡正是“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”時(shí)代來臨的一個(gè)序曲。

——主題的多元性、獨(dú)特性為企業(yè)創(chuàng)造個(gè)性化的產(chǎn)品服務(wù)建立了廣闊的拓展平臺（情節(jié)空間）；

——主題的文化性為各類體驗(yàn)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)提供了有效的媒介和途徑（場所精神）；

——主題的主導(dǎo)性為企業(yè)經(jīng)營管理的目標(biāo)情感化、結(jié)果持續(xù)化和過程互動化確立了戰(zhàn)略意義上的方向和保障（審美升華）。4、主題酒店是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求

文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)整合的最顯著特征就是以有價(jià)值意義的文化創(chuàng)造性活動為中心，層層擴(kuò)散，并與其他產(chǎn)業(yè)融合形成混合型產(chǎn)業(yè)——亞文化產(chǎn)業(yè)(創(chuàng)意性產(chǎn)業(yè)）主題飯店是溝通二十一世紀(jì)最具發(fā)展力，最具市場空間的兩大產(chǎn)業(yè)——旅游業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的有效途徑。在飯店行業(yè)中，通過文化性創(chuàng)造活動的引入，可以使飯店形成更具吸引力和價(jià)值意義的服務(wù)產(chǎn)品。通過飯店行業(yè)文化內(nèi)涵的提升與強(qiáng)化，又一定程度上補(bǔ)充和完善了文化產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵。5、主題酒店的定義：

魏小安《主題酒店：時(shí)代的呼喚，市場的需要》中提出：“主題酒店，顧名思義，是‘主題’與‘酒店’兩者的結(jié)合。以文化為主題，以酒店為載體，以客人體驗(yàn)為本質(zhì)，上述三句話加在一起，大體可以構(gòu)成主題酒店的基本定義?！?/p>

華高萊斯、何峰《主題酒店與酒店主題化》中認(rèn)為：“主題酒店也稱為‘特色酒店’，是以某一特定的主題，來體現(xiàn)酒店的建設(shè)風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受；同時(shí)將服務(wù)項(xiàng)目融入主題，以個(gè)性化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神化、童話故事等都可成為酒店借以發(fā)揮的主題?！惫沛?、余炳炎在《主題酒店在中國本土化發(fā)展研究》中認(rèn)為：“主題酒店又稱主題文化酒店,就是以酒店所在地最有影響力的區(qū)域特征、文化特質(zhì)為素材設(shè)計(jì)、建造、裝飾、經(jīng)營和提供服務(wù)的酒店。設(shè)計(jì)風(fēng)格、裝飾藝術(shù)、文化品位、經(jīng)營理念和服務(wù)方式都圍繞同一主題展開?！?/p>

主題旅游飯店是指以某種特定的主題為核心，在飯店建筑設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)、裝飾用品設(shè)計(jì)、服務(wù)方式設(shè)計(jì)、產(chǎn)品形態(tài)設(shè)計(jì)、企業(yè)形象設(shè)計(jì)等方面表述同一的文化理念，展示同一的文化形象，傳遞同一的文化信念，并能夠以個(gè)性化的具象存在為服務(wù)對象提供物質(zhì)享受，并產(chǎn)生精神感染力的旅游飯店。◆主題的同一性◆主題化的系統(tǒng)性◆產(chǎn)品的感染效應(yīng)（提煉基礎(chǔ)上創(chuàng)意所帶來的藝術(shù)感染力）幾個(gè)基本概念：◆精品酒店：

世界精品酒店組織將精品飯店描述為：精品酒店通常形容親密、奢華或者特別的酒店環(huán)境。精品酒店與其他大型連鎖或者品牌酒店及汽車旅館的區(qū)別在于，她能夠提供特殊、貼心而個(gè)性化的住宿服務(wù)和設(shè)施。她通常是一種小規(guī)模的酒店類型，提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，市場對象是追求時(shí)尚生活方式的富裕一族。（精細(xì)化、個(gè)性化、定制化）◆設(shè)計(jì)酒店

指采用專業(yè)、系統(tǒng)、創(chuàng)新的設(shè)計(jì)手法和理念進(jìn)行前衛(wèi)設(shè)計(jì)的酒店。是酒店產(chǎn)品的特殊形態(tài)，是酒店業(yè)發(fā)展高級階段的產(chǎn)物，是設(shè)計(jì)文明與酒店文化高度融合的社會人文現(xiàn)象，具有獨(dú)一無二的原創(chuàng)性主題，且不局限于酒店項(xiàng)目的類型、規(guī)模和檔次（設(shè)計(jì)手法）◆特色酒店：

指通過引入某種獨(dú)特的文化元素，賦予飯店外型、氛圍或者服務(wù)產(chǎn)品某種與傳統(tǒng)飯店相區(qū)別，能夠給消費(fèi)者帶來獨(dú)特感受的飯店。（文化元素的利用）◆主題飯店與特色酒店從發(fā)展的角度，主題飯店與特色飯店應(yīng)該是兩個(gè)既相聯(lián)系，又有所區(qū)別的概念（1）主題飯店一定是特色酒店

第一，鮮明的文化特色第二，張揚(yáng)的個(gè)性特征第三，體驗(yàn)需求的消費(fèi)對象（2）特色飯店不一定是主題酒店第一，地域化第二，體系化第三，時(shí)效性6、主題飯店的特性

市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展中文化力是推動力、導(dǎo)向力、凝聚力、鼓舞力。市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離開了文化力的支柱，就失去了智力支持和精神動力?！黝}酒店依靠文化力賦予了飯店產(chǎn)品更深層次的內(nèi)涵，形成了獨(dú)有的特性。第一，人文性無論選擇何種主題，采用何種方式進(jìn)行產(chǎn)品的生產(chǎn)，主題飯店酒店的整體氛圍和品質(zhì)必須具有人文性特征。第二、差異性，也叫原創(chuàng)性一方面，主題酒店具有個(gè)性色彩和原創(chuàng)精神；另一方面主題酒店建設(shè)要貫穿經(jīng)營的全過程。第三、體驗(yàn)性，也稱為文化性

體驗(yàn)是服務(wù)產(chǎn)品的高級形態(tài)，體驗(yàn)是文化的消費(fèi)與創(chuàng)造——會講故事是人類的生存之道，故事創(chuàng)造意義。

第四、舒適性

舒適是飯店產(chǎn)品的基本要求，不能因融入主題，展現(xiàn)文化而犧牲產(chǎn)品舒適度。第五、品牌性

品牌即是一種關(guān)注度和吸引力，主題酒店因主題形成若干創(chuàng)意型產(chǎn)品，拓展經(jīng)營空間。7、主題飯店的行業(yè)地位◆主題化是飯店建設(shè)的一種創(chuàng)新思維；◆主題飯店不是對傳統(tǒng)飯店建設(shè)模式的根本否定，而是在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的一種“價(jià)值增值”；故而任何類型、任何檔次的飯店都可以實(shí)施主題化的建設(shè)方式。8、主題飯店的效用

當(dāng)今之世，競爭如熾。古之逆旅，順應(yīng)時(shí)勢，變革創(chuàng)新，百花斗艷。或豪華、或俊秀；或古典、或現(xiàn)代，千姿萬態(tài)，各領(lǐng)風(fēng)騷?！黝}酒店創(chuàng)酒店建設(shè)之新規(guī)，乃行業(yè)發(fā)展之奇葩。千秋功過，歷史評說。導(dǎo)文化于酒店建設(shè)之中，一燈一桌一床一單均有方略，依托主題，構(gòu)筑新穎特色之消費(fèi)環(huán)境，此為主題酒店功能一也。融文化于酒店服務(wù)之中，一餐一茶一動一靜各有所依，淵藪文明，營造溫馨禮儀之服務(wù)氛圍，此為主題酒店功能二也。舉文化于酒店管理之中，一章一制一規(guī)一程皆有思慮，秉承人文，形成和諧能動之工作團(tuán)隊(duì)，此為主題酒店功能三也。文化為器，服務(wù)為本，質(zhì)量為上，文化與功能交融，品味與服務(wù)齊暉。是也非也，市場評說。二、主題酒店的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與構(gòu)成要素1、主題飯店系統(tǒng)結(jié)構(gòu)第一層次：功能層次

在飯店一般功能的基礎(chǔ)上，將主要功能“主題化”是創(chuàng)建主題飯店的基礎(chǔ)，也就是說，對于一個(gè)飯店首先是功能，然后是結(jié)構(gòu)，最后才是形式。形式要服務(wù)結(jié)構(gòu)，又要服務(wù)功能，最終滿足需求。第二層次：感觀層次

感觀層面展現(xiàn)和表達(dá)主題所包含文化內(nèi)涵的水平與藝術(shù)高度，決定了飯店文化氛圍的強(qiáng)弱和消費(fèi)空間環(huán)境的感召力，對消費(fèi)者的體驗(yàn)感受產(chǎn)生直接的影響，也對消費(fèi)者的服務(wù)評價(jià)至關(guān)重要。第三層次：產(chǎn)品層次

要以科學(xué)的主題為核心，以濃郁的文化環(huán)境為依托，以特制設(shè)備為工具，以戲劇化、表演化、儀式化、個(gè)性化的服務(wù)程序?yàn)槭侄?，以員工引導(dǎo)、顧客參與，員工與顧客互動為方式的活動來體現(xiàn)。

第四層次：品牌層次

在主題化過程中，只有憑借文化力，形成強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，主題酒店才談得上真正成功。2、“情節(jié)空間”與“場所精神”的構(gòu)成要素

體驗(yàn)——一種新的生活方式與價(jià)值源泉——的背后，是場所空間提供的一系列讓人們值得記憶的生活事件、情感、秩序、場所感——就像在戲劇演出中那樣，使觀眾身臨其境，或讓觀眾去參與到一系列尚未展開的故事之中，其中每一個(gè)顧客不只是觀眾，更是演員也是主角，通過完整的視覺、聲覺、味覺、嗅覺和觸覺的感受，創(chuàng)造一種無以倫比的體驗(yàn)，在感受中創(chuàng)造自己的故事?！督ㄖw驗(yàn)——空間中的情節(jié)》構(gòu)成要素：1、有深刻感召力的主題有情感的，能賦予空間內(nèi)涵、活力與故事性的主題。2、特定的主題符號

“戲膽”、“道具”——反復(fù)出現(xiàn)以強(qiáng)化主題的標(biāo)志物件。3、具有內(nèi)在邏輯的空間組合

結(jié)構(gòu)、空間組合的沖擊力與神秘感。4、舞臺般的場景設(shè)計(jì)

服務(wù)與消費(fèi)活動的情景化設(shè)計(jì)。5、生動有效的細(xì)部裝飾

裝飾氛圍的意境創(chuàng)造。三、創(chuàng)建主題酒店的誤區(qū)◆主題與文化資源的不加區(qū)別◆主題定位即是市場定位◆新、奇、特的主題都是好的主題◆創(chuàng)建主題飯店僅是硬件改造方面的工作◆裝飾愈復(fù)雜、愈豐富，氛圍愈足四、創(chuàng)建主題酒店的途徑與方法1、有深刻感召力的主題第一，中華文明的“主題”之道

物有飾而后能亨，故曰“無本不立，無文不行”，有實(shí)而加飾，則可以亨矣?！填U

◆以主題為核心的表達(dá)方式是中華文明的敘事之道。第二，主題的基本要求主題是中心思想，是主題飯店的核心和靈魂深刻性：地域文脈、地脈、人脈的結(jié)晶審美性：符合酒店美的基本規(guī)律，有助于良好氛圍形成識別性：喜聞樂見，淺顯易懂，符合人們審美情趣拓展性：有助于經(jīng)營與服務(wù)◆主題符合飯店市場定位，適應(yīng)消費(fèi)發(fā)展趨勢，主題與所在區(qū)域文化背景、風(fēng)貌協(xié)調(diào)、共生，主題符合飯店功能，有利于服務(wù)與經(jīng)營◆主題是創(chuàng)意性成果（1）是作品的核心，是中心思想；（2）經(jīng)過人為提煉的，能夠反映人的認(rèn)知水平；（3）作品的結(jié)構(gòu)必須有利于主題的表達(dá)，各個(gè)環(huán)節(jié)必須與主題要求同一。

內(nèi)涵豐富；創(chuàng)意提煉；情趣盎然第三、主題定位的技術(shù)路線市場定位競爭者文化需求坐標(biāo)資源庫資源價(jià)值

主題定位感知印象區(qū)域發(fā)展水平投資能力建設(shè)水平?jīng)Q策者創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)管理隊(duì)伍員工隊(duì)伍區(qū)域規(guī)劃居民意識步驟1步驟2步驟4步驟3步驟52、特定的主題符號寓意與興象是中華文明傳統(tǒng)的表現(xiàn)方式。寓意是建立在中國古人“觀物取象”基礎(chǔ)上的一種抽象思維和表述邏輯?！芭d象”是詩學(xué)的概念，即是通過某種形象化的中介物，表現(xiàn)深層次的意義，創(chuàng)造一種意象。

“興之托喻，婉而成章”的意境是中國文化所追求的最高境界?！粢猿橄蟮乃季S觀照具象的世界，以形象的方式展示理性的光輝，既是意境的內(nèi)核。第一，主題文化符號◆符號是文化、藝術(shù)的母體◆主題文化符號：以符號化的語言揭示主題文化的精髓；以具象的存在傳遞飯店的主題形象；以藝術(shù)的形制美化飯店的設(shè)施與環(huán)境?！糁黝}文化符號設(shè)計(jì)的方法：第一，立意準(zhǔn)確；第二，創(chuàng)意新穎；第三，語言簡潔；第四，色彩冼煉第五，情感真摯第二，主題宣言◆主題文化符號以圖案化的語言向顧客傳遞主題文化的內(nèi)涵，而主題宣言則是以文字的形式向消費(fèi)者傳遞主題文化的內(nèi)涵與特質(zhì)?！糁黝}宣言是飯店主題化建設(shè)的綱領(lǐng)性宣言

第一，主題宣言是文化傳播的工具；第二，主題宣言是服務(wù)溝通的橋梁；第三，主題宣言是消費(fèi)體驗(yàn)形成的催化劑。

◆主題宣言的要求節(jié)奏明快、旋律活潑；形象生動、淺顯易懂；瑯瑯上口、韻味無窮。

京川賓館賦

滾滾長江逝水，浪淘三國英雄。昔人雖去，風(fēng)范長留。勝跡星羅，蜀中尤甚。丞相祠堂，詩泳森森翠柏；都江古堰，文存巍巍豐功；落鳳坡前，夕陽映青草；昭化城上，細(xì)雨曉潤黃花。今逢盛世，文化昌明。汲古沃今，此其時(shí)矣。京川賓館，見機(jī)而作，吸納三國文化，開創(chuàng)主題先河。堂宇巍峨兮，建筑具漢家之格調(diào)；廊亭幽雅兮，布局?jǐn)X蜀苑之精華；三顧浮雕兮，飛揚(yáng)君臣風(fēng)采；八分書法兮，展示賢哲箴言；雅室品茗兮，細(xì)賞雄關(guān)棧道之佳境；華廳縱酒兮，重溫桃園銅雀之高風(fēng)。猗與美哉！若論三國之輝映青史，端在英才輩出；而英才修養(yǎng)之要旨，莫過德智二端。上德者，信義忠誠而生死不渝也，典型為關(guān)羽；大智者，審時(shí)度勢而預(yù)見先機(jī)也，表率推孔明。當(dāng)今開放之世，競爭激烈如昔。信義乃立身之基石兮，智慧為創(chuàng)業(yè)之利器也。非信義無以立身兮，非智慧無以創(chuàng)業(yè)也。千載往事，足資借鑒?？妥〈碎g，神游蜀漢。既圓壯懷之夢，心起切身之思。則見京川舉措，正合時(shí)務(wù)所需。其欲予今人深刻啟迪有所裨益之意愿，信可實(shí)現(xiàn)于未來也。◆主題宣言的基本內(nèi)容：（1）主題文化資源綜述（2）主題文化精髓和本質(zhì)的闡釋（3）希望對主題內(nèi)涵的理解（4）主題創(chuàng)意服務(wù)產(chǎn)品介紹（5）由此而生的酒店價(jià)值3、具有內(nèi)在邏輯的空間組合第一，建筑造型與外觀

建筑創(chuàng)造了新環(huán)境，它不但是在人生理上或物理上，而且也是人在感情上和精神上的體現(xiàn)?！愴层憽艟频杲ㄖ侵黝}文化展示的第一形象，作為最為直觀的、最先出現(xiàn)的實(shí)體，飯店建筑體現(xiàn)了飯店的尊嚴(yán)、文化內(nèi)涵和個(gè)性特質(zhì)?！魞?yōu)秀的酒店建筑應(yīng)該具有以下特點(diǎn)：

功能性：形式服從結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)服從功能，功能服從需求文化性：酒店建筑的藝術(shù)性是產(chǎn)品質(zhì)量的組成要素環(huán)境性：“既雕既琢、復(fù)歸于樸”是飯店建筑至高境界商業(yè)性：酒店造型本身就是吸引客人的廣告標(biāo)志共性與個(gè)性：酒店建筑應(yīng)該是共性與個(gè)性的統(tǒng)一體?！?/p>

建筑實(shí)體是一種符號或由符號組成的系統(tǒng)。任何符號都有形式層面和內(nèi)容層面兩個(gè)層次，即外延與內(nèi)涵。

建筑符號的外延：表現(xiàn)形式、表現(xiàn)特質(zhì)、感覺媒介建筑符號的內(nèi)涵：除了體現(xiàn)自身成分外，其內(nèi)容包括符號的精神功能、機(jī)能表達(dá)和技術(shù)設(shè)施。

符號信息

◆主題酒店建筑符號應(yīng)與“約定俗成”的主題形象吻合：

首先就應(yīng)該去尋找、選擇、匯集那些和主題含義一致的、約定俗成的建筑符號，予以加工使用，從而達(dá)到傳遞主題內(nèi)涵的目的。其次，還必須適度地打破陳舊的約定，形成新的符號。既以傳統(tǒng)建筑符號作為媒介，進(jìn)行變形、分裂，賦予傳統(tǒng)符號新的意義，形成時(shí)尚新潮的酒店建筑造型。第二，主題酒店內(nèi)部空間組合秩序◆結(jié)構(gòu)是處理空間的前提——

空間的圍合形式、開敞程度、銜接、轉(zhuǎn)折與交叉等是空間性質(zhì)的外在表現(xiàn)，而活動在空間里的對象由此產(chǎn)生的心理感受是空間性質(zhì)的內(nèi)在效果◆主題酒店空間組織必須充分考慮主題文化展示的需要，必須有利于方便、經(jīng)濟(jì)地提供主題特色服務(wù)◆人對環(huán)境的體驗(yàn)需要舒適的環(huán)境與空間作支撐。主題飯店空間設(shè)計(jì)必須從功能意義出發(fā)，巧妙地駕馭材料、色彩構(gòu)圖、藝術(shù)品、目的物照明等環(huán)節(jié)，以“寓意和興象”的手法，實(shí)現(xiàn)“意境”的創(chuàng)造。

——情景化空間創(chuàng)造是主題酒店的追求。4、舞臺般的場景設(shè)計(jì)場景是主題飯店建設(shè)重要的構(gòu)成要素，與“飯店空間”的最大區(qū)別在于多了一種可體驗(yàn)的氛圍和參與其中的事件與活動。主題物境（即基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)）情境（即感觀環(huán)境）場景（即文化性品質(zhì)）以設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境為道具和舞臺，以無形服務(wù)與娛樂活動為載體，員工與賓客互動，具有主題文化性的，能給顧客帶來的愉悅體驗(yàn)一系列服務(wù)活動。第一，主題活動策劃主題活動包括主題迎賓儀式；堂吧表演；互動式廣場娛樂活動；展示主題的戲劇表演；特色鮮明的歌舞表演；飯店主題節(jié)慶設(shè)計(jì)；主題美食節(jié)；依據(jù)主題形成的顧客技能、知識培訓(xùn)服務(wù)項(xiàng)目等等。首先，主題活動策劃要堅(jiān)持主題性、特色性、參與性的原則所謂文化性是指所有主題活動都應(yīng)該在同一主題下設(shè)計(jì)和組織，不同的活動溶入主題的不同文化基因，最終形成完整的主題活動產(chǎn)品鏈。所謂趣味性性是指主題活動不可盲目模仿，活動的內(nèi)容要有足夠吸引力，能夠?yàn)樽〉昕腿怂矏酆蜆酚谙M(fèi)。所謂參與性是基于前兩者基礎(chǔ)上的活動吸引力和方便程度。其次，主題活動要有主題場景的設(shè)置第三，互動關(guān)系的建立第二，主題餐飲開發(fā)◆主題菜品創(chuàng)新

所謂主題菜品是指圍繞飯店主題定位，飯店通過繼承、挖掘、創(chuàng)新烹飪技藝，利用恰當(dāng)材料，自行開發(fā)推出的有助于展現(xiàn)主題精神實(shí)質(zhì)，有利于消費(fèi)者形成美好感受的菜品。◆系列化開發(fā)模式——主題宴會服務(wù)◆主題服務(wù)程序

餐飲主題服務(wù)程序?qū)嵸|(zhì)上是一種超值服務(wù)，更是一種體驗(yàn)服務(wù)。即在常規(guī)餐飲服務(wù)問候、引領(lǐng)、倒茶、點(diǎn)菜、上菜、買單、送客、翻臺八個(gè)環(huán)節(jié)中，根據(jù)主題定位要求，融入文化的、知識的、藝術(shù)的、科技的因素，以食品和飲品為道具，使服務(wù)具有表演性、儀式性、戲劇性、趣味性、故事性，從而創(chuàng)造出獨(dú)特的顧客體驗(yàn)?！糁黝}菜單的設(shè)計(jì)主題菜單總體要求是：

主題鮮明、特色突出、精致美觀、趣味盎然。（1）文字的設(shè)計(jì)相當(dāng)重要。要求菜品介紹文字描述詳盡，字體選擇恰當(dāng)，有助表現(xiàn)主題菜品內(nèi)涵和顧客識別。（2）插圖與色彩運(yùn)用與餐廳氛圍協(xié)調(diào)，符合主題宴會文化內(nèi)涵的色彩要求。色彩的運(yùn)用應(yīng)柔和、輕淡、典雅大方。（3）菜單的規(guī)格應(yīng)與主題產(chǎn)品內(nèi)容、餐廳的類型與面積、餐桌的大小和座位空間等因素相協(xié)調(diào)，方便顧客就餐和閱讀。（4）可根據(jù)主題菜品的需要選擇不同的制作材質(zhì)，如宣紙、折扇、竹簡、卷幅、小屏風(fēng)等，使之成為餐桌上的一件裝飾藝術(shù)品，美化餐桌。第三、特色活動圍繞主題定位，適應(yīng)主題文化展示和提供主題服務(wù)所必須的迎賓、娛樂、會議等主題活動。設(shè)置原則是：

（1）適應(yīng)主題需要，有助于主題服務(wù)活動產(chǎn)品的建設(shè)；（2）適應(yīng)市場，符合目標(biāo)客源市場消費(fèi)的需要；（3）安全、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保；（4）方便顧客參與；（5）具有趣味性、娛樂性、健康性、積極性。主題酒店特色活動是一種新興的“活化產(chǎn)品”，設(shè)計(jì)在強(qiáng)化參與性、趣味性、故事性、娛樂性的前提下，更應(yīng)強(qiáng)調(diào)“特色”的重要性。第四，特色商品開發(fā)

規(guī)范高效的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵黝}市場化程度的標(biāo)志。◆主題酒店產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)所形成的商品必須符合三項(xiàng)基本要求：（1）明確的主題性：引起消費(fèi)者注意；留下回味余地；可長久記憶。（2）生動的體驗(yàn)性：只是在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)中，商品與服務(wù)聯(lián)系得更加緊密，消費(fèi)者與生產(chǎn)者連為一體，有形商品的價(jià)值和服務(wù)的價(jià)值都通過消費(fèi)者得到的體驗(yàn)體現(xiàn)出來。（3）鮮明的文化性：文化意蘊(yùn)越深厚，價(jià)值就越高?！舢a(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的方法：一個(gè)前提——顧客需要；一個(gè)線索——主題文化深度開發(fā)；一個(gè)平臺——主題酒飯店；一個(gè)環(huán)境——酒店及相關(guān)智力資源環(huán)境5、生動有效的細(xì)部裝飾細(xì)部裝飾不只是空間的局部，也不是空間的從屬，更是對構(gòu)成空間背景的理解和解釋的結(jié)果，是一種建立在物質(zhì)性、真實(shí)性基礎(chǔ)上的材料情節(jié)性。這種情節(jié)性不只是提供及時(shí)的愉快感，更重要的是提供了材質(zhì)、細(xì)部、符號、場景、秩序等相關(guān)聯(lián)的一種情節(jié)主題，及細(xì)部裝飾有效地表現(xiàn)主題。

◆有效：裝飾符合空間的情節(jié)題材，反映主題概念；◆生動：裝飾精雕細(xì)鑿、有獨(dú)特性。

五行與五色五方正色:“五色，謂青、赤、黃、白、黑?！?/p>

與五行、五時(shí)、五音、五氣等相對應(yīng)，形成為中國人對天地五時(shí)，萬物本身色彩的一種高度概括和抽象。東方蒼龍，其色屬青，掌春時(shí)；南方朱雀，其色屬紅，持夏時(shí)；西方白虎，其色白，司秋時(shí)；北方玄武，其色黑，治冬時(shí)。第一，主題色調(diào)主題酒店色彩運(yùn)用原則：（1）色彩與主題統(tǒng)一（2）色彩與心理統(tǒng)一（3