農(nóng)家樂(lè)管理制度范文（四篇）

第11頁(yè)共11頁(yè)農(nóng)家樂(lè)管?理制度范?文一、?營(yíng)業(yè)期間?確保安全?出口、疏?散通道暢?通。二?、配備滅?火器、應(yīng)?急照明燈?和疏散標(biāo)?志等消防?設(shè)施，加?強(qiáng)維護(hù)保?養(yǎng)，確保?完整好用?。三、?嚴(yán)格用火?、用電管?理，嚴(yán)禁?超負(fù)荷使?用電器，?私拉亂接?電氣設(shè)備?，嚴(yán)禁在?客房或活?動(dòng)內(nèi)使用?明火。?四、嚴(yán)禁?夏季在未?經(jīng)許可深?水區(qū)游泳?，冬季在?未經(jīng)許可?冰面垂釣?尤其兒童?、老人。?五、嚴(yán)?禁存放過(guò)?量易燃_?___化?學(xué)物和其?它危險(xiǎn)物?品。六?、嚴(yán)格遵?守農(nóng)家樂(lè)?停車場(chǎng)管?理規(guī)定，?嚴(yán)禁隨意?停放，堵?塞消防安?全通道。?七、值?班人員做?好值班巡?查工作，?發(fā)現(xiàn)安全?事故隱患?及時(shí)消除?。八、?熟悉滅火?疏散預(yù)案?，會(huì)報(bào)警?、會(huì)使用?消防器材?、會(huì)__?__引導(dǎo)?顧客疏散?，積極向?游客宣傳?消防安全?知識(shí)和防?火知識(shí)。?九、積?極整改上?級(jí)監(jiān)督部?門(mén)檢查中?發(fā)現(xiàn)的火?災(zāi)隱患，?確保安全?事故的零?發(fā)生。?農(nóng)家樂(lè)入?住登記制?度一、?____?旅館前臺(tái)?登記系統(tǒng)?，設(shè)專人?負(fù)責(zé)入住?登記，及?時(shí)填寫(xiě)住?宿人員信?息，并保?證資料真?實(shí)性。凡?入住農(nóng)家?樂(lè)的住宿?人員一律?憑___?_、駕駛?證等有效?證件登記?住宿。?二、沒(méi)有?證件或證?件可疑的?旅客，要?問(wèn)清情況?和原因，?先安排住?宿，并立?即報(bào)告當(dāng)?地派出所?，不得知?情不報(bào)或?縱容、隱?瞞、包庇?。三、?凡是有以?下情形之?一者，農(nóng)?家樂(lè)不接?待客人：?1、攜?帶危害農(nóng)?家樂(lè)安全?的物品入?店者；?2、從事?違法活動(dòng)?者；3?、影響農(nóng)?家樂(lè)形象?者；4?、無(wú)支付?能力或曾?有過(guò)逃帳?記錄者；?5、法?律、法規(guī)?規(guī)定的其?他情況。?毛湖咀?農(nóng)家樂(lè)環(huán)?境衛(wèi)生制?度一、?保持室內(nèi)?及房前屋?后清潔整?齊。做到?垃圾入箱?、無(wú)雜物?隨意堆放?。二、?按要求建?設(shè)污水處?理設(shè)施，?嚴(yán)格按要?求排放。?三、不?亂搭建、?亂張貼、?亂堆放等?行為，改?造和搭建?新設(shè)施要?符合村莊?規(guī)劃并保?證周圍環(huán)?境風(fēng)貌不?受破壞。?四、愛(ài)?護(hù)村內(nèi)公?共設(shè)施，?村內(nèi)路燈?、公共休?閑場(chǎng)所，?保持村內(nèi)?道路路面?完整、暢?通。五?、保護(hù)村?內(nèi)古樹(shù)名?木，愛(ài)護(hù)?花草樹(shù)木?，禁止游?客隨意踐?踏花草或?傷害古樹(shù)?名木。?毛湖咀農(nóng)?家樂(lè)食品?衛(wèi)生制度?一、辦?理衛(wèi)生許?可證，從?業(yè)人員持?證上崗。?二、從?業(yè)人員每?年體檢一?次，如患?有傳染病?者不得參?加直接接?觸食品的?工種。?三、工作?人員穿戴?工作服，?并保持個(gè)?人清潔衛(wèi)?生。四?、保持室?內(nèi)外環(huán)境?清潔衛(wèi)生?，做到每?餐一打掃?，每周一?次洗掃。?五、食?用工具應(yīng)?洗凈，保?持潔凈，?食具做到?“一沖、?”“二洗?、”“三?消毒”、?“四保管?”。六?、不購(gòu)進(jìn)?、不加工?出售腐爛?變質(zhì)、有?毒有害食?物。七?、生、熟?食；成品?、半成品?的加工和?存放要有?明顯標(biāo)記?，不得混?放。八?、搞好操?作間衛(wèi)生?，冷葷配?餐所用工?具必須專?用，并有?明顯標(biāo)志?。九、?保持倉(cāng)庫(kù)?整潔，食?品應(yīng)做到?有分類、?有標(biāo)志、?離地離墻?保管。?十、及時(shí)?處理好垃?圾，垃圾?桶應(yīng)有蓋?和標(biāo)記，?搞好“三?防”工作?。農(nóng)家?樂(lè)管理制?度范文（?二）一?、營(yíng)業(yè)期?間確保安?全出口、?疏散通道?暢通。?二、配備?滅火器、?應(yīng)急照明?燈和疏散?標(biāo)志等消?防設(shè)施，?加強(qiáng)維護(hù)?保養(yǎng)，確?保完整好?用。三?、嚴(yán)格用?火、用電?管理，嚴(yán)?禁超負(fù)荷?使用電器?，私拉亂?接電氣設(shè)?備，嚴(yán)禁?在客房或?活動(dòng)內(nèi)使?用明火。?四、嚴(yán)?禁夏季在?未經(jīng)許可?深水區(qū)游?泳，冬季?在未經(jīng)許?可冰面垂?釣尤其兒?童、老人?。五、?嚴(yán)禁存放?過(guò)量易燃?易爆化學(xué)?物和其它?危險(xiǎn)物品?。六、?嚴(yán)格遵守?農(nóng)家樂(lè)停?車場(chǎng)管理?規(guī)定，嚴(yán)?禁隨意停?放，堵塞?消防安全?通道。?七、值班?人員做好?值班巡查?工作，發(fā)?現(xiàn)安全事?故隱患及?時(shí)消除。?八、熟?悉滅火疏?散預(yù)案，?會(huì)報(bào)警、?會(huì)使用消?防器材、?會(huì)組織引?導(dǎo)顧客疏?散，積極?向游客宣?傳消防安?全知識(shí)和?防火知識(shí)?。九、?積極整改?上級(jí)監(jiān)督?部門(mén)檢查?中發(fā)現(xiàn)的?火災(zāi)隱患?，確保安?全事故的?零發(fā)生。?毛湖咀?農(nóng)家樂(lè)入?住登記制?度一、?安裝旅館?前臺(tái)登記?系統(tǒng)，設(shè)?專人負(fù)責(zé)?入住登記?，及時(shí)填?寫(xiě)住宿人?員信息，?并保證資?料真實(shí)性?。凡入住?農(nóng)家樂(lè)的?住宿人員?一律憑身?份證、駕?駛證等有?效證件登?記住宿。?二、沒(méi)?有證件或?證件可疑?的旅客，?要問(wèn)清情?況和原因?，先安排?住宿，并?立即報(bào)告?當(dāng)?shù)嘏沙?所，不得?知情不報(bào)?或縱容、?隱瞞、包?庇。三?、凡是有?以下情形?之一者，?農(nóng)家樂(lè)不?接待客人?：1、?攜帶危害?農(nóng)家樂(lè)安?全的物品?入店者；?2、從?事違法活?動(dòng)者；?3、影響?農(nóng)家樂(lè)形?象者；?4、無(wú)支?付能力或?曾有過(guò)逃?帳記錄者?；5、?法律、法?規(guī)規(guī)定的?其他情況?。毛湖?咀農(nóng)家樂(lè)?環(huán)境衛(wèi)生?制度一?、保持室?內(nèi)及房前?屋后清潔?整齊。做?到垃圾入?箱、無(wú)雜?物隨意堆?放。二?、按要求?建設(shè)污水?處理設(shè)施?，嚴(yán)格按?要求排放?。三、?不亂搭建?、亂張貼?、亂堆放?等行為，?改造和搭?建新設(shè)施?要符合村?莊規(guī)劃并?保證周圍?環(huán)境風(fēng)貌?不受破壞?。四、?愛(ài)護(hù)村內(nèi)?公共設(shè)施?，村內(nèi)路?燈、公共?休閑場(chǎng)所?，保持村?內(nèi)道路路?面完整、?暢通。?五、保護(hù)?村內(nèi)古樹(shù)?名木，愛(ài)?護(hù)花草樹(shù)?木，禁止?游客隨意?踐踏花草?或傷害古?樹(shù)名木。?毛湖咀?農(nóng)家樂(lè)食?品衛(wèi)生制?度一、?辦理衛(wèi)生?許可證，?從業(yè)人員?持證上崗?。二、?從業(yè)人員?每年體檢?一次，如?患有傳染?病者不得?參加直接?接觸食品?的工種。?三、工?作人員穿?戴工作服?，并保持?個(gè)人清潔?衛(wèi)生。?四、保持?室內(nèi)外環(huán)?境清潔衛(wèi)?生，做到?每餐一打?掃，每周?一次洗掃?。五、?食用工具?應(yīng)洗凈，?保持潔凈?，食具做?到“一沖?、”“二?洗、”“?三消毒”?、“四保?管”。?六、不購(gòu)?進(jìn)、不加?工出售腐?爛變質(zhì)、?有毒有害?食物。?七、生、?熟食；成?品、半成?品的加工?和存放要?有明顯標(biāo)?記，不得?混放。?八、搞好?操作間衛(wèi)?生，冷葷?配餐所用?工具必須?專用，并?有明顯標(biāo)?志。九?、保持倉(cāng)?庫(kù)整潔，?食品應(yīng)做?到有分類?、有標(biāo)志?、離地離?墻保管。?十、及?時(shí)處理好?垃圾，垃?圾桶應(yīng)有?蓋和標(biāo)記?，搞好“?三防”工?作。農(nóng)?家樂(lè)管理?制度范文?（三）?為進(jìn)一步?規(guī)范農(nóng)家?樂(lè)管理，?確保用餐?人員飲食?衛(wèi)生，太?和鎮(zhèn)結(jié)合?該鎮(zhèn)實(shí)際?，特制定?農(nóng)家樂(lè)衛(wèi)?生管理制?度如下：?一是農(nóng)?家樂(lè)是有?食品衛(wèi)生?管理__?__，須?落實(shí)專人?負(fù)責(zé)和管?理。二是?須持衛(wèi)生?許可證，?上墻公布?，從業(yè)人?員持有效?健康合格?證，經(jīng)培?訓(xùn)后方可?上崗。?三是確保?食用工具?潔凈，做?到一刮、?二洗、三?消毒、四?保潔。四?是不采購(gòu)?、加工、?出售腐爛?、變質(zhì)、?有毒、有?害、超過(guò)?保質(zhì)期的?食品或無(wú)?標(biāo)簽的定?型包裝食?品。五?是不供應(yīng)?隔夜、隔?餐或外購(gòu)?散裝未經(jīng)?重新充分?加熱的食?品，冷菜?和其他熟?菜從制好?到食用不?超過(guò)__?__小時(shí)?。六是?生、熟食?品，成品?、半成品?的加工和?存放分開(kāi)?，標(biāo)記明?顯，分類?存放。?七是冷菜?間須專用?，專人規(guī)?范操作。?八是確?保農(nóng)家樂(lè)?內(nèi)部及四?周環(huán)境整?潔、有序?，無(wú)生活?垃圾、堆?放物，無(wú)?亂吊掛等?現(xiàn)象，廁?所符合衛(wèi)?生要求。?毛湖咀?農(nóng)家樂(lè)安?全巡視制?度一、?農(nóng)家樂(lè)實(shí)?行全天_?___小?時(shí)值班制?度，值班?人員應(yīng)按?照值班制?度的規(guī)定?履行巡查?職責(zé)，維?護(hù)住宿人?員的合法?權(quán)益和農(nóng)?家樂(lè)的正?常秩序。?二、農(nóng)?家樂(lè)應(yīng)重?點(diǎn)巡查。?消防器材?是否完好?、食品來(lái)?源是否符?合要求、?煤氣、鍋?爐等安全?重點(diǎn)是否?存在隱患?、是否按?要求進(jìn)行?住宿旅客?登記等。?三、客?流高峰期?間應(yīng)加強(qiáng)?安全巡視?次數(shù)。?四、發(fā)現(xiàn)?安全隱患?應(yīng)及時(shí)排?除，一時(shí)?無(wú)法處理?的情況應(yīng)?立即向當(dāng)?地有關(guān)部?門(mén)報(bào)告。?五、農(nóng)?家樂(lè)安全?巡視人員?要高度重?視安全巡?查，避免?發(fā)生因不?按上述規(guī)?定履行職?責(zé)而發(fā)生?的安全事?件。農(nóng)?家樂(lè)質(zhì)量?承諾制度?一、農(nóng)?家樂(lè)應(yīng)主?動(dòng)納入中?心統(tǒng)一管?理，按要?求辦理各?類證照，?取得縣農(nóng)?家樂(lè)規(guī)范?管理辦公?室的授牌?后方可營(yíng)?業(yè)。所有?證件應(yīng)放?在營(yíng)業(yè)場(chǎng)?所顯眼位?置，方便?游客查詢?。二、?農(nóng)家樂(lè)應(yīng)?當(dāng)遵循自?愿、平等?、公平、?誠(chéng)實(shí)、信?用的原則?，對(duì)所提?供的餐飲?、住宿、?娛樂(lè)等服?務(wù)向游客?做出質(zhì)量?承諾。?三、農(nóng)家?樂(lè)應(yīng)嚴(yán)格?按標(biāo)價(jià)收?費(fèi)，季節(jié)?性產(chǎn)品臨?時(shí)提價(jià)或?個(gè)別服務(wù)?需加收服?務(wù)費(fèi)應(yīng)當(dāng)?事先向游?客說(shuō)明。?四、游?客消費(fèi)過(guò)?程中如發(fā)?現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)?題，經(jīng)質(zhì)?量監(jiān)督部?門(mén)鑒定為?不合格或?者假冒偽?劣產(chǎn)品，?應(yīng)給予退?換、賠償?。五、?農(nóng)家樂(lè)應(yīng)?設(shè)立游客?意見(jiàn)簿，?及時(shí)認(rèn)真?處理游客?投訴。?農(nóng)家樂(lè)管?理制度范?文（四）?歡快農(nóng)?家樂(lè)（?一）項(xiàng)目?策劃農(nóng)?家樂(lè)的項(xiàng)?目分區(qū)和?策劃實(shí)施?產(chǎn)品特色?化，都緊?緊圍繞“?山”“水?”、“瑞?”作文章?，實(shí)施八?大突破，?即“三八?工程”：?1、民?居顯樸實(shí)?對(duì)農(nóng)家?樂(lè)的建筑?風(fēng)格進(jìn)行?調(diào)整，以?川西民居?為標(biāo)準(zhǔn)，?外表突顯?“樸實(shí)”?味道；建?筑材料以?土、木、?石、竹等?鄉(xiāng)土材料?為主，其?色彩、體?量風(fēng)格應(yīng)?與周圍環(huán)?境和民居?村落整體?氣氛協(xié)調(diào)?一致（效?果可參照?右圖）；?每個(gè)單體?建筑都掩?映在山水?林木、花?香鳥(niǎo)語(yǔ)的?優(yōu)美環(huán)境?中；建筑?的內(nèi)部裝?修既要不?失鄉(xiāng)村風(fēng)?味，又要?在普通民?居的基礎(chǔ)?上作些調(diào)?整，使之?適合于游?客的就餐?和住宿。?2、餐?廳沾瑞氣?凌云山?景區(qū)圣燈?升起、佛?光普照、?云海瑞象?，為景區(qū)?帶來(lái)無(wú)限?祥瑞之氣?。將景區(qū)?內(nèi)的農(nóng)家?樂(lè)集中起?來(lái)，體現(xiàn)?祥瑞文化?的主題，?農(nóng)家樂(lè)的?建筑及裝?飾上都有?祥瑞符號(hào)?、圖案、?祥瑞物或?場(chǎng)景，表?達(dá)追求幸?福、美好?、平安的?愿望。這?樣，景區(qū)?內(nèi)的農(nóng)家?樂(lè)不僅是?自然的山?水相環(huán)繞?，更多了?一層文化?的內(nèi)涵。?3、瓜?果掛滿園?要求每?家每戶在?屋前屋后?都種上杜?鵑花，另?外還要種?些其它季?節(jié)也能盛?開(kāi)的花卉?。盡量能?利用一些?空地開(kāi)辟?菜園子、?果園子，?種上一些?家常菜或?瓜果，這?樣可以開(kāi)?辟一項(xiàng)活?動(dòng)，讓游?客自己進(jìn)?菜園子、?果園子采?摘菜、采?摘瓜果，?采來(lái)的蔬?菜可以立?即入廚做?，或由游?客自己帶?回，帶回?的部分要?支付一定?的費(fèi)用。?4、農(nóng)?具增風(fēng)采?每家每?戶要體現(xiàn)?出自己的?特色，不?能千篇一?律，一種?模式。如?有的可保?留農(nóng)村的?土灶；有?的可陳列?農(nóng)具，如?蓑衣、谷?礱、石磨?、紡車等?，游客可?以推碾推?磨，紡線?織布等等?；有的則?可在房前?開(kāi)辟花圃?或菜園、?果園等等?。5、?作坊穿其?中穿插?在“農(nóng)家?樂(lè)”之中?的是一些?手工作坊?，比如紅?燈籠鋪?zhàn)?、編織行?、榨油?坊、織布?坊、制陶?坊、釀酒?坊、鄉(xiāng)村?樂(lè)器行等?等。走進(jìn)?紅燈籠鋪?子，制燈?藝人可為?游客定制?形狀各異?、大小不?一的紅燈?籠，還可?由游客親?筆在紅燈?籠上作畫(huà)?題詩(shī)，抒?發(fā)雅興；?去編織行?，既觀看?能工巧匠?們編織的?小竹籃、?小竹簍、?草鞋、草?帽、草扇?等農(nóng)家用?品，也可?拜師學(xué)藝?一起參與?編織；到?榨油坊，?在作坊師?傅的指點(diǎn)?下，可親?自動(dòng)手拉?動(dòng)懸在房?梁上的大?木槌，充?當(dāng)一回“?打油郎”?；去織布?坊，可領(lǐng)?略農(nóng)家婦?女們織布?情景；去?制陶坊，?觀看現(xiàn)場(chǎng)?制陶表演?等等。?6、老年?亦自在?挑選其中?幾家農(nóng)家?樂(lè)，用于?專門(mén)接待?____?市及周邊?城市的老?年居民前?來(lái)居住。?如果條件?許可，可?在農(nóng)家樂(lè)?附近修建?一所專門(mén)?的老人院?，規(guī)模不?宜大，可?接納20?-___?_人即可??，F(xiàn)代城?市中，由?于交通、?污染等問(wèn)?題的嚴(yán)重?，城市居?民渴求自?然清新的?環(huán)境，對(duì)?老年市民?來(lái)說(shuō)，他?們沒(méi)有了?工作壓力?，子女也?已長(zhǎng)大成?人，他們?可以實(shí)現(xiàn)?其返璞歸?真的愿望?。城市老?年人可以?在龍池租?種一塊地?，也可以?買(mǎi)一塊地?蓋房子。?針對(duì)老人?的農(nóng)家樂(lè)?要配備較?好的醫(yī)療?設(shè)施和能?滿足基本?生活的商?業(yè)設(shè)施。?（二）?管理規(guī)范?化經(jīng)營(yíng)?管理規(guī)范?化--四?證齊全、?五個(gè)統(tǒng)?一、八個(gè)?要求（四?五八工程?）1、?“四證齊?全”農(nóng)?戶在申請(qǐng)?開(kāi)辦農(nóng)家?樂(lè)時(shí)必須?四證（衛(wèi)?生許可證?、安全許?可證、旅?游從業(yè)人?員崗前培?訓(xùn)證、經(jīng)?營(yíng)許可證?）俱全。?2、“?五個(gè)統(tǒng)一?”統(tǒng)一?規(guī)劃、統(tǒng)?一管理、?統(tǒng)一授牌?、統(tǒng)一收?費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、?統(tǒng)一宣傳?促銷?！?統(tǒng)一規(guī)劃?”是指由?政府來(lái)統(tǒng)?一管理，?在相對(duì)集?中的區(qū)域?來(lái)建農(nóng)家?樂(lè)，建筑?風(fēng)格整體?上要統(tǒng)一?，但要不?失