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舌尖上的世界中國菜肴素有四大風(fēng)味和八大菜系之說。四大風(fēng)味是：魯、川、粵、淮揚(yáng)八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜魯菜魯菜的特點(diǎn)如同它所在地域一樣，受儒家文化思想的影響，以和為主。五味調(diào)和百味香。注重味道不寡，辣菜不是特辣，酸的味道也不是很沖。講究烹調(diào)技法，原料上取材廣泛，禽畜山珍，河海魚鮮。無所不包。

川菜調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味。《川菜》，介紹了川菜主要知識(shí)。剁椒魚頭外國篇柬埔寨的烤全豬泰國的面條勁道十足的面條剛從熱騰騰的鍋中挑出來，這一切都在曼谷唐人街的廚師掌握之中。這種令人眼花的廚藝，再加上撲鼻而來的香味，讓眾多過客不可抗拒。泰國的烤雞腸菲律賓街頭攤販將這種小吃稱為isaw

manok，也就烤雞腸。它的做法是，首先將雞腸泡在鹵汁中，然后將其烤熟或炸好。這種小吃一般帶有甜味、酸味或者辣味。法國人對(duì)飲食藝術(shù)有極高的品味，國內(nèi)的名菜多不勝數(shù)，包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、芝士等等法國馬卡龍?jiān)谶@個(gè)世界還有很多美食等著我們發(fā)現(xiàn)！

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