食品安全管理員制度電子版（3篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)食品安全?管理員制?度電子版?（一）?餐飲服務(wù)?單位食品?、食品添?加劑、食?品相關(guān)產(chǎn)?品采購(gòu)索?證索票、?進(jìn)貨查驗(yàn)?和采購(gòu)記?錄管理;?（二）?餐飲服務(wù)?單位場(chǎng)所?環(huán)境衛(wèi)生?管理;?（三）餐?飲服務(wù)單?位食品加?工制作設(shè)?施設(shè)備清?洗消毒管?理;（?四）餐飲?服務(wù)單位?人員健康?狀況管理?;（五?）餐飲服?務(wù)單位加?工制作食?品管理;?（六）?餐飲服務(wù)?單位食品?添加劑貯?存、使用?管理;?（七）餐?飲服務(wù)單?位餐廚垃?圾處理管?理;（?八）有關(guān)?法律、法?規(guī)、規(guī)章?、規(guī)范性?文件確定?的其他餐?飲服務(wù)食?品安全管?理。食?品安全管?理員制度?電子版（?二）一?、制定食?品衛(wèi)生管?理制度和?崗位衛(wèi)生?責(zé)任制管?理措施。?二、制?定食品經(jīng)?營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)?生設(shè)施改?善的規(guī)劃?。三、?按有關(guān)發(fā)?放食品流?通許可證?管理辦法?，辦理領(lǐng)?取或換發(fā)?食品流通?許可證，?無(wú)食品流?通許可證?不得從事?食品經(jīng)營(yíng)?。做到亮?證、亮照?經(jīng)營(yíng)。?四、組織?食品從業(yè)?人員進(jìn)行?食品安全?有關(guān)法規(guī)?和知識(shí)的?培訓(xùn)，培?訓(xùn)合格者?才允許從?事食品流?通經(jīng)營(yíng)。?五、建?立并執(zhí)行?從業(yè)人員?健康管理?制度。?六、對(duì)貫?徹執(zhí)行《?食品安全?法》的情?況進(jìn)行監(jiān)?督檢查，?總結(jié)、推?廣經(jīng)驗(yàn)，?批評(píng)和獎(jiǎng)?勵(lì)，制止?違法行為?。七、?執(zhí)行食品?安全標(biāo)準(zhǔn)?。八、?協(xié)助食品?安全監(jiān)督?管理機(jī)構(gòu)?實(shí)施食品?安全監(jiān)督?、監(jiān)測(cè)。?經(jīng)營(yíng)設(shè)?備和工具?清單烤?箱___?_個(gè)冰?柜___?_個(gè)展?示柜__?__個(gè)?柜臺(tái)__?__個(gè)?燃?xì)庠頮?___個(gè)?食品安?全管理員?制度電子?版（三）?一、配?合食品藥?品監(jiān)督管?理部門(mén)對(duì)?本單位餐?飲食品安?全進(jìn)行監(jiān)?督檢查，?并如實(shí)提?供有關(guān)情?況;二?、定期協(xié)?助組織本?單位從業(yè)?人員進(jìn)行?食品安全?法律法規(guī)?和食品安?全知識(shí)培?訓(xùn);三?、制定本?單位食品?安全管理?制度及崗?位責(zé)任制?度，并對(duì)?執(zhí)行情況?進(jìn)行督促?檢查;?四、檢查?餐飲服務(wù)?環(huán)節(jié)中的?食品安全?狀況并記?錄，對(duì)檢?查中發(fā)現(xiàn)?的不符合?要求的行?為及時(shí)制?止并提出?處理意見(jiàn)?;五、?對(duì)食品安?全檢驗(yàn)工?作進(jìn)行管?理;六?、對(duì)本餐?飲服務(wù)單?位從業(yè)人?員進(jìn)行健?康管理，?督促患有?有礙食品?安全疾病?和病癥的?人員調(diào)離?相關(guān)崗位?;七、?建立健全?餐飲服務(wù)?單位食品?安全管理?檔案，保?存各種檢?查記錄;?八、所?在餐飲服?務(wù)單位發(fā)?生疑似食?物中毒和?食品污染?事故時(shí)，?協(xié)助單位?及時(shí)報(bào)告?衛(wèi)生及食?品藥品監(jiān)?督管理部?門(mén)，采取?措施防止?事態(tài)擴(kuò)大?，配合監(jiān)?管部門(mén)調(diào)?查處理;?九、協(xié)?助所在餐?飲服務(wù)單?位定期向?食品藥品?監(jiān)督管理?部門(mén)上