職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案

XXXX職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食品安全突發(fā)事件及其危害，迅速查明原因，采取有效措施，防止食品安全突發(fā)事件的蔓延和事態(tài)的擴(kuò)大，保障師生健康和生命安全，維護(hù)校園正常秩序，依據(jù)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案。一、建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長：校長副組長：分管副校長成員：各部門負(fù)責(zé)人、餐廳、超市負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在校安全管理辦公室。組長負(fù)責(zé)召集領(lǐng)導(dǎo)小組會議，部署處置工作，現(xiàn)場指揮安排、檢查落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。副組長指揮負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的落實(shí)情況，處理突發(fā)事件的宣傳、教育、落實(shí)、檢查等情況。在食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組和市教育局、市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)計(jì)委指揮領(lǐng)導(dǎo)下，由辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)一調(diào)度，開展相關(guān)工作，下設(shè)幾個(gè)工作組。1.綜合協(xié)調(diào)組：辦公室負(fù)責(zé)人東方明會同安全管理辦公室與市教育局、市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委聯(lián)系，報(bào)告食品安全事故涉及的時(shí)間、主要癥狀、涉及人數(shù)等。按照食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要求，統(tǒng)一向外發(fā)布信息，處理輿情工作，根據(jù)工作紀(jì)律傳達(dá)情況，避免造成恐慌。2.應(yīng)急處置組：安全管理辦公室負(fù)責(zé)人劉云超對可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場予以保護(hù)并封存。3.醫(yī)療救護(hù)組：總務(wù)校產(chǎn)處負(fù)責(zé)人喬風(fēng)新安排校醫(yī)進(jìn)行現(xiàn)場救治及處置，送至醫(yī)院。4.秩序維護(hù)組：安全管理辦公室負(fù)責(zé)人劉云超負(fù)責(zé)通知保安關(guān)閉所有出入口，人員不得進(jìn)出，按照要求進(jìn)行管控。教務(wù)處負(fù)責(zé)人韓霞負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各教學(xué)部進(jìn)行“班級停課—部分班級停課—教學(xué)部停課—學(xué)校停課”，待突發(fā)事件結(jié)束后按要求盡快恢復(fù)教學(xué)秩序。5.學(xué)生工作組：班主任及時(shí)與家長溝通，告知家長接送到指定醫(yī)院進(jìn)行診治，并做好跟蹤，由學(xué)生工作處負(fù)責(zé)人谷祖剛負(fù)責(zé)匯總上報(bào)情況。學(xué)生工作處負(fù)責(zé)人谷祖剛安排人員開展學(xué)生心理干預(yù)，減輕學(xué)生心理所致傷害，促進(jìn)學(xué)生情緒穩(wěn)定。6.突發(fā)事件的涉及部門，由部門負(fù)責(zé)人安排專人每日密切跟蹤，其相關(guān)信息報(bào)工會，由工會唐麗麗負(fù)責(zé)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室；涉及學(xué)生由班主任每日密切跟蹤其相關(guān)信息，分別報(bào)教學(xué)部、學(xué)生工作處，由學(xué)生工作處負(fù)責(zé)人谷祖剛負(fù)責(zé)上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組。7.食品安全事件涉及有傳染性的師生，必須在恢復(fù)健康后，由衛(wèi)健委指定醫(yī)院開具康復(fù)證明，確定恢復(fù)健康后，再經(jīng)校醫(yī)務(wù)室雙確認(rèn)后，才可復(fù)工、復(fù)學(xué)。二、事件等級確認(rèn)與劃分出現(xiàn)集體食物中毒或食源性疾病癥狀達(dá)到5人（含5人）以上，10人以下可認(rèn)為疑似食品安全突發(fā)事件。出現(xiàn)集體食物中毒或食源性疾病癥狀達(dá)到10人（含10人）以上，30人以下可認(rèn)為食品安全突發(fā)事件，啟動(dòng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)。出現(xiàn)集體食物中毒或食源性疾病癥狀達(dá)到30人，啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急響應(yīng)。三、應(yīng)急處理工作程序1.對中毒者采取緊急處理(1)對中毒人員進(jìn)行現(xiàn)場救治；(2)及時(shí)送往醫(yī)院救治。2.對中毒食品控制處理(1)積極配合封鎖和保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場，立即封存剩余可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備；(2)停止可能導(dǎo)致食品安全事故的食品的售賣，追回已出售(發(fā)出)的食品，立即通知停止食用。3.對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理(1)封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，并進(jìn)行清洗消毒；(2)對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡；(3)對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。4.緊急報(bào)告制度(1)報(bào)告時(shí)限及程序①初次報(bào)告在第一時(shí)間(事件發(fā)生后2小時(shí)內(nèi))向當(dāng)?shù)亟逃姓块T（XXXXXX）、市場監(jiān)管部門（XXXXXX）、衛(wèi)生健康部門（XXXXXX）（報(bào)告,說明食品安全事故涉及的突發(fā)情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、涉及人數(shù)等。②進(jìn)程報(bào)告學(xué)校及時(shí)將每天事件發(fā)展變化情況報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T。③結(jié)案報(bào)告事件結(jié)束后，學(xué)校將事件處理結(jié)果報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T。(2)報(bào)告內(nèi)容①初次報(bào)告內(nèi)容：必報(bào)內(nèi)容：事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、造成傷害的人數(shù)。選報(bào)內(nèi)容：事件初步性質(zhì)、發(fā)生的可能原因等。②進(jìn)程報(bào)告內(nèi)容：事件控制情況、患病(中毒)人員治療與病情變化情況、造成事故的原因、已經(jīng)或準(zhǔn)備采取的整改措施等。③結(jié)案報(bào)告內(nèi)容：事件處理結(jié)果、整改情況、責(zé)任追究情況等。5.配合有關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得隱瞞拒絕。6.善后及責(zé)任追究(1)密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食品安全突發(fā)的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。(2)責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行;屬學(xué)校管轄的，由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。7.總結(jié)與資料整理在食品安全突發(fā)事件處理