各類(lèi)人員學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐-責(zé)-任-書(shū)

PAGEPAGE5田壩鎮(zhèn)中心校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作管理員工作責(zé)任書(shū)為了進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特簽訂本責(zé)任書(shū)：一、做好營(yíng)養(yǎng)餐食品倉(cāng)儲(chǔ)工作。儲(chǔ)藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無(wú)鼠、無(wú)陽(yáng)光直射、干凈、整齊”，根據(jù)已有設(shè)備，最大限度的保證貯藏質(zhì)量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫(kù)。二、食品接收入庫(kù)要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度，必須執(zhí)行“三查一看”原則，即查生產(chǎn)日期、數(shù)量、包裝是否破損，看每批次產(chǎn)品合格證。不符合質(zhì)量要求的或過(guò)期（保質(zhì)期過(guò)短）的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù)，食品入庫(kù)要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字，做好進(jìn)貨留樣。三、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過(guò)期和變質(zhì)食品。四、做好出庫(kù)檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問(wèn)題的食品出庫(kù)。五、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過(guò)程和填寫(xiě)學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作。六、前一天下午清點(diǎn)好第二天加工的食品，在清點(diǎn)過(guò)程中奶制品要做到袋袋檢查，看生產(chǎn)日期、批號(hào)是否與箱子上一致，檢查有無(wú)破損漏袋、膨脹袋；檢查食品是否新鮮，加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。七、必須把每天食用的食品，存放在留樣盒，并在盒上貼上標(biāo)明日期的便箋，留樣三天后方可銷(xiāo)毀。同時(shí)每天必須及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。八、管理員必須每天布置食堂一系列工作，檢查食堂從業(yè)人員工作情況，班主任跟班督促學(xué)生食用情況，檢查各班食用后基本情況，便于管理、量化、通報(bào)。九、每天的食品必須與加工點(diǎn)、與各班做好食品領(lǐng)取登記工作十、必須把每周收到的食品，與前一周預(yù)存食品分開(kāi)存放，每次必須保證食用完前次預(yù)存食品后再分發(fā)新收到的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過(guò)期。十一、認(rèn)真監(jiān)督采購(gòu)人員賬目的造冊(cè)登記，監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結(jié)，確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。十二、若營(yíng)養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意，不把工作落實(shí)到實(shí)處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。學(xué)校食堂管理員（簽字）校長(zhǎng)：（簽字）田壩鎮(zhèn)中心校年月日學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全責(zé)任書(shū)班主任及任課教師為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)午餐，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利實(shí)施，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康和諧發(fā)展。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班主作及任課教師落實(shí)以下安全責(zé)任：1、各班抽調(diào)責(zé)任心較強(qiáng)的學(xué)生，對(duì)班級(jí)共同管理，讓營(yíng)養(yǎng)餐在教室里有序進(jìn)行。2、班主任及任課教師要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場(chǎng)食用，防止學(xué)生在就餐過(guò)程中出現(xiàn)任何安全問(wèn)題。防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問(wèn)題；3、教育學(xué)生不要買(mǎi)零食，不要食用有臭味的零食，變質(zhì)、過(guò)期、膨脹的食品（出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與管理員聯(lián)系處理）；4、班主任做好營(yíng)養(yǎng)餐安全教育工作，確保不出現(xiàn)問(wèn)題。5、教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和良好的衛(wèi)生習(xí)慣，食用前洗手，食用后將剩下的食品放于垃圾桶。6、配合食堂從業(yè)人員，做好本班當(dāng)天食品分發(fā)工作。凡因班主任和任課教師監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)不安全事故的，追究責(zé)任。此表一式三份，一份個(gè)人留存，一份學(xué)校存檔。班主任或教師（簽字）：學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字）：田壩鎮(zhèn)中心校年月日年月日田壩鎮(zhèn)中心校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及食品安全管理工作安全副校長(zhǎng)責(zé)任書(shū)為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生，切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng)，特簽訂定本管理責(zé)任書(shū)。1、學(xué)校食堂及實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則，根據(jù)省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》黔府辦發(fā)（[2011]134號(hào)）及《省教育廳辦公室關(guān)于認(rèn)真貫徹落實(shí)省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳關(guān)于加強(qiáng)全省中小學(xué)幼兒園食堂管理工作意見(jiàn)的通知》（黔教辦安穩(wěn)〔2011〕428號(hào)）要求，結(jié)合本校實(shí)際簽訂學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理辦法，完善“營(yíng)養(yǎng)餐”各項(xiàng)規(guī)章制度，操作流程及各環(huán)節(jié)責(zé)任人姓名上墻公示。分管安全副校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，其他工作人員是其所分管工作的直接責(zé)任人。第一責(zé)任人須與各環(huán)節(jié)崗位簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書(shū)。2、學(xué)校食堂及實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐”學(xué)校須建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保采購(gòu)、貯存、加工、配送、分餐等環(huán)節(jié)的食品安全。學(xué)校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料一般要通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定供貨商；蔬菜、肉（禽）類(lèi)等農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購(gòu)，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。凡進(jìn)入“計(jì)劃”的食品及原輔料供貨商，應(yīng)持有《食品生產(chǎn)許可證》《食品流通許可證》或；供應(yīng)學(xué)校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料應(yīng)有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。3、學(xué)校校必須設(shè)立牢固、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)餐食品專(zhuān)用儲(chǔ)藏室，配備必要的冷藏設(shè)施，確保主副食品儲(chǔ)藏不變質(zhì)，無(wú)鼠害蟲(chóng)害；健全儲(chǔ)藏室管理制度。專(zhuān)用庫(kù)房要配備物防、技防設(shè)施，須由專(zhuān)人管理，保持庫(kù)房整潔衛(wèi)生。嚴(yán)禁非管理人員進(jìn)入。定時(shí)查驗(yàn)主副食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備、詳實(shí)。4、學(xué)校必須按照營(yíng)養(yǎng)餐分段管理要求，配備必要的廚具，及時(shí)對(duì)廚具進(jìn)行消毒、清洗，確保食品加工和食用過(guò)程安全衛(wèi)生。5、學(xué)校要健全食品加工安全制度，定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。實(shí)行持健康證上崗制度，按期組織食堂從業(yè)人員體檢。經(jīng)常對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查，及時(shí)消除安全隱患。6、班主任要指導(dǎo)學(xué)生感官鑒別主副食品質(zhì)量的方法，教育學(xué)生嚴(yán)禁食用變質(zhì)食品，告學(xué)生及時(shí)向老師反映食用營(yíng)養(yǎng)餐后的不良反應(yīng)。要及時(shí)了解學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐后的情況，若發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒現(xiàn)象，要及時(shí)報(bào)告學(xué)校，按照有關(guān)預(yù)案緊急處置。7、各校要根據(jù)本校實(shí)際，制定食堂安全和“營(yíng)養(yǎng)餐”食品安全應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)食物中毒，要迅速處置，并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。8、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校食堂管理和“營(yíng)養(yǎng)餐”安全實(shí)施情況作為學(xué)校安全副校長(zhǎng)年度考核的重要內(nèi)容，與績(jī)效考核和評(píng)先選優(yōu)掛鉤，對(duì)因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學(xué)校和個(gè)人，實(shí)行“一票否決”制，并由有關(guān)部門(mén)按照相關(guān)規(guī)定，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。中心校校長(zhǎng)（簽字）安全副校長(zhǎng)（簽字）田壩鎮(zhèn)中心校年月日年月日田壩鎮(zhèn)中心校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作支部責(zé)任書(shū)為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程，杜絕一切違法違紀(jì)行為，切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng)，特簽定本責(zé)任書(shū)。1、負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)餐支金使用、管理，大宗物品采購(gòu)。2、認(rèn)真監(jiān)督采購(gòu)人員賬目的造冊(cè)登記，監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。監(jiān)督做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結(jié)，確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。3、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過(guò)程和填寫(xiě)學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作。4、及時(shí)認(rèn)真落實(shí)總務(wù)常規(guī)工作的部署、協(xié)調(diào)、檢查、臺(tái)賬及反饋工作。5、監(jiān)督臨時(shí)性任務(wù)、工作的指導(dǎo)、分配工作和相關(guān)材料的歸總、歸檔工作。6、負(fù)責(zé)監(jiān)督全校食堂事物、營(yíng)養(yǎng)餐的安排部署和事項(xiàng)處理工作?？倓?wù)主任要監(jiān)管進(jìn)貨全過(guò)程。7、做好監(jiān)督檢查營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全，每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檢查，把好質(zhì)量關(guān)，檢查要有記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，一切按照制度執(zhí)行。8、負(fù)責(zé)監(jiān)督信息公示公開(kāi)。中心校校長(zhǎng)（簽字）：黨支部（簽字）：田壩鎮(zhèn)中心校年月日年月日田壩鎮(zhèn)中心校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作工會(huì)責(zé)任書(shū)為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程，杜絕一切違法違紀(jì)行為，切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng)，特簽定本責(zé)任書(shū)。1、負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)餐支金使用、管理，大宗物品采購(gòu)。2、認(rèn)真監(jiān)督采購(gòu)人員賬目的造冊(cè)登記，監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。監(jiān)督做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結(jié)，確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。3、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過(guò)程和填寫(xiě)學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作。4、及時(shí)認(rèn)真落實(shí)總務(wù)常規(guī)工作的部署、協(xié)調(diào)、檢查、臺(tái)賬及反饋工作。5、監(jiān)督臨時(shí)性任務(wù)、工作的指導(dǎo)、分配工作和相關(guān)材料的歸總、歸檔工作。6、負(fù)責(zé)監(jiān)督全校食堂事物、營(yíng)養(yǎng)餐的安排部署和事項(xiàng)處理工作?？倓?wù)主任要監(jiān)管進(jìn)貨全過(guò)程。7、做好監(jiān)督檢查營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全，每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檢查，把好質(zhì)量關(guān)，檢查要有記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，一切按照制度執(zhí)行。8、負(fù)責(zé)信息公示公開(kāi)。分管領(lǐng)導(dǎo)（簽字）：工會(huì)（簽字）：田壩鎮(zhèn)中心校年月日年月日田壩鎮(zhèn)中心校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作中層干部責(zé)任書(shū)為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程，切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng)，在做好自己工作同時(shí)完成以下工作，特簽定本責(zé)任書(shū)。1、認(rèn)真完成各部門(mén)安排任務(wù)。2、協(xié)助總務(wù)處物品采購(gòu)及管理工作。3、協(xié)助班主任有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐工作。5、做好臨時(shí)性任務(wù)、工作的指導(dǎo)、分配工作和相關(guān)材料的歸檔工作。6、負(fù)責(zé)監(jiān)督全校食堂事物、營(yíng)養(yǎng)餐的安排部署和事項(xiàng)處理工作。總務(wù)主任要監(jiān)管進(jìn)貨全過(guò)程。7、做好監(jiān)督檢查營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，一切按照制度執(zhí)行。8、協(xié)助工會(huì)信息公示公開(kāi)。分管領(lǐng)導(dǎo)（簽字）：中層干部（簽字）：田壩鎮(zhèn)中心校年月日年月日田壩鎮(zhèn)中心校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理分管領(lǐng)導(dǎo)崗位責(zé)任書(shū)分管領(lǐng)導(dǎo)是校長(zhǎng)管理領(lǐng)導(dǎo)總務(wù)工作的主要助手，分管領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)校工作方面是對(duì)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)。安全是做好食堂工作的保障，為了深入貫徹落實(shí)中央、省、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)改善工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大學(xué)生身體健康和生命安全，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作順利實(shí)施，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特?cái)M定總務(wù)責(zé)任書(shū)，以便嚴(yán)格執(zhí)行。1、負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。2、注意票據(jù)規(guī)范性，嚴(yán)格把好報(bào)銷(xiāo)簽字關(guān)。2、指導(dǎo)總務(wù)常規(guī)工作的部署、協(xié)調(diào)、檢查、臺(tái)賬及反饋工作。監(jiān)督臨時(shí)性任務(wù)、分配工作和相關(guān)材料的歸總、歸檔工作。3、負(fù)責(zé)全校食堂事物、營(yíng)養(yǎng)餐的安排部署和事項(xiàng)處理工作。4、負(fù)責(zé)全校后勤工作的相關(guān)制度出臺(tái)，督促、監(jiān)督各班營(yíng)養(yǎng)餐、情況及反饋工作。5、監(jiān)管好食堂工作人員必須認(rèn)真履行有關(guān)管理制度，切實(shí)做好本職工作；工作人員必須具有健康證才能上崗。6、分管領(lǐng)導(dǎo)要監(jiān)管進(jìn)貨全過(guò)程。不采用霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無(wú)（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日