轉(zhuǎn)基因食品與安全 課件

轉(zhuǎn)基因食品與安全性轉(zhuǎn)基因食品你了解多少？轉(zhuǎn)基因食品，你最關(guān)心的問(wèn)題是什么？轉(zhuǎn)基因食品是怎么生產(chǎn)的。轉(zhuǎn)基因食品安全性問(wèn)題。3你吃過(guò)轉(zhuǎn)基因食品嗎？不管您愿不愿意，您已經(jīng)或正在把轉(zhuǎn)基因食品吃進(jìn)肚里如果這些菜椒的包裝上標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”的字樣，你敢吃嗎？

我們是帶有熒光基因魚(yú)，漂亮吧？這種新型轉(zhuǎn)基因獼猴桃你敢吃嗎？帶有抗蟲(chóng)基因的轉(zhuǎn)基因玉米你會(huì)出現(xiàn)這種表情嗎？轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽為什么強(qiáng)調(diào)這個(gè)呢？這種標(biāo)志的出現(xiàn)，說(shuō)明了什么呢？9羞羞答答的轉(zhuǎn)基因大豆油10

其實(shí)轉(zhuǎn)基因食品就在身邊。目前，國(guó)外大量的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品已被直接或間接制成人類(lèi)食品。在美國(guó)和加拿大，飲料、啤酒、早餐麥片都已含轉(zhuǎn)基因成分；我國(guó)市場(chǎng)上有一半以上的大豆色拉油含轉(zhuǎn)基因成分，一部分番茄醬、醬油、豆腐、豆奶等也多少含有轉(zhuǎn)基因成分，它們?cè)缫亚那淖哌M(jìn)了尋常百姓生活。雖然國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有轉(zhuǎn)基因作物的大規(guī)模生產(chǎn)，但我國(guó)進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品有不少是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。WhatisGene

什么是基因？有一些教材中把基因定義為“有遺傳效應(yīng)的DNA片段”。基因的定義是“含特定遺傳信息的核苷酸序列，是遺傳信息的最小功能單位”。WhatisGeneticallyModified？

什么是轉(zhuǎn)基因？是指將不同來(lái)源的DNA分子進(jìn)行重組，克服了天然物種生殖隔離的屏障，將具有某種特性的基因分離和克隆，再轉(zhuǎn)接到另外的生物細(xì)胞內(nèi)。從而可以按照人們的意愿創(chuàng)造出自然界中原來(lái)并不存在的新的生物功能和類(lèi)型。

GeneticallyModifiedOrganisms

轉(zhuǎn)基因生物是指遺傳物質(zhì)基因被改變的生物，其基因改變的方式是通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)，而不是以自然增殖或自然重組的方式產(chǎn)生。簡(jiǎn)稱(chēng)：GMO轉(zhuǎn)基因生物包括轉(zhuǎn)基因動(dòng)物、轉(zhuǎn)基因植物、轉(zhuǎn)基因微生物，其中現(xiàn)在主要是轉(zhuǎn)基因植物。

GeneticallyModifiedFoods

轉(zhuǎn)基因食品是指用轉(zhuǎn)基因生物制造、生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加物等。簡(jiǎn)稱(chēng)：GMF轉(zhuǎn)基因食品的定義

（GeneticallyModifiedFoods，GMF）：是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。轉(zhuǎn)基因食品和雜交有何區(qū)別？雜交只能在同物種之間發(fā)生，如水稻甲和水稻乙。而轉(zhuǎn)基因則可以提取其它物種的基因，從而改變生物的遺傳物質(zhì)，使其有效的表達(dá)有關(guān)產(chǎn)物，并出現(xiàn)與原物種不同的性狀或產(chǎn)物。一、中國(guó)轉(zhuǎn)基因安全性的爭(zhēng)議172009年，中國(guó)頒發(fā)了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的一個(gè)轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米品種，以及兩個(gè)轉(zhuǎn)抗蟲(chóng)基因水稻品種的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)。這一舉措被業(yè)界認(rèn)為具有里程碑性的意義。但是，部分社會(huì)公眾曾經(jīng)對(duì)此心存疑慮，擔(dān)心轉(zhuǎn)基因作物存在安全性問(wèn)題。——中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所范云六研究員帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)12年完成的轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米研究項(xiàng)目，日前獲得農(nóng)業(yè)部正式頒發(fā)的轉(zhuǎn)基因生物安全證書(shū)?！袊?guó)科學(xué)院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張啟發(fā)教授帶領(lǐng)的上述研究團(tuán)隊(duì)食用轉(zhuǎn)基因大米已經(jīng)多年，但此次意義非凡：他們研發(fā)的兩種轉(zhuǎn)基因水稻，率先獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的安全證書(shū)。在華恢1號(hào)和汕優(yōu)63這兩種水稻品種中轉(zhuǎn)入具有Bt抗蟲(chóng)蛋白的基因Cry1Ab/Cry1Ac。法國(guó)環(huán)綠色和平組織摧毀5個(gè)轉(zhuǎn)基因作物基地GM抗議者在英國(guó)綠色和平組織領(lǐng)導(dǎo)者被捕1999綠色和平組織將轉(zhuǎn)基因食品妖魔化綠色和平組織抗議雀巢咖啡事件23“轉(zhuǎn)基因作物的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)”轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生物多樣性的影響主要有：轉(zhuǎn)基因作物將破壞自然生態(tài)系統(tǒng)；轉(zhuǎn)基因生物對(duì)非目標(biāo)生物尤其有益生物產(chǎn)生危害；降低生物多樣性和食物多樣性；轉(zhuǎn)基因作物導(dǎo)致“超級(jí)雜草”。此外，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響還有：轉(zhuǎn)基因作物作為“新物種”侵占新環(huán)境，表現(xiàn)不折不扣的入侵性；轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生基因環(huán)境污染等。因此，不應(yīng)該貿(mào)然將轉(zhuǎn)基因作物大面積投放到環(huán)境中。

----中國(guó)科學(xué)院植物研究所蔣高明研究員二、轉(zhuǎn)基因引起的安全性事件27轉(zhuǎn)基因作物的安全性爭(zhēng)論，國(guó)際上有5個(gè)典型事件：①英國(guó)Pusztai事件，②美國(guó)帝王蝶事件，③加拿大“超級(jí)雜草事件”事件，④墨西哥玉米事件，⑤中國(guó)Bt抗蟲(chóng)棉事件１、Pusztai（普斯陶伊）事件Pusztai博士Killer“轉(zhuǎn)雪花蓮凝集素基因的馬鈴薯能夠?qū)Υ笫蟮拿庖呦到y(tǒng)造成損害”—1998年29英國(guó)皇家學(xué)會(huì)的評(píng)論不能確定轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯的化學(xué)成份有差異飼喂轉(zhuǎn)基因土豆的大鼠未補(bǔ)充蛋白質(zhì)以防止饑餓動(dòng)物數(shù)量少，喂幾種不同的食物，且都不是大鼠的標(biāo)準(zhǔn)食物，很少統(tǒng)計(jì)意義試驗(yàn)設(shè)計(jì)差，未作雙盲測(cè)定統(tǒng)計(jì)方法不當(dāng)試驗(yàn)結(jié)果無(wú)一致性英國(guó)蘇格蘭Rowett研究所的研究人員ArpadPusztai1998年秋在電視臺(tái)宣稱(chēng)，他用轉(zhuǎn)雪花蓮凝集素基因的馬鈴薯飼喂大鼠，“導(dǎo)致大鼠體重及器官重量嚴(yán)重減輕，免疫系統(tǒng)被損壞”。從此引發(fā)了國(guó)際上對(duì)轉(zhuǎn)基因作物安全性的爭(zhēng)論。英國(guó)皇家學(xué)會(huì)對(duì)此十分重視，組織了專(zhuān)門(mén)的同行評(píng)議，并于1999年5月公布報(bào)告花粉Bt玉米馬利筋斑蝶幼蟲(chóng)死亡44%（室內(nèi)）２、斑蝶事件31

斑蝶事件1999.5康乃爾大學(xué)研究組報(bào)道，撒在馬利筋草葉片上的Bt玉米花粉，可使44%的斑蝶幼蟲(chóng)死亡Science、Nature拒絕發(fā)表斑蝶文章，審稿人指出這并不代表田間的情況加拿大Guelph大學(xué)環(huán)境生物學(xué)系主任MarkSears教授認(rèn)為，康乃爾大學(xué)的研究沒(méi)有說(shuō)服力，研究是在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)完成的，且沒(méi)有公開(kāi)其使用的花粉數(shù)量轉(zhuǎn)Bt基因的玉米造成帝王蝶的死亡嗎?３、墨西哥玉米基因污染事件2001年11月29日,“轉(zhuǎn)基因DNA滲入墨西哥Oaxaca當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)玉米品種”一文在《Nature》上發(fā)表33ABrazil-nutAllergeninTransgenicSoybeans2Smethionine-richalbumintransferredfromBrazilnuttosoybeans2SalbuminisamajorBrazilnutallergenPatientsallergictoBrazilnutsshowedpositivereactionstoextractsoftransgenicsoybeansTransgenicsoybeansneverreachedthemarket

Nordleeetal.,TheNewEnglandJournalof Medicine,March1996:688-692４、巴西堅(jiān)果過(guò)敏事件SkinPrickTestingBrazilNutSource:UniversityofToronto352003年，南京環(huán)境科學(xué)研究所與綠色和平組織在北京召開(kāi)會(huì)議，南京環(huán)境科學(xué)研究所、綠色和平組織顧問(wèn)薛達(dá)元在會(huì)上發(fā)表了題為“轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲(chóng)棉環(huán)境影響研究綜合報(bào)告”。綠色和平組織也于當(dāng)天在其網(wǎng)站上刊登了薛達(dá)元長(zhǎng)達(dá)26頁(yè)的英文報(bào)告，從而再次引發(fā)國(guó)際爭(zhēng)論，在歐、美產(chǎn)生巨大反響，成為國(guó)際上爭(zhēng)論GMO安全性的重大事件之一。德國(guó)《農(nóng)業(yè)報(bào)》文章的標(biāo)題進(jìn)一步升級(jí)，稱(chēng)”ChineseResearch：LargeEnvironmentDamagebyBtCotton”。綠色和平組織的“中國(guó)項(xiàng)目主管”盧思聘聲稱(chēng)，棉農(nóng)“將面對(duì)不受控制的‘超級(jí)害蟲(chóng)’，轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉不但沒(méi)有解決問(wèn)題，反而制造了更多的問(wèn)題”，“棉農(nóng)將被迫使用更多、更毒的化學(xué)農(nóng)藥”?？瓜x(chóng)棉在中國(guó)實(shí)踐多年，深受廣大棉農(nóng)的歡迎，相信不會(huì)同意他的這些結(jié)論。中國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、加拿大、比利時(shí)、印度等國(guó)的科學(xué)家已在網(wǎng)上紛紛發(fā)表評(píng)論，反駁綠色和平組織的觀點(diǎn)。５、中國(guó)Bt抗蟲(chóng)棉事件三、轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展是一場(chǎng)技術(shù)革命36

１、轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)轉(zhuǎn)基因作物種類(lèi)：主要為大豆、玉米、棉花和油菜等，以轉(zhuǎn)基因大豆面積最大。

增產(chǎn)型(增加作物對(duì)環(huán)境的抵抗性):如耐除草劑抗病蟲(chóng)害,抗逆境而達(dá)到增產(chǎn)效果.營(yíng)養(yǎng)型(增進(jìn)作物之營(yíng)養(yǎng)成分):如黃金米,含高鐵蛋白食米.控熟型(控制作物之發(fā)育):提早或延遲果實(shí)之成熟,減緩老化,如番茄.

２、轉(zhuǎn)基因育種內(nèi)容加工型(改變作物代謝品質(zhì)):利于從事食品加工之需要,如高淀粉之馬鈴薯,含高月桂酸之芥子油.保健型(開(kāi)發(fā)植物化學(xué)工廠):如口服疫苗(eddiblevacine),工業(yè)用生產(chǎn)酵素,及預(yù)防疾病之食物成分,如去咖啡因茶,降膽固醇大豆等.新品種:改善原產(chǎn)品的品質(zhì)、質(zhì)地、風(fēng)味或顏色.其他:如改變作物授粉特性,養(yǎng)份吸收甚至改善環(huán)境污染等(phytoremediation).轉(zhuǎn)基因胡蘿卜能預(yù)防乙肝

轉(zhuǎn)基因生菜含鐵量高(日本)41轉(zhuǎn)基因西紅柿散發(fā)檸檬香味和玫瑰芳香的轉(zhuǎn)基因西紅柿4243由中國(guó)農(nóng)科院生物工程中心開(kāi)發(fā)的Bt棉對(duì)棉鈴蟲(chóng)有顯著的抗性。與對(duì)照相比減少農(nóng)藥用量80％，并減少用工150個(gè)/hm2，以上兩者可使每公頃節(jié)省1500元，Bt轉(zhuǎn)基因棉種深受棉農(nóng)的歡迎。44轉(zhuǎn)基因甜椒45無(wú)子的轉(zhuǎn)基因茄子(意大利)

4647四、世界轉(zhuǎn)基因作物種植與發(fā)展1983年世界上第一例轉(zhuǎn)基因植物——一種含有抗生素藥類(lèi)抗體的煙草在美國(guó)成功培植。1993年:世界上第一種轉(zhuǎn)基因食品——轉(zhuǎn)基因晚熟西紅柿正式投放美國(guó)市場(chǎng)1996年:世界轉(zhuǎn)基因作物種植總面積僅為170萬(wàn)公頃2002年:全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積已擴(kuò)大到5870萬(wàn)公頃。迄今,全世界已有近50個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)展轉(zhuǎn)基因作物種植實(shí)驗(yàn)，有16個(gè)國(guó)家的近600萬(wàn)農(nóng)民以種植轉(zhuǎn)基因作物為主。轉(zhuǎn)基因煙草貯存保鮮番茄自從1983年第一株轉(zhuǎn)基因煙草獲得以來(lái)，至今已有120種植物轉(zhuǎn)基因獲得成功。1996年全球大面積種植，并不斷擴(kuò)大。25個(gè)國(guó)家種植了1.34億公頃的轉(zhuǎn)基因作物，比2008年增長(zhǎng)了7%。美國(guó)最大，種植面積為6400萬(wàn)公頃；其次是巴西，2140萬(wàn)；根廷，2130萬(wàn)；印度，840萬(wàn)；加拿大，820萬(wàn)；中國(guó)，370萬(wàn)；巴拉圭，220萬(wàn)；南非，210萬(wàn)。5051全球轉(zhuǎn)基因植物生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益十分顯著1996至2007年，全球轉(zhuǎn)基因作物的累計(jì)收益高達(dá)440億美元，其中發(fā)展中國(guó)家220億美元，發(fā)達(dá)國(guó)家220億美元，累計(jì)減少使用殺蟲(chóng)劑有效成分35.9萬(wàn)噸。2008年，全球共有55個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)了24種轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，市場(chǎng)價(jià)值達(dá)到75億美元。其中，發(fā)達(dá)國(guó)家57億美元，發(fā)展中國(guó)家18億美元。轉(zhuǎn)基因技術(shù)所操作和轉(zhuǎn)移的一般是經(jīng)過(guò)明確定義的基因，功能清楚，后代表現(xiàn)可準(zhǔn)確預(yù)期。因此，將轉(zhuǎn)基因技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)緊密結(jié)合，可相得益彰，能夠培育多抗、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效新品種，大大提高品種改良效率，并在降低農(nóng)藥、肥料投入，對(duì)緩解資源約束、保障食物安全、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、拓展農(nóng)業(yè)功能等方面顯示出巨大潛力。減輕病蟲(chóng)害危害，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。全球轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用表明，抗蟲(chóng)和抗除草劑等轉(zhuǎn)基因作物的種植不僅在提高農(nóng)作物產(chǎn)量方面成效顯著，而且在改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境方面也顯示出巨大的優(yōu)勢(shì)。培育抗病蟲(chóng)、抗除草劑、抗旱、耐鹽堿、養(yǎng)分高效利用等的轉(zhuǎn)基因新品種，將顯著減少農(nóng)藥、化肥和水的使用，緩解養(yǎng)殖污染，改善生態(tài)環(huán)境。52轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)化十多年來(lái)，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)進(jìn)入我們生活的方方面面。近年來(lái)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的爭(zhēng)議不但沒(méi)有平息，反而越來(lái)越激烈。由于對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展也面臨了許多困惑，轉(zhuǎn)基因生物的安全管理引發(fā)了很大的爭(zhēng)議。迄今為止，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)批準(zhǔn)應(yīng)用轉(zhuǎn)基因植物的不安全的；也不是說(shuō)，轉(zhuǎn)什么基因都是安全的。所以，第一，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是新的技術(shù)革命，勢(shì)不可當(dāng)；第二，國(guó)家嚴(yán)加監(jiān)管，嚴(yán)格評(píng)價(jià)后才可環(huán)境釋放五、正確認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因生物及其安全性№.1轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題轉(zhuǎn)基因食品可能具有毒性;轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng);

抗生素標(biāo)記基因可能使人和動(dòng)物產(chǎn)生抗藥性;病毒重組,發(fā)生基因重組,產(chǎn)生新的病毒,產(chǎn)生變異,或產(chǎn)生新病毒過(guò)敏原進(jìn)入體內(nèi)糞便中分離的變異菌株№.2轉(zhuǎn)基因作物的生態(tài)安全性轉(zhuǎn)基因作物的生態(tài)安全性問(wèn)題，涉及轉(zhuǎn)基因作物釋放到田間去，是否會(huì)將基因轉(zhuǎn)移到野生植物中,是否會(huì)造成原有的生態(tài)平衡破壞,改變物種間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系和生物多樣性等。轉(zhuǎn)基因作物所引起的生態(tài)安全性問(wèn)題，已有部分在實(shí)驗(yàn)室水平得以證實(shí)或發(fā)生了實(shí)例.轉(zhuǎn)基因作物本身可能演變?yōu)檗r(nóng)田雜草超級(jí)雜草靶生物非靶生物№.3對(duì)生物多樣性的威脅轉(zhuǎn)基因作物作為外來(lái)品種進(jìn)入自然生態(tài)系統(tǒng)，往往具有較強(qiáng)的“選擇優(yōu)勢(shì)”,可能會(huì)影響植物基因庫(kù)的遺傳結(jié)構(gòu)，淘汰原來(lái)?xiàng)⒌厣系奈锓N及其它遺傳資源,致使物種呈單一化趨勢(shì)，造成生物數(shù)量劇減,甚至?xí)乖形锓N滅絕，導(dǎo)致生物多樣性的喪失56人們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)有何誤區(qū)？

不了解什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)；混淆不同研制階段轉(zhuǎn)基因食品安全性；將不同安全等級(jí)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品混為一談,認(rèn)為只要是轉(zhuǎn)基因生物,就很危險(xiǎn)；要求轉(zhuǎn)基因食品“零風(fēng)險(xiǎn)”；不了解什么是轉(zhuǎn)基因成分，轉(zhuǎn)基因成分是否會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；認(rèn)為轉(zhuǎn)基因生物只有風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有好處，寧可不發(fā)展；認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)是安全的，不需要管理。1、不了解什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)－－“轉(zhuǎn)基因”億萬(wàn)年來(lái)一直在進(jìn)行轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)有兩點(diǎn)重要區(qū)別。第一，傳統(tǒng)雜交育種技術(shù)只能在相同生物物種內(nèi)進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)則不受生物物種生殖隔離限制，可以在不同物種間轉(zhuǎn)移基因。第二，傳統(tǒng)的雜交育種轉(zhuǎn)移的往往是一次轉(zhuǎn)移大量的基因，對(duì)于后代的表現(xiàn)較難預(yù)期和把握。轉(zhuǎn)基因技術(shù)只轉(zhuǎn)移一個(gè)或少數(shù)具有明確功能的基因，后代表現(xiàn)容易預(yù)期和把握。可見(jiàn)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是傳統(tǒng)育種技術(shù)的發(fā)展和延伸。58２、將不同安全等級(jí)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品混為一談－－只要是轉(zhuǎn)基因生物,就很危險(xiǎn)轉(zhuǎn)基因生物根據(jù)其危險(xiǎn)程度分為４個(gè)等級(jí)。１級(jí)轉(zhuǎn)基因生物是安全的，甚至是更加健康和環(huán)保的。２級(jí)轉(zhuǎn)基因生物具有一定風(fēng)險(xiǎn)，但是很容易管理和控制，通過(guò)適當(dāng)措施就能實(shí)現(xiàn)安全使用。目前進(jìn)入市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因生物基本上都屬于以上兩類(lèi)。３和４級(jí)轉(zhuǎn)基因生物具有明顯風(fēng)險(xiǎn)，甚至較大風(fēng)險(xiǎn)，可能危害人體健康或環(huán)境安全，不能釋放到環(huán)境中，但可以在控制的環(huán)境中生產(chǎn)和利用，一般在工廠設(shè)施內(nèi)，密閉的溫室內(nèi)才能生產(chǎn)。59３、要求轉(zhuǎn)基因食品“零風(fēng)險(xiǎn)”－－汽車(chē)會(huì)壓死人是否要生產(chǎn)汽車(chē)？任何科學(xué)技術(shù)發(fā)展過(guò)程中存在一定風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也不例外。將“轉(zhuǎn)基因”混同于農(nóng)藥中毒、食品污染是認(rèn)識(shí)的誤區(qū)科學(xué)家通過(guò)科學(xué)研究，已經(jīng)排除或澄清了許多風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，要求轉(zhuǎn)基因生物“零風(fēng)險(xiǎn)”等提法并不科學(xué)?？茖W(xué)、理性的態(tài)度是加強(qiáng)管理、深入研究，在努力預(yù)防和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)加快發(fā)展。有人提出，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)只做了5年，那么你怎么保證50年后的安全？保證100年后的安全？如果這樣去問(wèn)的話(huà)，沒(méi)有一種產(chǎn)品可以用。事實(shí)上，目前世界上數(shù)億人口食用多年，并未真正發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)身體健康產(chǎn)生損害，全球種植轉(zhuǎn)基因作物累計(jì)6.9億公頃，未發(fā)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境遭到破壞，2006年美國(guó)含轉(zhuǎn)基因成分食品超過(guò)3000種，說(shuō)明當(dāng)今的科學(xué)技術(shù)完全可以掌控轉(zhuǎn)基因生物，可以將轉(zhuǎn)基因生物的風(fēng)險(xiǎn)降低到人們可以接受的水平。60４、轉(zhuǎn)基因成分是否會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值轉(zhuǎn)基因成分是指食品中含有的外源基因DNA以及由它編碼的蛋白質(zhì)。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不一定都帶有轉(zhuǎn)基因成分。不帶轉(zhuǎn)基因成分的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是沒(méi)有差異的。例如，轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油的化學(xué)成分基本上完全一樣，用靈敏的儀器都很難檢測(cè)出轉(zhuǎn)基因成分。這是因?yàn)椋蠖褂褪菑拇蠖怪刑釤挸鰜?lái)的脂肪酸油脂，其他成分（如DNA和蛋白質(zhì)）都被去除。含有轉(zhuǎn)基因成分的食品不一定不安全（經(jīng)過(guò)安全評(píng)價(jià)和批準(zhǔn)上市的產(chǎn)品應(yīng)該是安全的），不含有轉(zhuǎn)基因成分的食品應(yīng)該與傳統(tǒng)食品沒(méi)有區(qū)別。如果不是專(zhuān)門(mén)改變營(yíng)養(yǎng)成分，一般來(lái)說(shuō)，精練食品（油脂、白糖、淀粉等）與常規(guī)食品是完全等價(jià)的。61５、轉(zhuǎn)基因生物有好處也有風(fēng)險(xiǎn)，安全起見(jiàn)寧可不發(fā)展我國(guó)人口多，人均資源貧乏。傳統(tǒng)技術(shù)（雜交育種、化肥、農(nóng)藥等）的使用已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足未來(lái)社會(huì)和人口發(fā)展的需要，發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)是不可猶豫的選擇。發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)不但可以大幅度提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給，保障我國(guó)糧食安全；還可以顯著減少農(nóng)藥用量，減少家畜養(yǎng)殖污染，提高水肥利用效率，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，大幅度提高農(nóng)業(yè)生態(tài)安全保障能力，明顯降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本、減輕農(nóng)民勞動(dòng)強(qiáng)度，大幅度提高種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。62６、認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)是安全的，不需要管理也有人認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是安全的，不需要管理。這種觀點(diǎn)也是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)完全可以生產(chǎn)生物武器，產(chǎn)生危害人類(lèi)安全和環(huán)境安全的產(chǎn)品。如果不加強(qiáng)管理是容易出問(wèn)題的。這就是為什么各國(guó)都制訂法律和法規(guī)對(duì)轉(zhuǎn)基因生物研制和產(chǎn)業(yè)化等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以從食用安全性和環(huán)境安全性?xún)蓚€(gè)方面產(chǎn)生危害,主要包括:第一，食用安全性