酒店市場調(diào)研報告的(9篇)

第頁共頁酒店市場調(diào)研報告的(9篇)隨著社會一步步向前開展，報告不再是罕見的東西，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。報告的格式和要求是什么樣的呢？以下是我為大家搜集的報告范文，僅供參考，吧酒店市場調(diào)研報告的篇一曲靖市酒店行業(yè)自20xx年開場出現(xiàn)井噴式開展，自20xx年云上四季快捷型酒店進駐曲靖以來，曲靖城區(qū)出現(xiàn)了佳訊商務(wù)酒店、芒果、歐椰、巧克力、安居等經(jīng)濟快捷型酒店，同時創(chuàng)辦了數(shù)家準(zhǔn)星級酒店，如福邦錦江、睿智、御龍、世紀花園酒店等，還出現(xiàn)了麥田、v酒店、寥廓精舍等主題酒店，更涌現(xiàn)了數(shù)量龐大的自建房改建小酒店、賓館(主要集中在南關(guān)、東關(guān)等村民自建房區(qū)域)。曲靖其他縣市區(qū)域近年來也創(chuàng)辦了大量酒店進展運營。1、曲靖市酒店行業(yè)家數(shù)眾多，嚴重供過于求全市(6縣3區(qū)1市)總計現(xiàn)有3040家，其中麒麟城區(qū)939家，開發(fā)區(qū)265家，房間數(shù)多至240間，少至20多間，房間數(shù)量大的多為星級或準(zhǔn)星級酒店，房間數(shù)較少的多為低端酒店，極少局部主題酒店房間數(shù)在20-40多間，但裝修檔次不亞于星級酒店，并且更有品味。2、酒店(住宿)檔次與家數(shù)配比根本合理以麒麟?yún)^(qū)、開發(fā)區(qū)為例，星級酒店及準(zhǔn)星級酒店在40家左右，經(jīng)濟快捷型酒店(含主題酒店)在20家左右，其余低端酒店、賓館(房間少、條件遜一些)的占1140多家。3、酒店客人來構(gòu)成，以麒麟?yún)^(qū)、開發(fā)區(qū)為例①本地客占80%左右，外地客占20%②年輕人住宿率占60%-80%左右③網(wǎng)訂客人占5%-20%左右4、酒店價格整體顯示偏低，以麒麟?yún)^(qū)、開發(fā)區(qū)為例(以美團價為標(biāo)桿)①96%的低端酒店賓館在30-100元左右②100-200元價格區(qū)間的占45家③200元以上的6家5、酒店賓館整體經(jīng)營現(xiàn)狀局部區(qū)位方便、有檔次規(guī)模的酒店相對狀態(tài)良好。①節(jié)假日(十一黃金周、春節(jié)、中秋節(jié)等期間)平均入住率在95%②情人節(jié)、圣誕節(jié)等本地年輕人喜歡的節(jié)日幾乎100%入?、壑苣?周五、周六)經(jīng)濟型快捷酒店可入住達80%-95%④非周末(周日至周四)入住率可在30%-60%絕大局部酒店都在略賺一點甚至略虧一點之間彷徨，自20xx年以來，房間多、規(guī)模大、檔次高的酒店因本錢等問題，大局部是虧損，相反，那些房間數(shù)在二三十間的主題酒店還有盈余，無特色、檔次低、位置偏僻的小賓館招待所絕大局部是虧損或掙扎在虧損線上，不斷有酒店倒閉，也不斷有新開張的，每一家新開酒店都是自信滿滿，但是很快又陷入新的掙扎輪回。1、大量的投資資金擁入酒店行業(yè)(酒店行業(yè)現(xiàn)金流、坐店等客的優(yōu)勢極具吸引力)。2、大量的閑置房產(chǎn)，如投資型公寓式樓盤，大量小戶型業(yè)主出租的需求加上投資者的創(chuàng)業(yè)需求，誕生了許多經(jīng)濟型快捷酒店，如今麒麟城區(qū)仍有數(shù)處體量宏大的樓房正在招租酒店。3、沒有充足的外來流動人口，曲靖的旅游業(yè)并未真正把游客留住曲靖城區(qū)，即便是羅平的酒店也是過飽過餓兩個極端。4、嚴重的車位缺乏，尤其是旅游大巴的停車場缺失，導(dǎo)致自駕游和旅游團隊無法落腳城區(qū)。5、隨著交通的興旺，反而也導(dǎo)致酒店入住率喪失，比方羅平、會澤、宣威等地的人來到曲靖城區(qū)出差辦事無需停留住宿，當(dāng)天即可駕車回家，很多外地人可以一路趕到昆明住宿，無需中途住宿曲靖。6、缺乏行業(yè)協(xié)會及有關(guān)部門的引導(dǎo)，缺乏專業(yè)培訓(xùn)人才，效勞經(jīng)營程度難以整體進步，營銷手段單一。7、缺乏有關(guān)部門對經(jīng)營數(shù)量的有效管控，造成嚴重供過于求，造成個人家庭和社會財富的極大浪費。1、有關(guān)審批部門適當(dāng)控制酒店的審批批準(zhǔn)，在總量和區(qū)域比例上適當(dāng)控制，以防止造成一鍋粥的擁擠，形成社會創(chuàng)業(yè)者、投資人的物質(zhì)財富重復(fù)浪費。2、及時的行業(yè)營銷動態(tài)報告，使各酒店能及時調(diào)整適銷對路的營銷策略。3、積極開發(fā)一小時經(jīng)濟圈旅游熱潮，開發(fā)客，加強周邊城市周末旅游，開發(fā)避暑過冬時節(jié)性旅游休閑，開展美食游、娛樂游、農(nóng)家游。4、實在解決停車位、停車場問題，協(xié)調(diào)交警部門解決旅游大巴進城及停放問題。5、由旅游主管部門牽頭成立行業(yè)協(xié)會、加強行業(yè)自律、交流，提供專業(yè)培訓(xùn)、培訓(xùn)人才，正確的引導(dǎo)、提升經(jīng)理管理程度。6、有關(guān)部門幫助協(xié)調(diào)解酒店行業(yè)的訴求和問題。酒店市場調(diào)研報告的篇二1、綠色酒店：崇尚自然，保護環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注、而隨著我國對環(huán)保工作的重視，綠色飯店"就成了可持續(xù)開展的必然選擇、而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以本錢控制為核心的根底上，能使管理水準(zhǔn)有了一個新的進步，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時進步酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位、雖然有局部飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十清楚顯，但總的來說，飯店業(yè)的開展是離不開旅游業(yè)的開展的，而旅游業(yè)的開展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐、飯店對旅游業(yè)的支撐作用表如今兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的根底設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的根本需要；二是為旅游業(yè)的開展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者欣賞、休閑、娛樂的需要、從目前的開展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比擬明顯，而在第二個層面的支撐上那么不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建立和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降、而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺悟，更是呼喚堅實的行動、2、效勞質(zhì)量對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線、高程度的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深化的印象，為其再次光臨打下根底、而且可以使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、在開元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)非常重視效勞質(zhì)量的進步，即使對于我們短期實習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗、對老員工進展跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷進步和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和程度、部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”、”客人永遠不會錯，錯的只會是我們、”、”只有真誠的效勞，才會換來客人的微笑、”3、酒店文化飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助、因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所、于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養(yǎng)、賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行、在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶、處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)進步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與修養(yǎng)、新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多理解當(dāng)?shù)氐腵地域文化、風(fēng)土人情、景觀特色、飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景、對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來、因此飯店需要有一種功能，可以憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便、比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y，比方在當(dāng)?shù)剡M展商務(wù)辦公的途徑指點、這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗、還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)4、網(wǎng)絡(luò)營銷互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺、在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來考慮或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與理解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領(lǐng)先于市場、酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更明晰、更全面、更互動，使無形效勞有形化、酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色效勞等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來、客人可以更快、更便捷地理解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺、酒店可以更細致、更周到地在第一時間反應(yīng)客人所需要的信息，雙方達成互動、但酒店在宣傳的同時，要做到“老實”、酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望、酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感、它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段、酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有本錢效益的廣告方式、酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，理解每個酒店的客房及價格信息，進展網(wǎng)上預(yù)訂，為集團提供的“一站式效勞”而感到滿意，集團各酒店更是可以到達網(wǎng)上資共享、互聯(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大、在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢、此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資共享，利益共享、另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈敏，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略、相對連鎖酒店雖然有整體的營銷形式和策略，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能合適所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”、它讓酒店看到很多新的時機、互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利、它效率更高、本錢更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動、互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能、互聯(lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界、酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地、世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上閱讀，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購置、互聯(lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大進步了酒店的營銷才能、5．前廳a、有與接待才能相適應(yīng)的前廳、內(nèi)裝修美觀別致、b、總效勞臺有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬、c、有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱、保險箱位置平安、隱蔽，可以保護客人的隱私；d、在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；e、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，裝備輪椅、有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊效勞、2．客房a、至少有40間〔套〕可供出租的客房；有單人間，套房；有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾;具備有效的防噪音及隔音措施；b、裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具、室內(nèi)滿鋪地毯，或為木地板、室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；c、有衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺〔裝備面盆、梳妝鏡〕、浴缸并帶淋浴噴頭〔有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭〕，配有浴簾、晾衣繩、采取有效的防滑措施、衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色彩柔和，目的物照明度良好、有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220v電插座、d、有彩色電視機、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)、e、客房內(nèi)一般要有微型酒吧〔包括小冰箱〕，提供適量飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；3．餐廳及酒吧a、有中餐廳;有獨立封閉的酒吧；有咖啡廳〔簡單西餐廳〕、b、有適量的宴會單間或小宴會廳、能提供中西式宴會效勞；4．公共區(qū)域a、提供回車線或停車場；b、3層〔含〕以上的樓房有足夠的客用電梯；d、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；e、有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；頻繁調(diào)遣和上京述職、四、小結(jié)通過這次為期四個月的短期駐地實習(xí)使我比擬全面地直觀地理解了酒店行業(yè)的消費經(jīng)營過程，認識到管理理論的重要性、為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ)、同時，在實習(xí)的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友，建立了廣闊的人脈資！酒店市場調(diào)研報告的篇三本次對萬豪酒店的深化調(diào)查研究，我主要結(jié)合邁克爾〃波特的競爭優(yōu)勢理論、《旅游經(jīng)濟學(xué)》的旅游經(jīng)濟開展戰(zhàn)略理論以及《旅游市場營銷》的相關(guān)理論解讀其開展歷程，針對現(xiàn)存的問題提出建立性的見解，為萬豪酒店業(yè)開展進展科學(xué)預(yù)測等。調(diào)研中，我還有針對性地與其他幾家酒店的相關(guān)管理人員面對面進展訪談，對酒店住客〔包括外賓〕進展問卷調(diào)查，上網(wǎng)及查找資料……下面是對本次調(diào)查報告的詳細分析^p與總結(jié)。萬豪酒店是一座商務(wù)型的酒店，坐落在烏蘭浩特市興安區(qū)最繁華的商業(yè)圈和休閑的五一廣場地帶，火車站近在咫尺，離機場間隔15公里，該酒店地理環(huán)境優(yōu)越，交通方便周邊商業(yè)網(wǎng)點聚集。正面正對中心廣場是節(jié)假日休閑娛樂最聚人的地點。周邊居民固定收入較高，人群素質(zhì)較高，消費較大。酒店門前停車位方便，樓體高。一次性可停放各類轎車50余輛，周邊停車位也方便寬闊，盡握天時地利。該酒店1996年開業(yè),于20xx年汲取時尚理念和最新科技成果，進展了全面的翻新改造，利用這個全面改造的契機，創(chuàng)造一個全新的萬豪酒店。樓體坐西向東面向中心廣場樓梯正面寬度100平米，高度8層，是烏蘭浩特的標(biāo)志性建筑。萬豪酒店整體使用面積2400余平米，內(nèi)部裝修風(fēng)格獨特，情調(diào)和諧，品味高雅，設(shè)z豪華，是興安盟地區(qū)較大規(guī)模的酒店之一。酒店分南、北、中廳三個局部。整體一次性可包容650人同時就餐。南廳設(shè)有7個標(biāo)間，其中12人標(biāo)準(zhǔn)包間，〔其中有衛(wèi)生間的一間〕雅間面積均在50平米左右，10人包間4間，雙桌包間一間。北廳設(shè)有10個包間：其中16人標(biāo)準(zhǔn)電動轉(zhuǎn)盤桌3間。雅間的面積均在60-80平方米。12人標(biāo)準(zhǔn)座位11間，10人標(biāo)準(zhǔn)位6間。每個包間裝修風(fēng)格各異、獨特。酒店大廳〔宴會廳〕設(shè)有10人座42張標(biāo)準(zhǔn)臺〔桌面直徑1.75米〕其中有卡間6間，散座36張。該酒店內(nèi)徑長度約100米，寬度21.5米。能滿足不同檔次、不同類型、不同標(biāo)準(zhǔn)群體聚會聚餐，特別是大廳一次可容乃400多人同時聚餐。是烏蘭浩特市地區(qū)舉行婚慶、圓生、升學(xué)慶典等大型聚餐的最正確選擇。萬豪酒店酒店共有客房172間套，每間客房面積均在20平方米以上，所有客房均設(shè)免費寬頻上網(wǎng)、衛(wèi)星電視一應(yīng)俱全，其中27間獨立套房舒適恬靜，裝飾典雅不失細膩，柔合現(xiàn)代與經(jīng)典的風(fēng)格。經(jīng)過在同級別其他如長風(fēng)大酒店等的調(diào)查和比照中，消費者普遍認為萬豪酒店交通便利，位z佳，地處商業(yè)中心。布z高雅亮麗，氣派的酒店大堂，優(yōu)良的先進設(shè)施及完善周到的效勞，是此類商務(wù)酒店的典范。但在價格方面有待調(diào)整。1996年開業(yè)，標(biāo)志老舊需要跟上時代步伐，以不損害原標(biāo)志的設(shè)計理念和形象特點為原那么，重新對酒店管理和企業(yè)理念進展了設(shè)計。兼顧人文與藝術(shù)氣息的同時，充分滿足現(xiàn)代商務(wù)需求，并運用一些獨特的元素來表達酒店的品質(zhì)，令每位貴賓盡舒辛勞，流連忘返，樂而忘憂。內(nèi)設(shè)有自備積水箱，用水方便。廚房設(shè)備齊全，規(guī)模高檔、完好、運行正常。萬豪酒店從1996年開業(yè)以來至20xx年底，共接待賓客74.32萬人次，出租客房56.75萬個夜間，累計實現(xiàn)營業(yè)收入4.01億元。20xx年、20xx年分別實現(xiàn)凈利潤429.04萬元、501.27萬元，20xx年雖受南方局部地區(qū)凍災(zāi)、四川汶川大地震及全球金融危機等一系列不可控因素影響，仍實現(xiàn)凈利潤422.91萬元。自20xx年改擴建對外營業(yè)以來，平均客房出租率和床位利用率呈穩(wěn)步上升趨勢，20xx年分別為79.82%和74.19%；20xx年分別為79.51%和73.22%，20xx年平均客房出租率和床位利用率仍分別到達67.77％、71.29％。萬豪酒店平均客房價逐年上升，20xx年平均房價為248.65元/間。萬豪酒店客以黑、吉、遼及區(qū)內(nèi)游客為主，占客總量的80%以上?！惨弧硨I(yè)人才短缺現(xiàn)象嚴重雖然經(jīng)過20年左右的開展，萬豪酒店管理人員的素質(zhì)得到了較大進步，但與興旺地區(qū)的酒店比仍有較大差距，職業(yè)經(jīng)理人才、職業(yè)化員工整體缺乏的現(xiàn)狀，仍未有效改變。管理人素質(zhì)偏低、人才構(gòu)造不合理、管理人才專業(yè)構(gòu)造單一,缺少專業(yè)化人才的場面仍然沒有從根本上得到改變。造成酒店管理企業(yè)人才缺乏的原因歸結(jié)起來大概有三個方面：〔1〕酒店管理教育相對落后，沒有一套完好的人力資系統(tǒng)，理論與時間相脫節(jié)；〔2〕為了節(jié)省本錢只從其他地區(qū)同行業(yè)中挖取人才，導(dǎo)致人才流入緩慢；〔3〕除了酒店管理本專業(yè)的人才外之外，很多大中專院校優(yōu)秀畢業(yè)生不愿意到本酒店去就業(yè)，這在一定程度上也限制了萬豪酒店管理技術(shù)的進步?！捕碂o視酒店文化建立萬豪酒店與興旺興旺地區(qū)酒店的差距,酒店內(nèi)無論是經(jīng)理人員,還是普通員工,多數(shù)都缺乏“職內(nèi)滿足感”,沒有發(fā)自內(nèi)心地把萬豪酒店工作當(dāng)作一種事業(yè)來熱愛,歸根結(jié)底是缺少企業(yè)文化的熏陶，沒有形成主體的價值觀?！踩秤蓡T工素質(zhì)低引起的效勞質(zhì)量問題盡管萬豪酒店從業(yè)人員的素質(zhì)有了較大的進步，但與客人日益?zhèn)€性化的需求相比，萬豪酒店員工的素質(zhì)和技能還遠沒有到達要求。主要原因是員工學(xué)歷普遍偏低，沒有掌握必備的技能，如外語；而且由于傳統(tǒng)觀念的影響，大多數(shù)員工對本職工作沒有認同感，認為是伺候人的行業(yè)，缺乏相應(yīng)的職業(yè)道德和職業(yè)修養(yǎng)，由此導(dǎo)致效勞態(tài)度、效勞技能難以令人滿意，因此，酒店員工素質(zhì)亟待進步。〔四〕員工培訓(xùn)往往達不到預(yù)期效果多數(shù)員工沒有主動要求培訓(xùn)的意識，只是根據(jù)酒店的安排參加，這樣難免使培訓(xùn)流于形式，難以到達預(yù)期的效果、只有從根本上解決培訓(xùn)隊伍的構(gòu)成、培訓(xùn)內(nèi)容以及培訓(xùn)方案的安排。符合員工對培訓(xùn)時間、內(nèi)容和形式上的需求。才能調(diào)發(fā)動工參加培訓(xùn)的積極性，為酒店開展培養(yǎng)合格的人才?！参濉橙狈μ厣?jīng)營從目前度萬豪酒店來看，建筑設(shè)計與商務(wù)酒店沒有什么差異，高樓大廈，標(biāo)準(zhǔn)房間，空間狹窄，客人居住上缺乏“家”的感覺。在設(shè)施上不以康體、健身、休閑、娛樂等度假設(shè)施為主,致使度假村的建筑風(fēng)格難以與周邊的環(huán)境融為一體,其商業(yè)性十足的設(shè)計使度假的客人產(chǎn)生壓抑感,無法享受放松休閑的樂趣,使客人望而卻步。[7]〔一〕更新人力資管理思想第一，應(yīng)該強調(diào)以人為本的思想。管理者都應(yīng)該把對人的重視和尊重作為一切工作的出發(fā)點，酒店的目的、各項方案以及工作安排都應(yīng)反映廣闊員工的意志和愿望，對員工的技能、奉獻要及時肯定、表彰，以滿足其在社交、尊重、自我實現(xiàn)等方面的需要，力求創(chuàng)造一個寬松、愉快的人際關(guān)系環(huán)境。第二，應(yīng)該重視員工個人需求。每個員工的需求各有側(cè)重，管理人員應(yīng)從各個不同的側(cè)面理解并盡力滿足。對于那些大家普遍關(guān)心的問題如工資、生活條件、福利待遇、住房問題、業(yè)余生活等，酒店管理者應(yīng)高度重視。第三，適當(dāng)放權(quán)，讓員工參與管理。這樣既表達了對員工的尊重和信任，同時也進步了員工的工作才能，從而增強其自信心，對管理層的信賴感也隨之增強?！捕尘脑O(shè)計員工培訓(xùn)系統(tǒng)第一，抓好崗前培訓(xùn)。崗前培訓(xùn)是對新員工的入門教育，指員工上崗前對工作情況的理解，它通常包括酒店的期望和理解，工作環(huán)境的介紹和酒店規(guī)章制度的學(xué)習(xí)。酒店通過有效的入門教育使新員工很快適應(yīng)新的工作環(huán)境并感受到自己是酒店的一員，也很快能被原有員工所承受，成為他們的一分子。第二，加強在崗員工的操作技能培訓(xùn)。各種形式的在崗培訓(xùn)，可把酒店的制度和標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為員工的自覺行動。操作技能培訓(xùn)是員工在崗培訓(xùn)的主要內(nèi)容，它直接關(guān)系到各項效勞工作能否依標(biāo)準(zhǔn)完成?！踩辰F(xiàn)代新型鼓勵機制第一，施行分層鼓勵，進步酒店全體員工的積極性。對中高層次管理人員的鼓勵，既要有物質(zhì)鼓勵，更要注重精神鼓勵；對一線員工的鼓勵，應(yīng)主要放在物質(zhì)鼓勵和職業(yè)培訓(xùn)上。第二，鼓勵要民主，獎罰要清楚。在施行鼓勵的過程中，要做到公平、公正。很好的掌握鼓勵機制的尺度，才能有效地調(diào)動酒店員工的工作積極性，從而進步工作效率。〔四〕進展員工職業(yè)生涯規(guī)劃新進入酒店的員工對酒店的一切都不太熟悉、理解，處于職業(yè)探究階段，對職業(yè)缺乏客觀的認志，對此，酒店應(yīng)讓其盡快適應(yīng)酒店生活并熟悉酒店流程，同時，酒店應(yīng)該對每一員工設(shè)計其職業(yè)開展規(guī)劃，應(yīng)建立科學(xué)的職業(yè)規(guī)劃制度，設(shè)z合理而可行的目的和途徑，以幫助他們正確規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，并使其可以看到將來開展的方向和目的?！惨弧匙⒁馊嵝怨芾碓诰频旯芾碇械膽?yīng)用柔性管理是一種基于尊重人格獨立和個人尊嚴的前提下，采用非強迫性方式，在員工心目中產(chǎn)生一種潛在說服力，從而進步廣闊員工對企業(yè)的向心力、凝聚力與歸屬感，把組織意志變?yōu)閭€人的自覺行動。其最大特點在于主要不是依靠權(quán)利影響力，而是依賴于員工自身的心理調(diào)整和自覺認識，從每個員工內(nèi)心深處激發(fā)出來的主動性、內(nèi)在潛力和創(chuàng)造精神，將組織目的轉(zhuǎn)變?yōu)樽园l(fā)行動。使員工將個人目的和組織目的有機的結(jié)合起來，最終通過個人的自覺努力實現(xiàn)組織目的。這種管理方法的采用可以適應(yīng)酒店是直接對客效勞的企業(yè)，為客人提供離家在外的食宿，酒店員工所面對的是每時每刻都發(fā)生著變化的工作特征的，最終通過柔性管理方式充分發(fā)揮員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，進步工作效率?！捕匙⒁獍凑諛?biāo)準(zhǔn)的公司治理構(gòu)造進展企業(yè)化運作這是從微觀上推動酒店業(yè)進入市場經(jīng)濟體系的根底，是酒店業(yè)能真正進展市場化運作的前提。國外酒店的產(chǎn)權(quán)明晰,法人治理構(gòu)造合理,組織構(gòu)造健全,管理嚴密，效率較高。而中國酒店業(yè)是脫胎于方案經(jīng)濟下的產(chǎn)物,產(chǎn)權(quán)模糊,國有資產(chǎn)所有者缺位的現(xiàn)象比擬嚴重,法人治理構(gòu)造不合理,代理本錢過高。這些運行機制上的弊端帶來了管理上的疏漏和效率低下,直接導(dǎo)致了中國酒店業(yè)整體競爭力和效益低下。為理解決這些問題，我們應(yīng)當(dāng)認真學(xué)習(xí)國外的先進管理理念，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求和做法，使酒店企業(yè)產(chǎn)權(quán)明晰，建立法人治理構(gòu)造，將所有權(quán)與管理權(quán)相別離?！踩辰⑵鸷线m信息高速流通的現(xiàn)代酒店管理體制如今信息產(chǎn)業(yè)高速開展,在各個領(lǐng)域起著重要作用,掌握信息就是掌握財富,酒店各方面要想跟上時代開展,不斷更新,吸引更多客,必須掌握大量市場信息,合適信息高速流動的管理體制是其保證。為此，一定要選擇較為先進的酒店硬件設(shè)施，既進步了酒店的工作效率,又方便了客戶的信息獲取。此外,還需給管理人員裝備先進的對外聯(lián)絡(luò)設(shè)備，保證其更好更快的獲得信息，處理信息，給客戶形成酒店可以快速高效高質(zhì)地提供效勞的良好印象?！菜摹匙⒁饴殬I(yè)化人才的培養(yǎng)從長期來看,員工高流失率降低了酒店人力資優(yōu)勢,分散了核心資,破壞了企業(yè)核心競爭力的培育,不利于酒店的長遠開展。同時,員工高流失率會不斷增大酒店的人力資本錢〔比方：重復(fù)招聘、頻繁培訓(xùn)新員工〕，加大酒店的生存壓力。關(guān)鍵的問題是由于不能組建穩(wěn)定的員工隊伍,必然導(dǎo)致員工專業(yè)構(gòu)造的失調(diào)和企業(yè)技術(shù)骨干總量少的現(xiàn)象,制約了企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)的有效開展。所以,酒店職業(yè)化人才的培養(yǎng)是個非常重要的問題。為此，可從特色性企業(yè)文化的塑造、進步員工的`福利待遇、加強互相間的信息溝通等諸多方面構(gòu)造一個良好的人才管理體系。經(jīng)濟全球化與區(qū)域經(jīng)濟一體化的到來,要求酒店行業(yè)順應(yīng)歷史的潮流,重新審視酒店業(yè)的管理戰(zhàn)略和規(guī)劃,在不斷的探究和學(xué)習(xí)中創(chuàng)造出更加豐富的酒店管理經(jīng)歷,更好地滿足酒店消費者的需求,進而贏得顧客的忠誠,不斷擴大市場客,最終才能在復(fù)雜的競爭環(huán)境中立于不敗之地。1、利用傳媒群眾推行一定的宣傳，以彌補過去宣傳層面的空白。更重視熟客、老主顧，市營部經(jīng)常到與酒店有長期業(yè)務(wù)關(guān)系的公司走訪，還主動開掘新客戶與潛在客戶。2、雖然近年物價不斷上漲，但萬豪酒店堅持效勞質(zhì)量不減的的根底上，最大限度地縮減各種費用，將毛利合理控制在4％～5％的程度上，做好開節(jié)流，壓低客房價格，餐飲部的價格也進一步降低，以合理的價格吸引回頭客。3、擴展了中餐宴會廳，使其更氣派豪華，宴開80席，加上原來面積略微小一點的另一個中餐宴會廳，兩個場一起經(jīng)營比擬靈敏，結(jié)婚、聚餐比擬受歡送。酒店的客房剛剛重新裝修，電視全部換成液晶，窗簾、地毯等等都全部翻新。4、人性化管理留住好員工，工資不減反加，以適應(yīng)經(jīng)濟社會的變化。像基層的效勞員，以前工資600元，如今已是800了。鹿茵預(yù)備春節(jié)過后會進一步上漲工資，并且按利潤來獎勵員工，進步大家的工作積極性，共同進步酒店營業(yè)額。五、萬豪酒店業(yè)開展的現(xiàn)存問題1、軟件效勞相對滯后，與國際接軌程度低國際上酒店管理理念已經(jīng)逐漸將硬件弱化，更加注重管理。然而萬豪酒店的整體硬件雖然不錯，但軟件效勞還是相對滯后，酒店還是粗放型管理，沒有和國際接軌。2、人材缺乏，軟件效勞有難度目前，萬豪酒店不斷在硬件設(shè)施方面狠下功夫，在酒店"硬件"程度日趨接近的情況下，效勞程度、員工素質(zhì)等"軟件"成為酒店業(yè)競爭的焦點。然而酒店各層次人才的缺乏成為"內(nèi)傷"，非常缺乏酒店效勞、管理、后勤方面的人才。3、轉(zhuǎn)變競爭理念，轉(zhuǎn)向質(zhì)量競爭在萬豪酒店的規(guī)模增大、設(shè)施檔次進步的情況下，行業(yè)的競爭必定要轉(zhuǎn)向質(zhì)量競爭，酒店將在預(yù)訂技術(shù)、效勞技術(shù)、產(chǎn)品設(shè)計技術(shù)等方面下大工夫，酒店營銷的競爭將會表達在酒店提供產(chǎn)品的多樣性與有效性，而創(chuàng)立獨具特色的酒店文化也成為塑造酒店優(yōu)勢品牌的一局部。同時，還應(yīng)清醒地意識到，面對如今如此龐大的市場，萬豪酒店更應(yīng)關(guān)注的是對消費者的人文關(guān)心而非消費者對價格的偏好。酒店市場調(diào)研報告的篇四為考察本酒店重裝工程投資之市場可行性，同時亦為了工程的整體規(guī)劃設(shè)計工作能順利運行，以使酒店的整體功能配置以及酒店的經(jīng)營定位等更能貼近顧客的需求及人性化效勞，為酒店日后的經(jīng)營開展做好鋪墊，打下較為堅實的根基，因此對相應(yīng)區(qū)域市場的酒店市場進展調(diào)研，詳細情況如下：1、晉城市四、五星級酒店數(shù)量〔不含自評星級酒店〕見下表：a、酒店數(shù)量在增加b、高星級酒店之?dāng)?shù)量開展速度迅猛c、開房率呈下降趨勢，預(yù)示競爭加劇d、該地區(qū)酒店行業(yè)中以自評星方式進展經(jīng)營的酒店占有相當(dāng)?shù)谋壤齛、越高星級酒店其經(jīng)營狀況越好b、酒店整體銷售價格呈中檔偏低c、未評星級酒店其經(jīng)營彈性較大外客比例為：12%；____客比例為：7%以上；澳門客比例為：0.43%；____客比例為：4.55%；可見，境外及港澳臺客占有一定比例，不容無視，但同時顯見，本地主體客仍以國內(nèi)客為主，因此要求本酒店的整體布局、外觀設(shè)計、功能配置應(yīng)能適應(yīng)市場需求，具有中國特色。2、酒店市場調(diào)研情況①酒店功能裝備及裝修檔次根本上分成兩局部，四星級以上酒店功能設(shè)置較為齊全，功能設(shè)計功能構(gòu)造較為合理，且大多數(shù)酒店的裝修檔次屬于中高檔，有局部酒店的裝修布局、設(shè)計意念落后；而低星級酒店功能設(shè)置較為單一，且大多數(shù)低星級酒店均存在著裝修檔次低、設(shè)施陳舊、規(guī)模小、空氣品質(zhì)差等不同程度狀況。②酒店整體效勞程度不高，普遍存在著不標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)象，缺乏效勞熱情。③大多數(shù)酒店采取低價策略，追求高開房率，但市場整體營收仍較為可觀。④××酒店經(jīng)營者其營銷重心大多只重視本地市場，而忽略××以外市場，酒店動作體系缺乏這一內(nèi)容。⑤有相當(dāng)局部酒店不參與國家星級評定，而是采取自評星方式參與市場經(jīng)營。⑥××地區(qū)借助其獨有的交通優(yōu)勢，其酒店娛樂業(yè)甚為繁榮，由此將牽引相當(dāng)部份周邊地區(qū)市場客，對鄰近地區(qū)酒店的經(jīng)營不利，造成一定的影響。⑦以上幾個地區(qū)中，除××地區(qū)的酒店綜合接待才能較強外，其余城區(qū)均不同程度的存在有酒店少、分布散、檔次低、酒店設(shè)施陳舊、效勞管理程度低、綜合接待才能弱的狀況，難于適應(yīng)日益開展的商務(wù)客的需求。⑧酒店整體經(jīng)營狀況大多呈中上程度，酒店整體經(jīng)營形勢看好，預(yù)示著酒店業(yè)尚有較大的開展空間。1、問卷調(diào)查情況此次問卷調(diào)查，專選酒店工程選址地所緊靠的××區(qū)中的幾十家工廠、公司，所反應(yīng)信息將有參考價值，以發(fā)出的70份調(diào)查表中，共回收調(diào)查表50份，回收率為71%，調(diào)查情況如下：2、生疏拜訪情況××地區(qū)共有公司、工廠三百家，抽取10%作為拜訪對象，訪客情況選擇具有代表性的列舉一、二如下：a、工廠名稱：××被訪者：訪問內(nèi)容：工廠屬××公司，客人為要是來自××，逗留天數(shù)大約為4-5天，客人住房要求一般為，對中餐不感興趣，喜歡西餐，娛樂喜歡。3、調(diào)查訪客信息反應(yīng)a、90%以上的工廠〔公司〕具有經(jīng)貿(mào)活動，對酒店具有一定的需求。b、對酒店的詳細要求包括：平安、衛(wèi)生、舒適、效勞優(yōu)質(zhì)c、各種房型需裝備齊全，方能滿足賓客需求。d、對酒店綜合配套功能要求較高，要求有桑拿沐足比例為87%，歌舞廳為77%，中西餐廳的比例達97%e、對酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達90%f、酒店價格定位要求合理，價格檔位在100-299元以內(nèi)的比例高達：90%晉城市堅持經(jīng)濟建立為中心，充分發(fā)揮地理人文優(yōu)勢，大力開展外向型經(jīng)濟，以科技推動經(jīng)濟開展，施行經(jīng)濟國際化戰(zhàn)略，大力吸引外資，一系列措施獲得了顯著的效果，該市整體國民經(jīng)濟得于持續(xù)、快速、安康開展，社會不斷進步，人民物質(zhì)和精神文化生活程度不斷進步。良好的經(jīng)濟建立開展態(tài)勢，大力推動了各種產(chǎn)業(yè)的迅猛開展，亦給各行各業(yè)帶來了無數(shù)商機。隨著經(jīng)濟建立的開展進程，該市各個鎮(zhèn)區(qū)亦在積極推動城鎮(zhèn)經(jīng)濟建立的開展，各區(qū)以各自的地域優(yōu)勢、以不同的經(jīng)營特色，形成了不同經(jīng)營方向類型的工農(nóng)業(yè)布局，成功吸引招徠了多家外商前來落戶投資，商務(wù)氣氛日漸濃重，這將對酒店效勞業(yè)帶來宏大的商機，同時亦將對酒店效勞業(yè)提出更多、更高的要求。四、市場調(diào)研結(jié)論綜上所述，本酒店定位為商務(wù)酒店將能順應(yīng)市場需求，具有較強的市場競爭力，其市場定位準(zhǔn)確，同時，酒店在會議接待及大型宴會方面施行人性化的運營管理，將能實現(xiàn)較為理想的投資回報。五、假設(shè)干合理化建議1、酒店建立應(yīng)注重酒店的舒適度及平安性2、酒店配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全3、酒店整體設(shè)計規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理，應(yīng)從節(jié)約本錢、便于管理等角度進展設(shè)計4、酒店市場銷售價格應(yīng)參考三星檔次酒店銷售價格施行5、酒店提供應(yīng)賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地地從為賓客提供角度考慮設(shè)置6、酒店設(shè)施設(shè)備購置應(yīng)有長遠目光，預(yù)前考慮a、不低于市場價格的收益b、商鋪經(jīng)營工程不與酒店所有的經(jīng)營工程相抵觸c、商鋪經(jīng)營工程選擇應(yīng)從完善酒店配套效勞功能，為酒店賓客提供便利的角度進展選取〔西餅店、銀行、小百貨、藥店、書店、美容美發(fā)等〕d、經(jīng)營范疇與酒店的整體布局相和諧，不影響酒店門面e、經(jīng)營時間、經(jīng)營方式等能承受統(tǒng)一管控，不得損害酒店利益7、利用酒店經(jīng)營及各商鋪工程的開放，營造商務(wù)休閑氣氛，創(chuàng)造繁榮中心。酒店市場調(diào)研報告的篇五我在酒店實習(xí)的這段日子，我一直在考慮這樣一個問題。終究什么是酒店經(jīng)營成功的關(guān)鍵呢？通過向我的上次和同事的討論、回到學(xué)校找教師討教和我查閱資料后，我總結(jié)出有一下幾點我自己個人的見解：1.綠色酒店:崇尚自然，保護環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對環(huán)保工作的重視，綠色飯店"就成了可持續(xù)開展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以本錢控制為核心的根底上，能使管理水準(zhǔn)有了一個新的進步，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時進步酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。雖然有局部飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十清楚顯，但總的來說，飯店業(yè)的開展是離不開旅游業(yè)的開展的，而旅游業(yè)的開展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表如今兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的根底設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的根本需要；二是為旅游業(yè)的開展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者欣賞、休閑、娛樂的需要。從目前的開展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比擬明顯，而在第二個層面的支撐上那么不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建立和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺悟，更是呼喚堅實的行動。2.效勞質(zhì)量對于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高程度的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在開元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)非常重視效勞質(zhì)量的進步,即使對于我們短期實習(xí)生,也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對老員工進展跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷進步和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和程度.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象”.”客人永遠不會錯,錯的只會是我們.”.”只有真誠的效勞,才會換來客人的微笑.”3.酒店文化飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)進步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多理解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，可以憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y，比方在當(dāng)?shù)剡M展商務(wù)辦公的途徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)4.網(wǎng)絡(luò)營銷互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來考慮或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與理解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領(lǐng)先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更明晰、更全面、更互動，使無形效勞有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色效勞等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地理解酒店，他們足不出戶便可以在自己的`家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反應(yīng)客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“老實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有本錢效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，理解每個酒店的客房及價格信息，進展網(wǎng)上預(yù)訂，為集團提供的“一站式效勞”而感到滿意，集團各酒店更是可以到達網(wǎng)上資共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈敏，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷形式和策略，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能合適所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。它讓酒店看到很多新的時機?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、本錢更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上閱讀，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購置。互聯(lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大進步了酒店的營銷才能.5．前廳a.有與接待才能相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。b.總效勞臺有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬。c.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置平安、隱蔽，可以保護客人的隱私；d.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；e.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，裝備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊效勞.2．客房a.至少有40間〔套〕可供出租的客房；有單人間，套房；有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾;具備有效的防噪音及隔音措施；b.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯，或為木地板。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；c.有衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺〔裝備面盆、梳妝鏡〕、浴缸并帶淋浴噴頭〔有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭〕，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色彩柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220v電插座。d.有彩色電視機、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。e.客房內(nèi)一般要有微型酒吧〔包括小冰箱〕，提供適量飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；3．餐廳及酒吧a.有中餐廳;有獨立封閉的酒吧；有咖啡廳〔簡單西餐廳〕。b.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會效勞；4．公共區(qū)域a.提供回車線或停車場；b.3層〔含〕以上的樓房有足夠的客用電梯；d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；e.有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；頻繁調(diào)遣和上京述職。通過這次為期四個月的短期駐地實習(xí)使我比擬全面地直觀地理解了酒店行業(yè)的消費經(jīng)營過程,認識到管理理論的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ).同時,在實習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友，建立了廣闊的人脈資！酒店市場調(diào)研報告的篇六獨特性、新穎性、文化性是主題酒店和特色酒店生存與開展的根底。從這個層面而言，主題酒店和特色酒店具有同質(zhì)性，二者都具有以下的特征：二者都通過引入人類文明的某些基因使酒店從外型的建筑符號、裝飾藝術(shù)，到內(nèi)涵的產(chǎn)品組合、效勞品位可以與傳統(tǒng)酒店產(chǎn)生差異，形成特色，對消費者的視覺感官、心理體驗造成沖擊，即利用文化的.力量獲得市場競爭的最終成功。需要注意的是，這里所說的文化是一種廣義的概念，包含了人類物質(zhì)文明與精神文明的全部。和傳統(tǒng)酒店相區(qū)別，主題酒店與特色酒店注重差異性地營造，力求在酒店建立、產(chǎn)品設(shè)計與效勞提供各方面創(chuàng)新、出奇，因此打破千店一面的傳統(tǒng)格局，張揚酒店的個性特征是主題酒店與特色酒店追求的一種效果。由于具有鮮明的文化特色與個性特征，除少局部的獵奇者以外，吸引來的消費者絕大多數(shù)是對生活有較高品位的客人，體味特色，感受氣氛成為他們購置酒店產(chǎn)品的重要動機。酒店實際上成為愛好一樣、興趣接近、具有共同語言的人群集聚地。人們到此消費，除滿足根本的生理需求外，更注重精神上的享受與共鳴。酒店市場調(diào)研報告的篇七通過幾家同行酒店的走訪，針對當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點：1、xx國際大酒店xx酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經(jīng)營已穩(wěn)定了一定的客及知名度，20xx年重新裝修后，已到達現(xiàn)代星級酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。優(yōu)勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。2、xx大酒店號稱“xx第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設(shè)幾個宴會大廳〔300平米有柱〕、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設(shè)夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據(jù)一定的優(yōu)勢。夜xx、下xx、城市xx、教育xx均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資共享的優(yōu)勢。xx國際大酒店已穩(wěn)定了局部xx紅木家具商和旅游團客，xx飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流局部價格型的客人。充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結(jié)合配套效勞設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。酒店市場調(diào)查報告2賓館酒店行業(yè)市場調(diào)查報告是運用科學(xué)的方法，有目的地、有系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關(guān)賓館酒店行業(yè)市場信息和資料，分析^p賓館酒店行業(yè)市場情況，理解賓館酒店行業(yè)市場的現(xiàn)狀及其開展趨勢，為賓館酒店行業(yè)投資決策或營銷決策提供客觀的、正確的資料。賓館酒店行業(yè)市場調(diào)查報告包含的內(nèi)容有：賓館酒店行業(yè)市場環(huán)境調(diào)查，包括政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會文化環(huán)境的調(diào)查；賓館酒店行業(yè)市場根本狀況的調(diào)查，主要包括市場標(biāo)準(zhǔn)，總體需求量，市場的動向，同行業(yè)的市場分布占有率等；有銷售可能性調(diào)查，包括現(xiàn)有和潛在用戶的人數(shù)及需求量，市場需求變化趨勢，本企業(yè)競爭對手的產(chǎn)品在市場上的占有率，擴大銷售的可能性和詳細途徑等；還包括對賓館酒店行業(yè)消費者及消費需求、企業(yè)產(chǎn)品、產(chǎn)品價格、影響銷售的社會和自然因素、銷售渠道等開展調(diào)查。客戶可根據(jù)自身要求研究最終的調(diào)研大綱。賓館酒店行業(yè)市場調(diào)查報告采用直接調(diào)查與間接調(diào)查兩種研究方法：1〕直接調(diào)查法。通過對主要區(qū)域的賓館酒店行業(yè)國內(nèi)外主要廠商、貿(mào)易商、下游需求廠商以及相關(guān)機構(gòu)進展直接的交流與深度訪談，獲取賓館酒店行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品市場中的原始數(shù)據(jù)與資料。2〕間接調(diào)查法。充分利用各種資以及所掌握歷史數(shù)據(jù)與二手資料，及時獲取關(guān)于中國賓館酒店行業(yè)的與動態(tài)數(shù)據(jù)。賓館酒店行業(yè)市場調(diào)查報告通過一定的科學(xué)方法對市場的理解和把握，在調(diào)查活動中搜集、整理、分析^p賓館酒店行業(yè)市場信息，掌握賓館酒店行業(yè)市場開展變化的規(guī)律和趨勢，為企業(yè)/投資者進展賓館酒店行業(yè)市場預(yù)測和決策提供可靠的數(shù)據(jù)和資料，從而幫助企業(yè)/投資者確立正確的開展戰(zhàn)略。酒店市場調(diào)研報告的篇八伴隨著賓客復(fù)雜性的增加和更富想象力設(shè)計的產(chǎn)生，酒店已經(jīng)有合適將來不斷開展變化的多種特制類型產(chǎn)生。同時隨著世界經(jīng)濟的開展和人們對生活質(zhì)量要求的不斷進步，使新類型的酒店正在世界范圍內(nèi)不斷涌現(xiàn)。從以旅游度假、娛樂休閑為主的度假酒店到以商務(wù)辦公為主的商務(wù)酒店，還有功能更加詳細化的會議酒店等等，每種酒店由于市場定位不同、周邊環(huán)境不同以及業(yè)主的投資意向不同等因素，使得它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計。各種類型的酒店會有不同的設(shè)計風(fēng)格，比方度假酒店的整體風(fēng)格是輕松、跳躍、亮麗、休閑的，而商務(wù)酒店的功能性是第一位的，其風(fēng)格一定是簡約、明快、色彩醒目的。流線和交通組織是公共建筑設(shè)計的“命脈”，這在酒店設(shè)計中尤為突出。旅客、非住宿顧客、職工以及貨運是酒店中截然清楚的四條流線。在流線布置中，不僅要使得交通順暢方便而有效，更要把四條不同的流線明確區(qū)分、有機結(jié)合，在各個區(qū)域建立起明確的互相關(guān)系。流線形式?jīng)Q定酒店組合的方式。設(shè)計中首要考慮的因素是客房住宿顧客及非住宿顧客在頂峰使用時對各項膳宿效勞設(shè)施、娛樂休閑設(shè)施及其他公共設(shè)施的使用要求。通常從三個方面來決定流線形式及長短：(1)為了絕大多數(shù)旅客的安康和平安，需要提出一定的強迫性標(biāo)準(zhǔn)，如平安疏散、樓面荷載、通風(fēng)及舒適性要求。(2))按頂峰時間的負荷進展設(shè)計，同時兼顧各頂峰時間的錯位。(3)可設(shè)定合理的頂峰時的耽誤、等侯時間來進展設(shè)計。針對綜合建筑中的酒店功能，在流線形式設(shè)計時，必須考慮酒店在綜合建筑中的位置、與綜合建筑其他功能區(qū)的連接關(guān)系以及到離的交通方式，等等。酒店各使用功能必須明確其規(guī)模和位置，并有機地組合成整體。各局部的互相關(guān)系可以用流程表或分析^p圖表示出來，圖表中應(yīng)把各功能及設(shè)施按使用先后的順序排列，圖中對各層之間及層內(nèi)各局部之間的流線，按活動順序分析^p總結(jié)。走道和樓梯是交通組織必不可少的因素。各層之間以走道相連，可以使得分層明確，減少互相的干擾。同時，走道對于有效的客房管理、清潔效勞及維修工作來說也是非常重要的。所有的交通走道，還必須滿足平安疏散和保衛(wèi)控制的要求。1、入口與大堂(1)主入口主人口及其周圍區(qū)域的外觀要表達酒店的總體設(shè)計風(fēng)格。入口處的標(biāo)志要清楚。從入口處及入口兩側(cè)可以看到室內(nèi)的景物。同時入口還要考慮無障礙設(shè)計。通常主入口最少要有5.5m的寬度，以便于一輛車停留的情況下其他車輛仍能通過。對數(shù)量很大的會議室和多功能廳的使用者要有獨立入口，也要有通向大堂的直接通道。沿街設(shè)立的餐廳、商亭、流行酒吧、咖啡廳、餅屋、啤酒店都要有獨立入口，也要有綜合通道通向大堂較隱蔽的位置?！?〕大堂大堂是客人進入酒店后開場經(jīng)歷的第一途徑，客人要由此通往全部或絕大局部酒店公共設(shè)施和客房。大堂的各種流程、集散集合區(qū)、緩沖地帶、休息區(qū)及每1張桌子、效勞用臺都要準(zhǔn)確設(shè)定位置。前臺的接待、咨詢和結(jié)算效勞位置要十清楚顯。大型都市酒店需要吸引公眾興趣，創(chuàng)造獨特豪華的氣氛，常常會刻意擴大酒店大堂的空間。在這種情況下，大堂層通常還會設(shè)立餐廳、酒廊、咖啡廳、書報亭、餅店、商務(wù)中心及通向店外商業(yè)區(qū)、地鐵、車站的出口。假如大堂在一層，其側(cè)面還可以設(shè)立沿街開門的店面，用于出租或自營，以確立酒店首層周圍商業(yè)環(huán)境的配套性和形象的一致。2、客房客房是酒店的主要經(jīng)營內(nèi)容?？头窟\行本錢低，收益回報豐厚，是酒店利潤的重要“產(chǎn)地”。相應(yīng)地，它也應(yīng)成為酒店設(shè)計中的最具有挑戰(zhàn)的環(huán)節(jié)之一?？头客ǔ７謫未查g、標(biāo)準(zhǔn)間、套間、豪華套間。設(shè)計時尚需考慮自然問之間靈敏搭配使用，以根據(jù)實際使用情況方便地調(diào)整不同類客房間的比率?！窨头块T及客房走廊：客房入口門五星級酒店客房門下要有自動風(fēng)擋，隱式閉門器?？头咳肟谛∽叩缹挾茸钌?00mm，一般1050mm左右，五星級酒店的客房小走道最大可到達1200mm，但不能過寬，要保證客人在小走廊位置不能直接看到床。另外，假如在開間寬度不大的情況下，小走廊過寬會影響到衛(wèi)生間的空間。●工作區(qū)：客人對房間里的工作區(qū)有很強的要求，不僅需要足夠?qū)掗煹呐_面和通訊傳輸設(shè)備，而且要有各種必要和預(yù)留的電插口及數(shù)據(jù)插口。以及充足的光線或照明，還要有可以很好儲存文件和整理文具的家具抽屜等等?！駣蕵沸蓍e區(qū)、會客區(qū)：以往商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)客房設(shè)計中會客功能正在漸漸的.弱化。從住房客人角度講，他希望客房是私人的，完全隨意的空間。設(shè)計中可將諸如閱讀、欣賞音樂等很多功能增加進去，改變了人在房間就只能躺在床上看電視的單一場面。●就寢區(qū)：這是整個客房中面積最大的功能區(qū)域。床頭屏板與床頭柜成為設(shè)計的核心問題。要想讓客人在進入客房后的短時間內(nèi)快速形成好感甚至產(chǎn)生驚喜，就要在面對進門方向的“第一視點”位置進展重點設(shè)計，對標(biāo)準(zhǔn)客房來說，這個位置很可能就在床屏及床頭的區(qū)域范圍中。●衛(wèi)生間：衛(wèi)生間空間獨立，風(fēng)、水、電系統(tǒng)交織復(fù)雜。設(shè)備多，面積小，處處應(yīng)遵循人體工學(xué)原理，做人性化設(shè)計。在這方面，干濕區(qū)別離，座廁區(qū)別離是國際趨勢，防止了功能穿插，互擾。1.面盆區(qū)：臺面與妝鏡是衛(wèi)生間造型設(shè)計的重點，要注意面盆上方配的石英燈照明和鏡面兩側(cè)或單側(cè)的壁燈照明，二者最好都不缺。2.座便區(qū)：首先要求通風(fēng)，照明良好，一個常忽略的問題是和廁紙架的位置，經(jīng)常被安裝在座便器背墻上，使用不便。另外，煙灰缸與小書架的設(shè)計也會顯示出酒店的細心周到。3.洗浴區(qū)：浴缸是否保存常常成為業(yè)主的“雞肋”問題，大多數(shù)客人不愿意使用浴缸，浴缸本身也帶來荷載增大，投入增大，洗浴時間延長等諸多不利因素，除非是酒店的級別與客房的檔次要求裝備浴缸，否那么完全可以用精致的淋浴間代替之，節(jié)省空間，減少投入。以上就商務(wù)型酒店入口大廳與客房局部進展了分析^p與總結(jié)，其中不乏有個人觀點，不甚全面。針對酒店的其他功能局部如會議、宴會、餐飲、娛樂等每一局部都可以作為一個課題展開，較為復(fù)雜。還有待進一步的研究、學(xué)習(xí)與討論，在此無從再做闡述。酒店是城市新科技，新技術(shù)的載體，是城市文明的窗口，亦如是城市中會呼吸的器官。酒店設(shè)計這項課題的空間甚是廣闊，我所涉入的也盡是皮毛，這也正是我進一步研究、學(xué)習(xí)與總結(jié)的動力。酒店市場調(diào)研報告的篇九1、園林國際大酒店憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經(jīng)營已穩(wěn)定了一定的客及知名度，20xx年重新裝修后，已到達現(xiàn)代星級酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。優(yōu)勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。2、國門大酒店號稱“國門第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設(shè)幾個宴會大廳〔300平米有柱〕、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設(shè)夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據(jù)一定的優(yōu)勢。夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資共享的優(yōu)勢。廣越國際大酒店已穩(wěn)定了局部南山紅木家具商和旅游團客，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流局部價格型的客人。充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結(jié)合配套效勞設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。酒店行業(yè)市場調(diào)研報告怎么寫二我在酒店的這段日子，我一直在考慮這樣一個問題，終究什么是酒店經(jīng)營成功的關(guān)鍵呢？通過向我的上次和同事的請教，和我查閱資料后，我總結(jié)出有一下幾點：1、綠色酒店：崇尚自然，保護環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對環(huán)保工作的重視，綠色飯店"就成了可持續(xù)開展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以本錢控制為核心的根底上，能使管理水準(zhǔn)有了一個新的進步，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時進步酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。雖然有局部飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十清楚顯，但總的來說，飯店業(yè)的開展是離不開旅游業(yè)的開展的，而旅游業(yè)的開展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表如今兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的根底設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的根本需要；二是為旅游業(yè)的開展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者欣賞、休閑、娛樂的需要。從目前的開展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比擬明顯，而在第二個層面的支撐上那么不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建立和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺悟，更是呼喚堅實的行動。2、效勞質(zhì)量對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高程度的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深化的印象，為其再次光臨打下根底。而且可以使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)非常重視效勞質(zhì)量的進步，即使對于我們短期實習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進展跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷進步和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和程度。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。”客人永遠不會錯，錯的只會是我們?！薄！敝挥姓嬲\的效勞，才會換來客人的微笑”。3、酒店文化飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助，因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養(yǎng)。賓客在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)進步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多理解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，可以憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y，比方在當(dāng)?shù)剡M展商務(wù)辦公的途徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。4、網(wǎng)絡(luò)營銷互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來考慮或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與理解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領(lǐng)先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更明晰、更全面、更互動，使無形效勞有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色效勞等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來。客人可以更快、更便捷地理解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反應(yīng)客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“老實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有本錢效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，理解每個酒店的客房及價格信息，進展網(wǎng)上預(yù)訂，為集團提供的“一站式效勞”而感到滿意，集團各酒店更是可以到達網(wǎng)上資共享。互聯(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈敏，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷形式和策略，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能合適所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。它讓酒店看到很多新的時機。互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、本錢更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能。互聯(lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上閱讀，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購置?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大進步了酒店的營銷才能。酒店行業(yè)市場調(diào)研報告怎么寫三4月19日，我和同學(xué)早早的起床，帶上近日準(zhǔn)備好的問題，開場了我們的酒店調(diào)查之旅。剛開場的時候，我們調(diào)查的是一家快捷酒店君怡快捷酒店。但不近人意的是，該酒店經(jīng)理說已經(jīng)有人來做過調(diào)查了，接著又說他們?nèi)缃窈苊?，讓我們下午再來。其實我們都知道，他們只是在搪塞我們而已。所以，我們大家決定放棄這一目的。后來，我們仔細想了想，可能這條街已經(jīng)被其他同學(xué)調(diào)查過了。所以我們開場轉(zhuǎn)移目的，找了一條比擬偏、酒店相對也比擬多的道路。接著，我們調(diào)查的一家酒店是城市之家商務(wù)賓館?？粗频甏筇玫难b飾，就我個人來說，信心并不是很足：先前的一家快捷酒店都回絕了我們，而眼前這家相對來說比擬上檔次的酒店會承受我們的采訪嗎？但結(jié)果證明我們的顧慮是多余的。雖然我們沒有和酒店的經(jīng)理或負責(zé)人正面交談，但效勞人員很熱情，很隨和，讓我們感到很輕松。面對效勞人員，我們小組成員臨時想了幾個問題，因為我們先前準(zhǔn)備的問題都是針對管理階層的。交談過程中，一位男效勞員向我們講解了他們酒店的效勞宗旨：每天發(fā)現(xiàn)缺乏，每天讓自己進步一點，每天讓顧客滿意多一點，每天都發(fā)揚團隊精神。在采訪過程中，給我感觸最深的就是，前臺小姐一直是微笑的，我想這是我們大局部同學(xué)所欠缺的，也正是最值得我們所學(xué)習(xí)的。一場采訪下來，我們感覺真的收獲良多。我想，那是無法用理論的專業(yè)性術(shù)語來描繪的。從另一方面來說，這次采訪的成功也增強了我們做好接下來酒店調(diào)查的信心。在上周末的踩點過程中，我發(fā)現(xiàn)規(guī)模比擬大，設(shè)施比擬齊全的酒店要數(shù)禾香園大酒店〔除去已被采訪過的金滿樓匯國際大酒店、翰林？金環(huán)大酒店、華夏大酒店等大型酒店〕。所以我就建議同伴們向這家酒店“進軍”。可最后，我們的熱情遭到了別人的回絕。剛進去的時候，我們被警衛(wèi)攔住了，待我們說明身份，以及意圖時，他還很熱情地給我們指明方向。走進前廳時，我們發(fā)現(xiàn)一位著裝不同的工作人員，便猜測她大概是領(lǐng)班或是部門經(jīng)理。所以針對這一情況，我感覺我們犯了一個不可原諒的錯誤。既然我們已經(jīng)意識到她是一個相關(guān)負責(zé)人，就不該要求她可否讓經(jīng)理出來和我們談?wù)?。這樣會讓她顯得很沒面子，同時也讓我們顯得很沒禮貌，沒有一個酒店人所具有的素質(zhì)。最終，我們的采訪以失敗而告終。也許這并不是失敗的原因，但不得不引起我們的注意。不管將來從事什么職業(yè)，敏銳的洞察力和見機行事的才能都是必不可少的?？紤]到酒店一般只有在上午和晚上比擬空閑，所以我們決定在接下來的時間再采訪一家酒店。一路上我們看到了很多酒店，但最終定位于陽光商務(wù)大酒店。這一次，和我們交談的是餐飲和客房部的經(jīng)理。針對這一比擬成功的采訪，我想做一下詳細的闡述。學(xué)生：您好！我們是宿州學(xué)院酒店管理專業(yè)的學(xué)生。我們做這個社會調(diào)查，是想理解一下關(guān)于宿州酒店業(yè)的開展?fàn)顩r。首先，我們想理解一下您們酒店的開展史。經(jīng)理：我們酒店創(chuàng)辦有四年了，還談不上什么開展史，只是剛剛起步而已。學(xué)生：您感覺經(jīng)濟危機給貴酒店造成了哪些影響？經(jīng)理：怎么說呢，宿州是一個比擬窮的城市，所以我們這些酒店并沒有受到經(jīng)濟危機多大的影響。學(xué)生：那貴酒店目前的人員招聘是怎樣做的？對學(xué)歷有要求嗎？經(jīng)理：沒有。只要你有才能，有豐富的工作經(jīng)歷，工作表現(xiàn)良好，我們就錄用〔試用期三天〕。大學(xué)生又怎樣？即便你的學(xué)歷再高，假如沒有相應(yīng)的技能和才干，我們照樣予以否決。學(xué)生：我想，在管理過程中，員工多多少少會出現(xiàn)不滿情緒。對此，您們作何處理？經(jīng)理：我們酒店實行的是軍事化管理。無論是在管理還是在對客效勞過程中，員工要做的是絕對服從，事后再提出自己的意見。我想，這樣才可以在顧客角度做好酒店工作，在員工角度做好管理者的工作。學(xué)生：我感覺您說的非常有道理。就我們對宿州的理解，感覺酒店還挺多的，尤其是商務(wù)型酒店。面對如此劇烈的行業(yè)競爭，貴酒店會怎么去與之抗衡呢？經(jīng)理：實力！我們會不斷地做好每一個細節(jié)，讓更多的顧客更加滿意。同時我們也會積極聽取顧客意見，以改進我酒店的管理和效勞體系。學(xué)生：我們想理解一下，貴酒店主要以什么樣的接待為主？經(jīng)理：我們酒店主要以散客為主，同時也與一些固定單位簽約訂單。學(xué)生：我們都知道如今提倡個性化效勞，那貴酒店有沒有什么特色效勞呢？經(jīng)理：沒有。我們的效勞比擬群眾化，就我們宿州的經(jīng)濟開展，顧客的消費程度也比擬群眾化。學(xué)生：在效勞過程中，您們對員工有何要求嗎？經(jīng)理：我們要求效勞人員接待顧客時，三米之內(nèi)微笑、點頭示好。學(xué)生：像您擔(dān)任兩個部門的經(jīng)理，繁雜的事情應(yīng)該挺多的。那您們的總經(jīng)理睬經(jīng)常來嗎？他，又是以什么樣的方式來管理下屬的呢？經(jīng)理：我們總經(jīng)理平時都會來酒店視察的，看看各方面的工作是否做得到位。同時，他也主要是以軍事化的方式來管理員工的。學(xué)生：我們想，您當(dāng)經(jīng)理也有一段時間了。根據(jù)您在酒店工作的經(jīng)歷，您最大的感觸是什么？經(jīng)理：從事這個行業(yè)讓人變得更成熟，同時也鍛煉人的口才。學(xué)生：我們想問的最后一個問題是：貴酒店的開展與改革方向是什么？經(jīng)理：怎么說呢，主要是做好目前的、分內(nèi)的事情吧。學(xué)生：好，謝謝您，耽誤您這么長時間。祝貴酒店可以越做越好，效勞更多客戶，不斷實現(xiàn)您們的價值。由于時間關(guān)系，我們只做成了兩家酒店的調(diào)查。雖然結(jié)果并不是很理想，但最起碼我們得到了鍛煉，獲得了無法從別人那里獲得的經(jīng)歷。所以，我們小組成員決定繼續(xù)這項酒店調(diào)查，盡自己最大的努力把它做好。5月12日，我們小組成員終于達成共識，決定繼續(xù)我們的酒店調(diào)查活動。盡管太陽很烈，天氣也很悶熱，但我們并沒有在乎這些，決然決定利用下午的空閑時間去完成這項調(diào)查。在上一期的調(diào)查報告中，我已經(jīng)談到我們的采訪遭到了幾家酒店的回絕。然而這一次我們并沒有轉(zhuǎn)移陣地，仍然把目的鎖定在那幾家酒店上。經(jīng)過小組成員的一番深化討論，考慮到酒店規(guī)模和硬件設(shè)施，最終我們把目的確定為禾香園大酒店。說真的，我們大家的底氣都不是很足，畢竟自己的熱情已經(jīng)被別人潑過一次冷水。假如這次再遭到回絕的話，我估計我們再也不會踏進這家酒店了。也許，這從一定程度反映出我們的意志不夠堅決，但我想，即便在我們的再三要求下酒店承受了采訪，那種效果也不會是我們想要的。雖說底氣缺乏，但我們還是鼓足了勁，表現(xiàn)的.信心十足、有備而來?？墒钱?dāng)我們與門衛(wèi)打過招呼，準(zhǔn)備進去的時候，發(fā)現(xiàn)停車場停了很多車，并且有很多人出入。后來看到橫幅才知道，這家酒店今天承辦了一場婚宴?？紤]到此時酒店人員的工作比擬繁忙，承受采訪的幾率比擬小，所以我們決定等宴會完畢后再來試一試。就這樣，我們大約等了一個多小時。通過大門徑直望去，發(fā)現(xiàn)幾名效勞員在餐廳門口站著，很是悠閑?？纯磿r間，已經(jīng)兩點多鐘了，于是我們決定正式向這家酒店發(fā)出挑戰(zhàn)。令人欣慰的是，這家酒店的工作人員承受了我們的采訪。由于該酒店的經(jīng)理已經(jīng)下班了，所以和我們交談的是吧臺收銀員。雖然結(jié)果沒有到達我們的預(yù)期目的，但不管怎樣，相對于先前的被回絕，這也算是屬于我們的一種成功吧。同上次報告形式一樣，針對這一次采訪，我也想對其過程中所談及的內(nèi)容作一下闡述。學(xué)生：您好，很快樂您能承受我們的采訪。收銀員：不客氣！學(xué)生：請問您能否向我們談一談貴酒店的開展歷史？收銀員：我們酒店已有五六十年的歷史了。它先前是農(nóng)業(yè)局招待所，如今是獨家經(jīng)營。學(xué)生：我想，每一個成型的酒店都有自己獨特的管理和效勞理念。那么，能否請您談一談貴酒店一些相關(guān)的理念？收銀員：可以。我們的管理理念是團隊合作，效勞理念是微笑效勞。同時，我們的口號是：我們是禾香園的主人，我們要以飽滿的熱情、優(yōu)質(zhì)的效勞、美味的佳肴，共創(chuàng)禾香品牌。學(xué)生：從規(guī)模和硬件設(shè)施來看，我想貴酒店應(yīng)該屬于綜合性酒店吧？收銀員：對！但我們主要提供住宿和餐飲，并且如今的**已經(jīng)被私人承包了。學(xué)生：另外，我們也想問一下，就是貴酒店