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31

6521

葡萄真空冷凍干燥脆片加工技術規(guī)范Technical

specification

for

processing

grape

vacuum

freeze-dried

chips 吐魯番市市場監(jiān)督管理局??發(fā)

布DB6521/T

0562023 本文件按照

1.1—2020《標準化工作導則第部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起對本文件的修改意見、建議，請反饋至新疆維吾爾自治區(qū)葡萄瓜果研究所（鄯善縣苗園路27120995-83809368382000995-8566246838000DB6521/T

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5749

391

T8855

4789

5009

2760

9683

9684

3.1

3.2

3.3

3.4

DB6521/T

0562023

15%

5.1

5.2

5.2.4.1

5.2.4.2

凍干過程中，物料一直處于低溫、低氧、避光的環(huán)境中，凍干的葡萄脆片產(chǎn)品較好的保持食5.2.4.3

27h

3050

華干燥

14h

，防止物料受溫過高總干燥時長為

2527h

。干燥結(jié)束，對系統(tǒng)放氣，解除干燥室真空5.2.4.4

5.2.4.5

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