(極其成功的經(jīng)典)第二屆鉆石名菜方案

第二屆東莞“鉆石名菜”評(píng)選活動(dòng)策劃方案PAGEPAGE5第二屆東莞“鉆石名菜”評(píng)選活動(dòng)總策劃方案東莞市準(zhǔn)眾廣告?zhèn)髅接邢薰綯el：0769—23020288Fax：0769—23028343地址：東莞市南城區(qū)勝和廣場(chǎng)A座5E目錄一、背景與意義 2二、活動(dòng)宗旨 2三、大賽口號(hào) 3四、大賽組織架構(gòu) 3五、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé) 3六、大賽總時(shí)間 6七、賽程安排 6（一）第一部分啟動(dòng)儀式暨新聞發(fā)布酒會(huì) 6（二）第二部分報(bào)名 7（三）第三部分鉆石名菜評(píng)審 8【第一階段】侯選名單公示與市民投票階段 9【第二階段】專家評(píng)審階段 9【第三階段】綜合評(píng)審階段 11【第四階段】公示與公布階段 11（四）第四部分獲獎(jiǎng)菜式收錄《東莞美食旅游地圖》 12（五）第五部分頒獎(jiǎng)典禮 13八、宣傳推廣 15九、收支預(yù)算 15十、效益預(yù)估 21一、背景與意義東莞是中國(guó)的窗口，目前約有1200萬(wàn)人口，經(jīng)濟(jì)水平連年躍居同級(jí)城市前列，這里服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)，尤其是餐飲酒店業(yè)更是名聞遐邇。人口眾多為東莞的餐飲行業(yè)帶來(lái)了巨大的發(fā)展空間，近千萬(wàn)的外來(lái)人口不僅為東莞帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)的騰飛，更為東莞帶來(lái)了中國(guó)乃至世界各地的風(fēng)土人情和珍饈美味。同時(shí)，東莞作為一個(gè)近海發(fā)達(dá)城市，有優(yōu)越的地理位置及運(yùn)輸交通的便利作為保障，為東莞引來(lái)了大批外來(lái)企業(yè)的投資，而作為一個(gè)旅游城市東莞吸引了大批的海外游人，巨大的商機(jī)吸引來(lái)眾多的外來(lái)餐飲文化和餐飲品牌的進(jìn)駐，美、日、韓、巴西等各類外來(lái)餐飲企業(yè)遍布莞邑。餐飲也是一種文化，而文化需要傳承和發(fā)展。為了宏揚(yáng)東莞的飲食文化，提高餐飲行業(yè)的整體水平和層次，實(shí)現(xiàn)東莞餐飲行業(yè)的有序和諧進(jìn)步，東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局和東莞市酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)于2006年10月—2007年6月主辦，羊城晚報(bào)承辦了首屆東莞“鉆石名菜”評(píng)選活動(dòng)，并取得圓滿成功，引起了社會(huì)各界的巨大反響和餐飲行業(yè)的一致好評(píng)。時(shí)隔兩年，又將迎來(lái)東莞鉆石名菜評(píng)選的特別時(shí)刻：第二屆東莞“鉆石名菜”評(píng)選活動(dòng)，由東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局和東莞市旅游局聯(lián)合主辦，東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞市烹飪協(xié)會(huì)、東莞市旅游飯店協(xié)會(huì)共同協(xié)辦，東莞市準(zhǔn)眾廣告?zhèn)髅接邢薰境修k。此次評(píng)選活動(dòng)凡合法的、達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有特色的餐飲業(yè)商家均可報(bào)名參加。在進(jìn)一步推動(dòng)餐飲企業(yè)實(shí)行分等級(jí)評(píng)定工作的同時(shí)，提高“鉆級(jí)”酒家的社會(huì)知名度和美譽(yù)度；通過(guò)企業(yè)店面評(píng)分和特色美食評(píng)選的方式，多角度、公平、公正、公開(kāi)的展示餐飲行業(yè)的特色與精華，促使商家良性競(jìng)爭(zhēng)，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造更有品質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境，營(yíng)造濃郁的東莞特色飲食文化氛圍。二、活動(dòng)宗旨延續(xù)品牌效應(yīng)，推進(jìn)國(guó)家酒店酒家分等定級(jí)工作，提高我市餐飲業(yè)社會(huì)知名度和美譽(yù)度，宏揚(yáng)我市餐飲文化，搭建廚藝技能交流平臺(tái)，提高餐飲服務(wù)水平，塑造餐飲品牌，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三、大賽口號(hào)品味鉆石名菜，展現(xiàn)名店風(fēng)采！四、大賽組織架構(gòu)主辦單位：東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局、東莞市旅游局協(xié)辦單位：東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞市烹飪協(xié)會(huì)、東莞市旅游飯店協(xié)會(huì)支持單位：廣東省酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)承辦單位：東莞市準(zhǔn)眾廣告?zhèn)髅接邢薰久襟w支持：東莞電視臺(tái)東莞廣播電臺(tái)《東莞日?qǐng)?bào)》《東莞時(shí)報(bào)》《廣州日?qǐng)?bào)》《南方都市報(bào)》東莞陽(yáng)光網(wǎng)五、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)■大賽組委會(huì)1、組成組委會(huì)主任（1名）：（東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局負(fù)責(zé)人擔(dān)任）組委會(huì)副主任（1名）：（東莞市旅游局負(fù)責(zé)人擔(dān)任）委員組成（多名）：、（經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)辦方負(fù)責(zé)人、承辦方負(fù)責(zé)人、冠名單位負(fù)責(zé)人、理事贊助單位負(fù)責(zé)人）2、職責(zé)大賽最高職能部門，統(tǒng)籌安排評(píng)選工作，對(duì)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)選過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，審定評(píng)審結(jié)果?！龃筚愒u(píng)委會(huì)1、組成（32人）為了此次大賽能評(píng)出專業(yè)、評(píng)出水平、促進(jìn)行業(yè)交流和提高，大賽評(píng)委團(tuán)由珠三角資深餐飲國(guó)家級(jí)評(píng)委15人、優(yōu)秀餐飲企業(yè)家10人、美食家5人、食客代表2人組成。下表為部分評(píng)審團(tuán)人員簡(jiǎn)介：序號(hào)姓名簡(jiǎn)介1姚學(xué)正美食評(píng)論家酒店酒家分等定級(jí)國(guó)家級(jí)評(píng)委廣東省餐飲職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班授課導(dǎo)師新荔枝灣管理學(xué)院院長(zhǎng)2何世晃中國(guó)烹調(diào)協(xié)會(huì)理事中國(guó)餐飲一級(jí)評(píng)委中國(guó)名廚專業(yè)委員會(huì)委員廣州地區(qū)烹?yún)f(xié)顧問(wèn)3莊偉佳廣州白天鵝賓館餐飲部行政總廚（中餐）高級(jí)技師國(guó)家餐飲一級(jí)評(píng)委中國(guó)烹飪大師廣東十大名廚4伍家堯廣州東方賓館行政總廚中國(guó)烹飪大師中國(guó)名廚羊城十大名廚5陳志江廣州綠茵閣連鎖有限責(zé)任公司助理總裁、首席廚師中國(guó)烹飪大師中國(guó)餐飲文化大師6龍偉彥中國(guó)大酒店行政總廚國(guó)家餐飲一級(jí)評(píng)委中國(guó)烹飪大師廣州十大名廚7徐麗卿中國(guó)烹飪大師國(guó)家餐飲一級(jí)評(píng)委世界中烹聯(lián)國(guó)際評(píng)委廣東十大名廚8梁浩培廣州遠(yuǎn)洋賓館行政總廚國(guó)家餐飲一級(jí)評(píng)委中國(guó)烹飪大師國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員9陳志雄國(guó)家餐飲一級(jí)評(píng)委中國(guó)烹飪大師廣東省食文化研究會(huì)餐飲文化專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)國(guó)際美食廚藝大師10高敘連潮皇食府行政總廚國(guó)家餐飲一級(jí)評(píng)委中國(guó)烹飪大師潮菜專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事11秦偉雄廣州黃埔華苑酒家行政總廚法國(guó)國(guó)際美食會(huì)金牌會(huì)員中國(guó)烹飪大師澳門中廚協(xié)會(huì)顧問(wèn)12謝仲賢唐苑酒家董事總經(jīng)理中國(guó)烹飪大師歐美、日本訪問(wèn)學(xué)者2、職責(zé)負(fù)責(zé)對(duì)參評(píng)企業(yè)菜式的評(píng)審，打分等?！龃筚惷貢M1、組成（9人）秘書長(zhǎng)（1名）：（由承辦方領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任）秘書（8名）：（承辦方單位指定）2、職責(zé)主要負(fù)責(zé)市民投票評(píng)選的統(tǒng)計(jì)，相關(guān)活動(dòng)的接待工作，賽事進(jìn)程的發(fā)布和相關(guān)聯(lián)絡(luò)工作等；啟動(dòng)新聞發(fā)布酒會(huì)的前臺(tái)接待，頒獎(jiǎng)晚會(huì)視頻資料和音樂(lè)準(zhǔn)備，簽名臺(tái)嘉賓接待等。六、大賽總時(shí)間2008年11月——2009年6月（為期8個(gè)月）七、賽程安排（一）第一部分啟動(dòng)儀式暨新聞發(fā)布酒會(huì)1、主題：“第二屆東莞鉆石名菜評(píng)選活動(dòng)”啟動(dòng)儀式暨新聞發(fā)布酒會(huì)2、時(shí)間：2008年11月3、地點(diǎn)：東莞賓館（擬定）4、意義通過(guò)各媒體對(duì)本次活動(dòng)向東莞市民全方位立體通報(bào)，宣傳，促進(jìn)活動(dòng)影響力，為下一步報(bào)名工作做鋪墊。5、應(yīng)邀嘉賓東莞市政府主管領(lǐng)導(dǎo)、東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局領(lǐng)導(dǎo)、東莞市旅游局領(lǐng)導(dǎo)、東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、東莞市烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、東莞市旅游飯店協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、贊助企業(yè)代表、酒店餐飲企業(yè)代表等。6、擬邀媒體東莞電視臺(tái)、東莞廣播電臺(tái)、《東莞日?qǐng)?bào)》、《東莞時(shí)報(bào)》、《廣州日?qǐng)?bào)》、《南方都市報(bào)》等媒體記者。7、活動(dòng)人數(shù)60人左右（擬定）8、啟動(dòng)儀式暨發(fā)布酒會(huì)流程：時(shí)間主要內(nèi)容13：00工作人員到場(chǎng)，各項(xiàng)工作就緒14：30領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、企業(yè)代表簽到、媒體簽到，禮儀小組引入指定位置（向與會(huì)記者發(fā)放新聞通稿、宣傳資料）15：00發(fā)布會(huì)開(kāi)始，主持人開(kāi)場(chǎng)白，介紹出席的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓并宣讀酒會(huì)議程15：15東莞市政府主管領(lǐng)導(dǎo)致賀辭15：20東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局領(lǐng)導(dǎo)致辭（介紹評(píng)選活動(dòng)的活動(dòng)意義及宗旨）15：25東莞市旅游局領(lǐng)導(dǎo)致辭（介紹評(píng)選活動(dòng)參評(píng)資格及評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)等）15：40協(xié)辦方代表（東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)）發(fā)言15：50承辦單位代表詳細(xì)介紹大賽相關(guān)事宜及評(píng)審辦法等。16：10經(jīng)市主管領(lǐng)導(dǎo)、貿(mào)局領(lǐng)導(dǎo)和旅游局領(lǐng)導(dǎo)共同宣布“第二屆東莞‘鉆石名菜’評(píng)選活動(dòng)”正式啟動(dòng)，推桿點(diǎn)火，放禮炮禮花；主持人介紹鉆石名菜報(bào)名的相關(guān)事宜，邀請(qǐng)嘉賓共同舉杯預(yù)祝評(píng)選活動(dòng)圓滿成功！16：30主持人宣布以下為記者提問(wèn)時(shí)間，提請(qǐng)媒體自由向領(lǐng)導(dǎo)提問(wèn)。16：31與媒體互動(dòng)，回答記者問(wèn)題17：00主持人宣布啟動(dòng)儀式暨發(fā)布酒會(huì)到此結(jié)束，祝愿評(píng)選活動(dòng)取得圓滿成功！（二）第二部分報(bào)名■時(shí)間2008年11月——2009年元月■報(bào)名思路由主辦單位向各個(gè)鎮(zhèn)區(qū)經(jīng)貿(mào)辦、所屬分局發(fā)文要求上報(bào)推薦企業(yè)名稱；由協(xié)辦方各協(xié)會(huì)通知本協(xié)會(huì)會(huì)員提交報(bào)名申請(qǐng)資料。■基本內(nèi)容餐飲企業(yè)報(bào)名，申報(bào)菜點(diǎn)，填寫報(bào)名表，附上參評(píng)菜式材料及附屬企業(yè)資料（復(fù)印件加蓋公章），上交組委會(huì)。1、參評(píng)企業(yè)條件在我市范圍營(yíng)業(yè)一年以上，且合法經(jīng)營(yíng)，證照齊全的酒店餐飲企業(yè)。2、參評(píng)菜式條件菜點(diǎn)菜系、菜式、制作風(fēng)格不限。①菜品的制作要注意菜品的實(shí)用性、觀賞性、營(yíng)養(yǎng)均衡性和材料搭配的合理性；②具有宣傳和推廣價(jià)值；③申報(bào)菜點(diǎn)的同時(shí)，需寫出每道菜品的主、輔、配料，重量（克），制作方法和工藝，菜品的口味特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分和制作要點(diǎn)等。④重點(diǎn)突出：A、創(chuàng)新性：突出新材料與輔料的合理搭配、新工藝、新技法、新鮮而富有寓意的造型；B、受歡迎性：菜式為企業(yè)招牌菜或常年面市，適合本地市民口味，深受大眾歡迎和好評(píng)；C、健康性：原材料符合綠色、環(huán)保飲食概念，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；D、特色性：具有鮮明的地方風(fēng)味特色。3、參評(píng)方式由行業(yè)協(xié)會(huì)、社團(tuán)或企業(yè)推薦，由推薦單位出具意見(jiàn)并加蓋公章，按照要求填寫報(bào)名表，并附上參評(píng)菜式材料及附屬企業(yè)資料（復(fù)印件加蓋公章），提交大賽組委會(huì)。填寫報(bào)名表4、報(bào)名流程填寫報(bào)名表交組委會(huì)，簽定參賽協(xié)議并交費(fèi)推薦單位出具意見(jiàn)（加蓋公章）行業(yè)協(xié)會(huì)、社團(tuán)或企業(yè)推薦交組委會(huì)，簽定參賽協(xié)議并交費(fèi)推薦單位出具意見(jiàn)（加蓋公章）行業(yè)協(xié)會(huì)、社團(tuán)或企業(yè)推薦報(bào)名成功參評(píng)菜式資料報(bào)名成功參評(píng)菜式資料隸屬企業(yè)資料隸屬企業(yè)資料5、報(bào)名費(fèi)用本屆“鉆石名菜”評(píng)選報(bào)名費(fèi)用為500元/家，專家評(píng)審費(fèi)、牌匾費(fèi)制作費(fèi)等1500元/菜。為了更加全面地展示東莞餐飲文化，增加評(píng)選活動(dòng)的關(guān)注度、吸引力和觀賞性，每個(gè)企業(yè)需申報(bào)2道菜以上。具體事宜由經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局文件知會(huì)各鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦，各協(xié)會(huì)通知下屬企業(yè)。（三）第三部分鉆石名菜評(píng)審■評(píng)審思路由專家組成的評(píng)審團(tuán)連同承辦方工作人員、電視臺(tái)主持人、報(bào)紙媒體記者等乘坐兩臺(tái)面包車，約20人前往各報(bào)名企業(yè)對(duì)申報(bào)菜式做現(xiàn)場(chǎng)打分評(píng)審。預(yù)計(jì)申報(bào)企業(yè)150家，評(píng)審團(tuán)每天評(píng)審6家左右，評(píng)審大約1-2個(gè)月完成。1、時(shí)間2009年2月—3月2、地點(diǎn)各參評(píng)企業(yè)3、評(píng)審原則公平、公正、公開(kāi)4、評(píng)選方式專家評(píng)審團(tuán)評(píng)審與市民投票評(píng)選相結(jié)合。組委會(huì)將結(jié)合市民投票評(píng)選結(jié)果和“鉆石名菜”專家評(píng)委團(tuán)評(píng)選結(jié)果進(jìn)行綜合評(píng)定。5、總分值=市民投票40%+專家評(píng)審60%6、階段劃分此部分分為四個(gè)階段：侯選名單公示與市民投票階段、專家評(píng)審階段、綜合評(píng)審階段及公示與公布階段?！镜谝浑A段】侯選名單公示與市民投票階段■時(shí)間2009年2月—3月■形式媒體公示+市民投票評(píng)選方式主辦方將參評(píng)企業(yè)的菜式通過(guò)審定后（即“鉆石名菜”侯選名單公示后），予以編號(hào)，并在各大媒體（東莞廣播電視臺(tái)、《東莞日?qǐng)?bào)》、《東莞時(shí)報(bào)》、東莞陽(yáng)光網(wǎng)）予以公示，市民可以通過(guò)短信、網(wǎng)上投票、方式進(jìn)行對(duì)自己喜歡的菜式投票?！鲈u(píng)分分值：40%■階段概述參評(píng)企業(yè)將相關(guān)參評(píng)菜式的相關(guān)資料（菜名，菜式類型，主、輔、配料，制作方法，口味特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分，制作要點(diǎn)）上交至活動(dòng)組委會(huì)；組委會(huì)通過(guò)資料等方面的核查，確定侯選參評(píng)作品，并在各大媒體分期分批次予以公示；市民通過(guò)媒體上的公示資料，選擇自己喜愛(ài)的菜式進(jìn)行支持投票。【第二階段】專家評(píng)審階段■時(shí)間2009年2月—3月■地點(diǎn)各參評(píng)企業(yè)■評(píng)選形式審閱材料+評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分■評(píng)分分值：60%■評(píng)審程序分組對(duì)企業(yè)評(píng)審（衛(wèi)生情況、環(huán)境配套）、資料評(píng)審與出品評(píng)審?！鲈u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)A、企業(yè)評(píng)審：衛(wèi)生情況10分，環(huán)境配套10分。B、出品評(píng)審：色10分，香10分，味30分，形15分，養(yǎng)15分；■評(píng)分細(xì)則衛(wèi)生情況10分廚房整潔、干凈，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，符合安全標(biāo)準(zhǔn)；原料存放安全衛(wèi)生，炊具、餐具、用具、器皿干凈衛(wèi)生；環(huán)境10分；環(huán)境幽雅、舒適、寬闖，裝修良好、美觀，設(shè)施齊全，有照明充足的就餐區(qū)域，桌椅、餐具、燈具配套；餐飲制作區(qū)域及用具保持干凈、整潔。色（10分）色彩自然、勻稱、鮮明、諧調(diào)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的色澤，具有視覺(jué)沖擊力，吸引眼球。香（10分）充分發(fā)揮食物本身的香味，清香可口，芳香撲鼻，讓人聞香識(shí)味，讓人垂涎欲滴。味（30分）口味鮮美純正，調(diào)味適當(dāng)，主味突出，復(fù)合味運(yùn)用巧妙，符合其應(yīng)有的咸、甜、鮮、香等特點(diǎn)，。形（15分）形態(tài)優(yōu)美自然，層次清晰，規(guī)格協(xié)調(diào)一致；構(gòu)思新穎，寓意高雅，形象生動(dòng)美觀；裝盤美觀，器皿與菜肴協(xié)調(diào)。養(yǎng)（15分）選料精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)配比合理，成品中不允許有異物，避免使用不必要的添加劑和材料，必須使用的添加劑要適量?！鲭A段概述評(píng)審團(tuán)流動(dòng)對(duì)參評(píng)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，店面情況占20%，出品評(píng)審占80%，總分100分。專家評(píng)審分?jǐn)?shù)為店面情況得分和出品得分的總和?！镜谌A段】綜合評(píng)審階段■時(shí)間2009年3月■形式市民投票結(jié)果+專家評(píng)審結(jié)果■獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)定市民投票和專家評(píng)審綜合得分前50名為“鉆石名菜”獎(jiǎng)；總分排名第51-138名，且出品評(píng)分70分以上的為“特色名菜”（88名）；市民投票、點(diǎn)擊率排列前100名為“最受喜愛(ài)”獎(jiǎng)?！霆?jiǎng)項(xiàng)設(shè)置1、“鉆石名菜”獎(jiǎng)50名；2、“特色名菜”88名；3、“最受喜愛(ài)”獎(jiǎng)100名；階段概述組委會(huì)將市民投票結(jié)果和專家評(píng)審結(jié)果進(jìn)行綜合，市民投票折合總分的40%，專家評(píng)審折合總分的60%，并于擬定大賽提名獲獎(jiǎng)名單?！镜谒碾A段】公示與公布階段■時(shí)間2009年3月■形式各大媒體公示提名獲獎(jiǎng)名單，公示完畢，以組委會(huì)名義正式公布獲獎(jiǎng)名單?！鲭A段概述組委會(huì)將評(píng)審提名獲獎(jiǎng)名單在各大新聞媒體（東莞廣播電視臺(tái)、《東莞日?qǐng)?bào)》、《東莞時(shí)報(bào)》、東莞陽(yáng)光網(wǎng)）公示，公示時(shí)間為7個(gè)工作日。公示期內(nèi)無(wú)異議的，組委會(huì)確認(rèn)為最終獲獎(jiǎng)名單。如有異議，經(jīng)組委會(huì)取證查實(shí)確有問(wèn)題的，組委會(huì)取消評(píng)分結(jié)果，并將綜合得分靠前的依次遞補(bǔ)。公示期結(jié)束，組委會(huì)將正式確定獲獎(jiǎng)名單，并對(duì)外予以公布。評(píng)審到此全部順利完成?。ㄋ模┑谒牟糠肢@獎(jiǎng)菜式收錄《東莞美食旅游地圖》■時(shí)間2009年4月—5月■階段概述本次評(píng)選的獲獎(jiǎng)菜式將收錄入集東莞32鎮(zhèn)區(qū)的“吃喝玩樂(lè)”信息資訊于一體的《東莞美食旅游地圖》?！稏|莞美食旅游地圖》由經(jīng)貿(mào)局和旅游局主辦，東莞餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞烹飪協(xié)會(huì)和東莞旅游飯店協(xié)會(huì)協(xié)辦，東莞市準(zhǔn)眾廣告?zhèn)髅接邢薰境修k的，集旅游、美食于一體的出行實(shí)用寶典。一書在手，廣大市民、游客、商旅人士能方便愉快地認(rèn)識(shí)一個(gè)廣闊而立體的東莞，更全面地了解東莞、感受東莞、品味東莞?！稏|莞美食旅游地圖》采用中英文雙語(yǔ)形式，官方保證印刷量為10萬(wàn)冊(cè)。主要發(fā)放于各星級(jí)酒店、商務(wù)酒店每個(gè)房間，各政府事業(yè)單位科室，以及地方優(yōu)秀大企業(yè)等。她為廣大消費(fèi)者搭建起一個(gè)了解溝通東莞的信息平臺(tái)，是游客和食客游東莞的專業(yè)“導(dǎo)游”，將成為東莞的鮮活城市名片。作為鉆石名菜評(píng)選的獲獎(jiǎng)作品，都堪稱是東莞餐飲文化的代表，而各參評(píng)商家更是中華美食的傳承者和發(fā)揚(yáng)者?！稏|莞美食旅游地圖》匯聚了東莞所有的美食和旅游資訊，可以說(shuō)是記錄東莞千年文化的搖籃，更是東莞餐飲史上的里程碑。對(duì)商家來(lái)說(shuō)，該著作不僅能大大提升企業(yè)的宣傳效果，更能將商家的實(shí)力展現(xiàn)的淋漓盡致，同時(shí)《東莞美食旅游地圖》的東莞的唯一性也使的其收錄的商家檔次和實(shí)力得到了巨大的提升。不僅東莞的市民能對(duì)各企業(yè)有個(gè)全新的定位，外來(lái)游客也將因?yàn)樵摃鴮?duì)東莞餐飲商家能如數(shù)家珍，十萬(wàn)份的發(fā)行，效果將影響幾千萬(wàn)人，對(duì)商家來(lái)說(shuō)真是意義深遠(yuǎn)！（五）第五部分頒獎(jiǎng)典禮■時(shí)間：2009年6月6日（星期六）■地點(diǎn)：厚街嘉華大酒店（擬定）■晚會(huì)主持（2人）東莞廣播電視臺(tái)著名節(jié)目主持人■活動(dòng)主題第二屆東莞“鉆石名菜”頒獎(jiǎng)晚宴暨《東莞美食旅游地圖》發(fā)布儀式■活動(dòng)宗旨：盤點(diǎn)餐飲經(jīng)典展現(xiàn)名鉆風(fēng)采■參禮人數(shù)：800人■參禮對(duì)象=1\*GB3①省市政府有關(guān)職能部門領(lǐng)導(dǎo)。省相關(guān)主管部門領(lǐng)導(dǎo)，市主管餐飲酒店旅游行業(yè)的副市長(zhǎng)等；=2\*GB3②主辦單位、協(xié)辦單位領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)工作人員。市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局局長(zhǎng)、副局長(zhǎng)、科長(zhǎng)，市旅游局局長(zhǎng)、副局長(zhǎng)、科長(zhǎng)，市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)，市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)，市旅游協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)等；=3\*GB3③冠名贊助企業(yè)代表、贊助企業(yè)代表。冠名單位董事長(zhǎng)/CEO/總裁/總經(jīng)理、副總經(jīng)理、品牌推廣部負(fù)責(zé)人、策劃部負(fù)責(zé)人，贊助單位董事長(zhǎng)/CEO/總裁/總經(jīng)理、副總經(jīng)理、品牌推廣部負(fù)責(zé)人、策劃部負(fù)責(zé)人等；=4\*GB3④活動(dòng)組委會(huì)負(fù)責(zé)人及其權(quán)威評(píng)委?；顒?dòng)組委會(huì)負(fù)責(zé)人及各位應(yīng)邀評(píng)判的專家評(píng)委、美食家等；=5\*GB3⑤各大媒體主要領(lǐng)導(dǎo)及其新聞?dòng)浾?；⑥獲獎(jiǎng)餐飲企業(yè)代表?！鎏匮钨e省主管領(lǐng)導(dǎo)、東莞市政府主管領(lǐng)導(dǎo)、東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局領(lǐng)導(dǎo)、東莞市旅游局領(lǐng)導(dǎo)、東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、東莞市烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、東莞市旅游飯店協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、冠名贊助企業(yè)代表、東莞廣播電視臺(tái)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、《東莞日?qǐng)?bào)》社領(lǐng)導(dǎo)、《東莞時(shí)報(bào)》社領(lǐng)導(dǎo)、餐飲企業(yè)代表?！鰯M邀媒體東莞電視臺(tái)、東莞廣播電臺(tái)、《廣州日?qǐng)?bào)》、《南方都市報(bào)》、《東莞日?qǐng)?bào)》、《東莞時(shí)報(bào)》、東莞陽(yáng)光網(wǎng)■典禮流程15：00播放“鉆石名菜”評(píng)選和《東莞美食旅游地圖》專題片（30分鐘）省市領(lǐng)導(dǎo)入場(chǎng)、媒體代表入場(chǎng)、嘉賓入場(chǎng)、企業(yè)代表簽到、入座為每桌擺放禮品袋（《東莞美食旅游地圖》+紀(jì)念品）15：30典禮開(kāi)始15：31主持人開(kāi)場(chǎng)白，口頭鳴謝協(xié)辦單位、冠名單位、贊助單位。介紹與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)、嘉賓及對(duì)各位嘉賓的蒞臨表示感謝！宣讀頒獎(jiǎng)晚會(huì)的流程。15：35省領(lǐng)導(dǎo)致辭！15：41市領(lǐng)導(dǎo)致辭！15：47市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局領(lǐng)導(dǎo)致辭！15：53市旅游局領(lǐng)導(dǎo)致辭！16：00冠名企業(yè)代表發(fā)言！16：10參評(píng)企業(yè)代表發(fā)言！16：15主持人發(fā)表活動(dòng)感言，邀請(qǐng)主管副市長(zhǎng)宣讀獲獎(jiǎng)名單，宣布頒獎(jiǎng)儀式開(kāi)始……16：30省領(lǐng)導(dǎo)、市主管副市長(zhǎng)、市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局局長(zhǎng)、市旅游局局長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)單位頒獎(jiǎng)。并合影留念。18：00頒獎(jiǎng)儀式到此結(jié)束。18：20晚宴正式開(kāi)始?。ú俗V為“鉆石名菜”部分獲獎(jiǎng)菜式，菜品由各獲獎(jiǎng)單位負(fù)責(zé)制作，計(jì)劃80席）18：30到20：30表演節(jié)目開(kāi)始！節(jié)目表演：精彩雜技節(jié)目表演：小提琴演奏節(jié)目表演：魔術(shù)表演20：31賓客陸續(xù)離場(chǎng)。晚宴結(jié)束！八、宣傳推廣從2008年11月—2009年6月，通過(guò)東莞電視臺(tái)、東莞電臺(tái)、《東莞日?qǐng)?bào)》、《東莞時(shí)報(bào)》、東莞陽(yáng)光網(wǎng)等媒體，對(duì)評(píng)選活動(dòng)的各階段進(jìn)行立體式全方位的跟蹤報(bào)道。1、《東莞時(shí)報(bào)》作為活動(dòng)主流媒體，采取專版形式對(duì)整個(gè)評(píng)選活動(dòng)全程跟蹤，以便在廣大公眾心中形成深刻印象，廣告次數(shù)及面積根據(jù)具體情況確定；2、《東莞日?qǐng)?bào)》將在活動(dòng)報(bào)名，活動(dòng)結(jié)果公示及最終獲獎(jiǎng)企業(yè)名單公布；3、《東莞電視臺(tái)》“十全十美”欄目將在活動(dòng)評(píng)審期間，以專題片形式播放評(píng)選活動(dòng)細(xì)節(jié)，4、《東莞電臺(tái)》“莞飲莞食”欄目階段性播放活動(dòng)開(kāi)展動(dòng)態(tài)；5、評(píng)選揭曉后，《廣州日?qǐng)?bào)》、《東莞日?qǐng)?bào)》、《東莞時(shí)報(bào)》、東莞電視臺(tái)、東莞電臺(tái)及東莞陽(yáng)光網(wǎng)等各大合作媒體將對(duì)獲獎(jiǎng)企業(yè)進(jìn)行后續(xù)的跟蹤報(bào)道；6、活動(dòng)獲獎(jiǎng)作品將全部收錄于《東莞餐飲旅游地圖》，以10萬(wàn)冊(cè)發(fā)行量多渠道為參評(píng)企業(yè)宣傳推廣。九、收支預(yù)算1、支出費(fèi)用預(yù)算①大賽啟動(dòng)儀式暨媒體發(fā)布酒會(huì)會(huì)預(yù)算序號(hào)項(xiàng)目名稱物料要求單位數(shù)量單價(jià)/元總金額/元1場(chǎng)地租用費(fèi)東莞賓館凱旋會(huì)展中心全一項(xiàng)500050002背景噴繪長(zhǎng)5.5米高2.76米,含安裝M212708403請(qǐng)柬精美請(qǐng)柬制作張60106004工作證工作人員/評(píng)委團(tuán)個(gè)502010005電子啟動(dòng)球——個(gè)18008006手持禮炮——個(gè)6301807水晶推桿——個(gè)13503508簽到本/筆高級(jí)絲面簽到本1本、高級(jí)儀式專用油性簽字水筆2支（黑色）套11001009橫幅紅色絲綢帶，印字，黃字（0.75m*10m）條110010010水牌——個(gè)10酒店提供11水晶牌——個(gè)101515012媒體禮金電視，報(bào)紙，網(wǎng)站記者的紅包名15電視臺(tái)每人1500元，報(bào)社每人800元1410013小鋼炮——個(gè)612072014臺(tái)口鮮花主席臺(tái)3盆盆320060015落地盆花主持臺(tái)1盆盆130030016放置于主席臺(tái)前臺(tái)口盆2050100017酒水、自助餐——人6080480018禮儀小姐迎接來(lái)賓、引導(dǎo)簽到的禮儀小姐人6500300019宣傳資料筆、文件袋、新聞稿、活動(dòng)宣傳冊(cè)份10020200020胸花嘉賓配戴的小花個(gè)201020021X展架1.6m×0.6m個(gè)86048022授帶——條83024023策劃執(zhí)行費(fèi)新聞發(fā)布會(huì)活動(dòng)策劃執(zhí)行全一項(xiàng)5000總計(jì)RMB：41，560元②評(píng)審經(jīng)費(fèi)預(yù)算物料規(guī)格（長(zhǎng)*寬）數(shù)量單價(jià)/租價(jià)日/期合計(jì)1面包車12人座2臺(tái)1000元/臺(tái)35天70,000元2評(píng)委勞務(wù)費(fèi)輪流制，每天8人8人1000元/人/天35天280,000元3“鉆石名菜”牌匾40cm×30cm50個(gè)300元/個(gè)15,000元5“特色名菜”獎(jiǎng)牌匾30cm×38cm88個(gè)300元/個(gè)26,400元6“最受喜愛(ài)菜”獎(jiǎng)牌匾25cm×32cm100個(gè)300元/個(gè)30,000元7橫幅10m×0.8m300條100元/條30,000元總計(jì)RMB：451，400元③頒獎(jiǎng)晚會(huì)預(yù)算類型序號(hào)名稱規(guī)格單價(jià)數(shù)量合計(jì)備注舞臺(tái)區(qū)物料1背景板10m×7m2500元1個(gè)2500元2噴繪布10.5m×7.5m1500元1個(gè)1500元3音響舞臺(tái)音響一套：1臺(tái)主擴(kuò)音箱，輔助音箱4個(gè)；手持無(wú)線話筒3個(gè)；話筒座架2個(gè)，領(lǐng)夾式無(wú)線話筒和一名DJ。酒店提供4水晶演講臺(tái)1.5米高，1米寬，臺(tái)式花卉裝飾5臺(tái)式花卉裝飾水晶講臺(tái)小計(jì)RMB：4，000.00元?dú)夥諒V告物料6大拱門（豪華型）雙龍拱門，跨10米，入口處放置3000元13000元7橫幅酒店提供8道路指示牌鐵架路牌，高1.5米酒店提供合計(jì)RMB：3，000.00元工作物料9請(qǐng)柬邀請(qǐng)函邀請(qǐng)嘉賓10元600封6000元10主席臺(tái)物料主席臺(tái)桌椅、臺(tái)布、座席牌、主席臺(tái)插花、地毯1000元1項(xiàng)1000元領(lǐng)導(dǎo)座位布置11禮品禮品袋、《東莞美食旅游地圖》、禮品50元80040000元12簽到冊(cè)嘉賓簽到用60元3本180元13綬帶紅色絲綢帶，印字20元10條200元14筆記本電腦1臺(tái)承辦方提供播放視頻文件15投影儀300元/天1天300元租用16胸花鮮花制作禮賓胸花10元/個(gè)100個(gè)1000元17宴會(huì)用餐“鉆石名菜”部分獲獎(jiǎng)菜式現(xiàn)場(chǎng)制作500元/桌80桌40000元合計(jì)：88，680元其他18宴會(huì)廳厚街嘉華大酒店10000元19主持人東莞電視臺(tái)5000元/人2人10000元20專題片制作（20分鐘）活動(dòng)花絮15分鐘，《東莞美食旅游地圖》5分鐘東莞電視臺(tái)（拍攝、制作）全一項(xiàng)30000元21禮儀小姐500元/人8人4000元22節(jié)目：精彩雜技全一項(xiàng)3000元23節(jié)目：小提琴演奏全一項(xiàng)3000元24節(jié)目：魔術(shù)表演全一項(xiàng)2000元合計(jì)：62，000.00元26邀請(qǐng)媒體費(fèi)用（電視臺(tái)每人1500元，其他媒體每人800元）東莞電視臺(tái)3人、東莞廣播電臺(tái)2人，東莞日?qǐng)?bào)2人，東莞時(shí)報(bào)2人，廣州日?qǐng)?bào)2人，南方都市報(bào)2人，東莞陽(yáng)光網(wǎng)2人（共計(jì)：15人）14，100元27活動(dòng)策劃與執(zhí)行東莞準(zhǔn)眾廣告?zhèn)髅接邢薰?5000元合計(jì)：19，100.00元總計(jì)：176，780.00元④媒體廣告宣傳費(fèi)項(xiàng)目宣傳安排日期單價(jià)（元）時(shí)間/數(shù)量?jī)r(jià)格合計(jì)東莞電視《十全十美》欄目啟動(dòng)儀式報(bào)名宣傳2008年11月12000元/5分鐘5分鐘12000元432，000元評(píng)審過(guò)程全程跟蹤（每次5分鐘直播：每周一到周五，每晚21：30—22：00；重播每周二到周六，每天12：30—13：00）2009年2月15日—3月30（共計(jì)：45日）12000元/5分鐘/日35日（每日五分鐘，周六、日除外）420000元《東莞時(shí)報(bào)》全程跟蹤報(bào)道2008年11月—2009年1月10日（啟動(dòng)及報(bào)名階段）10000元/版10版（每周兩期，每周二、四出刊，每次1版）100000元320，000元2009年1月11—16日（侯選名單公示）2版20000元2009年2月15日—3月30日（評(píng)審跟蹤）10版（每周二、四出，每期一版）100000元2009年4月1日—4月7日（提名獲獎(jiǎng)名單公示）4版40000元2009年4月9日（獲獎(jiǎng)名單公布）4版40000元2009年6月6日2版20000元《東莞日?qǐng)?bào)》報(bào)名名單公示2009年1月11—16日30000元/版1版30000元120，000元提名獲獎(jiǎng)名單公示2009年4月1日—4月7日2版60000元獲獎(jiǎng)名單公布2009年4月9日1版30000元東莞電臺(tái)《莞飲莞食》啟動(dòng)儀式及報(bào)名企業(yè)介紹11月—2009年1月10日專題每日5分鐘/1280元20期25600元57，600元評(píng)審過(guò)程活動(dòng)花絮2009年2月15日—3月30日專題每日5分鐘/1280元25期32000元東莞陽(yáng)光網(wǎng)侯選名單公示與投票2009年2月15—3月30日底部通欄860*906000元/周3周18，000元合計(jì)：947，