兒童青少年期營養(yǎng)需求指南

兒童青少年期營養(yǎng)需求指南添加文檔副標題匯報人：XX目錄02兒童青少年期的能量需求06兒童青少年期的維生素與礦物質(zhì)需求01兒童青少年營養(yǎng)需求概述03兒童青少年期的蛋白質(zhì)需求04兒童青少年期的脂肪需求05兒童青少年期的碳水化合物需求兒童青少年營養(yǎng)需求概述01兒童青少年期的生理特點生長發(fā)育迅速：需要充足的營養(yǎng)支持器官功能逐漸成熟：需要適當?shù)臓I養(yǎng)來促進器官發(fā)育免疫力較低：需要增強免疫力的營養(yǎng)素代謝旺盛：需要更多的能量和營養(yǎng)素心理發(fā)育：需要營養(yǎng)支持心理和行為的發(fā)展營養(yǎng)需求的重要性生長發(fā)育：營養(yǎng)是兒童青少年生長發(fā)育的關(guān)鍵因素0102認知能力：營養(yǎng)影響兒童青少年的認知能力和學(xué)習(xí)能力免疫力：營養(yǎng)對兒童青少年的免疫力和抵抗力有重要影響0304心理健康：營養(yǎng)與兒童青少年的心理健康和情緒穩(wěn)定有關(guān)營養(yǎng)需求的特點生長發(fā)育迅速，需要充足的營養(yǎng)支持標題代謝旺盛，對能量和營養(yǎng)素的需求較高標題消化吸收能力有限，需要易于消化吸收的食物標題口味偏好變化快，需要多樣化的食物選擇標題自主性增強，需要引導(dǎo)和教育他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣標題兒童青少年期的能量需求02能量來源與作用能量來源：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪能量作用：支持身體活動、生長發(fā)育、維持生命活動能量需求：根據(jù)年齡、性別、活動量等因素確定能量攝入：平衡膳食，保證營養(yǎng)全面均衡能量攝入量的計算方法能量需求：BMR乘以PAL，得到每日能量需求量基礎(chǔ)代謝率（BMR）：根據(jù)年齡、性別、體重和身高等因素計算體力活動水平（PAL）：根據(jù)日?；顒恿?、運動量等因素計算膳食能量攝入：根據(jù)每日能量需求量，制定合理的膳食計劃，確保攝入足夠的能量能量攝入量的建議值兒童青少年期能量需求隨著年齡增長而增加建議每天攝入的能量值：2000-2500千卡飲食中應(yīng)包含足夠的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物避免過多攝入高糖、高脂肪、高鹽的食物兒童青少年期的蛋白質(zhì)需求03蛋白質(zhì)的生理作用構(gòu)成身體組織：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)等組織的主要成分。增強免疫力：蛋白質(zhì)有助于增強免疫系統(tǒng)的功能，抵抗疾病。提供能量：蛋白質(zhì)在體內(nèi)可以分解為氨基酸，為身體提供能量。調(diào)節(jié)生理功能：蛋白質(zhì)參與體內(nèi)各種生理功能的調(diào)節(jié)，如酶的催化、激素的合成與分泌等。蛋白質(zhì)的攝入量與來源蛋白質(zhì)的攝入時間：蛋白質(zhì)的攝入時間也很重要，最好在餐后或運動后攝入，以利于蛋白質(zhì)的吸收和利用。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是指含有必需氨基酸的蛋白質(zhì)，如蛋清、牛奶、雞肉、魚肉等。這些蛋白質(zhì)更容易被人體吸收和利用，有助于兒童青少年的生長發(fā)育。蛋白質(zhì)的來源：蛋白質(zhì)主要來源于肉類、魚類、禽類、蛋類、奶類、豆類和堅果等食物。這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以滿足兒童青少年的生長發(fā)育需求。蛋白質(zhì)的攝入量：根據(jù)年齡、性別和活動量不同，兒童青少年每天需要攝入的蛋白質(zhì)量也不同。一般來說，每天需要攝入的蛋白質(zhì)量為每公斤體重0.8-1.2克。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的選擇堅果類：杏仁、核桃、花生等奶類：牛奶、羊奶、酸奶等蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等豆類：黃豆、黑豆、紅豆等魚類：三文魚、鱈魚、金槍魚等肉類：牛肉、豬肉、雞肉等兒童青少年期的脂肪需求04脂肪的生理作用提供能量：脂肪是重要的能量來源，能夠滿足兒童青少年的生長發(fā)育需求。0102保護器官：脂肪可以保護內(nèi)臟器官，減少外力沖擊帶來的傷害。維持體溫：脂肪有助于維持體溫恒定，使兒童青少年在寒冷環(huán)境中保持溫暖。0304促進維生素吸收：脂肪有助于維生素A、D、E、K等脂溶性維生素的吸收和利用。脂肪的攝入量與來源脂肪的攝入量：根據(jù)年齡和性別不同，脂肪的攝入量也有所不同，一般建議每天攝入20-30克脂肪。0102脂肪的來源：脂肪主要來源于動物性食物和植物性食物，如肉類、魚類、蛋類、奶類、堅果、種子、蔬菜、水果等。優(yōu)質(zhì)脂肪：建議選擇富含不飽和脂肪酸的脂肪，如橄欖油、亞麻籽油、鱷梨油等，避免攝入過多的飽和脂肪酸和反式脂肪酸。0304脂肪的攝入方式：建議采用蒸、煮、燉等烹飪方式，避免油炸、燒烤等高脂肪烹飪方式。健康脂肪的選擇脂肪的重要性：提供能量，維持正常生理功能健康脂肪的來源：魚類、堅果、橄欖油、牛油果等健康脂肪的攝入量：根據(jù)年齡和活動量不同，推薦攝入量也不同如何選擇健康脂肪：避免油炸、高脂肪、高糖的食物，選擇新鮮、天然的食物兒童青少年期的碳水化合物需求05碳水化合物的生理作用保護肝臟：碳水化合物有助于保護肝臟，減輕肝臟負擔(dān)。促進消化：碳水化合物有助于促進消化，增加腸道蠕動，預(yù)防便秘。維持血糖穩(wěn)定：碳水化合物有助于維持血糖穩(wěn)定，防止血糖波動過大。提供能量：碳水化合物是身體的主要能源，為身體提供能量。碳水化合物的攝入量與來源碳水化合物的攝入量：根據(jù)年齡和活動量不同，兒童青少年每天需要攝入一定量的碳水化合物，一般為總能量攝入的50%-60%。0102碳水化合物的來源：主要來源于谷物、薯類、豆類、水果和蔬菜等食物。推薦食物：全麥面包、燕麥、糙米、土豆、紅薯、豆類、水果和蔬菜等。0304注意事項：避免攝入過多的糖分和精制碳水化合物，如糖果、糕點、飲料等。健康碳水化合物的選擇全谷物：如燕麥、糙米、全麥面包等，富含膳食纖維和維生素蔬菜水果：如胡蘿卜、蘋果、香蕉等，富含維生素和礦物質(zhì)低糖食品：如酸奶、低糖牛奶等，減少糖分攝入避免高糖食品：如糖果、蛋糕、飲料等，減少糖分攝入，預(yù)防肥胖和糖尿病兒童青少年期的維生素與礦物質(zhì)需求06維生素與礦物質(zhì)的生理作用礦物質(zhì)：調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和電解質(zhì)平衡，維持正常生理功能礦物質(zhì)：參與骨骼發(fā)育，維持神經(jīng)和肌肉功能維生素D：促進鈣吸收，維持骨骼健康維生素C：抗氧化，增強免疫力維生素B：參與能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)功能維生素A：維持視覺功能，促進生長發(fā)育維生素與礦物質(zhì)的攝入量與來源添加標題維生素A：主要來源于動物肝臟、魚肝油、奶類、蛋類等01添加標題維生素C：主要來源于新鮮蔬菜、水果等03添加標題鈣：主要來源于奶類、豆類、堅果、綠色蔬菜等05添加標題鋅：主要來源于動物肝臟、瘦肉、海產(chǎn)品、豆類等07添加標題維生素B1：主要來源于谷類、豆類、堅果、瘦肉等02添加標題維生素D：主要來源于魚肝油、奶類、蛋類等04添加標題鐵：主要來源于動物肝臟、瘦肉、豆類、綠色蔬菜等06維生素與礦物質(zhì)的補充建議添加標題維生素A：對眼睛、皮膚和免疫系統(tǒng)有益，建議從食物中攝取，如胡蘿卜、菠菜等。01添加標題維生素C：有助于鐵的吸收和免疫系統(tǒng)健康，建議從食物中攝取，如柑橘類水果、草莓等。03添加標題鈣：有助于骨骼和牙齒健康，建議從食物中攝取，如牛奶、豆腐等。05添加標題鋅：有助于免疫系統(tǒng)和生長發(fā)育，建議從食物中攝取，如海鮮、堅果等。07