2024年高等教育經(jīng)濟(jì)類自考-00977餐飲業(yè)法規(guī)歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案

2024年高等教育經(jīng)濟(jì)類自考-00977餐飲業(yè)法規(guī)歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)（）。A、英文B、中文C、拼音標(biāo)識(shí)D、其他文字2.進(jìn)口的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明（）。A、食品的原產(chǎn)地B、境內(nèi)代理商的名稱C、境內(nèi)代理商的地址D、境內(nèi)代理商的聯(lián)系方式3.患有下列哪些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作？（）A、痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病B、活動(dòng)性肺結(jié)核C、化膿性或滲出性皮膚病D、腰腿疼痛4.食品藥品監(jiān)督管理部門依法開展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，被抽樣檢驗(yàn)的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)配合抽樣檢驗(yàn)工作，如實(shí)提供被抽檢樣品的（）、存貨量、銷售量等信息。A、貨源B、數(shù)量C、存貨地點(diǎn)D、相關(guān)票證5.食品安全監(jiān)督部門公布的信息，應(yīng)當(dāng)做到（）。A、準(zhǔn)確B、及時(shí)C、客觀D、公平6.調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明（）。A、事故單位的責(zé)任B、負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé)部門工作人員失職、瀆職情況C、負(fù)有認(rèn)證職責(zé)機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況D、事故責(zé)任處理情況7.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過（）或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A、食品安全信用記錄B、食品安全事故調(diào)查C、食品安全信息發(fā)布D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)8.食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門有權(quán)采取以下措施（）。A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查B、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所9.食物中毒按照病原物質(zhì)可以分成幾大類，包括（）。A、細(xì)菌性食物中毒B、有毒動(dòng)植物中毒C、化學(xué)性食物中毒D、真菌和霉變食物中毒10.通常，很多人由于食用了含大量亞硝酸鹽的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時(shí)最好吃下列哪類食物，以減少亞硝酸鹽的危害？（）A、新鮮蔬菜B、綠色食品C、富含維生素C的果蔬D、各種雜糧11.稅收部門規(guī)章是由（）審議通過的。A、全國(guó)人民代表大會(huì)B、國(guó)家稅務(wù)總局C、國(guó)務(wù)院D、全國(guó)人大常委會(huì)12.嬰幼兒奶粉的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明以下哪些項(xiàng)目？（）A、生產(chǎn)日期B、保質(zhì)期C、廠名和廠址D、營(yíng)養(yǎng)成分表13.經(jīng)營(yíng)者的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為給被侵害的經(jīng)營(yíng)者造成的損失難以計(jì)算，賠償額為（）。A、受害人在被侵權(quán)其間所獲得的利潤(rùn)B、侵權(quán)人在侵權(quán)其間所獲得的利潤(rùn)C(jī)、侵權(quán)人在侵權(quán)其間因侵權(quán)所獲得的利潤(rùn)D、侵權(quán)人在侵權(quán)其間所獲得的利潤(rùn)的一倍半14.公司合并或分立的，應(yīng)通知債權(quán)人。債權(quán)人自接到通知書之日起（）內(nèi)，有權(quán)要求公司清償債務(wù)或者提供相應(yīng)擔(dān)保。A、30日B、60日C、90日D、120日15.縣級(jí)以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括（）。A、稅務(wù)登記證B、許可頒發(fā)C、日常監(jiān)督檢查結(jié)果D、違法行為查處情況16.餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理ABCD級(jí)的含義是（）。A、ABCD級(jí)代表餐館衛(wèi)生等級(jí)，A級(jí)代表衛(wèi)生優(yōu)秀，B級(jí)代表衛(wèi)生規(guī)范，C級(jí)代表衛(wèi)生基本合格，D級(jí)代表存在一定衛(wèi)生問題，需要限期改進(jìn)B、ABCD級(jí)代表餐館環(huán)境，A級(jí)代表就餐環(huán)境高檔，B級(jí)代表就餐環(huán)境較好，C級(jí)代表就餐環(huán)境一般，D級(jí)代表就餐環(huán)境不好C、ABCD級(jí)代表餐館消費(fèi)水平，A級(jí)代表餐館消費(fèi)水平很高，B級(jí)代表餐館消費(fèi)水平較高，C級(jí)代表餐館消費(fèi)水平一般，D級(jí)代表餐館消費(fèi)水平低D、ABCD級(jí)代表餐館規(guī)模，A級(jí)代表餐館規(guī)模很大，B級(jí)代表餐館規(guī)模較大，C級(jí)代表餐館規(guī)模一般，D級(jí)代表餐館較小17.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注以下哪些內(nèi)容？（）A、保質(zhì)期B、生產(chǎn)日期C、詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱D、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)18.下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的（）。A、營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、超過保質(zhì)期的食品C、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D、以上都是19.按照《公司法》的規(guī)定，公司向法人發(fā)行的股票，（）。A、應(yīng)當(dāng)為記名股票B、可以為記名股票，也可以為無記名股票C、應(yīng)當(dāng)為不記名股票D、應(yīng)當(dāng)為優(yōu)先股20.食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是（）。A、標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B、標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)D、標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效21.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（）。A、產(chǎn)品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明D、出門證22.為避免食物中毒，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間貯存的食品在食用前需徹底再加熱至中心溫度（）以上。A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃23.餐飲服務(wù)許可證有效期為（）。A、1年B、2年C、3年D、5年24.一般操作區(qū)指（）。A、粗加工、切配、餐用具清消、食品倉庫B、粗加工、切配、烹調(diào)、餐用具清消、食品倉庫C、粗加工、切配、餐用具清消、食品倉庫、更衣室25.食品貯藏生熟分開是指（）。A、食品生熟分開B、食品成品與半成品分開C、裝生熟食品的容器分開D、以上都是第2卷一.參考題庫(共25題)1.以下哪種食物可以食用？（）A、發(fā)霉甘蔗B、未成熟的番茄C、發(fā)芽馬鈴薯D、馬蘭頭2.熏烤類食品具有一定致癌性的原因是（）。A、食物炭化時(shí)形成亞硝酸鹽B、食物炭化時(shí)形成苯并芘C、食物炭化時(shí)形成多氯聯(lián)苯D、熏烤用油受到黃曲霉毒素的污染3.食用以下哪種食品后可引起食物中毒（）。A、發(fā)芽馬鈴薯B、未煮熟的豆?jié){C、未炒熟的四季豆D、河豚魚E、以上都是4.撲滅蟲害的原則不包括（）。A、不污染食品B、不污染食品接觸面C、不污染包裝材料D、要考慮經(jīng)濟(jì)支出5.公司董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員，應(yīng)當(dāng)向公司申報(bào)所持有的本*公司的股份及其變動(dòng)情況，在任職期間，每年轉(zhuǎn)讓的股份不得超過其所持有本*公司股份總數(shù)的（）。A、20%B、25%C、35%D、40%6.根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定（）方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。A、食品事故處置B、餐館規(guī)章制度C、廚房規(guī)章制度D、以上都不是7.抽獎(jiǎng)式的有獎(jiǎng)銷售，最高的金額不得超過（）元。A、3000B、5000C、10000D、500008.食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用（）原料生產(chǎn)加工食品。A、過期、變質(zhì)、污穢不潔B、陳化、回收C、非食用D、上述全部9.凡患有（）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。A、痢疾、傷寒B、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病C、病毒性肝炎等消化道傳染病D、高血壓、糖尿病10.甲、乙、丙擬設(shè)立一普通合伙企業(yè)，出資比例為4：4：2.合伙協(xié)議約定的利潤(rùn)分配和虧損分擔(dān)的下列表述中，不符合《合伙企業(yè)法》規(guī)定的是（）。A、按4∶4∶2的比例分配損益B、在合伙人之間平均分配損益C、按3∶3∶4的比例分配損益D、利潤(rùn)按3∶3∶4的比例分配，虧損由丙承擔(dān)11.甲、乙、丙經(jīng)營(yíng)普通合伙企業(yè)，約定由甲代表合伙企業(yè)執(zhí)行合伙企業(yè)事務(wù)，后來乙擅自代表合伙企業(yè)與A.企業(yè)簽訂了一份合同，如無其他違法情節(jié)，則對(duì)該合同的處理應(yīng)當(dāng)是（）。A、如果A企業(yè)不知道乙沒有對(duì)外代表權(quán)，則合同有效，合伙企業(yè)應(yīng)履行該合同，乙應(yīng)承擔(dān)由此給合伙企業(yè)造成的損失B、如果A企業(yè)知道乙沒有對(duì)外代表權(quán)，則合同無效，甲向某企業(yè)負(fù)合同無效責(zé)任C、無論A企業(yè)是否知道乙沒有對(duì)外代表權(quán)，合同都有效，合伙企業(yè)履行合同，甲應(yīng)賠償由此給合伙企業(yè)造成的損失D、無論A企業(yè)是否知道乙沒有對(duì)外代表權(quán)，合同都無效，乙向某企業(yè)負(fù)合同無效責(zé)任12.下列哪些動(dòng)植物不可食用？（）A、海蜇頭B、織紋螺C、不新鮮的金槍魚D、自行采集的野生蘑菇13.以下哪個(gè)指標(biāo)是判斷油脂酸敗的敏感實(shí)用指標(biāo)？（）A、水分增高B、TVBN增高C、棉酚增加D、出現(xiàn)“哈喇味”14.食用沒有煮熟的四季豆（扁豆）導(dǎo)致中毒的原因是（）。A、含有皂素B、含有秋水仙堿C、含有龍葵素D、以上都不是15.下列哪些死亡的水產(chǎn)品不能吃？（）A、甲魚B、黃鱔C、河蟹D、貝類16.我國(guó)《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》規(guī)定，抽獎(jiǎng)式有獎(jiǎng)銷售最高獎(jiǎng)金的金額不得超過人民幣（）元。A、3000B、5000C、7000D、1000017.世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。A、蘇丹紅B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺18.國(guó)外投資人甲擬在中國(guó)境內(nèi)與投資人乙設(shè)立合營(yíng)企業(yè)，投資總額為300萬美元，均分期出資，其中甲控股60%.根據(jù)法律規(guī)定，投資人甲的第一期出資不應(yīng)少于（）美元，且自營(yíng)業(yè)執(zhí)照簽發(fā)之日起3個(gè)月內(nèi)繳清。A、18.9萬B、27萬C、36萬D、45萬19.縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（）。A、進(jìn)行行政處罰B、責(zé)令限期整改C、增加監(jiān)督檢查頻次D、吊銷許可資格20.我國(guó)食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（）。A、餐具B、飲具C、熟食品容器D、以上都是21.某外商投資企業(yè)由外國(guó)投資者并購(gòu)境內(nèi)企業(yè)設(shè)立，注冊(cè)資本1000萬美元，其中外國(guó)投資者以現(xiàn)金出資200萬美元。下列有關(guān)該外國(guó)投資者出資期限的表述中，符合外國(guó)投資者并購(gòu)境內(nèi)企業(yè)有關(guān)規(guī)定的是（）。A、外國(guó)投資者應(yīng)自外商投資企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照頒發(fā)之日起3個(gè)月內(nèi)繳清出資B、外國(guó)投資者應(yīng)自外商投資企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照頒發(fā)之日起4個(gè)月內(nèi)繳清出資C、外國(guó)投資者應(yīng)自外商投資企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照頒發(fā)之日起6個(gè)月內(nèi)繳清出資D、外國(guó)投資者應(yīng)自外商投資企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照頒發(fā)之日起9個(gè)月內(nèi)繳清出資22.下列植物性食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是哪種？（）A、胡蘿卜B、土豆C、玉米D、大豆23.設(shè)立有限責(zé)任公司，股東人數(shù)為（）人。A、50人以下B、2-200人C、2-100人D、500以下24.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施（）。A、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)B、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿C、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所25.違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，依照（）規(guī)定給予處罰。A、食品安全法B、廣告法C、藥品管理法D、產(chǎn)品質(zhì)量法第3卷一.參考題庫(共25題)1.發(fā)芽馬鈴薯含有的有毒物質(zhì)為（）。A、維生素AB、皂甙C、龍葵素2.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定（）方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。A、食品安全事故處置B、食品安全保障C、食品保鮮制作D、食品運(yùn)輸保障3.食品加工工具與食品接觸的部分最好能夠拆卸，原因不包括（）。A、便于檢查B、便于清洗C、便于消毒D、便于改裝4.食品安全監(jiān)督檢查人員對(duì)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)下列內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查：（）。A、食品經(jīng)營(yíng)許可情況B、從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和建立檔案情況C、餐飲加工制作、銷售、服務(wù)過程的食品安全情況D、餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況5.食品添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（）確定和修訂。A、衛(wèi)生部B、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、衛(wèi)生部會(huì)同國(guó)家食藥監(jiān)部門D、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門6.氯化鈣作為食品添加劑可以用于（）中。A、面食制作B、肉類食品加工C、豆制品制作D、乳制品制作7.食品安全法規(guī)定，（）對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本*地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、地方各級(jí)人民政府B、地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門C、地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門D、各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門8.食品安全事故，指（）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素9.《食品安全法》規(guī)定，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。A、工商行政部門B、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門10.以下哪幾項(xiàng)是食用油的正確儲(chǔ)存方法？（）A、食用油要放置在陰涼干燥處，注意避光B、每次用完食用油后要將瓶蓋擰緊，減少其與空氣接觸的時(shí)間C、用過的油要倒回瓶中與新油混合，以防止浪費(fèi)D、分裝食用油時(shí)要注意瓶子的干燥清潔11.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守哪些個(gè)人衛(wèi)生要求？（）A、穿戴清潔的工作服、工作帽B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗C、不涂指甲油和佩戴戒指D、保持手的清潔衛(wèi)生12.以下哪些部門不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品？（）A、食品安全監(jiān)管部門B、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)C、食品行業(yè)協(xié)會(huì)D、食品消費(fèi)者協(xié)會(huì)13.在水氣較多場(chǎng)所設(shè)置的吊頂，應(yīng)注意的方法中錯(cuò)誤的是（）。A、須封閉吊頂材料之間的縫隙，避免水氣通過縫隙進(jìn)入B、將天花板做成有一定的坡度C、用石膏吊頂D、注意不能讓吊頂內(nèi)部霉變14.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的技術(shù)規(guī)范。A、自愿性B、強(qiáng)制性C、科學(xué)性D、民主性15.燒熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保質(zhì)期為（）。A、12小時(shí)B、24小時(shí)C、48小時(shí)D、可以到一周16.影響食品腐敗變質(zhì)的因素有（）。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸堿性D、溫度17.中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)董事會(huì)的人數(shù)不得少于（）。A、5人B、3人C、7人D、9人18.周某、王某、李某共同投資設(shè)立了一家普通合伙企業(yè)，經(jīng)營(yíng)一年后，周某欲把其在普通合伙企業(yè)中的份額轉(zhuǎn)讓給普通合伙企業(yè)以外的第三人，合伙協(xié)議沒有相關(guān)的約定，則以下判斷正確的是（）。A、周某的轉(zhuǎn)讓無須經(jīng)過其他合伙人的一致同意B、周某依法對(duì)外轉(zhuǎn)讓時(shí)，王某、李某可以在同等條件下優(yōu)先購(gòu)買該份額C、如周某經(jīng)王某、李某同意，將其份額轉(zhuǎn)讓給了第三人，則周某對(duì)合伙企業(yè)的債務(wù)就免除了責(zé)任D、第三人購(gòu)得該份額后，其對(duì)合伙企業(yè)以前的債務(wù)不必負(fù)責(zé)19.鮮黃花菜（也叫金針菜）含有（），當(dāng)進(jìn)食大量未經(jīng)煮泡去水或急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后會(huì)出現(xiàn)急性胃腸炎。A、秋水仙堿B、黃曲霉素C、龍葵素D、亞硝胺20.選購(gòu)放心肉，正確的做法是什么？（）A、看是否有動(dòng)物檢疫合格證明和胴體上是否有藍(lán)色滾花印章B、禽類和牛羊肉類是否有塑封標(biāo)志和動(dòng)物檢疫合格證明C、購(gòu)買預(yù)包裝熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽D、以上做法都正確21.甲、乙、丙三位合伙人設(shè)立普通合伙企業(yè)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，丙合伙人決定將自己持有合伙企業(yè)的財(cái)產(chǎn)份額轉(zhuǎn)讓給丁，經(jīng)查，合伙協(xié)議中未對(duì)該種轉(zhuǎn)讓行為作出約定。根據(jù)合伙企業(yè)法規(guī)定，則丙（）。A、轉(zhuǎn)讓財(cái)產(chǎn)份額后通知其他合伙人B、只需要在轉(zhuǎn)讓前通知合伙企業(yè)的事務(wù)執(zhí)行人C、轉(zhuǎn)讓前須經(jīng)半數(shù)以上的合伙人同意D、轉(zhuǎn)讓前須經(jīng)全體合伙人一致同意22.國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。以下哪些信息由食藥監(jiān)總局統(tǒng)一公布？（）A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和風(fēng)險(xiǎn)警示信息B、國(guó)家食品安全總體情況C、重大食品安全事故及處理信息D、近期食品的價(jià)格漲跌幅度23.流轉(zhuǎn)稅是以商品生產(chǎn)、商品流通和勞務(wù)服務(wù)的流轉(zhuǎn)額為征稅對(duì)象的稅收種類。下列各項(xiàng)中，不屬于流轉(zhuǎn)稅的有（）。A、增值稅B、消費(fèi)稅C、營(yíng)業(yè)稅D、土地增值稅24.某中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)的投資總額為1200萬美元，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，該企業(yè)的注冊(cè)資本不得低于（）萬美元。A、500B、480C、450D、40025.正確的餐飲用具清洗消毒（熱力）順序是（）。A、刮、洗、消毒、沖、保潔B、刮、沖、洗、消毒、保潔C、沖、洗、刮、消毒、保潔D、刮、洗、沖、消毒、保潔第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:B2.參考答案:A,B,C,D3.參考答案:A,B,C4.參考答案:A,B,C,D5.參考答案:A,B,C6.參考答案:A,B,