《臨床營養(yǎng)學》課程教學大綱

“臨床營養(yǎng)學”課程教學大綱英文名稱：ClinicalNutrition課程編號：PUBH300348學時：24（理論學時：24實驗學時：0）學分：1.5適用對象：侯宗濂醫(yī)學實驗班、臨床醫(yī)學5+3一體化、五年制臨床醫(yī)學專業(yè)先修課程：生物化學，生理學使用教材及參考書：1.孫長顥營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學第八版.北京：人民衛(wèi)生出版社，2017.2.顧景范，杜壽玢，郭長江.現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學第二版.北京：科學出版社，2009.3.吳國豪.臨床營養(yǎng)治療理論與實踐.上海：上海世紀出版股份有限公司，2015.課程性質(zhì)和目的性質(zhì)：專業(yè)基礎目的：為適應中國人群疾病譜的變化及人民對健康生活日益增長的需求，根據(jù)營養(yǎng)因素在疾病發(fā)生發(fā)展過程的機制，為綜合改善臨床結(jié)局，為臨床醫(yī)學專業(yè)學生學習營養(yǎng)治療基礎知識及實踐方案，適應新的醫(yī)學模式提供理論基礎。一、課程內(nèi)容簡介本課程分為營養(yǎng)學基礎與營養(yǎng)支持治療兩部分，包括營養(yǎng)素在人體中吸收代謝過程及生理需要量;臨床工作中進行營養(yǎng)評價和營養(yǎng)風險篩查的意義及方法；營養(yǎng)支持治療實施的原則及腸外腸內(nèi)營養(yǎng)支持治療應用指證與并發(fā)癥。結(jié)合臨床營養(yǎng)前沿研究成果，講授特殊人群及特殊疾病患者營養(yǎng)支持及營養(yǎng)運動治療方案的設計原則。為開展臨床營養(yǎng)評價和臨床營養(yǎng)支持治療及營養(yǎng)指導和咨詢，實現(xiàn)多方面改善患者臨床結(jié)局提供理論基礎。教學基本要求1．了解營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的吸收與代謝2．熟悉營養(yǎng)評價與風險篩查的方法與步驟3.了解營養(yǎng)支持治療的基本實施原則4.熟悉特殊人群的營養(yǎng)需求及營養(yǎng)支持模式5.熟悉常見疾病營養(yǎng)支持方案的設計原則與方法教學內(nèi)容及安排第一章：能量及宏量營養(yǎng)素代謝1．掌握能量代謝與能量平衡2．學會脂類、糖類和蛋白質(zhì)的消化、吸收和代謝

教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他1.1√1.2√

第二章：營養(yǎng)狀況評價與營養(yǎng)風險篩查1．掌握營養(yǎng)狀況評價與營養(yǎng)風險篩查方法2．了解營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩的結(jié)局教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他2.1√2.2√

第三章：營養(yǎng)支持治療適應癥1．了解營養(yǎng)支持治療發(fā)展2.掌握營養(yǎng)支持治療的目的與途徑教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他3.1√3.2√

第四章：腸外營養(yǎng)支持與腸內(nèi)營養(yǎng)支持1．學會腸外營養(yǎng)支持適應癥與實施2．學會腸內(nèi)營養(yǎng)支持適應癥與實施教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他4.1√4.2√

第五章：維生素代謝與疾病1．了解維生素代謝2．學會常見維生素營養(yǎng)不良的營養(yǎng)支持治療與預防教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他5.1√5.2√

第六章：礦物質(zhì)代謝與疾病1．了解礦物質(zhì)代謝2．學會常見礦物質(zhì)營養(yǎng)不良的營養(yǎng)支持治療與預防教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他6.1√6.2√

第七章：不同生理時期人群膳食結(jié)構模式與營養(yǎng)支持治療（1）1．掌握不同生理時期人群特點及膳食結(jié)構模式（1）2．學會不同生理時期人群營養(yǎng)支持治療（1）教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他7.1√7.2√

第八章：不同生理時期人群膳食結(jié)構模式與營養(yǎng)支持治療（2）1．掌握不同生理時期人群特點及膳食結(jié)構模式（2）2．學會不同生理時期人群營養(yǎng)支持治療（2）教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他8.1√8.2√

第九章：不同生理時期人群膳食結(jié)構模式與營養(yǎng)支持治療（3）1．掌握不同生理時期人群特點及膳食結(jié)構模式（3）2．學會不同生理時期人群營養(yǎng)支持治療（3）教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他9.1√9.2√

第十章：糖尿病的營養(yǎng)與運動干預1．學會糖尿病患者的機體代謝變化2．掌握糖尿病的營養(yǎng)與運動干預教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他10.1√10.2√

第十一章：高尿酸血癥的營養(yǎng)與運動干預1．學會高尿酸血癥患者的機體代謝變化2．掌握高尿酸血癥的營養(yǎng)與運動干預教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學綜合大作業(yè)其他11.1√11.2√

第十二章：高血壓、肌肉衰減的營養(yǎng)與運動干預1．學會高血壓、肌肉衰減患者的機體代謝變化2．掌握高血壓、肌肉衰減的營養(yǎng)與運動干預教學安排及教學方式教學環(huán)節(jié)學時分配課后環(huán)節(jié)（請打“√”）章節(jié)數(shù)授課實驗上機討論作業(yè)自學