酒店服務(wù)禮儀說課

關(guān)于酒店服務(wù)禮儀說課目錄一.課程介紹1.課程設(shè)置2.性質(zhì)及作用3.學(xué)時(shí)設(shè)置二.使用教材三.課程教學(xué)1.教學(xué)目標(biāo)2.教學(xué)內(nèi)容3.教學(xué)方法4.學(xué)法指導(dǎo)四.考試設(shè)置第2頁,共14頁，2024年2月25日，星期天一.課程介紹1.課程設(shè)置

科學(xué)化是21世紀(jì)高級酒店服務(wù)與管理的主流，就要求各類酒店企業(yè)擁有一批掌握高新技術(shù)和具備高級管理能力的酒店類專業(yè)人才。我院為適應(yīng)社會對此類人才的要求，開設(shè)了酒店管理專業(yè)。本課程是培養(yǎng)酒店服務(wù)與管理專業(yè)復(fù)合型、實(shí)用性人才的必修課程。第3頁,共14頁，2024年2月25日，星期天2.性質(zhì)及作用a.性質(zhì)

本門課程是酒店管理專業(yè)的專業(yè)必修課程。

b.作用注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提高、通過加強(qiáng)技能與實(shí)訓(xùn)的培養(yǎng)，使同學(xué)們的職業(yè)能力、職業(yè)道德、社會適應(yīng)能力和主動獲取知識的能力有所提高，為將來的就業(yè)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

第4頁,共14頁，2024年2月25日，星期天3.學(xué)時(shí)設(shè)置

54課時(shí)52課時(shí)2課時(shí)第5頁,共14頁，2024年2月25日，星期天二.使用教材

本書由湖南涉外學(xué)院王俊人擔(dān)任主編，廣西旅游高等?？茖W(xué)校劉瀾江、湖南省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院湯靜華、內(nèi)蒙古經(jīng)貿(mào)學(xué)校王莉等擔(dān)任副主編。本教材根據(jù)部頒教學(xué)計(jì)劃的要求，將重點(diǎn)放在學(xué)科體系、內(nèi)容體系、結(jié)構(gòu)體系創(chuàng)新上，既有簡明易懂理論知識，又側(cè)重了強(qiáng)化知識應(yīng)用和可操作性，具有一定的科學(xué)性、新穎性、實(shí)用性和示范性。第6頁,共14頁，2024年2月25日，星期天1.教學(xué)目標(biāo)a.知識目標(biāo)使學(xué)生掌握服務(wù)禮儀的日常禮儀如儀容、儀態(tài)、語言的交談藝術(shù)和在酒店中不同崗位的崗位服務(wù)禮儀的基本內(nèi)容。

三.課程教學(xué)第7頁,共14頁，2024年2月25日，星期天通過實(shí)訓(xùn)要求學(xué)生將所學(xué)禮儀熟練運(yùn)用到日常生活及工作中，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣。重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生針對不同崗位施展不同的禮儀服務(wù)。盡可能達(dá)到我院培養(yǎng)人才的目標(biāo)—零距離就業(yè)。b.技能目標(biāo)

第8頁,共14頁，2024年2月25日，星期天2.教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)安排

本書對酒店服務(wù)禮儀概述、酒店服務(wù)人員個(gè)人禮儀、酒店服務(wù)人員日常禮儀、酒店各崗位禮儀、我國部分民族及港澳臺的禮俗、主要客源國和地區(qū)的禮俗、國際禮賓常識、宗教禮儀等八章內(nèi)容作了詳細(xì)介紹。第9頁,共14頁，2024年2月25日，星期天章節(jié)內(nèi)容學(xué)時(shí)第一章酒店服務(wù)禮儀概述10第二章酒店服務(wù)人員個(gè)人禮儀10第三章酒店服務(wù)人員日常交往禮儀8第四章酒店各崗位禮儀10第五章我國部分民族及港澳臺地區(qū)的禮俗4第六章主要客源國和地區(qū)的禮俗4第七章國際禮賓常識2第八章宗教禮儀2第10頁,共14頁，2024年2月25日，星期天3.教學(xué)方法

a.理論與實(shí)踐相結(jié)合

b.案例分析法

c.情景模擬法

d.討論法第11頁,共14頁，2024年2月25日，星期天4.學(xué)法指導(dǎo)

a.讓學(xué)生主動思考、找資料，共同分析，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識b.對考點(diǎn)及重點(diǎn)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)第12頁,共14頁，2024年2月25日，星期天四.考試設(shè)置

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