丟糟二次發(fā)酵容器的制作方法

丟糟二次發(fā)酵容器的制作方法專(zhuān)利名稱(chēng)：丟糟二次發(fā)酵容器的制作方法技術(shù)領(lǐng)域：本實(shí)用新型涉及一種用于丟糟二次發(fā)酵的容器。背景技術(shù)：白酒生產(chǎn)工藝中一般要使用大量的母糟，母糟使用完畢后會(huì)產(chǎn)生大量的副產(chǎn)物丟糟，目前對(duì)丟糟的綜合利用方式主要是使丟糟二次發(fā)酵生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒。傳統(tǒng)的丟糟發(fā)酵容器一般有兩類(lèi)，一類(lèi)是塑料薄膜密封發(fā)酵容器，即地面上塑料薄膜密封發(fā)酵模式，這種發(fā)酵模式不便于黃水等液態(tài)副產(chǎn)物的加入，單純的固態(tài)丟糟發(fā)酵生香效果較差，而且在發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的液體物質(zhì)也會(huì)從薄膜密封處流出，特別在天氣炎熱的夏天，嚴(yán)重影響周邊空氣。另一類(lèi)是采用泥窖或石窖發(fā)酵，該模式較大的占用了濃香型白酒或醬香型白酒的生產(chǎn)容器，不利于總產(chǎn)量的提高；若重新建設(shè)新窖池，需要占用大量土地。從過(guò)程控制來(lái)看，采用泥窖或石窖雖然便于黃水等副產(chǎn)物的利用，也便于其他發(fā)酵原料的添加，但不便于過(guò)程控制，如取樣、調(diào)溫度等，整個(gè)過(guò)程是靠糟醅自身發(fā)酵升溫來(lái)保證發(fā)酵溫度的需要，導(dǎo)致發(fā)酵周期較長(zhǎng)。另外，傳統(tǒng)丟糟二次發(fā)酵后，需使用甑桶蒸餾，從發(fā)酵容器到上甑蒸餾需要人工將糟醅轉(zhuǎn)運(yùn)及上甑操作，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種便于對(duì)丟糟二次發(fā)酵過(guò)程控制的丟糟二次發(fā)酵容器。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是丟糟二次發(fā)酵容器，包括容器罐，所述容器罐的側(cè)壁包括內(nèi)側(cè)壁和外側(cè)壁，所述內(nèi)側(cè)壁和外側(cè)壁之間設(shè)置有中間腔，容器罐的外側(cè)壁上設(shè)置有與所述中間腔連通的介質(zhì)入口和介質(zhì)出口。進(jìn)一步的是所述中間腔沿所述容器罐的內(nèi)側(cè)壁周向設(shè)置。進(jìn)一步的是所述容器罐的外側(cè)壁底部設(shè)置有與容器罐的內(nèi)部空腔連通的排泄管，所述排泄管上設(shè)置有排泄管控制閥。進(jìn)一步的是所述容器罐的內(nèi)部設(shè)置有用于承載酒糟的篩板，所述篩板與容器罐的底部之間設(shè)置有蒸汽噴射裝置，所述蒸汽噴射裝置與設(shè)置在容器罐的外側(cè)壁上的輸氣管相連，所述輸氣管上設(shè)置有輸氣管控制閥。進(jìn)一步的是所述蒸汽噴射裝置為環(huán)形盤(pán)管，所述環(huán)形盤(pán)管的管壁上設(shè)置有噴嘴。進(jìn)一步的是所述容器罐的外側(cè)壁上還設(shè)置有吊環(huán)。進(jìn)一步的是所述容器罐的底面上設(shè)置有支腳，所述容器罐的頂面上設(shè)置有與所述支腳匹配的支腳卡槽。進(jìn)一步的是所述介質(zhì)出口設(shè)置在所述介質(zhì)入口上方。本實(shí)用新型的有益效果是1、通過(guò)介質(zhì)入口和介質(zhì)出口向中間腔內(nèi)通入循環(huán)流動(dòng)的加熱介質(zhì)，可對(duì)容器罐內(nèi)部溫度進(jìn)行控制，進(jìn)而便于對(duì)丟糟的發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行控制，而且，丟糟發(fā)酵需要的溫度可通過(guò)加熱介質(zhì)快速持久穩(wěn)定的提供，這樣一方面可加快丟糟的發(fā)酵，提高生產(chǎn)率，另一方面可使丟糟充分發(fā)酵，提高酒的品質(zhì)。2、發(fā)酵完畢后，通過(guò)將容器罐吊裝至蒸餾車(chē)間，然后通過(guò)輸氣管和蒸汽噴射裝置向容器罐的內(nèi)部空腔輸送蒸汽，可對(duì)發(fā)酵后的丟糟進(jìn)行蒸餾，整個(gè)過(guò)程無(wú)需人工將丟糟挖出再進(jìn)行搬運(yùn)，因此可節(jié)省人力，也有利于提高生產(chǎn)率。圖1為本實(shí)用新型的丟糟二次發(fā)酵容器進(jìn)行發(fā)酵時(shí)的示意圖；圖2為環(huán)形盤(pán)管的示意圖；圖3為本實(shí)用新型的丟糟二次發(fā)酵容器進(jìn)行蒸餾時(shí)的示意圖。圖中標(biāo)記為1-中間腔，2-篩孔，3-篩板，4-蓋子，5-支腳卡槽，6-介質(zhì)出口，7-介質(zhì)入口，8-輸氣管，9-輸氣管控制閥，10-排泄管，11-排泄管控制閥，12-支腳，13-蒸汽噴射裝置，14-側(cè)壁，15-容器罐，16-空腔，17-噴嘴，18-吊環(huán)，19-內(nèi)側(cè)壁，20-外側(cè)壁，24-蒸汽回收管。具體實(shí)施方式以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明。如圖1所示，丟糟二次發(fā)酵容器，包括容器罐15，所述容器罐15的側(cè)壁14包括內(nèi)側(cè)壁19和外側(cè)壁20，所述內(nèi)側(cè)壁19和外側(cè)壁20之間設(shè)置有中間腔1，容器罐15的外側(cè)壁20上設(shè)置有與所述中間腔1連通的介質(zhì)入口7和介質(zhì)出口6。使用時(shí)，先將丟糟和曲藥拌合均勻后放入容器罐的內(nèi)部空腔內(nèi)，然后向空腔內(nèi)放入黃水、尾水或酯化液等液態(tài)添加物，使丟糟浸沒(méi)其中，然后將容器罐15的開(kāi)口端通過(guò)蓋子4密封，并通過(guò)介質(zhì)入口7和介質(zhì)出口6向中間腔1內(nèi)通入循環(huán)流動(dòng)的加熱介質(zhì)，例如水或蒸汽等，使容器罐15內(nèi)的溫度控制在丟糟發(fā)酵的有利溫度區(qū)間內(nèi)，10至15天后，發(fā)酵完畢。上述中間腔的設(shè)置方式有多種，可以?xún)H在側(cè)壁14的一部分區(qū)域設(shè)置，也可以為所述中間腔1沿所述容器罐15的內(nèi)側(cè)壁19周向設(shè)置，優(yōu)選為后者，因這樣可使容器罐內(nèi)溫度均勻。另外，為了使加熱介質(zhì)與容器罐之間的熱量交換更加充分，如圖1所示，所述介質(zhì)出口6設(shè)置在所述介質(zhì)入口7上方。這樣可使加熱介質(zhì)由低向高輸送，使加熱介質(zhì)有足夠的時(shí)間與容器罐之間進(jìn)行熱量交換。進(jìn)一步的是，當(dāng)發(fā)酵完畢后，需要將黃水等液態(tài)添加物從容器罐導(dǎo)出，以便于對(duì)丟糟進(jìn)行蒸餾。為了便于將液態(tài)添加物導(dǎo)出，所述容器罐15的外側(cè)壁20底部設(shè)置有與容器罐15的內(nèi)部空腔16連通的排泄管10，所述排泄管10上設(shè)置有排泄管控制閥11。通過(guò)打開(kāi)排泄管控制閥11，液態(tài)添加物可通過(guò)排泄管10導(dǎo)出至容器罐外部。在上述基礎(chǔ)上，為了便于在丟糟發(fā)酵后，對(duì)丟糟進(jìn)行蒸餾，所述容器罐15的內(nèi)部設(shè)置有用于承載丟糟的篩板3，所述篩板3與容器罐15的底部之間設(shè)置有蒸汽噴射裝置13，所述蒸汽噴射裝置13與設(shè)置在容器罐15的外側(cè)壁20上的輸氣管8相連，所述輸氣管8上設(shè)置有輸氣管控制閥9。當(dāng)丟糟發(fā)酵完畢后，可將容器罐置于蒸餾作業(yè)車(chē)間，在容器罐15的開(kāi)口端安裝蓋子4，蓋子4上設(shè)置蒸汽回收管24，即與傳統(tǒng)蒸餾工藝中使用的甑桶的蓋子結(jié)構(gòu)相同，然后通過(guò)輸氣管8向蒸汽噴射裝置13輸入蒸汽，蒸汽噴射裝置13向容器罐15的內(nèi)部空腔16噴射蒸汽，蒸汽由篩板3上的篩孔2進(jìn)入篩板3上承載的丟糟，然后通過(guò)蒸汽回收管M排出。采用上述結(jié)構(gòu)，蒸餾時(shí)可無(wú)需將丟糟從容器罐15內(nèi)通過(guò)人工挖出再搬運(yùn)，直接將容器罐15運(yùn)輸至蒸餾車(chē)間即可，這樣可節(jié)省人力，有利于提高生產(chǎn)率。另外，為了便于容器罐15進(jìn)行運(yùn)輸，所述容器罐15的外側(cè)壁20上還設(shè)置有吊環(huán)18。上述蒸汽噴射裝置13可以為噴射器，也可以為環(huán)形盤(pán)管，環(huán)形盤(pán)管即由環(huán)形管形成的管路結(jié)構(gòu)，如圖2所示，所述環(huán)形盤(pán)管的管壁上設(shè)置有噴嘴17。上述蒸汽噴射裝置13優(yōu)選為環(huán)形盤(pán)管，因?yàn)榄h(huán)形盤(pán)管結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于安裝和維修。使用時(shí)，蒸汽通過(guò)輸氣管8進(jìn)入環(huán)形盤(pán)管，然后通過(guò)環(huán)形盤(pán)管上設(shè)置的噴嘴17噴出。此外，為了有利于節(jié)省占地空間，所述容器罐15的底面上設(shè)置有支腳12，所述容器罐15的頂面上設(shè)置有與所述支腳12匹配的支腳卡槽5。上述支腳12與支腳卡槽5匹配是指當(dāng)兩個(gè)容器罐疊放時(shí)，上方的容器罐的支腳12可以卡入下方容器罐的支腳卡槽5內(nèi)部，使得上方的容器罐不會(huì)相對(duì)下方容器罐晃動(dòng)。采用上述結(jié)構(gòu)，可以將多個(gè)容器罐疊放，有利于節(jié)省占地空間，充分利用廠房的立體空間。權(quán)利要求1.丟糟二次發(fā)酵容器，其特征是包括容器罐(15)，所述容器罐(1的側(cè)壁(14)包括內(nèi)側(cè)壁(19)和外側(cè)壁(20)，所述內(nèi)側(cè)壁(19)和外側(cè)壁(20)之間設(shè)置有中間腔(1)，容器罐(15)的外側(cè)壁00)上設(shè)置有與所述中間腔(1)連通的介質(zhì)入口(7)和介質(zhì)出口(6)。2.如權(quán)利要求1所述的丟糟二次發(fā)酵容器，其特征是所述中間腔(1)沿所述容器罐(15)的內(nèi)側(cè)壁(19)周向設(shè)置。3.如權(quán)利要求1所述的丟糟二次發(fā)酵容器，其特征是所述容器罐(1的外側(cè)壁00)底部設(shè)置有與容器罐(1的內(nèi)部空腔(16)連通的排泄管(10)，所述排泄管(10)上設(shè)置有排泄管控制閥(11)。4.如權(quán)利要求3所述的丟糟二次發(fā)酵容器，其特征是所述容器罐(1的內(nèi)部設(shè)置有用于承載酒糟的篩板(3)，所述篩板(3)與容器罐(1的底部之間設(shè)置有蒸汽噴射裝置(13)，所述蒸汽噴射裝置(1與設(shè)置在容器罐(1的外側(cè)壁00)上的輸氣管(8)相連，所述輸氣管(8)上設(shè)置有輸氣管控制閥(9)。5.如權(quán)利要求4所述的丟糟二次發(fā)酵容器，其特征是所述蒸汽噴射裝置(1為環(huán)形盤(pán)管，所述環(huán)形盤(pán)管的管壁上設(shè)置有噴嘴(17)。6.如權(quán)利要求4所述的丟糟二次發(fā)酵容器，其特征是所述容器罐(1的外側(cè)壁00)上還設(shè)置有吊環(huán)(18)。7.如權(quán)利要求1至6中任意一項(xiàng)所述的丟糟二次發(fā)酵容器，其特征是所述容器罐(15)的底面上設(shè)置有支腳(12)，所述容器罐(1的頂面上設(shè)置有與所述支腳(1匹配的支腳卡槽(5)。8.如權(quán)利要求1所述的丟糟二次發(fā)酵容器，其特征是所述介質(zhì)出口(6)設(shè)置在所述介質(zhì)入口(7)上方。專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種丟糟二次發(fā)酵容器，便于對(duì)丟糟二次發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行控制。該發(fā)酵容器包括容器罐，容器罐的內(nèi)側(cè)壁和外側(cè)壁之間設(shè)置有中間腔，容器罐的外側(cè)壁上設(shè)置有與中間腔連通的介質(zhì)入口和介質(zhì)出口。通過(guò)向中間腔通入循環(huán)水，可使容器