水果店市場調(diào)研報(bào)告

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關(guān)于北京地區(qū)水果超市市場調(diào)研報(bào)告

一、市場背景

目前北京地區(qū)，水果消費(fèi)的比例連年攀升，已本接近整個(gè)市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消費(fèi)人群也從過去的以孩子、老人為主演化成全民皆“吃”的新興消費(fèi)潮流。隨著量的上升，人們開頭追求消費(fèi)的質(zhì)量和品嘗。水果專營店業(yè)逐步得到市場認(rèn)可。比百貨超市更新奇，比地?cái)傉\信，價(jià)格有競爭力，這是水果專賣店勝利的3大因素。然而，在激烈的市場競爭中，商家還想高人一等，還需要一些技巧，這樣水果連鎖店就產(chǎn)生了，其中，專業(yè)與服務(wù)就非常重要了。為此，走訪貨源市場及對店鋪周邊居民消費(fèi)狀況的了解非常重要。此項(xiàng)市場可行性方案在調(diào)研的主要方向的是消費(fèi)行為。

二、市場調(diào)研

1、水果行業(yè)現(xiàn)狀分析

2、水果行業(yè)市場分析調(diào)查

3、水果行業(yè)消費(fèi)者消費(fèi)心態(tài)調(diào)查；

4、水果行業(yè)購買行為調(diào)查；

5、水果連鎖店行業(yè)經(jīng)銷行為調(diào)查

6、經(jīng)銷商的心態(tài)

影響經(jīng)銷商經(jīng)銷產(chǎn)品決策的主要因素

影響經(jīng)銷商市場執(zhí)行力度的核心問題調(diào)查

口感、包裝、受歡迎程度、價(jià)格、購買行為

7、水果超市主要競爭對手市場競爭點(diǎn)調(diào)查

主要競爭對手系列產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢與劣勢調(diào)查

主要競爭對手系列產(chǎn)品的視覺形象包裝優(yōu)勢與劣勢調(diào)查調(diào)查主要競爭對手系列產(chǎn)品色調(diào)的陳設(shè)優(yōu)勢與劣勢調(diào)查

主要競爭對手產(chǎn)品的營銷傳播及媒體宣揚(yáng)優(yōu)勢與劣勢調(diào)查；主要競爭對手系列產(chǎn)品銷售人員銷售素養(yǎng)優(yōu)勢與劣勢調(diào)調(diào)查主要競爭對手系列產(chǎn)品大型商超及零售點(diǎn)銷售額調(diào)查

消費(fèi)者在超市貨柜購買水果的人流量，停足時(shí)間，選擇購買產(chǎn)品選擇先后挨次調(diào)查

主要競爭對手系列產(chǎn)品經(jīng)銷政策及終端促銷政策調(diào)查

主要競爭對手系列產(chǎn)品的定價(jià)策略及包裝分項(xiàng)調(diào)查

主要競爭對手系列產(chǎn)品的市場公關(guān)行為調(diào)查

主要競爭對手系列產(chǎn)品的市場危機(jī)處理系統(tǒng)細(xì)則調(diào)查

2022-2022即將上市的新品種水果調(diào)查

第二階段：品牌定位

1、企業(yè)理念定位

水果超市連鎖經(jīng)營企業(yè)作為一家專業(yè)的水果超市，具有自己獨(dú)特的經(jīng)營理念和企業(yè)精神，那就是“顧客的滿足是我們最大的追求”。以此為訴求點(diǎn)，在消費(fèi)者心目中樹立良好的企業(yè)形象，提高品牌價(jià)值。

2、概念地位

水果超市的水果來自北京新發(fā)地，肯定的綠色無污染、純自然?的優(yōu)質(zhì)水果，開辦電話訂購，保障效率，并可以注冊成為本超市的會員，本超市會把最新的水果資訊回饋給客戶，根據(jù)積分送出會員卡，并享有肯定的折扣及會員服務(wù)。售后服務(wù)：若水果損壞，變質(zhì)水果，超市將雙倍賠償，肯定的保證消費(fèi)者利益。

3、質(zhì)量/價(jià)格定位

我們的目標(biāo)消費(fèi)群體是老人、在校同學(xué)、以及上班族，為保證人們的養(yǎng)分健康、節(jié)約工作學(xué)習(xí)的時(shí)間、關(guān)心腿腳不靈活的老人，本超市不僅有品類齊全的水果并推出了一系列送貨上門措施，同時(shí)保證水果的質(zhì)量和平安，所以本超市的產(chǎn)品定價(jià)為中高端消費(fèi)。但同時(shí)，貨源能否得到保證的問題比較突出，若貨源不能保證，將對我們的整體策略大打折扣。

4、總結(jié)

目前水果超市行業(yè)在市場上已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，他們沒有明確的經(jīng)營理念，處于行業(yè)低迷階段，并缺乏具有號召力的品牌，所以，我們在產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)理念上應(yīng)具有肯定性優(yōu)勢，并開創(chuàng)新的服務(wù)模式，在這樣的基礎(chǔ)上打造行業(yè)代表性的品牌，這對于提高市場占有率具有很好的推動作用。

第三階段：品牌策略

1、通過媒體進(jìn)行品牌推廣

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿意于吃飽穿暖，水果在市場上具有堅(jiān)實(shí)的客戶基礎(chǔ)。目前該行業(yè)尚未規(guī)范，處于低迷狀態(tài)，對于這種狀況我們的媒體宣揚(yáng)應(yīng)當(dāng)對受眾提出實(shí)實(shí)在在的利益點(diǎn)且對競爭對手施加壓力，同時(shí)讓競爭對手和想開水果超市的人加盟進(jìn)來，加強(qiáng)市場競爭力，擴(kuò)大市場空間。

（1）在人流量多的地方的電子看板上每天分時(shí)段的插播企業(yè)的廣告

（2）在公交車、地鐵上做活動廣告

（3）通過微信公眾平臺推送優(yōu)待卷促銷海報(bào)

2、通過活動進(jìn)行品牌推廣

活動主題：水果連鎖超市開張儀式

活動時(shí)間：2022年7月7日

活動地點(diǎn)：xx

預(yù)期效果：

（1）節(jié)日活動

我們可以依據(jù)不通的節(jié)日進(jìn)行不同的活動。如：母親節(jié)（當(dāng)母親節(jié)到了，消費(fèi)者可以打電話或者在網(wǎng)絡(luò)上留言需要的水果和喜愛的包裝風(fēng)格，我們會根據(jù)你需要的價(jià)位來為消費(fèi)者量身打造所需的水果，并附上精致的卡片留上消費(fèi)者最貼心的話語，再依據(jù)消費(fèi)者的需求為消費(fèi)者送貨上門還是親自到店里拿貨）

（2）店里活動

每家連鎖店每個(gè)月會搞一次回饋會員的活動，只有會員才可以參與，我們施行會員制，銷售會員卡，在每個(gè)月的月末將會推出買2斤送1

斤的買的多送的多的活動，如若要送人的話出示會員卡還可以為會員進(jìn)行免費(fèi)的包裝，并且在活動的前兩天在還會在公司的微商城提示會員們，并推送優(yōu)待。

以下是對水果超市這個(gè)行業(yè)不同角度的看法

僅供參考

不懂行不要輕易嘗試

凱莉優(yōu)品的老板王女士:”她的水果超市開了幾年，但生意卻依舊紅火?！?/p>

“做生意最怕不懂行?！爆F(xiàn)在都講小本創(chuàng)業(yè)，可一些人從沒做過水果生意，不懂上貨經(jīng)營，怕賣不出去所以總是少量進(jìn)貨。什么東西都是買的越少批發(fā)價(jià)格越高，你進(jìn)價(jià)高，售價(jià)自然就高。久而久之，就形成了一個(gè)惡性循環(huán)，水果超市確定要關(guān)門大吉了。

第二是經(jīng)營方法，現(xiàn)在很多水果超市都會不定時(shí)的打出特價(jià)水果的招牌，用迷人的價(jià)格吸引老百姓購買，有的甚至是虧本特價(jià)，但是這樣做并不等于自己就不賺