2023年營養(yǎng)考試：營養(yǎng)師專業(yè)知識與專業(yè)實踐能力真題模擬匯編（共896題）

2023年營養(yǎng)考試:營養(yǎng)師專業(yè)知識與專業(yè)實

踐能力真題模擬匯編

（共896題）

1、重度創(chuàng)傷病人小腸黏膜細(xì)胞能量的主要來源是（）.（單選題）

A.谷氨酰胺

B.葡萄糖

C.中鏈三酰甘油

D.賴氨酸

E.必需脂肪酸

試題答案：C

2、下列哪項是直腸術(shù)后采用高纖維膳食的意義？（）（單選題）

A.調(diào)節(jié)血糖

B.促進胃腸蠕動

C.促進消化

D.使糞便成形，易于排出，防止便秘及糞便污染創(chuàng)傷面

E.無特殊意義

試題答案：D

3、下列哪項屬于缺鐵性貧血的改變（）o（單選題）

A.總鐵結(jié)合力降低

B.血清鐵增加

C.血紅蛋白降低

D.貯存鐵增加

E.紅細(xì)胞游離原嚇咻降低

試題答案：C

4、消化能力差、牙齒咀嚼不便、輕微發(fā)熱、消化管疾病、老人和幼兒適合()?(單選題)

A.普通膳食

B.軟食

C.半流食

D.流食

E.要素膳

試題答案：B

5、男性，42歲，上頜骨纖維肉瘤，擬在全身麻醉下行右上頜骨擴大根除+框內(nèi)容物摘除+植皮+

顱前凹開顱術(shù)+右大腿供皮?；颊邆谟希山?jīng)口進食。初期禁用的食物是()o(單選題)

A.白米粥

B.藕粉

C.麥片糊

D.肝泥羹

E.大塊的蔬菜

試題答案：E

6、在發(fā)達(dá)國家以營養(yǎng)過剩為主的營養(yǎng)性疾病包括()?(單選題)

A.缺鐵性貧血和佝僂病

B.缺鐵性貧血和腫瘤

C.糖尿病和痛風(fēng)

D.糖尿病和夜盲癥

E.地中海貧血和艾滋病

試題答案：C

7、該患者可能伴發(fā)哪種疾??？（）（單選題）

A.勞損性關(guān)節(jié)炎

B.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

C.周圍性神經(jīng)炎

D.痛風(fēng)

E.微血管阻塞

試題答案：D

8、男，54歲，關(guān)節(jié)炎5年，四肢多關(guān)節(jié)呈持續(xù)發(fā)作。查體：右足蹲趾關(guān)節(jié)腫脹，壓痛明顯，右

足背紅腫。關(guān)節(jié)表面呈核桃殼樣增生不平，皮下隱現(xiàn)多個乳白色硬結(jié)節(jié)。左耳輪、右鷹嘴突、兩

指間、掌指、兩跑跖關(guān)節(jié)均散在0.2~2.5cm大小不等結(jié)石。尿常規(guī)：紅細(xì)胞（++）,白細(xì)胞（2?

6/H）,管型：透明（0?2）,顆粒（1~2）,上皮細(xì)胞（+）,蛋白（+）,尿酸鹽結(jié)晶少量。

血尿酸746umol/L該患者應(yīng)控制哪種食物（）.（單選題）

A.胡蘿卜

B.青豆

C.冬瓜

D.蘑菇

E.沙丁魚

試題答案：E

9、確診后的首選治療是（）。（單選題）

A.優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食

B.口服降糖藥物

C.補充鐵制劑并控制血糖

I）.胰島素治療加血液透析

E.控制血糖、進行血液透析、進食血透飲食

試題答案：E

10、下面不屬于使用脂肪乳劑的優(yōu)點的是（）?（單選題）

A.提供的能量密度高

B.單獨應(yīng)用具有省氮效應(yīng)

C.無高滲性利尿

D.對靜脈壁無刺激

E.可經(jīng)外周靜脈輸入

試題答案：B

11、下列哪項不屬于結(jié)腸癌營養(yǎng)膳食防治范疇（）o（單選題）

A.多吃鹽腌、煙熏和油炸食物

B.控制脂肪攝入、減少食物中膽固醇的含量

C.食物多樣化

D.增加食物纖維的攝入量

E.多吃新鮮蔬菜、水果

試題答案：A

12、屬于代謝試驗膳食的是（）.（單選題）

A.高能量高蛋白膳食

B.低蛋白膳食

C.低脂肪低膽固醇膳食

D.葡萄糖耐量試驗餐

E.高鈣膳食

試題答案：D

13、女，65歲。從10年前開始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困難、氣喘等癥狀。近2年加重，

稍微活動就會出現(xiàn)氣短癥狀，體重減輕，并有輕度貧血，吃海鮮會出現(xiàn)呼吸急促的癥狀。該患者

現(xiàn)在每天服用茶堿藥物，病情有所緩解。該患者疑似患有（）。（單選題）

A.大葉性肺炎

B.急性支氣管炎

C.過敏性哮喘

D.慢性阻塞性肺疾病（喘息型）

E.支氣管擴張癥

試題答案：D

14、女，30歲。怕熱、多汗、易激動，消瘦1年。查體：消瘦、皮膚濕潤，甲狀腺增大，隨吞

咽上下移動，心率100次/分。檢驗：Ts、T,增高。對該患者應(yīng)采取的治療措施為（）o（單選

題）

A.首選甲狀腺切除術(shù)治療

B.給予促進甲狀腺激素分泌的藥物

C.放射性1311治療

D.積極參加體育活動

E.合并心衰時注意補充水分

試題答案：C

15、單純性甘油三酯增高的飲食治療原則是（）o（單選題）

A.限制總能量，限制膽固醇＜300mg/d,適當(dāng)補充蛋白質(zhì)

B.限制脂肪，限制膽固醇＜200mg/d,適當(dāng)補充蛋白質(zhì)

C.限制總能量，限制膽固醇＜200mg/d,限制蛋白質(zhì)

D.限制總能量，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)

E.限制脂肪，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)

試題答案：A

16、慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中應(yīng)注意補充（）。（單選題）

A.鉀

B.鈉

C.鎂

D.鈣

E.鐵

試題答案：D

17、下列哪種疾病不是由于營養(yǎng)過剩引起的（）?（單選題）

A.高膽固醇血癥

B.糖尿病

C.肥胖

D.痛風(fēng)

E.佝僂病

試題答案：E

18、小兒癲癇大發(fā)作后的營養(yǎng)治療方案是（）o（單選題）

A.無氮流質(zhì)膳食

B.高能量膳食

C.普通膳食

D.補水

E.不能給予飲水與飲食

試題答案：D

19、單純性甲狀腺腫的病因主要是（）。（單選題）

A.自身免疫性疾病

B.因缺碘使相關(guān)酶缺陷，致甲狀腺腫

C.碘攝入過多，致甲狀腺腫

D.精神創(chuàng)傷

E.地方性氟中毒引起

試題答案：B

20、該患者有間斷性腳趾紅腫，又肥胖，還應(yīng)檢查哪項生化指標(biāo)？（）（單選題）

A.糖化血紅蛋白

B.血脂

C.胰島素釋放試驗

D.類風(fēng)濕因子

E.血尿酸

試題答案：E

21、王某主訴多吃、多喝、多尿、體重減輕，醫(yī)生懷疑是糖尿病，擬測定空腹血糖和作葡萄糖耐

量試驗。營養(yǎng)師給王某葡萄糖耐量試驗膳食，其中錯誤的做法是（）.（單選題）

A.清晨測定空腹血糖

B.清晨測定尿糖

C.以葡萄糖75g溶于300ml水中頓服

D.饅頭負(fù)荷實驗者吃含葡萄糖75g的饅頭（面粉100g）一個

E.糖餐后1、2、3、4小時采血測定血糖

試題答案：E

22、關(guān)于腎臟功能的描述哪項除外？（）（單選題）

A.排泄廢物

B.調(diào)節(jié)水、電解質(zhì)平衡

C.調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡

D.內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能

E.調(diào)節(jié)體溫

試題答案：E

23、關(guān)于腎病綜合征代謝特點的敘述，錯誤的是（）。（單選題）

A.機體血容量降低

B.低清蛋白血癥

C.高脂血癥

D.水鈉潴留

E.低維生素外血癥

試題答案：A

24、進入恢復(fù)期后，可給予（）。（單選題）

A.普通飲食

B.高纖維膳食

C.高蛋白少渣飲食

D.低脂、低膽固醇飲食

E.清流質(zhì)飲食

試題答案：C

25、對飛行員不適宜的膳食是（）。（單選題）

A.

B.

C.

D.

E.

試題答案：D

26、肝性腦病患者可選用的治療膳食是（）。（單選題）

A.

B.

C.

D.

E.

試題答案：D

27、下列屬于抗脂肪肝物質(zhì)的是（）o（單選題）

A.膽堿

B.中鏈甘油三酯

C.氨

D.葡萄糖

E.亞油酸

試題答案：A

28、可根據(jù)胃管中抽出胃液的pH來判斷胃腸內(nèi)營養(yǎng)管位置，如胃管在胃內(nèi)，抽出液的pH為參考

（）o（單選題）

A.pH=4

B.pH=2

C.pH=5

D.pH=6

E.pH=7

試題答案：B

29、適當(dāng)能量、低蛋白、限鹽、限水（）。（單選題）

A.急性胰腺炎急性期

B.高血脂

C.慢性支氣管炎

D.急性腎小球腎炎

E.慢性胰腺炎

試題答案：D

30、缺鐵性貧血患者的下列檢查項目中升高的是（）。（單選題）

A.紅細(xì)胞計數(shù)

B.平均紅細(xì)胞體積

C.血清鐵

D.總鐵結(jié)合力

E.血清鐵蛋白

試題答案：D

31、老年人大量飲酒可引發(fā)酒精中毒，容易導(dǎo)致缺乏的營養(yǎng)素為（）.（單選題）

A.糖類

B.脂肪

C.鈣

D.磷

E.維生素E

試題答案：C

32、Hb型高脂血癥是指（）。（單選題）

A.單純性高膽固醇血癥

B.單純性三酰甘油增高

C.三酰甘油及低密度脂蛋白增高

D.膽固醇及低密度脂蛋白增高

E.高膽固醇及高三酰甘油血癥

試題答窠；E

33、關(guān)于高密度脂蛋白說法中，錯誤的是（）。（單選題）

A.有抗氧化、修復(fù)血管內(nèi)膜的作用

B.將肝臟內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)運到外周組織進行代謝

C.將動脈壁內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)運到肝臟進行代謝

D.在小腸和肝臟合成

E.心血管的保護因子

試題答案：B

34、肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呱攀持锌梢院控S富的礦物質(zhì)為（）o（單選題）

A.鈣

B.銅

C.鐵

D.鋅

E.鎂

試題答案：A

35、呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式計算，并乘以校正系數(shù)，校正系數(shù)應(yīng)

為（）。（單選題）

A.男性0.80,女性0.92

B.男性1.10,女性0.98

C.男性1.16,女性1.19

D.男性1.22,女性1.32

E.男性1.30,女性1.45

試題答案：C

36、高血壓的飲食治療是（）o（單選題）

A.限制膽固醇攝入，中重度膽固醇小于200mg/d

B.限制總能量、限制鹽、補充維生素和礦物質(zhì)

C.限制總能量攝入、限制不飽和脂肪酸、增加蛋白質(zhì)

D.低鹽、低脂肪、低膽固醇、少食多餐

E.1W1能量、局蛋白質(zhì)

試題答案：B

37、高血壓與營養(yǎng)素關(guān)系錯誤的是（）?（單選題）

A.與膽固醇、脂肪總量呈正相關(guān)

B.與鈉鹽攝入呈正相關(guān)

C.與膳食中鎂呈負(fù)相關(guān)

D.蛋白質(zhì)是獨立危險因素

E.酒精與血壓的關(guān)系沒有確切結(jié)論

試題答案：D

38、食管癌患者比較典型的臨床癥狀是進行性吞咽困難，對于能夠進食的患者應(yīng)采用（）。（單

選題）

A.普通膳食

B.半流或全流膳食

C.高蛋白普通膳食

D.清流膳食

E.低蛋白普通膳食

試題答案：B

39、高血壓飲食治療不正確的是（）?（單選題）

A.適量控制能量

B.適量控制食鹽量

C.降低脂肪和膽固醇攝入

D.防治肥胖

E.利尿排鉀

試題答案：E

40、慢性食管炎膳食治療應(yīng)選擇（）o（單選題）

A.低脂肪高蛋白軟食

B.普通膳食

C.高纖維膳食

D.高脂肪膳食

E.清流食

試感答案：A

41、原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充營養(yǎng)素哪項最為合理？（）（單選題）

A.多食用深色蔬菜和水果

B.補充過量蛋白質(zhì)

C.應(yīng)保持蛋白質(zhì)的負(fù)氮平衡

D.補充過量活性維生素D：,

E.補充非營養(yǎng)素?zé)o益處

試題答案：A

42、適宜兒童糖尿病患者的營養(yǎng)治療原則包括。。（單選題）

A.碳水化合物供能比例為60%

B.減少能量的攝入

C.脂肪供能比例為30%

D.蛋白質(zhì)供能比例為10%

E.每天只給予3次正餐

試題答案：C

43、肝衰竭患者液體攝入量（）.（單選題）

A.通常參考前一日排出量，一般100ml

B.通常參考前一日排出量，一般200ml

C.通常參考前一日排出量，一般300ml

D.通常參考前一日排出量，一般500ml

E.通常參考前一日排出量，一般1000ml

試題答案：E

44、外周靜脈營養(yǎng)的優(yōu)點是()?(單選題)

A.便于臨床觀察，可早期發(fā)現(xiàn)插管處靜脈炎征象并做及時處理

B.對輸注液體的濃度和酸堿度的限制小

C.能最大限度地按機體的需要以較大幅度調(diào)整輸入液體的量、濃度

D.輸入的液體可很快被稀釋而不致對血管壁刺激，不易產(chǎn)生靜脈炎

E.可供長期輸液用，免遭反復(fù)靜脈穿刺帶來的痛苦

試題答案：A

45、急性腎炎應(yīng)限制下列哪種食物()?(單選題)

A.動物性食物

B.熏醬等食品

C.呈堿性食品

D.乳類及其制品

E.蔬菜、水果類

試題答案：B

46、肝大部切除術(shù)后應(yīng)該給予()o(單選題)

A.必需氨基酸配方要素膳食

B.低鹽流質(zhì)膳食

C.低脂少渣膳食

D.高支鏈氨基酸要素膳食

E.低碳水化合物膳食

試題答案：D

47、高鹽飲食能使其發(fā)病危險增加的是（）。（單選題）

A.口腔癌

B.肝癌

C.胃癌

D.食管癌

E.肺癌

試題答案：C

48、如果該患者出現(xiàn)甲亢危象時，膳食醫(yī)囑可改為（）。（單選題）

A.清流

B.半流

C.普食

D.軟飯

E.禁食

試題答案：A

49、糖尿病患者飲酒易發(fā)生低血糖的情況是（）。（單選題）

A.服用磺胭類藥物

B.糖耐量低減

C.服用雙胭類藥物

D.血糖長期控制不良者

E.服用a-糖甘酶抑制藥

試題答案：A

50、肺結(jié)核病人應(yīng)采用哪種膳食。。（單選題）

A.高膳食纖維膳食

B.少渣膳食

C.高能量、高蛋白膳食

D.低能量膳食

E.半流食

試題答案：C

51、動脈粥樣硬化描述錯誤的是（）。（單選題）

A.高血脂是導(dǎo)致動脈粥樣硬化的最主要原因

B.動脈發(fā)生非炎性、退行性和增生性的病變

C.動脈粥樣硬化斑塊主要是脂肪沉積

D.是一個緩慢過程，從青少年即開始

E.是血管老化或衰老的結(jié)果

試題答案：C

52、進行原發(fā)性醛固酮增多癥診斷檢查的限鈉試驗飲食時，進行試驗前至少應(yīng)進食多長時間的鈉

鉀固定膳食Oo（單選題）

A.3d

B.5d

C.1周

D.10d

E.2周

試題答案：E

53、下列哪種食物可為缺鐵性貧血患者提供較多鐵？（）（單選題）

A.馬鈴薯

B.牛奶

C.胡蘿卜

D.豬血

E.橙子

試題答案：D

54、可縮合成蔗糖的2分子單糖為（）。（單選題）

A.2分子葡萄糖

B.1分子葡萄糖和1分子果糖

C.1分子葡萄糖和1分子半乳糖

D.1分子果糖和1分子半乳糖

E.2分子半乳糖

試題答案：B

55、痛風(fēng)病人絕對禁止食用的食物是（）。（單選題）

A.

B.

C.

D.

E.

試題答案：C

56、該患者飲食中的飽和脂肪酸應(yīng)（）。（單選題）

A.占總能量15%

B.禁用飽和脂肪酸

C.占脂肪總量50%

D.小于總能量10%

E.占脂肪總量0.5%

試題答案：D

57、男性，18歲，平素極少進食奶類。一日早餐飲用鮮牛奶后，中午即感胃腸不適，腹脹、腹

痛，腹瀉后癥狀緩解。明確診斷后宜采取的治療措施是（）o（單選題）

A.盡量避免奶類或選用發(fā)酵后的奶制品

B.避免奶類蛋白質(zhì)

C.奶類煮沸后食用

D.食物中完全排除蔗糖

E.注意食品衛(wèi)生

試題答案：A

58、某患者持續(xù)高熱，腹脹，肝、脾大，伴有表情淡漠等表現(xiàn)，入院后診斷為傷寒。該患者的營

養(yǎng)治療方法是（）?（單選題）

A.高能量膳食

B.高纖維飲食

C.流質(zhì)飲食

D.禁食

E.腸外營養(yǎng)

試題答案：C

59、對于急性胰腺炎患者，錯誤的營養(yǎng)支持療法是（）。（單選題）

A.膳食中脂肪含量應(yīng)該較低

B.選擇回腸內(nèi)喂養(yǎng)要素膳最好

C.選擇以短肽為氮源的要素膳

D.選擇以游離氨基酸為氮源的要素膳

E.選擇以中鏈甘油三酯的配方

試題答案：B

60、肝豆?fàn)詈俗冃钥蛇x用的治療膳食是（）。（單選題）

A.少渣半流食

B.低鹽膳食

C.高纖維膳食

D.高支鏈氨基酸膳食

E.低銅膳食

試題答案：E

61、患者，男性，49歲，公司職員。查體：身高179cm,體重85kg,血壓140/88mmHg,空腹血

糖7.2mmol/L,血脂正常。平時食量較大，擬采用飲食療法。該患者飲食中的飽和脂肪酸應(yīng)。。

（單選題）

A.占總能量15%

B.禁用飽和脂肪酸

C.占脂肪總量50%

D.小于總能量10%

E.占脂肪總量0.5%

試題答案：D

62、遲緩型便秘不應(yīng)選擇下列哪種食品（）。（單選題）

A.大豆及其制品

B.粗糧

C.酵母

D.洋蔥

E.白酒

試題答案：E

63、與燒傷患者營養(yǎng)障礙無關(guān)的是（）。（單選題）

A.代謝率增高，分解代謝旺盛

B.創(chuàng)面的大量滲出液中含有維生素

C.胃腸功能紊亂

D.組織修復(fù)時對能量和營養(yǎng)素需求的增加

E.體內(nèi)激素的紊亂

試題答案：B

64、患者，女性，10歲，身高140cm,體重29kg,3個月前開始出現(xiàn)多飲、多食、多尿，每日尿

量達(dá)3000mL,體重下降，空腹血糖14.6mmol/L,尿酮體陽性，診斷為1型糖尿病、酮癥酸中毒，

采用了胰島素及飲食治療。該患兒應(yīng)避免食用的食物是（）。（單選題）

A.胡蘿卜

B.植物油

C.番茄

D.黃瓜

E.苦瓜

試題答案：A

65、為預(yù)防長期接受TPN患者的腸道功能減退與腸黏膜萎縮，可在營養(yǎng)液中加入（）。（單

選題）

A.必需脂肪酸

B.?；撬?/p>

C.必需氨基酸

D.谷氨酰胺

E.精氨酸

試題答案：D

66、低鹽或無鹽膳食不適用于下列哪種患者？（）（單選題）

A.腎臟疾病的患者

B.缺血性心力衰竭的患者

C.肝硬化腹水的患者

D.高血壓的患者

E.胃炎的患者

試題答案：E

67、急性胰腺炎的恢復(fù)期病情穩(wěn)定后，可經(jīng)口進食，應(yīng)選用（）。（單選題）

A.高蛋白飲食

B.普食

C.無脂高糖類流質(zhì)

D.要素膳食

E.低糖類、高蛋白半流質(zhì)飲食

試題答案：C

68、女性，28歲，近日常疲乏無力、怕熱多汗，易激動，消瘦。疑為甲狀腺功能亢進收住院。

如果該患者出現(xiàn)甲亢危象時，膳食醫(yī)囑可改為（）。（單選題）

A.清流

B.半流

C.普食

D.軟飯

E.禁食

試題答案：A

69、臨床上將高脂蛋白血癥分為5型，其中血脂以三酰甘油明顯升高為主，而膽固醇變化不大的

屬于（）?（單選題）

A.I型

B.Ila型

C.川型

D.Hb型

E.IV型

試題答案：E

70、術(shù)后5?6d可試食的膳食是（）。（單選題）

A.清流

B.流質(zhì)

C.半流

D.軟飯

E.普食

試題答案：B

71、女，65歲。從10年前開始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困難、氣喘等癥狀。近2年加重，

稍微活動就會出現(xiàn)氣短癥狀，體重減輕，并有輕度貧血，吃海鮮會出現(xiàn)呼吸急促的癥狀。該患者

現(xiàn)在每天服用茶堿藥物，病情有所緩解。飲食治療原則是（）?（單選題）

A.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

B.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

C.高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪

D.低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪

E.低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

試題答案：B

72、肺部術(shù)后營養(yǎng)的注意事項描述錯誤的是（）。（單選題）

A.提倡給患者供給高蛋白、高糖飲食

B.肺切除術(shù)后以靜脈營養(yǎng)和口服為主

C.術(shù)后患者要注意能量比例

D.術(shù)后就可以進食流質(zhì)飲食，并逐漸過渡到軟食

E.對于急性呼吸衰竭和慢性阻塞性肺部疾病的患者提倡采用較低的糖脂比配方

試題答案：A

73、男性，58歲，因胰頭占位性病變?nèi)朐骸０l(fā)病3個月來，體重由67kg降至62kg,可判定該病

人（）。（單選題）

A.輕度體重喪失

B.中度體重喪失

C.重度體重喪失

D.體重的正常改變

E.無法判斷

試題答案：B

74、每日脂肪占總能量的熱比為（）。（單選題）

A.<45%

B.<40%

C.<30%

D.<25%

E.<10%

試題答案：D

75、該患者的臨床治療原則包括（）。（單選題）

A.首選注射大劑量胰島素

B.首選手術(shù)治療

C.不宜進行體育活動

D.放射性⑶I治療

E.給予口服降糖藥

試題答案：E

76、手術(shù)前的膳食原則除外（）。（單選題）

A.對消化吸收功能較差、體質(zhì)消瘦患者要通過各種途徑改善一般狀況，增加營養(yǎng)的攝入

B.對消瘦患者給予高能量、高蛋白質(zhì)膳食，使其增加體重

C.對肝、膽、胰患者要控制脂肪攝入量

D.對肥胖患者給予低能量、低蛋白質(zhì)膳食，控制其體重

E.糖尿病患者必須通過藥物和膳食治療控制病情，待病情穩(wěn)定后再進行手術(shù)

試題答案：D

77、下列哪項是食用牡蠣后引起尊麻疹、濕疹的可能原因？（）（單選題）

A.食物中含有酪胺

B.體內(nèi)缺乏葡萄糖6-磷酸酶

C.體內(nèi)缺乏半乳糖激酶

D.紅細(xì)胞中缺少單加氧酶

E.食物中含有組胺釋放因子

試題答案：E

78、能引起促胰液素釋放的最強物質(zhì)是（）.（單選題）

A.葡萄糖

B.鹽酸

C.碳酸氫鹽

D.脂肪分解產(chǎn)物

E.蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物

試題答案：B

79、營養(yǎng)教育的對象不包括（）o（單選題）

A.住院患者

B.社區(qū)慢性疾病患者

C.亞健康人群

D.某些高危人群

E.嬰幼兒

試題答案：E

80、全靜脈營養(yǎng)制劑中葡萄糖供給量不宜大于（）。（單選題）

A.112kJ/（kg?d）

B.124kJ/（kg?d）

C.136kJ/（kg?d）

D.158kJ/（kg?d）

E.167kJ/（kg?d）

試題答案：E

81、心肌梗死患者要預(yù)防便秘，除水分外，還應(yīng)增加的營養(yǎng)成分為（）。（單選題）

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.必需脂肪酸

D.膽固醇

E.膳食纖維

試題答案：E

82、普食的蛋白質(zhì)供給量為（）。（單選題）

A.100g/d

B.150g/d

C.40-50g/d

D.占總能量的12%?14%

E.0.8~1.0g/（kg?d）

試題答案：D

83、男，13歲。因全身發(fā)組和突然意識喪失半小時入院?；純河谏?個月發(fā)現(xiàn)雙眼瞼下垂，

后逐漸出現(xiàn)嗆咳，吞咽困難。查體：脈搏128次/分，呼吸24次/分，呼吸呈嘆息樣呼吸，肺

部聞及痰鳴音，四肢肌無力，腱反射消失。胸部CT：胸腺腫大，胸腺增生。該患兒膳食中優(yōu)質(zhì)

蛋白質(zhì)占總蛋白的比例為（）。（單選題）

A.<10%

B.10%

C.20%

D.40%

E.60%

試題答案：E

84、不適宜采用腸內(nèi)營養(yǎng)治療的是（）。（單選題）

A.氣管切開術(shù)后

B.心臟移植術(shù)后

C.潰瘍性結(jié)腸炎

D.高流量空腸疹

E.短腸綜合征腸代償期

試題答案：D

85、慢性胰腺炎急性發(fā)作期的營養(yǎng)治療原則是O。（單選題）

A.禁食24小時

B.禁食48小時

C.禁食不少于3天

D.禁食，待病情緩解后，給予高碳水化合物、低脂半流質(zhì)膳食

E.少量多餐

試題答案：D

86、慢性胰腺炎患者膳食（）。（單選題）

A.少量飲酒

B.含脂肪多的食物

C.少量多餐

D.油炸食品

E.化學(xué)性和機械性刺激的食物

試題答案：C

87、男性，10歲，肥胖，患1型糖尿病，已開始注射胰島素。該患兒飲食能量分配比例正確的

是（）o（單選題）

A.糖類65%,脂肪25%,蛋白質(zhì)10%

B.糖類60%,脂肪30%,蛋白質(zhì)10%

C.糖類55%,脂肪30%,蛋白質(zhì)15%

D.糖類50%,脂肪30%,蛋白質(zhì)20%

E.糖類50%,脂肪35%,蛋白質(zhì)15%

試題答案：C

88、男，50歲。身高178cm,體重72kg,頭痛、頭暈、失眠、耳鳴、煩躁、精力不易集中并容

易出現(xiàn)疲勞。有高血壓家族史，臨床檢查發(fā)現(xiàn)：收縮壓185mmHg,舒張壓llOmmllg,血清總膽固

醇5.2mmol/L,而甘油三酯1.60mmol/L飲食禁忌為（）。（單選題）

A.茄子

B.韭菜

C.牛奶

D.咖啡

E.魚

試題答案：D

89、葡萄糖耐量試驗（OGTT）過程錯誤的是（）。（單選題）

A.試驗前3d糖類攝入量少于300g

B.試驗前禁食12h

C.試驗當(dāng)天空腹抽血

D.用75g葡萄糖溶于300mL水中，5niin飲完

E.也可以用100g饅頭代替葡萄糖

試題答案：A

90、該患者可能出現(xiàn)下列哪種物質(zhì)代謝紊亂？（）（單選題）

A.成酮氨基酸濃度升高

B.高鉀血癥

C.高游離脂肪酸血癥

D.高鈉血癥

E.成糖氨基酸濃度升高

試題答案：C

91、胃腸外營養(yǎng)支持不適用于下列哪種疾??？（）（單選題）

A.急性重癥胰腺炎

B.食管胃腸道先天畸形

C.可以經(jīng)口進食的燒傷患者

D.長期腹瀉

E.急性肝腎功能衰竭

試題答案：C

92、低喋吟膳食用于治療（）。（單選題）

A.肝豆?fàn)詈俗冃?/p>

B.腎炎

C.胰腺炎

D.痛風(fēng)

E.肝炎

試題答案：D

93、肝硬化患者出現(xiàn)蛋白質(zhì)代謝障礙會導(dǎo)致下列哪種情況（）o（單選題）

A.血中芳香族氨基酸和支鏈氨基酸的比例下降

B.血漿中芳香族氨基酸的濃度明顯降低

C.應(yīng)該注意糾正比例失調(diào)，降低支鏈氨基酸攝入水平

D.血漿中支鏈氨基酸濃度明顯升高

E.血漿中芳香族氨基酸的濃度明顯升高

試題答案：E

94、制作混合奶不宜選擇（）。（單選題）

A.菜泥、肉泥

B.雞蛋、牛奶

C.果汁、肉湯

D.魚肉粉、雞蛋粉

E.植物油、豆粉

試題答案：A

95、關(guān)于極低密度脂蛋白敘述不正確的是（）。（單選題）

A.由肝臟合成，含甘油三酯豐富

B.血液中游離脂肪酸濃度高，合成極低密度脂蛋白增多

C.水平升高是冠心病的保護性因素

D.胰島素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的極低密度脂蛋白

E.來源于肝臟、小腸

試題答案：C

96、下列不屬于胃切除術(shù)后的營養(yǎng)治療原則的是（）。（單選題）

A.少量多餐

B.干稀分食

C.足夠的蛋白質(zhì)

D.清淡忌辛辣

E.多用糖類提供熱能

試題答案；E

97、慢陛腎衰竭營養(yǎng)治療的目的，不包括（）。（單選題）

A.糾正水、電解質(zhì)紊亂及酸堿失衡

B.保持機體良好狀態(tài)

C.減輕氮質(zhì)血癥

D.阻止或減少尿毒癥毒素積聚

E.糾正腎功能不全

試題答案：E

98、該患者最適宜食用下列哪種食物？（）（單選題）

A.西紅柿炒雞蛋

B.炸魚

C.煎蛋

D.煮蛋

E.紅燒肉

試題答案：D

99、運輸內(nèi)源性三酰甘油的脂蛋白是（）。（單選題）

A.乳糜微粒

B.極低密度脂蛋白

C.低密度脂蛋白

I）.高密度脂蛋白

E.B脂蛋白

試題答案：B

100、IWI能量IWI蛋白膳食的禁忌證是（）。（單選題）

A.大面積燒傷急性期

B.肺結(jié)核

C.急性肝炎

D.尿毒癥

E.甲狀腺功能亢進

試題答案：D

101、男，40歲。長期酗酒，近期發(fā)現(xiàn)身上有小的出血點，乏力，厭食，伴有中度黃疸，并出現(xiàn)

輕度腹水。檢驗：肝功能明顯異常，血漿白蛋白降低，球蛋白升高?；颊哂捎谑彻莒o脈曲張，出

現(xiàn)上消化道出血時應(yīng)（）。（單選題）

A.注意食物色香味，刺激食欲

B.辛辣刺激食品少食用或不食用

C.避免生、硬、脆的食品

D.將食物剁碎、煮軟

E.禁食

試題答案：E

102、抽血查血脂時，對飲食的要求是（）?（單選題）

A.抽血前一餐，禁食高脂肪食物和飲酒，空腹12h

B.抽血前一餐可進正常飲食，禁酒，空腹4h

C.抽血前一餐進高纖維、高維生素飲食

D.抽血前一餐空腹，可飲適量水

E.抽血前一餐可進高蛋白、低脂肪飲食，空腹8h

試題答案：A

103、下列哪項一般不作為腸內(nèi)營養(yǎng)膳食選擇標(biāo)準(zhǔn)（）。（單選題）

A.能影響胃腸道功能的膳食物理性質(zhì)

B.臨床診斷及治療

C.患者是否受感染

D.患者代謝狀況

E.患者有無乳糖不耐受

試題答案：C

104,燒傷急性期發(fā)生無機鹽、微量營養(yǎng)素潴留的是（）。（單選題）

A.鋅

B.銅

C.鈉

D.鐵

E.生物素

試題答案：C

105、該患者血漿氨基酸的變化是（）。（單選題）

A.苯丙氨酸、酪氨酸等濃度增加

B.支鏈氨基酸濃度增加

C.亮氨酸、異亮氨酸等濃度增加

D.芳香氨基酸濃度下降

E.無明顯變化

試題答案：A

106、慢性腎小球腎炎，急性期血尿素氮正常，蛋白質(zhì)供給應(yīng)）O（單選題）

A.不宜超過0.6g/kg

B.不宜超過0.8g/kg

C.不宜超過0.9g/kg

D.不宜超過1.Og/kg

E.不宜超過1.2g/kg

試題答案：D

107、高鐵膳食全日膳食中鐵供應(yīng)量為（）（單選題）

A.20mg

B.12mg

C.25mg以上

D.18mg

E.lOmg

試題答案：c

108、高支鏈氨基酸配方膳食適合于下列哪種患者？（）（單選題）

A.胃腸功能正常的患者

B.肝功能障礙患者

C.腎衰竭的患者

D.對胃腸道消化功能障礙的患者

E.先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者

試題答案：B

109、原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充營養(yǎng)素哪項最為合理？）（單選題）

A.多食用深色蔬菜和水果

B.補充過量蛋白質(zhì)

C.應(yīng)保持蛋白質(zhì)的負(fù)氮平衡

D.補充過量活性維生素必

E.補充非營養(yǎng)素?zé)o益處

試題答案：A

110、某女，40歲，因胃潰瘍急性出血住院治療，給予止血、藥物治療、禁食2d后，出血停止,

疼痛癥狀減輕，此時可給患者選用（）?（單選題）

A.清流質(zhì)飲食

B.厚流質(zhì)飲食

C.半流質(zhì)飲食

D.低蛋白、低脂肪軟食

E.普食

試題答案：B

111、下列哪種情況不屬于營養(yǎng)治療方法（）。（單選題）

A.營養(yǎng)干預(yù)

B.腸內(nèi)營養(yǎng)

C.營養(yǎng)教育

D.腸外營養(yǎng)

E.營養(yǎng)調(diào)查

試題答案：E

112、慢性食管炎患者為增加食管下段括約肌壓力，應(yīng)選擇的食物是（）。（單選題）

A.巧克力

B.脫脂牛奶

C.橘子汁

D.番茄汁

E.全脂牛奶

試題答案：B

113、痛風(fēng)患者膳食應(yīng)限制的礦物質(zhì)為（）。（單選題）

A.

B.

C.

D.

E.

試題答案：B

114,重度創(chuàng)傷病人小腸黏膜細(xì)胞能量的主要來源是（）。（單選題）

A.谷氨酰胺

B.葡萄糖

C.中鏈三酰甘油

D.賴氨酸

E.必需脂肪酸

試題答案：C

115、下面使用脂肪乳劑的優(yōu)點不包括（）。（單選題）

A.對靜脈壁無刺激

B.提供的能量密度高

C.無高滲性利尿

D.單獨應(yīng)用具有省氮效應(yīng)

E.可經(jīng)外周靜脈輸入

試題答案：D

116、食管癌患者比較典型的臨床癥狀是進行性吞咽困難，對于能夠進食患者應(yīng)采用的飲食類型

是（）。（單選題）

A.清流膳食

B.普通膳食

C.高蛋白普通膳食

D.半流或全流膳食

E.低蛋白普通膳食

試題答案：D

117、食品衛(wèi)生法規(guī)定，曾患肝炎者再從事食品工作時，其肝功能正常的連續(xù)時間為（）?（單

選題）

A.1年以上

B.半年以上

C.2年以上

D.3個月以上

E.9個月以上

試題答案：A

118、該病人的基礎(chǔ)代謝（）。（單選題）

A.增高

B.突然下降

C.無變化

D.時高時低

E.進行性下降

試題答案：A

119、肝豆?fàn)詈俗冃钥蛇x用的治療膳食是（）。（單選題）

A.

B.

C.

D.

E.

試題答案：E

120、甲狀腺功能亢進患者的臨床癥狀包括（）。（單選題）

A.甲狀腺腫大

B.怕冷

C.皮膚干燥

D.情緒抑郁

E.高熱

試題答案：A

121、十二指腸主要吸收的營養(yǎng)素是（）。（單選題）

A.水、電解質(zhì)

B.脂溶性維生素

C.蛋白質(zhì)、微量元素

D.鐵、葉酸、鈣

E.脂肪、糖

試題答案：D

122、該病的病因是（）。（單選題）

A.食物中毒

B.過敏反應(yīng)

C.胃腸功能紊亂

D.乳糖酶缺乏

E.胰蛋白酶缺乏

試題答案：D

123、體外循環(huán)下行主動脈瓣膜置換術(shù)的病人需終身抗凝，下列哪些食物不宜用，以免影響抗凝

效果？（）（單選題）

A.富含維生素A的食物

B.富含B族維生素的食物

C.富含維生素C的食物

D.富含維生素D的食物

E.富含維生素K的食物

試題答案：E

124、便秘的人應(yīng)該注意攝入充足的（）。（單選題）

A.蔬菜

B.豬肉

C.牛肉

D.魚

E.蝦

試題答案：A

125、膽固醇及甘油三酯血癥的飲食治療是O。（單選題）

A.控制碳水化合物攝入，不必限制膽固醇攝入

B.限制總能量攝入，限制膽固醇攝入量＜200mg/d

C.限制膽固醇攝入量＜300mg/d

D.控制能量，降低體重

E.適當(dāng)降低蔗糖、果糖、蜂蜜等單糖攝入

試題答案：B

126、無力性便秘患者可選用的治療膳食是（）。（單選題）

A.少渣半流食

B.低鹽膳食

C.高纖維膳食

D.高支鏈氨基酸膳食

E.低銅膳食

試題答案：C

127、食用未經(jīng)煮熟的“米豬肉”可能發(fā)生的疾病是（）。（單選題）

A.囊蟲病

B.旋毛蟲病

C.姜片蟲病

D.絳蟲病

E.蛔蟲病

試題答案：A

128、關(guān)于腫瘤患者蛋白質(zhì)代謝異常，說法錯誤的是（）o（單選題）

A.內(nèi)源性氮的丟失首先表現(xiàn)在骨骼肌的蛋白質(zhì)耗竭

B.總體蛋白質(zhì)更新率下降

C.肝內(nèi)蛋白質(zhì)合成率增加

D.肌肉蛋白質(zhì)合成率下降

E.肌肉蛋白質(zhì)持續(xù)性分解

試題答案：B

129、男性，50歲，患高膽固醇血癥3年，到醫(yī)院檢驗科進行血脂復(fù)查，并就其檢驗結(jié)果和膳食

問題咨詢社區(qū)醫(yī)生。以下血脂指標(biāo)中，哪項指標(biāo)是有益于血膽固醇代謝的（）?（單選題）

A.低密度脂蛋白（LDL）

B.極低密度脂蛋白（VLDL）

C.膽固醇（CHOL）

D.高密度脂蛋白（HDL）

E.三酰甘油（TG）

試題答案：D

130、該患者最可能的診斷為（）。（單選題）

A.肺結(jié)核

B.腫瘤

C.甲狀腺功能減退

D.甲狀腺功能亢進

E.自主神經(jīng)功能紊亂

試題答案：D

131、下列哪項膳食治療措施最佳？（）（單選題）

A.高熱量

B.高脂肪

C.高糖類

D.高熱量+高蛋白+高維生素

E.高蛋白

試題答案：D

132、創(chuàng)傷型腸內(nèi)制劑與普通型腸內(nèi)制劑在氨基酸組成方面的主要不同是增加了（）。（單選題）

A.總的氨基酸的數(shù)量

B.芳香族氨基酸的比例

C.支鏈氨基酸的比例

D.必需氨基酸的比例

E.非必需氨基酸的比例

試題答案：C

133、慢性阻塞性肺疾病營養(yǎng)治療為（）。（單選題）

A.適當(dāng)能量，滿足機體正常代謝

B.適量能量，滿足患者生理需要

C.增加能量，應(yīng)增加5%的基礎(chǔ)能量消耗

D.增加能量，應(yīng)增加10%的基礎(chǔ)能量消耗

E.低能量，減少胃腸道負(fù)擔(dān)

試題答案：D

134、腎衰竭行血液透析患者的飲食應(yīng)選（）?（單選題）

A.高能量低蛋白飲食、

B.高能量高蛋白飲食

C.高能量高蛋白低鹽飲食

I）.高能量高蛋白低脂肪飲食

E.高能量高蛋白低脂肪高維生素飲食

試題答案：B

135、為補充鈣應(yīng)注意多選用的食物是（）。（單選題）

A.菠菜

B.肝臟

C.面包

D.蘋果

E.牛奶及其制品

試題答案：E

136、下列哪項膳食治療措施最佳？（）（單選題）

A.高熱量

B.高脂肪

C.高糖類

D.高熱量+高蛋白+高維生素

E.1W1蛋白

試題答案：D

137、該患者可能存在哪種類型的營養(yǎng)不良？（）（單選題）

A.干瘦性營養(yǎng)不良

B.低蛋白血癥型營養(yǎng)不良

C.混合型營養(yǎng)不良

D.缺鐵性貧血

E.單純性饑餓型營養(yǎng)不良

試題答案：C

138、慢性支氣管炎發(fā)病的相關(guān)營養(yǎng)因素包括（）。（單選題）

A.高糖食品

B.高脂肪食物

C.高能量

D.高纖維素食品

E.蛋白質(zhì)供給不足

試題答案：E

139、嬰兒，出生10天，出現(xiàn)拒乳、嘔吐、腹瀉、體重不增，檢查發(fā)現(xiàn)有肝腫大、黃疸，進一步

化驗后診斷為半乳糖血癥。該患兒體內(nèi)可能缺乏（）o（單選題）

A.糖甘酶

B.半乳糖激酶

C.乳酸脫氫酶

D.6-磷酸葡萄糖激酶

E.6-磷酸果糖激酶

試題答案：B

140、高鉀膳食適用于低鉀血癥患者，膳食中一日鉀供給量為（）.（單選題）

A.4g以上

B.3g

C.2g

D.1.5g

E.1g

試題答案：A

141、下列最適合傷寒患者食用的食物為（）,（單選題）

A.魚

B.玉米

C.黃豆

D.養(yǎng)麥

E.核桃

試題答案：A

142、術(shù)后3d,可試食的膳食是（）。（單選題）

A.半流

B.清流

C.流質(zhì)

D.少渣半流

E.管飼勻漿膳

試題答案：B

143、女性，50歲，冠狀動脈搭橋術(shù)后1年，現(xiàn)胸痛、憋氣、喘息近3個月，胸部X線平片視雙

側(cè)胸腔積液，診斷為“創(chuàng)傷性乳糜胸”。忌用或少用的食物是（）。（單選題）

A.咖啡

B.水果

C.豆制品

D.魚

E.全脂乳

試題答案：E

144、中密度脂蛋白錯誤的是（）。（單選題）

A.低密度脂蛋白向極低密度脂蛋白轉(zhuǎn)化過程的中間脂蛋白

B.是引起動脈硬化的因素

C.極低密度脂蛋白向低密度脂蛋白轉(zhuǎn)化過程的中間脂蛋白

D.正常血液中很低

E.來源于肝臟

試題答案：A

145、導(dǎo)致乳糖不耐受性的原因是（）.（單選題）

A.人體過敏性反應(yīng)

B.人體對乳糖攝入過多

C.先天性乳糖酶過多

D.先天性缺少或不能分泌乳糖酶

E.乳糖酶不能滅活

試題答案：D

146、膽囊疾病急性期營養(yǎng)治療原則（）。（單選題）

A.控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇

B.適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食

C.適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物

D.高能量、高碳水化合物、高脂肪

E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

試題答案：C

147、不屬于抗脂肪肝因子的氨基酸是（）。（單選題）

A.綴氨酸

B.蛋氨酸

C.胱氨酸

D.蘇氨酸

E.賴氨酸

試題答案：A

148、唾液中的主要消化酶是（）。（單選題）

A.凝乳酶

B.蛋白水解酶

C.淀粉酶

D.肽酶

E.寡糖酶

試題答案：C

149、管飼引起腹瀉的原因包括（）。（單選題）

A.營養(yǎng)液濃度太低

B.灌注速度太慢

C.營養(yǎng)液溫度40℃左右

D.乳糖不耐癥

E.管飼不引起腹瀉

試題答案：D

150、低血糖癥的標(biāo)準(zhǔn)一般是血漿葡萄糖濃度低于（）。（單選題）

A.1.8mmol/L

B.2.8mmol/L

C.3.8mmol/L

D.4.8mmol/L

E.5.Immol/L

試題答案：B

151、下列哪項是肺炎患者膳食禁忌？（）（單選題）

A.含高糖食品

B.含高膽固醇食品

C.含高蛋白食品

D.堅硬、高纖維、有刺激性食品

E.高熱量食品

試題答案：D

152、蛋白質(zhì)是燒傷創(chuàng)面修復(fù)必需的物質(zhì)，嚴(yán)重?zé)齻牟∪说男枰靠梢赃_(dá)到正常人的（）。（單

選題）

A.1?2倍

B.2?4倍

C.4?5倍

D.5?6倍

E.1.5?2.5倍

試題答案：B

153、下列哪種食物可引起膽石癥的急性膽絞痛（）.（單選題）

A.養(yǎng)麥

B.冰激凌

C.油煎雞蛋

D.牛奶

E.豆腐

試題答案：C

154、單純性甲狀腺腫的病因主要是（）o（單選題）

A.自身免疫性疾病

B.因缺碘使相關(guān)醐缺陷，致甲狀腺腫

C.碘攝入過多，致甲狀腺腫

D.精神創(chuàng)傷

E.地方性氟中毒引起

試題答案：B

155、下列哪項是胃大部切除術(shù)后易造成貧血的原因？（）（單選題）

A.脂肪攝入不足

B.能量攝入不足

C.胃酸分泌不足

D.蛋白質(zhì)攝入不足

E.膳食鐵供應(yīng)不足

試題答案：C

156、膽道疾病膳食應(yīng)少量多餐，主要目的是（）。（單選題）

A.易于消化吸收

B.減少胃部飽脹感

C.適應(yīng)胃腸功能低下的特點

D.避免膽絞痛

E.利于膽汁分泌

試題答案：E

157、下列哪種食物最適宜原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充鋅？（）（單選題）

A.西瓜

B.牡蠣

C.南瓜

D.蘑菇

E.辣椒

試題答案：B

158、選擇下列哪組食品？（）（單選題）

A.麥淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果

B.蘇打餅干、奶、瘦肉、蔬菜

C.掛面、奶、蛋、高鈉蔬菜

D.麥淀粉、蛋、瘦肉、水果

E.掛面、咸蛋、瘦肉、蔬菜

試題答案：D

159、肥胖型糖尿病患者減體重時，若飲食中的糖類比例＜40%,則危害是（）。（單選題）

A.耐饑餓性差

B.可刺激更多胰島素分泌

C.可興奮攝食中樞，增進食欲

D.可引起過多脂肪分解，易發(fā)生酮癥

E.可升高三酰甘油

試題答案：D

160、在發(fā)展中國家以營養(yǎng)不足為主的營養(yǎng)性疾病包括（）。（單選題）

A.

B.

C.

D.

E.

試題答案：B

161、男，29歲。多飲、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出現(xiàn)腎衰竭，失明。

最可能的診斷為（）。（單選題）

A.腫瘤

B.糖尿病

C.甲狀腺功能亢進

D.甲狀腺功能減退

E.自主神經(jīng)功能紊亂

試題答案：B

162、下面哪項不適于胃癌切除后患者？（）（單選題）

A.高蛋白飲食

B.少食多餐

C.限制碳水化合物的攝入

D.干稀分食

E.逐步增加食量和食物種類

試題答案：E

163、女嬰，4月齡。早產(chǎn)，母乳喂養(yǎng)，未添加輔食。近1個月煩躁、夜哭，慢性腹瀉。體檢見

顱骨質(zhì)軟，枕禿；血漿無機磷酸鹽下降，尿磷增高；X線檢查干箭端臨時鈣化帶狀模糊，伴杯口

狀改變。患兒出現(xiàn)該營養(yǎng)素缺乏，不能解釋其原因的是Oo（單選題）

A.生長發(fā)育快

B.光照不足

C.母乳喂養(yǎng)

D.有慢性腹瀉史

E.早產(chǎn)

試題答案：C

164、皮褶測量常取的部位為（）。（單選題）

A.三頭肌下端

B.腹直肌上端

C.骸靖下端

D.肩胛骨上端

E.鎖骨下端

試題答案：A

165、下列增強機體免疫功能的食物中，哪種能用于腎移植患者（）o（單選題）

A.蜂王漿

B.冬蟲夏草

C.人參

D.香菇

E.靈芝

試題答案：B

166、試驗前Id（）。（單選題）

A.進食低糖、高蛋白普食

B.低脂、低膽固醇

C.高纖維普食

D.晚餐后禁食10~12h

E.高脂肪膳食

試題答案：D

167、以下血脂指標(biāo)中，哪項指標(biāo)是有益于血膽固醇代謝的？（）（單選題）

A.低密度脂蛋白（LDL）

B.極低密度脂蛋白（VLDL）

C.膽固醇（CHOL）

D.高密度脂蛋白（HDL）

E.三酰甘油（TG）

試題答案：D

168、維生素E的防癌功能除外（）。（單選題）

A.抑制N-亞硝基化合物在體內(nèi)合成

B.在腸道益生菌的作用下生成短鏈脂肪酸

C.刺激抑癌基因p53的表達(dá)

D.作為抗氧化劑對抗癌癥導(dǎo)致的自由基反應(yīng)

E.在清除自由基方面與硒協(xié)同作用

試題答案：B

169、腎病綜合征的臨床表現(xiàn)是（）?（單選題）

A.大量持久的蛋白尿、水腫、高脂血癥及低蛋白血癥，可合并腎功能不全

B.發(fā)熱（38℃以上）、腎區(qū)叩痛、壓痛或尿中有白細(xì)胞管型

C.不同原因引起腎缺血或中毒，腎小管細(xì)胞發(fā)生壞死或功能障礙

D.起病急，有感染史，發(fā)病后少尿、蛋白尿、血尿、水腫

E.原發(fā)或繼發(fā)于其他疾病，以彌漫性或局灶性炎癥改變?yōu)橹鳎Ｓ械鞍啄?、管型?/p>

試題答案：A

170、男性，48歲，公司經(jīng)理，體重指數(shù)28,體檢發(fā)現(xiàn)血糖高，左腳趾關(guān)節(jié)間斷性紅腫，飲酒和

游泳后加重。該患者住院治療，其能量供給正確標(biāo)準(zhǔn)是（）。（單選題）

A.25kcal/(kg-D.

B.40kcal/(kg?D.

C.35kcal/(kg?D.

D.lOkcal/(kg-D.

E.E.30kcal/(kg?

試題答案：A

171、血尿酸正常的上限值(尿酸酶法，血清)是()。(單選題)

A.0.38mmol/L(6.4mg/dL)

B.0.5mmol/L(8.4mg/dL)

C.0.Immol/L(1.68mg/dL)

D.7.Ommol/L(117.6mg/dL)

E.0.6mmol/L(10.Omg/dL)

試題答案：A

172、大出血病人從出血量估計蛋白質(zhì)丟失量，如失血100mL相當(dāng)于丟失氮()o(單選題)

A.3g

B.30g

C.125g

D.200g

E.400g

試題答案：A

173、男性，50歲，患高膽固醇血癥3年，到醫(yī)院檢驗科進行血脂復(fù)查，并就其檢驗結(jié)果和膳食

問題咨詢社區(qū)醫(yī)生。以下血脂指標(biāo)中，哪項指標(biāo)是有益于血膽固醇代謝的()o(單選題)

A.低密度脂蛋白(LDL)

B.極低密度脂蛋白(VLDL)

C.膽固醇（CHOL）

D.高密度脂蛋白（HDD

E.三酰甘油（TG）

試題答案：D

174、空腸切除術(shù)可影響何種營養(yǎng)素吸收（）o（單選題）

A.葉酸

B.脂溶性維生素

C.維生素C

D.電解質(zhì)

E.膳食纖維

試題答案：C

175、該患者脂肪攝入量應(yīng)占總能量的比例是（）。（單選題）

A.20%

B.<25%

C.35%

D.10%

E.30%

試題答案：B

176、女，54歲，主訴近3個月感到頭暈，疲乏無力，手腳麻木，皮膚瘙癢，并伴有失眠多夢。

查體：血壓160/110mmHgo檢驗：空腹血糖19.7mmol/L,尿糖（++++）,尿蛋白（++）。

該患者適宜下列哪種膳食？（）（單選題）

A.碳水化合物供能占80%

B.蛋白質(zhì)1.5?2g/（kg,d）

C.限制飽和脂肪酸的攝入

D.蛋白質(zhì)供能占30%

E.補鈉

試題答案：C

177、女，32歲。身高163cm,1個月前體重92kg,開始每天只吃兩個蘋果，現(xiàn)在體重降至86kg,

主訴呼吸短促、無力、易感疲勞、腿痛。檢驗：甘油三酯2.Immol/L,總膽固醇7.Immol/J

該患者應(yīng)保證每日至少提供的能量為()。(單選題)

A.2100kJ

B.3500kJ

C.4200kJ

D.7000kJ

E.8400kJ

試題答案：C

178、高能量高蛋白膳食中能量至少應(yīng)大于()。(單選題)

A.6276.OOkJ(1500kcal)

B.8368.OOkJ(2000kcal)

C.10460.OOkJ(2500kcal)

D.12552.OOkJ(23000kcal)

E.14644.OOkJ(3500kcal)

試題答案：B

179、男性，40歲，患痛風(fēng)10年，24h尿酸排泄量是3.9mmol/L(66mg/dL),現(xiàn)口服丙磺舒。

該藥的主要作用是()。(單選題)

A.抑制尿酸生成

B.減少尿酸排泄

C.增加尿酸排泄

D.堿化尿液

E.減輕腎臟負(fù)擔(dān)

試題答案：c

180、診斷痛風(fēng)時，最重要的生化指標(biāo)是（）。（單選題）

A.噂嗆代謝障礙

B.關(guān)節(jié)滑液中白細(xì)胞增高

C.高尿酸血癥

D.血肌酊增高

E.血沉增快

試題答案：C

181、病毒性肝炎營養(yǎng)治療的原則為（）。（單選題）

A.高能量、高蛋白、高維生素

B.高能量、高蛋白、低脂肪

C.高能量、低蛋白、高維生素

D.高蛋白、低脂肪.、適量糖類和能量

E.高蛋白、高糖類、適量能量和維生素

試題答案：D

182、與腸外營養(yǎng)支持相比，腸內(nèi)營養(yǎng)支持最大的優(yōu)越性在于（）。（單選題）

A.費用低廉

B.營養(yǎng)素的吸收更符合生理

C.操作方便

D.營養(yǎng)素的利用更符合生理

E.有助維持煬黏膜結(jié)構(gòu)和屏障功能完整性

試題答案：E

183、該患兒的飲食治療中，為控制高血糖、防止低血糖，首先應(yīng)采取的措施是（）。（單

選題）

A.充足的能量，保證患兒的生長發(fā)育

B.飲食要定時、定量、定餐，每日3次正餐，2?3次加餐

C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占50%以上

D.注意鈣、磷、鐵的調(diào)整補充

E.應(yīng)適當(dāng)減少脂肪的攝入量

試題答案：B

184、GIKC合劑是指O。（單選題）

A.10%葡萄糖溶液、胰島素、15%氧化鉀溶液、維生素C

B.15%葡萄糖溶液、胰島素、15%氯化鉀溶液、維生素C

C.15%葡萄糖溶液、胰島素、10%氯化鉀溶液、維生素C

D.10%葡萄糖溶液、胰島素、10%氯化鉀溶液、維生素C

E.10%葡萄糖溶液、胰島素、25%氯化鉀溶液、維生素C

試題答案：A

185、某高血壓患者在開展?fàn)I養(yǎng)治療時應(yīng)遵循以下原則。高血壓患者可以選擇具有保護血管和降

壓作用的食物，如（）。（單選題）

A.蛤貝

B.皮蛋

C.豬肉

D.芹菜

E.白酒

試題答案：D

186、男童，2歲，鹵門未閉，胸骨外凸，腹部膨出，雙腳并立時雙膝不能靠攏。患兒最可能的

病因是（）。（單選題）

A.維生素K缺乏

B.維生素C過量

C.維生素A過量

D.維生素D缺乏

E.維生素E缺乏

試題答案：D

187、痙攣型便秘應(yīng)選擇下列哪種食品？（）（單選題）

A.蜂蜜水

B.高濃度酒

C.濃咖啡

D.濃茶

E.咖口厘

試題答案：A

188、傷寒發(fā)熱期患者的膳食應(yīng)為（）o（單選題）

A.流質(zhì)膳食

B.普通膳食

C.管飼無氮膳食

D.管飼要素膳食

E.軟飯

試題答案：A

189、抽血查血脂時，對飲食的要求是（）。（單選題）

A.抽血前一餐，禁食高脂肪食物和飲酒，空腹12