智慧冷鏈物流智慧樹(shù)知到期末考試答案2024年

智慧冷鏈物流智慧樹(shù)知到期末考試答案2024年智慧冷鏈物流果蔬儲(chǔ)藏過(guò)程中發(fā)生的最基本的生理作用是（）。

A:后熟作用B:呼吸作用C:乙烯作用D:蒸發(fā)作用答案:呼吸作用供應(yīng)鏈金融交易的形式，電商平臺(tái)互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈融資不包括（）。

A:保險(xiǎn)B:電子訂單預(yù)付款融資。C:信用型融資：如B2B電商平臺(tái)D:電子訂單應(yīng)收型融資答案:保險(xiǎn)一般肉類在僵硬階段時(shí)pH為（）。

A:6.7～7.1B:5.1～5.3C:5.4～6.7D:4.6～5.0答案:5.4～6.7綠色智慧廚房供應(yīng)鏈可以分為（）。

A:養(yǎng)老助餐B:旅游配餐C:定制配餐D:生活配餐答案:生活配餐###定制配餐###旅游配餐###養(yǎng)老助餐2018年5月1日正式實(shí)施的推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《水產(chǎn)品銷售與配送良好操作規(guī)范》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了（）。

A:批發(fā)要求B:配送要求C:水產(chǎn)品銷售操作的基本要求D:零售要求和人員管理答案:水產(chǎn)品銷售操作的基本要求###批發(fā)要求###配送要求###零售要求和人員管理智慧冷鏈物流管理增效技術(shù)包括（）。

A:WMSB:BMSC:OMSD:TMS答案:BMS###TMS###WMS###OMS2018年12月1日正式實(shí)施的《水產(chǎn)品加工術(shù)語(yǔ)》。該標(biāo)準(zhǔn)是推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)品加工領(lǐng)域常用的基本術(shù)語(yǔ)，適用于水產(chǎn)品加工業(yè)的哪些領(lǐng)域（）。

A:科研領(lǐng)域B:流通領(lǐng)域C:教學(xué)領(lǐng)域D:生產(chǎn)領(lǐng)域答案:生產(chǎn)領(lǐng)域###流通領(lǐng)域###科研領(lǐng)域###教學(xué)領(lǐng)域供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)控制，主要工作是貸前評(píng)估加上貸后管控，貸后風(fēng)險(xiǎn)管控包括（）。

A:物流控制B:信息跟蹤C(jī):資金監(jiān)控D:供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估答案:信息跟蹤###資金監(jiān)控###物流控制供應(yīng)鏈金融信用風(fēng)險(xiǎn)的防控措施包括（）。

A:供應(yīng)鏈內(nèi)部企業(yè)之間的交易規(guī)模、交易條件、結(jié)算方式、商業(yè)信用記錄等信息，可以對(duì)供應(yīng)鏈內(nèi)部企業(yè)的信用作出判斷B:有效掌控供應(yīng)鏈內(nèi)部企業(yè)之間的商務(wù)活動(dòng)信息，可以彌補(bǔ)單個(gè)中小企業(yè)信息不全的缺陷C:供應(yīng)鏈內(nèi)部的每筆交易都對(duì)應(yīng)著物流和資金流的變化，通過(guò)供應(yīng)鏈閉環(huán)管理手段控制物流和資金流，可以將風(fēng)險(xiǎn)防范滲透到企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，動(dòng)態(tài)把握風(fēng)險(xiǎn)過(guò)程D:供應(yīng)鏈內(nèi)部交易的閉環(huán)管理手段，可以有效把握風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)變化答案:供應(yīng)鏈內(nèi)部交易的閉環(huán)管理手段，可以有效把握風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)變化;供應(yīng)鏈內(nèi)部的每筆交易都對(duì)應(yīng)著物流和資金流的變化，通過(guò)供應(yīng)鏈閉環(huán)管理手段控制物流和資金流，可以將風(fēng)險(xiǎn)防范滲透到企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，動(dòng)態(tài)把握風(fēng)險(xiǎn)過(guò)程;有效掌控供應(yīng)鏈內(nèi)部企業(yè)之間的商務(wù)活動(dòng)信息，可以彌補(bǔ)單個(gè)中小企業(yè)信息不全的缺陷;供應(yīng)鏈內(nèi)部企業(yè)之間的交易規(guī)模、交易條件、結(jié)算方式、商業(yè)信用記錄等信息，可以對(duì)供應(yīng)鏈內(nèi)部企業(yè)的信用作出判斷影響果蔬后熟作用的主要因素是（）。

A:溫度B:乙烯C:酒精D:氧氣答案:溫度###氧氣###乙烯###酒精實(shí)現(xiàn)智慧冷鏈智能化的設(shè)備有（）。

A:軟件管理系統(tǒng)B:GPSC:溫濕度傳感器D:RFID答案:軟件管理系統(tǒng)###GPS###RFID###溫濕度傳感器個(gè)人身份識(shí)別的生物技術(shù)，與指紋識(shí)別、虹膜識(shí)別等方式相比，優(yōu)勢(shì)是（）。

A:可視性B:不被察覺(jué)性C:延展性D:自然性答案:不被察覺(jué)性###自然性生鮮產(chǎn)品國(guó)內(nèi)直采分為（）。

A:本地直采B:全球直采C:第三方直采D:原產(chǎn)地直采答案:原產(chǎn)地直采###本地直采供應(yīng)鏈金融操作風(fēng)險(xiǎn)的防控措施包括（）。

A:通過(guò)制定完整的操作制度、流程和標(biāo)準(zhǔn)，保證第三方物流企業(yè)對(duì)借款人的存貨進(jìn)行有效的物流管理和監(jiān)控，是一種防止操作風(fēng)險(xiǎn)的有效方法B:確認(rèn)借款人的流動(dòng)性資產(chǎn)的真實(shí)和充足，確保銀行對(duì)借款人的流動(dòng)性資產(chǎn)所有權(quán)的法律保護(hù)，對(duì)借款人的現(xiàn)金進(jìn)行閉環(huán)管理和控制，是一種防止操作風(fēng)險(xiǎn)的有效方法C:供應(yīng)鏈金融往往需要對(duì)借款人的流動(dòng)性資產(chǎn)進(jìn)行控制，操作的復(fù)雜程度明顯高于傳統(tǒng)融資業(yè)務(wù)，導(dǎo)致操作失誤和操作風(fēng)險(xiǎn)的概率明顯增加D:與傳統(tǒng)融資業(yè)務(wù)比較，供應(yīng)鏈金融的操作復(fù)雜，風(fēng)險(xiǎn)概率增加答案:確認(rèn)借款人的流動(dòng)性資產(chǎn)的真實(shí)和充足，確保銀行對(duì)借款人的流動(dòng)性資產(chǎn)所有權(quán)的法律保護(hù)，對(duì)借款人的現(xiàn)金進(jìn)行閉環(huán)管理和控制，是一種防止操作風(fēng)險(xiǎn)的有效方法;通過(guò)制定完整的操作制度、流程和標(biāo)準(zhǔn)，保證第三方物流企業(yè)對(duì)借款人的存貨進(jìn)行有效的物流管理和監(jiān)控，是一種防止操作風(fēng)險(xiǎn)的有效方法影響果蔬呼吸強(qiáng)度的因素包括（）。

A:溫度B:氣體成分C:機(jī)械損傷D:乙烯答案:乙烯###機(jī)械損傷###氣體成分###溫度供應(yīng)鏈金融的特點(diǎn)歸納起來(lái)有（）。

A:自償性B:特定性C:封閉性D:操作性答案:自償性###封閉性###操作性###特定性供應(yīng)鏈金融的參與者主要有（）。

A:交易方B:物流服務(wù)商C:金融服務(wù)商D:平臺(tái)服務(wù)商答案:交易方###金融服務(wù)商###物流服務(wù)商###平臺(tái)服務(wù)商2012年6月1日正式實(shí)施的《主食冷鏈配送良好操作規(guī)范》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了（）。

A:主食冷鏈配送企業(yè)的質(zhì)量管理體系B:資源管理C:配送過(guò)程控制D:產(chǎn)品追溯與召回等方面的要求答案:主食冷鏈配送企業(yè)的質(zhì)量管理體系###資源管理###配送過(guò)程控制###產(chǎn)品追溯與召回等方面的要求下列屬于冷鏈物流中的特殊商品的是（）。

A:部分化工產(chǎn)品B:藥品C:蔬菜D:水果答案:部分化工產(chǎn)品###藥品智慧冷鏈中信息的（），顛覆、重理了以往點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的交流方式。

A:高度整合B:可延展C:共享性D:可視化答案:高度整合###共享性###可視化目前總結(jié)來(lái)看，供應(yīng)鏈金融的模式主要有（）。

A:供應(yīng)鏈金融3.0模式B:供應(yīng)鏈金融1.0模式C:供應(yīng)鏈金融2.0模式D:供應(yīng)鏈金融4.0模式答案:供應(yīng)鏈金融1.0模式###供應(yīng)鏈金融2.0模式###供應(yīng)鏈金融3.0模式供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)控制，主要工作是貸前評(píng)估和貸后管控，貸前風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估包括：借款人風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；第三，操作流程風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)精細(xì)化管理是提升企業(yè)運(yùn)作效率、構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)果蔬的氣孔可以根據(jù)周圍的環(huán)境條件有開(kāi)閉的能力。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)智慧冷鏈立足于物聯(lián)網(wǎng)云計(jì)算平臺(tái)，集成智能化、電子化、信息化等尖端科技，以海量數(shù)據(jù)挖掘、無(wú)線物聯(lián)與智能遠(yuǎn)程控制為核心手段，將智能控制技術(shù)通過(guò)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合并應(yīng)用于冷鏈，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從出庫(kù)到消費(fèi)者家中全冷鏈的智能管控，消費(fèi)者則通過(guò)移動(dòng)端第三方應(yīng)用進(jìn)行實(shí)施監(jiān)控。()

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)僵直和成熟階段的肉是新鮮的。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)2011年11月1日正式實(shí)施的《凈菜加工和配送技術(shù)要求》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凈菜加工和配送的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)供應(yīng)鏈金融的參與者主要涉及多個(gè)方面，交易方是指供應(yīng)鏈上下游企業(yè)，如供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商等，即買方和賣方。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)專業(yè)化是指以大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、IT技術(shù)為依托，融合物流金融、保險(xiǎn)等增值服務(wù)，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈物流”的冷鏈資源交易平臺(tái)。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)供應(yīng)鏈金融服務(wù)提供商首先必須對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的“四流”有一定控制力，通過(guò)數(shù)據(jù)分析做到“四流合一”生產(chǎn)出信用和風(fēng)控產(chǎn)品；其次，必須低成本地獲得較多資金資源，這是賺取利潤(rùn)和擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模的必備條件。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)冷鏈下游干線運(yùn)輸、冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)、城市配送則通過(guò)相互配合，保證生鮮食品及冷藏藥品在流通過(guò)程中始終保持在低溫環(huán)境中，最終送到終端消費(fèi)者手中。()

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)供應(yīng)鏈金融目前依據(jù)的主要法律是合同法、擔(dān)保法、物權(quán)法等，但是這些法律目前都不能完全覆蓋在線供應(yīng)鏈金融。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)2018年5月1日正式實(shí)施的《水產(chǎn)品銷售與配送良好操作規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)果蔬中酶的活性的溫度系數(shù)大約為2~3。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)體驗(yàn)廚房模式主要以食品加工龍頭企業(yè)作為智慧廚房綜合服務(wù)商。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)人臉識(shí)別自助售貨機(jī)主要是能通過(guò)綁定人臉I(yè)D后，只要站在柜前，把臉對(duì)著售賣機(jī)上的小屏幕即可完成支付結(jié)算。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)華為NB-IOT智慧冷鏈解決方案基于運(yùn)營(yíng)商的NB-IoT網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣、并可支持全球漫游功能，因此可保證監(jiān)控信號(hào)無(wú)處不在。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)供應(yīng)鏈金融與傳統(tǒng)金融比較而言，傳統(tǒng)金融供銷企業(yè)是銀行很少關(guān)注的區(qū)域，單獨(dú)孤立的銀行業(yè)務(wù)不關(guān)注流程和交易過(guò)程，傳統(tǒng)的金融服務(wù)是從單個(gè)企業(yè)出發(fā)提供的服務(wù)。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)實(shí)際交流過(guò)程中，不同企業(yè)采用的信息標(biāo)準(zhǔn)也不一致，從而導(dǎo)致供應(yīng)鏈系統(tǒng)中的信息實(shí)現(xiàn)自由流通、整合與共享。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)衡量果蔬呼吸作用強(qiáng)弱的主要指標(biāo)是呼吸商。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)智慧冷鏈綜合服務(wù)是以智能化信息技術(shù)的集成為支撐的，能夠借助大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等先進(jìn)技術(shù)有效解決成員之間信息系統(tǒng)的異構(gòu)性問(wèn)題。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)供應(yīng)鏈金融是從整個(gè)供應(yīng)鏈管理的角度出發(fā)，提供綜合的財(cái)務(wù)金融服務(wù)，把供應(yīng)鏈上的相關(guān)企業(yè)作為一個(gè)整體，根據(jù)交易中構(gòu)成的鏈條關(guān)系和行業(yè)特點(diǎn)設(shè)定融資方案，將資金有效注入供應(yīng)鏈上的相關(guān)企業(yè)，提供靈活運(yùn)用的金融產(chǎn)品和服務(wù)的一種融資創(chuàng)新解決方案。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)肉在成熟過(guò)程中，主要是糖酵解酶類及無(wú)機(jī)磷酸化酶在起催化作用。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)冷鏈上游冷藏設(shè)備設(shè)計(jì)和制造商為冷鏈物流提供基礎(chǔ)及配套設(shè)施，是冷鏈物流的原點(diǎn)。()

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)供應(yīng)鏈金融1.0模式初步實(shí)現(xiàn)四流合一，在線化，資金主體多元化，物流公司、信息服務(wù)商、電商平臺(tái)、金融機(jī)構(gòu)等各方參與的供應(yīng)鏈金融服務(wù)。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)全國(guó)物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)冷鏈物流分技術(shù)委員會(huì)，作為全國(guó)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)歸口單位，負(fù)責(zé)冷鏈物流領(lǐng)域內(nèi)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂修訂與標(biāo)準(zhǔn)推廣工作。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)生鮮電商冷鏈物流成本占比達(dá)2%-4%。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)冷鏈加工是中央廚房成功運(yùn)作的核心要素。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)淘寶的冷鏈物流產(chǎn)品有純配服務(wù)、倉(cāng)配服務(wù)、原產(chǎn)地生鮮產(chǎn)品服務(wù)、B2B服務(wù)四種。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)采收后的果蔬以糖作為呼吸基質(zhì)，進(jìn)行無(wú)氧呼吸可將其分解成二氧化碳和水并產(chǎn)生熱量。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)狹義的冷鏈物流還包括冷藏藥品、化學(xué)試劑的低溫運(yùn)輸及銷售流通過(guò)程。()

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)2018年5月1日正式實(shí)施的《農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求》，該標(biāo)準(zhǔn)適用于農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程相關(guān)包裝材料的（）。

A:檢測(cè)B:銷售C:制造、銷售和檢測(cè)D:制造答案:AI參考:答案：C。2018年5月1日正式實(shí)施的《農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求》，該標(biāo)準(zhǔn)適用于農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程相關(guān)包裝材料的制造、銷售和檢測(cè)。故選C。'2013年6月1日正式實(shí)施的《速凍食品物流規(guī)范》,該標(biāo)準(zhǔn)屬于（）。

A:國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)B:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C:行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D:地方標(biāo)準(zhǔn)答案:AI參考:正確答案是B：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。\n《速凍食品物流規(guī)范》是國(guó)家為了保障人身健康和生命安全，統(tǒng)一技術(shù)要求而制定的標(biāo)準(zhǔn)，屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。因此，本題答案為B。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)都屬于特定范圍的標(biāo)準(zhǔn)，而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是最廣泛的標(biāo)準(zhǔn)。'下列終端耗電量大技術(shù)是（）。

A:“AI+IoT”B:5GC:物聯(lián)網(wǎng)D:2G/3G答案:AI參考:正確答案是【B:5G】。\n\n5G技術(shù)相較于2G/3G技術(shù)，具有更高的數(shù)據(jù)傳輸速率和更低的延遲，因此終端耗電量更大。AI+IoT技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及2G/3G技術(shù)本身并不直接導(dǎo)致終端耗電量增加，因此不是本題的正確選項(xiàng)。'供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)中，指對(duì)借款人的流動(dòng)性資產(chǎn)（包括存貨、應(yīng)收、應(yīng)付等）進(jìn)行控制過(guò)程中，可能導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)，包括金融機(jī)構(gòu)及其代理人在法律上的無(wú)效行為，法律規(guī)定的不確定性，法律制度的無(wú)效性等。這種風(fēng)險(xiǎn)稱為（）。

A:信用風(fēng)險(xiǎn)B:道德風(fēng)險(xiǎn)C:操作風(fēng)險(xiǎn)D:法律風(fēng)險(xiǎn)答案:AI參考:選項(xiàng)D：“法律風(fēng)險(xiǎn)”正確。\n\n供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)中，法律風(fēng)險(xiǎn)是指在對(duì)借款人的流動(dòng)性資產(chǎn)進(jìn)行控制過(guò)程中，可能由于法律規(guī)定的不確定性、法律制度的無(wú)效性，或者金融機(jī)構(gòu)及其代理人在法律上的無(wú)效行為，導(dǎo)致可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。這種風(fēng)險(xiǎn)包括但不限于法律糾紛、合同無(wú)效、權(quán)益爭(zhēng)議、知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛等。'供應(yīng)鏈金融的操作性特點(diǎn)是指（）。

A:注重操作風(fēng)險(xiǎn)控制B:授信用途特定化C:操作的封閉性D:還款來(lái)源自償性答案:AI參考:正確答案是C：操作的封閉性