市場監(jiān)管校園食品安全檢查制度

市場監(jiān)管校園食品安全檢查制度《市場監(jiān)管校園食品安全檢查制度》篇一市場監(jiān)管校園食品安全檢查制度為保障校園食品安全，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，確保師生身體健康和生命安全，特制定本檢查制度。一、檢查目的本制度旨在通過定期檢查和監(jiān)督，確保校園食品供應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，消除食品安全隱患，提升校園食品安全管理水平。二、檢查范圍檢查范圍包括校園內(nèi)的食堂、超市、餐飲服務(wù)單位等所有涉及食品生產(chǎn)和供應(yīng)的場所。三、檢查內(nèi)容1.資質(zhì)審查：檢查食品經(jīng)營單位的許可證、營業(yè)執(zhí)照是否齊全有效，從業(yè)人員是否具備健康證明。2.環(huán)境設(shè)施：檢查食品加工、儲(chǔ)存、銷售等場所的環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，設(shè)施設(shè)備是否齊全、干凈、無害。3.食品采購：檢查食品的采購渠道是否正規(guī)，是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，有無采購來源不明或過期變質(zhì)的食品。4.食品儲(chǔ)存：檢查食品儲(chǔ)存是否符合要求，有無超保質(zhì)期或變質(zhì)的食品，冷藏、冷凍設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。5.食品加工：檢查食品加工過程是否符合衛(wèi)生要求，有無違規(guī)使用添加劑的行為，加工器具和容器是否生熟分開。6.食品留樣：檢查是否按規(guī)定對(duì)每餐次的食品進(jìn)行留樣，留樣記錄是否完整。7.清洗消毒：檢查食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的容器、工具、設(shè)備是否清洗消毒，是否建立消毒記錄。8.廢棄物處理：檢查食品廢棄物的處理是否規(guī)范，有無隨意丟棄或再利用的情況。9.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：檢查預(yù)包裝食品的標(biāo)簽是否符合規(guī)定，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等信息。10.食品安全管理：檢查是否建立食品安全管理制度，有無定期開展食品安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練。四、檢查方式1.定期檢查：由市場監(jiān)管部門定期對(duì)校園食品經(jīng)營單位進(jìn)行檢查。2.不定期抽查：根據(jù)需要，市場監(jiān)管部門可不定期對(duì)校園食品經(jīng)營單位進(jìn)行抽查。3.專項(xiàng)檢查：針對(duì)特定時(shí)間節(jié)點(diǎn)或食品安全問題，開展專項(xiàng)檢查。4.聯(lián)合檢查：與教育部門、學(xué)校聯(lián)合開展食品安全檢查。五、檢查程序1.通知：檢查前應(yīng)通知被檢查單位，以便其做好準(zhǔn)備。2.現(xiàn)場檢查：檢查人員現(xiàn)場查看食品經(jīng)營單位的資質(zhì)、環(huán)境、設(shè)施、食品采購、加工、儲(chǔ)存、留樣、清洗消毒、廢棄物處理等情況。3.記錄：檢查人員應(yīng)填寫檢查記錄，記錄檢查中發(fā)現(xiàn)的問題。4.反饋：檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給被檢查單位，并提出整改要求。5.復(fù)查：對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的單位，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保整改到位。六、責(zé)任追究對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，視情節(jié)輕重，依法依規(guī)對(duì)相關(guān)責(zé)任單位和個(gè)人進(jìn)行處理。對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患的，應(yīng)責(zé)令其立即整改，整改不到位的，應(yīng)依法予以查處。七、監(jiān)督檢查學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對(duì)校內(nèi)食品經(jīng)營單位進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，并向市場監(jiān)管部門報(bào)告。八、宣傳教育學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高師生食品安全意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，自覺抵制不安全食品。九、應(yīng)急處理學(xué)校應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。十、附則本制度自發(fā)布之日起施行。本制度由市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)解釋。通過以上檢查制度的實(shí)施，可以有效提高校園食品安全水平，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障師生飲食安全?！妒袌霰O(jiān)管校園食品安全檢查制度》篇二市場監(jiān)管校園食品安全檢查制度引言：校園食品安全事關(guān)廣大師生的身體健康和生命安全，是學(xué)校管理的重要內(nèi)容。為了保障校園食品安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，特制定本檢查制度。一、檢查目的本制度旨在通過定期檢查和監(jiān)督，確保校園食品的采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障師生飲食安全。二、檢查內(nèi)容1.食品經(jīng)營許可證：檢查校園內(nèi)食品經(jīng)營單位的許可證是否齊全、有效，許可證上的經(jīng)營范圍是否與實(shí)際相符。2.食品安全管理組織：檢查學(xué)校是否建立了食品安全管理組織，明確了食品安全責(zé)任人，并制定了相應(yīng)的食品安全管理制度。3.食品采購：檢查食品的采購渠道是否正規(guī)，是否建立了進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否能夠提供有效的食品檢驗(yàn)報(bào)告和供應(yīng)商資質(zhì)證明。4.食品儲(chǔ)存：檢查食品儲(chǔ)存條件是否符合要求，是否按照要求對(duì)食品進(jìn)行分類、分架存放，是否定期檢查食品的保質(zhì)期和質(zhì)量。5.食品加工：檢查食品加工操作是否規(guī)范，是否有防止交叉污染的措施，是否按照要求對(duì)食品進(jìn)行加熱、冷卻、留樣等處理。6.食品銷售：檢查食品銷售是否明碼標(biāo)價(jià)，是否建立了銷售記錄制度，是否對(duì)過期食品進(jìn)行了及時(shí)處理。7.餐飲具清洗消毒：檢查餐飲具清洗消毒是否符合要求，是否有專用的清洗消毒設(shè)施，清洗消毒記錄是否完整。8.食品安全教育：檢查學(xué)校是否定期開展食品安全教育，提高師生的食品安全意識(shí)。三、檢查方式1.定期檢查：由市場監(jiān)管部門定期對(duì)校園食品安全進(jìn)行檢查，檢查周期根據(jù)實(shí)際情況確定。2.不定期抽查：市場監(jiān)管部門不定期對(duì)校園食品安全進(jìn)行抽查，以保證檢查的突擊性和有效性。3.專項(xiàng)檢查：針對(duì)特定時(shí)期或特定問題，如節(jié)假日、食品安全事件等，開展專項(xiàng)檢查。4.聯(lián)合檢查：與教育部門、衛(wèi)生部門等聯(lián)合開展檢查，形成監(jiān)管合力。四、檢查程序1.通知：檢查前，應(yīng)提前通知學(xué)校，以便學(xué)校做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。2.現(xiàn)場檢查：檢查人員按照檢查內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。3.結(jié)果反饋：檢查結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校反饋檢查結(jié)果，指出存在的問題，并提出整改要求。4.整改落實(shí)：學(xué)校應(yīng)根據(jù)整改要求，及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，并上報(bào)整改結(jié)果。五、責(zé)任追究對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)校應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改。對(duì)于整改