夜總會(huì)保安規(guī)章制度

夜總會(huì)保安規(guī)章制度

篇一：夜場(chǎng)(夜總會(huì)／KTV／舞廳)管理制度工作規(guī)范

目錄

第一章夜場(chǎng)介紹

第一節(jié)：夜場(chǎng)的概念

一、什么叫夜場(chǎng)

二、夜場(chǎng)的共同特點(diǎn)

三、酒吧、Disco、夜場(chǎng)、會(huì)所的不同特點(diǎn)

四、量販?zhǔn)終TV

第二節(jié)：夜場(chǎng)行業(yè)術(shù)語(yǔ)

第二章夜場(chǎng)服務(wù)工作人員應(yīng)具備的素質(zhì)和要求

第一節(jié)：正確認(rèn)識(shí)娛樂(lè)服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量

一、什么是服務(wù)

二、服務(wù)質(zhì)量

三、什么是客人

第二節(jié)：儀容、儀表、儀態(tài)

一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念

二、注重個(gè)人儀容儀表的意義

三、夜場(chǎng)對(duì)員工個(gè)人儀容、儀表的基本要求

四、夜場(chǎng)對(duì)服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求

五、夜場(chǎng)服務(wù)員工儀容儀表規(guī)范圖

第三節(jié)禮貌、禮節(jié)、禮儀

一、禮貌

二、禮節(jié)

三、禮儀

四、禮貌、禮節(jié)的意義

五、風(fēng)度

第四節(jié)夜場(chǎng)日常禮貌用語(yǔ)

一、基本禮貌用語(yǔ)

二、基本禮貌用語(yǔ)十字

三、常用禮貌用詞

四、夜場(chǎng)工作中服務(wù)禮貌用語(yǔ)

五、夜場(chǎng)經(jīng)典十句禮貌用語(yǔ)（中英文）

六、夜場(chǎng)服務(wù)工作中嚴(yán)禁說(shuō)的話語(yǔ)

第五節(jié)服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度

一、職業(yè)道德的論述

二、服務(wù)人員應(yīng)有的態(tài)度

第三章夜場(chǎng)服務(wù)日常操作規(guī)范與技巧

第一節(jié)服務(wù)員服務(wù)操作規(guī)范

一、服務(wù)規(guī)范

二、禮貌用語(yǔ)規(guī)范

第二節(jié)服務(wù)技巧

一、服務(wù)推銷(xiāo)技巧

二、服務(wù)操作技巧

第四章樓面部

第一節(jié)：KTV包房

一、KTV經(jīng)理

二、KTV主管

三、KTV服務(wù)員（少爺）

四、KTV服務(wù)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作與營(yíng)業(yè)后收尾工作的技巧

五、KTV廳房布局細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)

六、KTV用具配置表

七、KTV洗手間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

第二節(jié)Disco演藝大廳

一、Disco演藝大廳主管工作崗位職責(zé)

二、Disco演藝大廳服務(wù)員

第三節(jié)傳送部

一、傳送主管工作職責(zé)

二、傳送員

第四節(jié)樓面部相關(guān)運(yùn)作流程

一、電腦死機(jī)使用手寫(xiě)單流程

二、充公酒的流程

三、贈(zèng)送單的流程

四、取消單流程

五、取消房卡流程

六、打爛杯具賠償?shù)倪\(yùn)作流程

七、酒吧存酒流程

八、酒吧取酒流程

九、貨物申購(gòu)流程

十、領(lǐng)貨流程

十一、物品報(bào)損流程

十二、手寫(xiě)單運(yùn)作流程

十三、直撥單運(yùn)作流程

十四、退、換貨物流程

十五、領(lǐng)麥、還麥流程

十六、自帶酒水處理程序

十七、簽單、掛帳運(yùn)作程序

第五章咨客部（迎賓部）

第一節(jié)咨客主管

一、咨客主管的崗位職責(zé)

第二節(jié)咨客（迎賓員）

一、咨客（迎賓員）的崗位職責(zé)

二、咨客工作流程圖

三、咨客部工作流程圖`注解分析

四、咨客員服務(wù)流程及禮貌用語(yǔ)

五、咨客工作程序及規(guī)范

六、咨客部工作中注意事項(xiàng)

七、咨客帶客原則

八、咨客部訂房制度

九、咨客訂房程序

十、咨客接打電話禮儀

第六章DJ服務(wù)部

第一節(jié)DJ經(jīng)理

一、DJ經(jīng)理工作崗位職責(zé)

二、DJ經(jīng)理工作服務(wù)流程

三、DJ經(jīng)理守則

四、DJ服務(wù)部提成及福利方案

第二節(jié)DJ服務(wù)員

一、DJ服務(wù)員工作崗位職責(zé)

二、KTVDJ工作服務(wù)程序

三、DJ服務(wù)員工作規(guī)范

四、DJ服務(wù)技巧

五、KTV、DJ員目標(biāo)管理責(zé)任合約條例

第七章會(huì)員部

第一節(jié)娛樂(lè)業(yè)會(huì)員制介紹

一、會(huì)員制的概念

二、會(huì)員制的促銷(xiāo)特點(diǎn)

三、會(huì)員制入會(huì)要求

第二節(jié)會(huì)員部各崗位職責(zé)及工作流程

一、會(huì)員部經(jīng)理工作要求

二、會(huì)員部工作服務(wù)流程及規(guī)范

三、會(huì)員部服務(wù)技能要求

第三節(jié)會(huì)員部形象小姐、行政秘書(shū)崗位職責(zé)，工作規(guī)范及營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)

一、會(huì)員部形象小姐、行政秘書(shū)工作職責(zé)及營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng)

二、會(huì)員部形象小姐、行政秘書(shū)工作規(guī)范

第四節(jié)入會(huì)申請(qǐng)表格及不同會(huì)員的會(huì)員權(quán)益介紹

一、入會(huì)申請(qǐng)表格

二、不同會(huì)員權(quán)益介紹

第八章出品部

第一節(jié)酒吧

一、酒吧主管

二、酒吧員

三、酒吧、酒品的保管貯存

四、酒吧酒水存、取方法

第二節(jié)酒吧日常設(shè)備、用具、杯具及用途

一、設(shè)備介紹

二、用具介紹

三、杯具介紹

四、各種杯具的主要類(lèi)型及用途

第三節(jié)西廚人員各崗位職責(zé)及工作程序

一、西廚主管工作崗位職責(zé)

二、西廚員工作崗位職責(zé)

三、西廚員工作服務(wù)程序

四、西廚部員工守則

五、西廚消防管理制度

六、員工飯?zhí)镁筒鸵?guī)定

第四節(jié)西廚食品介紹

第九章總控（燈光調(diào)音師）電腦、演藝節(jié)目、工程部

第一節(jié)總控室

一、燈光調(diào)音師工作職責(zé)

二、總控部工作服務(wù)程序及規(guī)范

三、視聽(tīng)系統(tǒng)

四、功放認(rèn)識(shí)

五、話筒的選購(gòu)與正確使用方法

六、卡拉oK功放、音響推薦

七、音控操作時(shí)注意事項(xiàng)

第二節(jié)演藝節(jié)目

一、節(jié)目總監(jiān)崗位職責(zé)

二、節(jié)目主持人崗位職責(zé)

第三節(jié)工程部

一、工程部主管工作崗位職責(zé)

二、電工崗位職責(zé)

三、工程部工作流程及規(guī)范

四、工程部設(shè)備安全檢查制度

五、工程部值班制度

六、電梯安全操作規(guī)定

七、工程部維修人員工作要求

八、工程部個(gè)人環(huán)境衛(wèi)生管理制度

九、安全防火管理規(guī)定

十、工程部工程維修一般程序

第四節(jié)電腦室

一、電腦技術(shù)人員崗位職責(zé)

二、電腦部工作服務(wù)流程

三、電腦點(diǎn)歌、落單系統(tǒng)的操作

篇二：娛樂(lè)場(chǎng)所規(guī)章制度

酒店內(nèi)娛樂(lè)場(chǎng)所

安全管理規(guī)章制度

為了全面貫徹《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理的意見(jiàn)》及《娛樂(lè)場(chǎng)所管理?xiàng)l理》，凈化社會(huì)環(huán)境、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和社會(huì)治安，規(guī)范公共娛樂(lè)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)秩序，避免和減少各類(lèi)事故的發(fā)生，依據(jù)酒店實(shí)際情況和酒店相關(guān)安全制度，制定以下安全管理制度。

一、娛樂(lè)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)要遵守國(guó)家法律、法規(guī)，不得做任何違法犯罪的事。娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者要組織管理人員和員工認(rèn)真學(xué)習(xí)與經(jīng)營(yíng)相關(guān)的法律、法規(guī)及酒店規(guī)章制度。提高員工的安全防范意識(shí)和做好安全工作的自覺(jué)性。

二、健全、完善各項(xiàng)安全規(guī)章制度，并在醒目位置懸掛張貼賓客須知和有關(guān)安全規(guī)定。如：提醒客人要妥善保管個(gè)人貴重物品，夜總會(huì)、桑拿設(shè)置禁止17歲以下未成年人進(jìn)入的明顯禁入標(biāo)志。

三、配備安全工作人員和機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)部位、重點(diǎn)部門(mén)及事故易發(fā)場(chǎng)所，要有具體的防范措施。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中做到安全工作有計(jì)劃、部署、檢查，使安全工作真正落實(shí)到實(shí)處。

四、落實(shí)安全工作責(zé)任制。本著“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者即為安全工作第一責(zé)任人，對(duì)安全工作負(fù)全面責(zé)任。負(fù)責(zé)具體工作的管理人員負(fù)有具體的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

五、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中對(duì)經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施有義務(wù)維護(hù)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向酒店反映，確保在發(fā)生緊急情況時(shí)，消防設(shè)施處在良好的工作狀態(tài)。

六、經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁進(jìn)行色情服務(wù)、賣(mài)淫嫖娼或組織、雇傭、引誘、容留、介紹他人從事色情服務(wù)或賣(mài)淫嫖娼；嚴(yán)禁吸毒、販毒；嚴(yán)禁出租或傳播淫穢物品；嚴(yán)禁賭博或者為賭博提供條件；嚴(yán)禁進(jìn)行算命、測(cè)字及封建迷信活動(dòng)；嚴(yán)禁個(gè)人及組織聯(lián)系法輪功和為其提供聯(lián)系場(chǎng)地等。如發(fā)生以上違法犯罪行為，應(yīng)及時(shí)制止并向酒店報(bào)告。

七、教育員工遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。如果員工做出以下行為，酒店將給予書(shū)面警告并罰款人民幣100元的處分：

1、在公共區(qū)域及消防通道內(nèi)抽煙。

2、使用酒店客用設(shè)施，如客梯、客用衛(wèi)生間等。

3、上下班不使用員工通道。

4、上、下兩層之間乘坐電梯。

5、不配合保安員工履行查包制度。

如果員工做出以下行為，酒店將給予最后警告并罰款人民幣200元的處分；

1、員工在酒店其他區(qū)域亂竄或漫無(wú)目的的閑逛。

2、服務(wù)員在沒(méi)有員工陪同的情況下，獨(dú)自上樓層，隨意敲客房門(mén)。

3、做出違紀(jì)行為后，不服從酒店人員的管理。

4、在酒店內(nèi)打架鬧事，影響酒店正常的經(jīng)營(yíng)秩序。

5、酒后在酒店內(nèi)挑釁、滋事，拒不接受管理。

如果員工做出以下行為，將責(zé)令經(jīng)營(yíng)者辭退該員工。

1、在酒店內(nèi)打架鬧事，酒后挑釁、滋事，不服從酒店人員管理，且使用不文明語(yǔ)言，態(tài)度蠻橫，拒不接受管理。

2、違反酒店規(guī)章制度，不接受管理，毆打酒店人員。

3、破壞酒店設(shè)施、偷竊酒店物品。

xxxxxxxxx酒店

年月日

娛樂(lè)場(chǎng)所負(fù)責(zé)人簽字

篇三：夜總會(huì)管理制度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

市場(chǎng)現(xiàn)狀剖析

夜總會(huì)和KTV都是為客人供給唱歌的場(chǎng)合，因有很多內(nèi)在因素不同，都應(yīng)當(dāng)器重市場(chǎng)變更。

夜場(chǎng)的管理相對(duì)而言不如酒店管理哪樣龐雜，夜場(chǎng)的管理比擬講求實(shí)效，從職員的前期培訓(xùn)到營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的日常管理都非常嚴(yán)謹(jǐn)有序，其中人員培訓(xùn)尤其重要，因培訓(xùn)是營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)管理氣氛的基本，所以對(duì)于培訓(xùn)人員的請(qǐng)求相當(dāng)高，要具有相當(dāng)專(zhuān)業(yè)程度。

公司要給客人一個(gè)理由他們?yōu)槭裁匆侥氵@里來(lái)花費(fèi)?，F(xiàn)在行業(yè)發(fā)展很快，市場(chǎng)已細(xì)分化，任何沒(méi)有創(chuàng)新的企業(yè)都會(huì)見(jiàn)臨考驗(yàn)。行業(yè)要發(fā)展，要堅(jiān)持自己的定位上，與時(shí)俱全進(jìn)，開(kāi)辟創(chuàng)新，順應(yīng)市場(chǎng)變更，加上好的營(yíng)銷(xiāo)策略，讓你的新老客人都感到有活氣。

任何企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理核心，是否具有謀劃出企業(yè)發(fā)展的策略，打算是否相合，先有資源才有競(jìng)爭(zhēng)力，資源分有形和無(wú)形之分，有形包含(人力，物力，財(cái)力)，無(wú)形包含(技巧，信用，人際關(guān)系)。一個(gè)企業(yè)只對(duì)人力資源進(jìn)行管理，開(kāi)發(fā)，整合，哪么創(chuàng)新就是一種另一種資源?？腿耸俏覀冇肋h(yuǎn)服務(wù)的對(duì)象，更是我們的性命之源，讓客人滿(mǎn)足,煙囪加高，就是讓我們永遠(yuǎn)快活。

治理經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1、體系運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)議(逐日班前會(huì)/每周工作指令會(huì)/每月行政例會(huì))與體系專(zhuān)題會(huì)議(經(jīng)營(yíng)剖析/營(yíng)業(yè)推廣/財(cái)務(wù)預(yù)算等)系統(tǒng)。

2、崗位培訓(xùn)與部分(崗位)事跡考察。

3、人力資源(服務(wù))、財(cái)務(wù)把持及鼓勵(lì)機(jī)制、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)。

4、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)(服務(wù)總監(jiān))、把持系統(tǒng)(行政/財(cái)務(wù)/人事)、督導(dǎo)系統(tǒng)(質(zhì)檢/培訓(xùn)等)、保障系統(tǒng)(采購(gòu)/庫(kù)管/工程/保安/pA等)。

5、經(jīng)營(yíng)管(:夜總會(huì)保安規(guī)章制度)理手冊(cè)(分各部分)、運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)手冊(cè)、員工手冊(cè)、質(zhì)檢手冊(cè)、消防領(lǐng)導(dǎo)手冊(cè)。

6、崗位職務(wù)闡明書(shū)、部分政策與程序、規(guī)章管理制度、服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)手冊(cè)、財(cái)務(wù)預(yù)算案、經(jīng)營(yíng)指點(diǎn)計(jì)劃。

管理服務(wù)理念

1、走動(dòng)式管理(問(wèn)題是找出來(lái)的，不是等出來(lái)的);

2、一周述職報(bào)告、主題(系列)工作進(jìn)度概覽表;

3、事先預(yù)感、事中把持、事后補(bǔ)充;

4，管理步驟：設(shè)計(jì)、打算、組織、實(shí)事、完美、節(jié)制、考察;

5，營(yíng)運(yùn)整體化、治理制度化、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)化、服務(wù)規(guī)范化、操作程序化、流程表?yè)?jù)化、質(zhì)量尺度化、市場(chǎng)品牌化;

6，管理意識(shí)：行業(yè)規(guī)范意識(shí)、五星尺度意識(shí)、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新意識(shí)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)意識(shí)、市場(chǎng)開(kāi)辟意識(shí)、客戶(hù)關(guān)系保護(hù)意識(shí)、以人為本意識(shí)、服務(wù)管家意識(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。

7，高低級(jí)關(guān)系：上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，下級(jí)對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé);相互尊敬、相互信賴(lài)、相互懂得、相互關(guān)懷、相互協(xié)作;上級(jí)為下級(jí)服務(wù)、員工為客人服務(wù)、生產(chǎn)為銷(xiāo)售服務(wù);

重視人才也好，市場(chǎng)也好，夜場(chǎng)是個(gè)人員流動(dòng)性及強(qiáng)的行業(yè)，在這個(gè)場(chǎng)所工作的人員是真的適者生存，由于服務(wù)行業(yè)真正的年青飯。一個(gè)從事這個(gè)行業(yè)的人必需要會(huì)突顯自己閃光的一面，要不就可能在這個(gè)市場(chǎng)上流浪。

經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)核心問(wèn)題

在一家公司的經(jīng)營(yíng)管理核心部分，個(gè)人感到取決于整體治理團(tuán)隊(duì)的整體程度，也就是企業(yè)文化的核心內(nèi)容，究竟公司的文化是其他人或公司不能夠模擬和照搬的，這

是要靠傳統(tǒng)和累積的，你可以模擬一個(gè)人的穿著與動(dòng)作，但是模擬一個(gè)人的心坎是很難的。

77管理要有規(guī)范的模式與非常好的履行者，透明的賞罰制度，是夜場(chǎng)的天平!夜場(chǎng)發(fā)展更多的依附特點(diǎn)的定位，更要發(fā)明市場(chǎng)變更正確的做好營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng),煙囪護(hù)欄防腐，對(duì)自身整改，品德化服務(wù)更是行業(yè)的基本力氣。

吸引客人才是第一目的，要讓消費(fèi)者知道這個(gè)77的名字，可進(jìn)行大批的優(yōu)惠運(yùn)動(dòng)吸引客人來(lái)店，這樣他才有比擬，才有忠誠(chéng)客人，并讓他們先容給朋友吸引更多的客人(客人的口說(shuō)比任何廣告有效)。在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，服務(wù)活動(dòng)發(fā)明的價(jià)值已經(jīng)超過(guò)物資產(chǎn)品的價(jià)值。所以說(shuō)在供給最好的服務(wù)，打造健康，娛樂(lè)，時(shí)尚，歡喜的娛樂(lè)方法。(行動(dòng)管理+制度系統(tǒng)+教導(dǎo)練習(xí)+經(jīng)營(yíng)策略)=市場(chǎng)=客源

企業(yè)文化建設(shè)：

企業(yè)文化是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展進(jìn)程中通過(guò)扶植、提倡、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基礎(chǔ)信心和行動(dòng)準(zhǔn)則。

導(dǎo)進(jìn)77創(chuàng)業(yè)形象辨認(rèn)體系，發(fā)明品牌，企業(yè)文化建設(shè)：勝利的企業(yè)就必定有優(yōu)良的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的QscV原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值)、海爾的真摯到永遠(yuǎn)、樂(lè)迪的健康、安全、歡喜等?？梢?jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的進(jìn)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培育，全面晉升員工的各方面素質(zhì)等等。

總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培育工作。

經(jīng)營(yíng)管理方案及運(yùn)營(yíng)計(jì)劃書(shū)

77地處魯山縣東部，于311國(guó)道和207國(guó)道的交匯處，離鄭堯高速路口相距2公里

左右，距工業(yè)集聚區(qū)有時(shí)公里左右，地理位置優(yōu)越?？h內(nèi)的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)"堯山"等眾多景區(qū)，為魯山休閑娛樂(lè)行業(yè)造就了肥沃的土壤。

工業(yè)集聚區(qū)的發(fā)展吸引了大量外資和客商。所以魯山所缺少的就是一家高檔的客商洽談和企業(yè)家合作交流之地，一個(gè)高品位、高檔次的娛樂(lè)場(chǎng)所。

77設(shè)