食品安全日管控管理制度_第1頁
食品安全日管控管理制度_第2頁
食品安全日管控管理制度_第3頁
食品安全日管控管理制度_第4頁
食品安全日管控管理制度_第5頁
已閱讀5頁，還剩1頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領

文檔簡介

華人民共和國食品安全法》及其實施條例、二、適用范圍本制度適用于公司下屬所有餐飲單位(學校食堂)內(nèi)對風險隱患管控有關(guān)的管理層三、職責3.1食品安全總監(jiān)負責食品安全風險日管控、周排查、月調(diào)度管理制度的編制、修3.2食品安全管理員按照要求落實食品安全風險日管控相關(guān)工作，按照制度要求及3.3食品安全總監(jiān)負責對于風險排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患問題，明確責任人，相關(guān)責任人應采取相適應的防范措施，及時解4.1日管控人員根據(jù)公司落實主體責任定人定崗履職情況，由4.2日管控頻率4.3日管控內(nèi)容4.3.1食品原材料采購、進貨查驗、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全狀況。4.3.2食品加工工具、設備、容器、餐具等的清潔、消毒情況。4.3.3食品加工場所的衛(wèi)生狀況，包括地面、墻壁、天花板等的清潔情況。4.3.7食品廢棄物的處理情況。4.4日管控措施5.2周排查頻率5.3周排查內(nèi)容5.4周排查措施5.4.2對重大食品安全隱患問題，立即上報總部食品安全總監(jiān)或管理負責人，并按5.4.3對食品安全管理制度、操作規(guī)程進行定期評估和修訂，確保其有效性和實用6.1月調(diào)度人員6.2月調(diào)度頻率6.3月調(diào)度內(nèi)容6.3.2食品安全事故的發(fā)生情況、處理結(jié)果。6.3.3食品安全管理制度的執(zhí)行情況、存在的問題及改進措施。6.3.4食品安全培訓、宣傳教育情況。6.4月調(diào)度措施6.4.2對重大食品安全問題，立即上報總部食品安全總監(jiān)或管理負責人，并按照要6.4.3對食品安全管理制度進行定期評估和修訂，確保其有效性和實用性。七、附則7

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論