中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座

總論:中藥提取概念.提：提煉，把中藥材中成份提煉出來。取：精取，把提煉出來有效成份分離出來。有效成份：是指含有醫(yī)療效用和生理活性單體物質(zhì)。無效成份：是指與有效成份共存其它化學(xué)成份。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第1頁(yè)第一章：中草藥化學(xué)成份中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第2頁(yè)一、糖類糖類是植物光合作用產(chǎn)物，多視為無效成份。（但有可直接供藥用：蜂蜜、飴糖、葡萄糖等。）分類：?jiǎn)翁穷悾途厶?，多糖類。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第3頁(yè)（一）、單糖類：為無色，或白色結(jié)晶粉未，味甜，易溶于水，可溶于乙醇，不溶于已醚。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第4頁(yè)（二）、低聚糖:由2-9個(gè)單糖分子成，有甜味、能溶于水，難溶于或幾乎不溶于有機(jī)溶劑（醇沉法可除去）中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第5頁(yè)（三）、多糖類：是由10個(gè)分子以上或更多單糖縮合而成高聚物（分子量很大）已失去了普通糖類性質(zhì)，多不溶于水，可溶于熱水生成膠體溶液（如淀粉），也不溶于乙醇等有機(jī)溶劑，無甜味。主要有：淀粉、菊糖、粘液質(zhì)、果膠、樹膠等，這類成份多無生理活性，通常作為雜質(zhì)除去（醇沉法）。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第6頁(yè)1.淀粉多存于中藥種子、果實(shí)、根莖（如半夏、茯苓、山藥等）沒有顯著藥效（但可水解成葡萄糖，是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)），淀粉不溶于水和有機(jī)溶劑。600C以上熱水易糊化成粘稠狀膠狀溶液，不易過濾，故含淀粉較多中藥不宜用水煎煮提取。通常作為雜質(zhì)除去——可用醇沉法除去。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第7頁(yè)2．菊糖性質(zhì)和淀粉類似，易溶于熱水，不溶于乙醇及其它有機(jī)溶劑。中藥中菊糖多為無效成份，亦可用醇沉法除去。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第8頁(yè)3．粘液質(zhì)、果膠、樹膠類均屬于復(fù)雜多糖類衍生物1.粘液質(zhì)——是植物細(xì)胞正常分泌物，多存在薄壁細(xì)胞中（如知母、黃柏、車前子等）。多視為無效成份，因其水提液往往因粘稠性大而極難過濾。除去方法：a.沉醇法b.加石灰水或醋酸鉛—生成鈣鹽或鉛鹽沉淀而除去。2.果膠—存在植物果實(shí)中，含有抑菌、止血作用。3.樹膠—是植物受傷害后所分泌出一類保護(hù)性膠體化合物（透明或半透明固體），易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，遇水膨脹而形成膠體物質(zhì)?！部捎么汲练ǔブ兴幪崛』A(chǔ)知識(shí)專家講座第9頁(yè)二、氨基酸、蛋白質(zhì)和酶1.氨基酸——?jiǎng)又参锝M織中一個(gè)含氨有機(jī)物，為無色結(jié)晶，易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，多為有效成份。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第10頁(yè)2.蛋白質(zhì)——是生命物質(zhì)基礎(chǔ)，是由a--氨基酸經(jīng)過肽鍵結(jié)合而成一類高分子化合物。即由一個(gè)氨基酸羥基與另一個(gè)氨基酸氨基脫水縮合形成肽鍵—CONH—鏈狀結(jié)構(gòu)。性質(zhì)：①溶解性——溶于水，不溶于醇等有機(jī)溶劑。②變性作用——其水溶液加熱至沸能使之凝固而沉淀析出。③鹽析——其水溶液中加入硫酸鹽，使蛋白質(zhì)沉淀（但不變性）。用于蛋白質(zhì)提取與提純。蛋白質(zhì)多視為無效成份，且易使提取液腐敗和產(chǎn)生沉淀，應(yīng)盡可能除去。除去蛋白質(zhì)方法:先醇沉,再水沉。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第11頁(yè)3.酶---是一類含有催化能力蛋白質(zhì)。酶催化作用含有專屬性：①如蛋白酶可促使蛋白質(zhì)水解②淀粉酶可使淀粉水解中藥提取時(shí)普通都要破壞酶活性。如：清熱解毒口服液中黃芩水提時(shí),應(yīng)先將水煮沸,將水中酶破壞后,再煎煮。酶性質(zhì)：能溶于水，加熱或用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、乙醇等處理時(shí)則變性凝固而失去活性。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第12頁(yè)三、有機(jī)酸（一）、概念：是植物中含有羧基一類化合物，即將成熟果實(shí)中較多，少數(shù)以游離狀態(tài)存在外，多與金屬離子鉀和鈉結(jié)合成鹽，或與甘油結(jié)合成脂肪酸，與生物堿結(jié)合成鹽。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第13頁(yè)（二）、分類：1.脂肪族有機(jī)酸——為帶羧基脂肪族化合物：分為高級(jí)脂肪酸和低級(jí)脂肪酸。如：巴豆酸、烏頭酸、草酸等。2.芳香族有機(jī)酸——為含芳香環(huán)羧基化合物：如：水楊酸、苯甲酸、桂皮酸等。3.萜類有機(jī)酸——為萜類化合物：如：甘草酸、松香酸等。

中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第14頁(yè)（三）性質(zhì)：1．中藥中普通低級(jí)脂肪酸易溶于水和乙醇，難溶于親脂性有機(jī)溶劑。2．高級(jí)脂肪酸及芳香族有機(jī)酸易溶于有機(jī)溶劑而難溶于水。3．有機(jī)酸鹽普通能溶于水而難溶于有機(jī)溶劑。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第15頁(yè)（四）提取分離方法：1.利用有機(jī)酸與堿生成鹽能溶于水而提取。2.游離酸溶于有機(jī)溶劑而難溶于水而分離。有機(jī)酸多視為有效成份。如：水楊酸有殺菌、解熱鎮(zhèn)痛作用，金銀花中綠原酸有抑菌作用。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第16頁(yè)四、油脂和蠟（一）油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯所組成混合物。植物中油脂主要存在種子中，其它器官含量較少，如薏苡仁醋。性質(zhì)：1.溶于水，而易溶于石油醚，苯等非極性有機(jī)溶劑2.難溶于冷醇，易溶于熱醇中，冷后易析出。（回流提取比滲漉提取油脂多）3.油脂沒有揮發(fā)性——將油脂滴在濾紙上，留有持久性透明油跡，加熱也不消失。（可與揮發(fā)油區(qū)分）4.油脂酸敗——油醋放久后，易發(fā)生水解，產(chǎn)生丙烯醛，而產(chǎn)生腐臭味中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第17頁(yè)（二）蠟是由高級(jí)脂肪酸與高級(jí)一元醇結(jié)合而成脂。廣泛存在于植物莖、葉、樹干、果實(shí)中。性質(zhì)：常溫下為固體，可溶于熱醇中。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第18頁(yè)（三）除去方法油脂和蠟普通視為無效成份，在制成液體制劑時(shí)會(huì)影響成品澄明度，在提取過程中要進(jìn)行脫脂除油處理。（比如滲漉液用珍珠巖助濾劑除油，用膜分離除去油性成份，）蠟與油脂不一樣是不易酸敗，高溫時(shí)不產(chǎn)生丙稀醛臭味。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第19頁(yè)五、樹脂1.概述：是植物組織內(nèi)樹脂道分泌滲出物。（植物莖干用刀切割使樹脂不停向外滲出，開始滲出是液體，露于空氣中干燥后變成半透明或半固體物質(zhì)，如乳香、沒藥。）2.性質(zhì)：性脆易碎，不溶于水，可溶于醇及其它有機(jī)溶劑，在堿性溶液中能部分溶解或完全溶解，加酸時(shí)又沉淀析出。①有效成份：血竭、乳香、沒藥等有活血止疼，散瘀生肌作用。②無效成份：大多數(shù)中藥中含有少許樹脂，會(huì)影響其它成份提純，應(yīng)將其除去。3.除去方法：醇提液回收乙醇后，加水沉淀，因樹脂不溶于水而析出——水沉。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第20頁(yè)六、揮發(fā)油

揮發(fā)油是一類經(jīng)水蒸汽蒸餾出與水不相混合揮發(fā)油成份總稱。性質(zhì)：揮發(fā)油多為無色或淡黃色透明油狀液體，具香氣，常溫下能揮發(fā)，在水中溶解度很小，易溶于有機(jī)溶劑及脂肪中——多視為有效成份。提取方法:水蒸汽蒸餾法。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第21頁(yè)七、生物堿

生物堿含有顯著生理活性，是中草藥中一類主要有效成份。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第22頁(yè)1.性質(zhì)：①生物堿多具堿性，能與酸結(jié)合成鹽，多為無色晶體，味苦。②游離生物堿普通不溶于或難溶于水，能溶于醇，氯仿等有機(jī)溶劑。③生物堿鹽則可溶于水或乙醇，不溶或難溶于氯仿，乙醚等有機(jī)溶劑。（因中藥成份多以生物堿鹽形式存在，故水提、醇提、醇沉、水沉均不會(huì)損耗其成份）。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第23頁(yè)2.提取方法水提法（煎煮法、酸水提取法）醇提法（滲漉法、回流法）離子交換樹脂法其它方法：水蒸汽蒸餾法——含揮發(fā)性生物堿。升化法——如茶葉中咖啡堿。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第24頁(yè)八、苷類苷類也含有廣泛生理活性，也是一類主要有效成份，苷類是一類由糖與非糖化合物經(jīng)過苷鍵結(jié)合而成有機(jī)化合物，苷類易被稀酸或酶水解后生成苷元和糖（如黃芩苷）。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第25頁(yè)1．性質(zhì)：①苷多為無色無臭晶體、有苦味。②大多含有一定水溶性，可溶于水或乙醇，氯仿中，難溶于醚或苯中。③苷元大多可溶于有機(jī)溶劑而難溶于水。（故黃芩苷被酶水解成苷元而沉淀析出，而使含量下降）中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第26頁(yè)2．提取方法①溶劑法：水提、醇提后醇沉、水沉而提純。②堿溶酸沉法：因苷類化合物多含酚羥基，呈酸性能與堿成鹽，加酸后黃酮轉(zhuǎn)為原來化合物而析出。③多屬絡(luò)合物沉淀法（多用于試驗(yàn)室中）中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第27頁(yè)九、色素1.分類：a水溶性色素：黃酮類、蒽醌類等。b脂溶性色素：葉綠素、葉黃素等。葉綠素分布很廣，凡是植物地上部分帶有綠色，都是因?yàn)楹腥~綠素。2．葉綠素性質(zhì)：不溶于水、難溶于甲醇、可溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑。葉綠素含有抗菌、消炎、除臭、促進(jìn)肉芽生長(zhǎng)等作用。3.葉綠素除去方法：在提取中藥其它有效成份時(shí)，葉綠素常作為雜質(zhì)除去，除去方法可在乙醇提取液濃縮后，加入等量水使葉綠素沉淀析出，過濾除去（醇提水沉法）。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第28頁(yè)第二章：中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)

中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第29頁(yè)第一節(jié):中藥有效成份提取方法中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第30頁(yè)

一、溶劑提取法（一）原理：依據(jù)中草藥中各種有效成份溶解度性質(zhì)，選取對(duì)需要成份溶解度大而對(duì)其它成份溶解度小溶劑，將所需要活性成份從藥材組織內(nèi)溶解出來一個(gè)提取方法。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第31頁(yè)（二）過程：當(dāng)溶劑加入到粉碎藥材中，因?yàn)閿U(kuò)散和滲透作用，使溶劑逐步經(jīng)過細(xì)胞壁滲透到細(xì)胞內(nèi)。溶劑在細(xì)胞內(nèi)溶解了大量可溶性成份，造成細(xì)胞內(nèi)外溶液濃度差而產(chǎn)生了滲透壓、在滲透壓作用下，細(xì)胞內(nèi)濃溶劑不停向外擴(kuò)散，而細(xì)胞外溶劑又不停進(jìn)入……直至到達(dá)動(dòng)態(tài)平衡。浸潤(rùn) 溶解 擴(kuò)散置換浸潤(rùn)：指溶劑經(jīng)過毛細(xì)管進(jìn)入細(xì)胞組織中（滲透作用）。溶解：指可溶性成份溶解在溶劑中。擴(kuò)散：指溶劑溶解可溶性成份后形成濃溶液，含有較高滲透壓。置換：指在滲透壓作用下，細(xì)胞內(nèi)濃溶液不停向外擴(kuò)散，細(xì)胞外溶劑不停進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第32頁(yè)（三）溶劑選擇選擇溶劑關(guān)鍵點(diǎn)：a.要對(duì)有效成份溶解度大,對(duì)雜質(zhì)溶解度小。b.不能與成份起化學(xué)改變。c.溶劑要價(jià)廉、易得和使用安全。慣用溶劑：中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第33頁(yè)1.水⑴優(yōu)點(diǎn)：a.價(jià)廉、易得、使用安全。b.對(duì)中藥細(xì)胞穿透力強(qiáng)極性溶劑。c.大多藥材中有效成份均能提取出來。⑵缺點(diǎn)：a.淀粉、果膠、粘液質(zhì)含量多藥材易被糊化，難過濾。b.苷類成份用水提易酶解。（如黃芩苷）c.對(duì)成份選擇性較差，提取出雜質(zhì)較多。d．提取液易酸敗、變質(zhì)、不能久留。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第34頁(yè)2．乙醇⑴優(yōu)點(diǎn)：a.溶解性能很好、大多數(shù)有效成份均能溶解。b.對(duì)細(xì)胞穿透力強(qiáng)、成份提取較徹底。c.對(duì)藥材成份選擇性較強(qiáng)。（淀粉、蛋白質(zhì)、果膠、粘液質(zhì)等雜質(zhì)不易溶解） 含量90%以上——提揮發(fā)油、有機(jī)酸、樹脂等。 含量50%-70%——大多數(shù)生物堿、苷類 含量50%以下——蒽醌類、皂甙類d．提取液好保留。（20%以上就有防腐功效）⑵缺點(diǎn)：a.價(jià)格較貴。 b.含有一定生理活性。 c.易燃、不安全。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第35頁(yè)3.

氯仿、乙醚等均為試驗(yàn)室或有效成份檢驗(yàn)時(shí)使用、有毒、大規(guī)模生產(chǎn)少用。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第36頁(yè)（四）影響提取原因1.藥材粒度：普通來說藥材粉碎越細(xì)、提取效率越高,（接觸面積越大），但過細(xì)會(huì)因吸附作用而影響擴(kuò)散速度，且過細(xì)會(huì)使過濾困難。應(yīng)依據(jù)a.藥材不一樣成份而定：細(xì)粉、粗粉、切片、切段 b.不一樣溶劑而定——水提:切片、切段醇提：粗粉中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第37頁(yè)2.濃度差：濃度差是擴(kuò)散主要?jiǎng)恿?，故在提取過程中要保持較高濃度差，以加速解。故加入溶劑量要控制好太多：費(fèi)工、費(fèi)時(shí)太少：提取不完全中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第38頁(yè)3.溫度：普通冷提雜質(zhì)少，熱提效率高。注意：a.含淀粉、粘液質(zhì)等量較多中草藥、水提時(shí)應(yīng)防止加熱提取。b.對(duì)易揮發(fā)成份在加熱提取時(shí)，要預(yù)防其損失。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第39頁(yè)4.時(shí)間：提取時(shí)間較長(zhǎng)則提出較完全，但雜質(zhì)也越多，普通生產(chǎn)工藝都有要求。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第40頁(yè)（五）提取方法中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第41頁(yè)1.浸漬法：是將處理好藥材，用適當(dāng)溶劑（水或醇）在常溫或溫?zé)幔?0-80℃）情況下浸漬，使藥材有效成份浸出一個(gè)方法。a.分類冷浸法：常溫下進(jìn)行（浸出率較差，且需時(shí)間長(zhǎng)）溫浸法：在60-80℃溫度下進(jìn)行（浸出率更高，時(shí)間更短）b.優(yōu)點(diǎn)：①此法適于提取有效成份遇熱易被破壞及含淀粉、果膠、粘液質(zhì)多中藥。②浸出液澄明度很好c.缺點(diǎn):①提取時(shí)間長(zhǎng),且水提液易霉變質(zhì)②提取有效成份不完全中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第42頁(yè)2.煎煮法：是將經(jīng)過處理過藥材，加入適量水加熱煮沸，使其有效成份煎出一個(gè)方法。a操作方法：藥材粗粉或切碎，加水適量，加熱至沸，開始計(jì)時(shí)（并保持微沸），到時(shí)間后再過濾，放出煎煮液，重復(fù)屢次至煎液味淡為止。b注意事項(xiàng)：①藥材應(yīng)為加工好凈藥材。②加水量應(yīng)為藥材量6-8倍。③應(yīng)加熱至沸后才開始計(jì)時(shí)。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第43頁(yè)c.優(yōu)點(diǎn)：①此法簡(jiǎn)便易行，能煎出大部分有效成份。 ②尤其適用有效成份能溶于水，對(duì)溫、熱均穩(wěn)定藥材。d.缺點(diǎn)：①對(duì)有效成份選擇性差，且雜質(zhì)較多，精制較困難。②輕易霉變、腐敗變質(zhì)，不易保留。③一些不耐熱及揮發(fā)性成份在煎煮過程中易被破壞,揮發(fā)而損失。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第44頁(yè)3.滲漉法：是往藥材粗粉中不停添加溶劑使其浸過藥粉，從下端出口流出浸出液一個(gè)方法。（因其含有良好濃度差，故提取效果優(yōu)于浸漬法）a.操作方法：①濕潤(rùn)：用配制好溶劑拌勻，藥材吸收溶劑后充分膨脹。②裝桶：藥材濕潤(rùn)一段時(shí)間后裝入滲漉桶中。（或多功效提取罐）③浸漬：裝桶后緩緩加入溶劑，至高出藥面數(shù)厘米，加蓋放置24-48時(shí)。④滲漉：浸漬時(shí)間到后，開始慢慢放出浸出液，而且往藥粉上面及時(shí)添加溶劑。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第45頁(yè)b.注意事項(xiàng)：①藥粉不宜太細(xì)，以免堵塞孔隙,防礙溶媒經(jīng)過。(鍋底用一些薄片或切段藥材墊底)②藥粉裝桶前要用溶劑拌勻,充分濕潤(rùn)。（以免在桶中膨脹而造成堵塞）③裝桶時(shí)藥粉松緊及使用壓力是否均勻，對(duì)滲漉效果影響很大。（太緊流不動(dòng)，太松溶劑浸出不完全，造成浪費(fèi)）④藥粉不宜裝得過多，普通為桶2/3。（便于存放溶媒，連續(xù)滲漉）中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第46頁(yè)⑤藥粉填裝好后，先打開浸出液出口，再加溶媒，不然會(huì)因加溶媒造成氣泡，沖動(dòng)粉柱而影響浸出。⑥滲漉時(shí)要一直保持溶媒蓋過藥面12厘米。（不得露藥，造成上面藥粉浸出不完全）⑦要控制適當(dāng)滲漉速度，普通每分鐘：1-3ml/1000g藥材（慢滲） 3-5ml/1000g藥材（快滲）c.滲漉藥渣中溶劑回收①?gòu)亩喙π崛」拗型ㄈ胝羝?，將溶劑氣化后，?jīng)過冷凝器冷凝后再回收。（直通蒸汽蒸餾法）②從藥渣上面加水，并浸泡一段時(shí)間后(4-6小時(shí))，將其浸出溶劑置換出來，然后再加以回收。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第47頁(yè)4．回流提取法

在應(yīng)用乙醇等易揮發(fā)有機(jī)溶媒提取有效成份時(shí)，為了降低溶媒使用量和溶媒消耗，而采取加熱提取，使溶媒揮發(fā)冷卻后重新回流至鍋內(nèi)一個(gè)提取方法。a.操作方法：取已加工（切段或粗粉）好藥材投入多功效提取罐中，加入配制好溶媒適量，用夾層蒸汽加熱，并及時(shí)打開冷凝器冷卻水，沸騰時(shí)要先排除罐內(nèi)空氣，（不然會(huì)使鍋內(nèi)帶壓），再關(guān)閉排氣閥，開始計(jì)時(shí)。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第48頁(yè)b.注意時(shí)項(xiàng)：①藥材不宜太細(xì)，以免堵塞孔隙。（應(yīng)為粗粉或切段）②應(yīng)用鍋夾層蒸汽加熱。（而不能用直通蒸汽，不然鍋內(nèi)乙醇含量會(huì)越來越低）③應(yīng)在加熱同時(shí)打開冷凝器冷卻水，結(jié)束時(shí)應(yīng)關(guān)閉蒸汽后再關(guān)冷卻水。④開始時(shí)要打開排氣閥排除鍋內(nèi)空氣，以免使鍋內(nèi)帶壓。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第49頁(yè)c.優(yōu)點(diǎn)：回流提取比滲漉時(shí)間更短，速度快。使用溶媒更少。提取有效成份更完全。d.缺點(diǎn)：①提取出來藥液雜質(zhì)更多。②操作時(shí)技術(shù)要求更高。(且假如冷卻系統(tǒng)效果不好,乙醇損耗率會(huì)更高)③對(duì)熱不穩(wěn)定成份不宜使用本法。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第50頁(yè)二、其它提取方法中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第51頁(yè)(一).水蒸汽蒸餾法：是利用中藥材中有效成份能隨水蒸汽蒸餾而不被破壞一個(gè)提取方法。（主要用于芳香水和揮發(fā)油提取）道爾頓原理：相互不溶也不起化學(xué)作用液體混合物蒸汽總壓，等于該溫度下各組分飽和壓之和。（盡管各組分本身沸點(diǎn)高于混合液沸點(diǎn)，但當(dāng)分壓總和等于大氣壓時(shí)，液體混合物即開始沸騰并被蒸餾出來。）中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第52頁(yè)1.操作方法：取已加工藥材（粗粉或切段）投入多功效提取罐中，加入少許水濕潤(rùn)藥材，用直通蒸汽加熱（及時(shí)打開冷凝器冷卻水），并打開排氣閥排除鍋內(nèi)空氣，排完后關(guān)閉排氣閥，開始蒸餾。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第53頁(yè)2.注意事項(xiàng)：⑴藥材不宜太細(xì)，不然會(huì)被蒸汽沖入管道，而堵塞管道。⑵要用直通蒸汽加熱。（直通蒸汽熱能更高，揮發(fā)成份更易出來，因鍋內(nèi)水較少，不宜用夾層）。⑶開始蒸餾時(shí)應(yīng)先開冷卻水，結(jié)束時(shí)后關(guān)冷卻水。⑷蒸餾時(shí)要打開排空閥排除鍋內(nèi)空氣，不然鍋內(nèi)會(huì)帶壓。⑸冷卻系統(tǒng)冷卻效果要好，不然揮發(fā)性成份易被揮發(fā)掉或乳化，而提不到油--出來蒸餾液應(yīng)＜30℃中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第54頁(yè)(二).升化法固體物質(zhì)受熱后直接變成汽態(tài)，遇冷后又凝固為原來固體物質(zhì)，稱為升化法，（如丹皮酚提?。┎僮髟砼c蒸餾法差不多。提取丹皮酚幾個(gè)注意事項(xiàng)：①牡丹皮打成粗粉，加水量以浸沒藥材為準(zhǔn)。②使用直通蒸汽加熱。③要控制冷卻水流速，使得提出來蒸餾液溫度在40℃左右。（不然丹皮酚結(jié)晶后會(huì)堵塞管道）。④搜集蒸餾液放入4℃左右冷庫(kù)結(jié)晶析出。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第55頁(yè)第二節(jié)

中藥提液濃縮與干燥中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第56頁(yè)一、蒸發(fā)

蒸發(fā)是用加熱方法，使溶液中部分溶劑氣化并除去，從而提升濃縮濃度，促進(jìn)溶質(zhì)析出工藝操作。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第57頁(yè)㈠.影響蒸發(fā)原因m=s（F-f）/pm：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)蒸發(fā)量s：液體暴露面積P：大氣壓力F：在一定溫度下液體飽和蒸汽壓f：在一定溫度下實(shí)際飽和蒸汽壓能夠看出：m與p成反比（減壓法優(yōu)點(diǎn)）m與s（F-f）成正比（面積越大蒸發(fā)速度越快）①需要有一定溫度差（蒸汽壓力越大，溫度越高，蒸發(fā)速度越快）②藥液蒸發(fā)面面積（面積越大，蒸發(fā)速度越快）③液體表面壓力（減壓蒸發(fā)）（水在-0.08Mpa時(shí)70℃左右便會(huì)沸騰）④蒸汽濃度（故蒸發(fā)裝量要安裝冷卻系統(tǒng)，以降低蒸發(fā)出來蒸汽濃度）中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第58頁(yè)㈡.慣用蒸發(fā)方法：1.常壓蒸發(fā)：在一個(gè)大氣壓條件下蒸發(fā)叫常壓蒸發(fā)。凡是藥液中有效成份耐熱，被蒸發(fā)溶媒無然燒性、無害、無經(jīng)濟(jì)價(jià)值者，均可用此法（主要是水提液濃縮）。缺點(diǎn)：a.加熱時(shí)間長(zhǎng)、蒸發(fā)速度慢。(收膏時(shí)溫度高，且輕易產(chǎn)生焦屑,而影響顆粒劑溶化性)。b.對(duì)熱不穩(wěn)定有效成份不宜用此法c.開放操作,藥液易污染中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第59頁(yè)㈡減壓蒸發(fā):是使蒸發(fā)器內(nèi)形成一定真空度,將溶液沸點(diǎn)降低,進(jìn)行沸騰操作。優(yōu)點(diǎn)：a.減壓蒸發(fā)蒸發(fā)溫度低，蒸發(fā)速度快。b.對(duì)熱不穩(wěn)定有效成份適用此法c.收膏時(shí)溫度較低,浸膏不易產(chǎn)生焦屑d.高效節(jié)能(單效、雙效、三效濃縮器)f.既能濃縮、又能回收乙醇，為當(dāng)前較為先進(jìn)蒸發(fā)方法g.可發(fā)濃縮至比重1.4左右，水分20%左右。（但浸膏顏色較淺）中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第60頁(yè)3.薄膜蒸發(fā)：指增加液體氣化表面，使液體形成薄膜而加速蒸發(fā)操作。⑴優(yōu)點(diǎn)：a.含有極大表面。b.熱傳輸快而均勻。c.沒有液體靜壓影響。d.能很好防止藥品過熱現(xiàn)象。(藥品總受熱時(shí)間短,適宜處理熱敏性物料)。⑵缺點(diǎn):a.因?yàn)檎舭l(fā)器加熱管太長(zhǎng),蒸發(fā)量過大或操作不妥,產(chǎn)生干壁現(xiàn)象。b.濃縮比重只能在1.1-1.2左右。當(dāng)前基本上已被淘汰了。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第61頁(yè)(三)溶劑回收1.蒸發(fā)回收:在蒸發(fā)醇沉上清液或滲漉液(回流液),乙醇等有機(jī)溶劑經(jīng)過冷凝回收,經(jīng)適當(dāng)處理或精餾提升回收乙醇濃度后,能夠重復(fù)應(yīng)用,以降低溶劑消耗和降低成本。2.套用稀浸液:將同品種稀浸液,留作下批產(chǎn)品溶劑,既充分利用了溶劑,也消除了對(duì)稀浸液處理過程。（但此法只適于同一產(chǎn)品)3．藥渣中溶劑回收①在多功效提取罐中通入直通蒸汽，將溶劑氣化，冷凝后回收。②在藥渣上面加水，將其中浸出溶劑置換出來，然后加以回收。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第62頁(yè)二、干燥

干燥是利用熱能使?jié)裎锪现兴郑ɑ蚱渌軇饣?，從而取得干燥物品工藝操作。非結(jié)合水：包含表面潤(rùn)濕水分，粗大毛細(xì)管和孔隙中水分。（它們易于被蒸發(fā)除去）結(jié)合水：包含細(xì)水毛細(xì)管所吸附水分和滲到物料組織細(xì)胞中水分。它們與物料有較強(qiáng)結(jié)協(xié)力，難以蒸發(fā)除去。（干燥后物料仍含有一定水分）中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第63頁(yè)㈠.影響干燥原因：1.物料性質(zhì)：包含物料形狀及大小、料層厚薄及水分結(jié)合方式（顆粒比粉末更加快，物料堆積越厚，暴露面積越小，干燥越慢）2.干燥介質(zhì)溫度、濕度和流速：溫度越高，干燥速度越快，（但要考慮成份是否被破壞）被干燥物料溫度越大，干燥速度越慢，上面空氣流速越大，干燥速度越快。（排風(fēng)）3.干燥速度及干燥方法應(yīng)控制在一定速度下緩緩進(jìn)行（以免結(jié)塊，影響干燥速度）（先低溫再高溫）沸騰干燥、噴霧干燥效率更高。4.壓力：減壓低溫干燥，能減低干燥溫度，且產(chǎn)品疏松易碎，干燥效率高。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第64頁(yè)㈡.干燥方法中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第65頁(yè)1.常壓干燥：在一個(gè)大氣壓條件下進(jìn)行干燥，叫常壓干燥。（藥材濃縮液普通用常壓干燥，其法簡(jiǎn)單易行）缺點(diǎn)：a.干燥時(shí)間長(zhǎng)（需幾天時(shí)間）b．易因過熱引發(fā)有效成份破壞（燒焦）c．干燥后難粉碎中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第66頁(yè)2.減壓干燥：是在負(fù)壓條件下進(jìn)行干燥方法，叫減壓干燥。⑴優(yōu)點(diǎn)：a.干燥時(shí)間較短，速度快b．干燥時(shí)溫度低（防止有效成份被破壞）c．產(chǎn)品質(zhì)地疏松、易于粉碎⑵缺點(diǎn)：易被拉泡（濃縮液滿出器皿，造成浪費(fèi)）減壓干燥效果決定于負(fù)壓高低（真空度）和被干燥物堆集厚度。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第67頁(yè)⒊噴霧干燥

噴霧干燥是流化技術(shù)用于液態(tài)物料干燥良好方法，此法能直接將溶液、乳濁液干燥成粉末狀或顆粒制品，能夠省去深入蒸發(fā)，粉碎等操作。⑴原理：將被干燥液體物料經(jīng)噴嘴噴成細(xì)小霧粒，使總面主動(dòng)大（每升液體霧滴面積可達(dá)400-600m2），當(dāng)與干燥介質(zhì)熱空氣相遇時(shí)進(jìn)行熱交換，使在數(shù)秒內(nèi)完成水分蒸發(fā)，物料干燥為粉狀或顆粒狀。⑵優(yōu)點(diǎn)：a.干燥快速，時(shí)間極短（瞬間干燥）b．干燥后制品多為松脆空心顆粒，溶解性好。⑶缺點(diǎn)：a.損耗較大（小批量生產(chǎn)不宜使用）b．含糖量較高（粘性大）藥液不宜使用（粘壁）c．清場(chǎng)困難d．液體物料比重應(yīng)1.05左右,太濃噴不均勻,效果較差。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第68頁(yè)4.沸騰干燥沸騰干燥是流化技術(shù)繼噴霧干燥后在干燥上又一個(gè)新發(fā)展,主要是用于濕粒性物料干燥,如片劑、沖劑等顆粒干燥。⑴原理：當(dāng)開動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)后，鼓入熱風(fēng)氣流使顆粒如“沸騰狀”，物料跳動(dòng)大大地增加了蒸發(fā)面積，熱空氣在顆粒間經(jīng)過，在動(dòng)態(tài)下進(jìn)行熱交換，帶走水汽以到達(dá)顆粒中水分蒸發(fā)目標(biāo)。⑵優(yōu)點(diǎn)：a.干燥效率高，干燥速度快。b．干燥溫度較低，干燥均勻，產(chǎn)量大，對(duì)單一產(chǎn)品可進(jìn)行連續(xù)大量生產(chǎn)。⑶缺點(diǎn)：a.干燥室不易清洗（尤其是有色顆粒）b．細(xì)顆粒百分比較大中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第69頁(yè)第三節(jié)中藥有效成份分離中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第70頁(yè)用前面講到提取法所提取到中藥提取液仍是混合物（包含有效成份和雜質(zhì)）需要作深入分離、精制，才能得到所需要成份。慣用分離方法有：中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第71頁(yè)一.沉淀法：是在中草藥提取液中加入一些試劑使產(chǎn)生沉淀，以取得有效成份或除去雜質(zhì)。中藥提取基礎(chǔ)知識(shí)專家講座第72頁(yè)（一）乙醇沉淀法（醇沉法）在濃縮水提液中，加入一定量乙醇，則不溶于乙醇成份，如淀粉、樹膠、粘液質(zhì)、蛋白質(zhì)等能夠從溶液中沉淀析出，過濾除去。操作注意事項(xiàng)：1.水提液要濃縮至比重在1.1-1.2左