DB23T 3680-2024 蔓越莓采收及貯藏運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB31

DB23黑 龍 江 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB23/T3680—2024蔓越莓采收及貯藏運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程2024-06-13發(fā)布 2024-07-12實(shí)施黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB23/T3680—2024DB23/T3680—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件起草單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江省北安農(nóng)墾天運(yùn)山產(chǎn)品有限公司。本文件主要起草人：張秀玲、張文濤、薄艷秋、汲潤(rùn)、李喜泉、鄭寶勝、侯玲玲、陳釗、宋爽、任鵬DB23/T3680—2024DB23/T3680—2024PAGEPAGE1蔓越莓采收及貯藏運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蔓越莓的采收、貯前準(zhǔn)備、預(yù)冷、分級(jí)、貯藏、貯藏期管理、貯藏檔案等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑龍江省蔓越莓的采收、貯藏和運(yùn)輸。規(guī)范性引用文件GB/T5737-1995食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543-2008運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范NY/T1778-2009新鮮水果包裝標(biāo)示通則NY/T2000-2011水果氣調(diào)庫(kù)貯藏通則DB23/T2699-2020 農(nóng)業(yè)氣象觀測(cè)規(guī)范蔓越莓術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。蔓越莓蔓越莓三離一隙采收采收時(shí)間蔓越莓果實(shí)在成熟期達(dá)到深紅色，當(dāng)90%的果實(shí)質(zhì)量符合DB23/T2699-2020中成熟期的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行采收。采收方法人工采收蔓越莓果實(shí)達(dá)到深紅色時(shí)，即可進(jìn)行人工采收。水收用擋水板將種植基地包圍，向蔓越莓田里注水直到水面高出蔓越莓藤條15cm～20cm，待果實(shí)浮在水面后，用特制工具聚攏果實(shí)，收入運(yùn)輸箱，排水，運(yùn)輸箱需符合GB/T5737-1995的要求。干收GB/T5737-1995貯前準(zhǔn)備NY/T2000-20111d～2d，應(yīng)將庫(kù)房溫度降至零下2℃～0℃。預(yù)冷0℃～424h～48h3℃～5℃時(shí)，結(jié)束預(yù)冷。分級(jí)1表1蔓越莓的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別?。⊿）中（M）大（L）特大（XL）果實(shí)直徑c）D<1.01.0≤D<1.51.5≤D<2.0D≥2.0貯藏貯藏方式冷藏3~60℃～285%～95%為宜。氣調(diào)貯藏101℃～390%～952%～52%～5%為宜。速凍28℃～30309℃～18℃環(huán)境下進(jìn)行貯18貯藏期管理冷藏監(jiān)測(cè)頻率7d15d～30d7d0.2%～0.3%為宜。氣調(diào)監(jiān)測(cè)頻率10d15d～30d7d0.2%～0.3%為宜。出庫(kù)與包裝出庫(kù)指標(biāo)出庫(kù)時(shí)蔓越莓應(yīng)保持固有的風(fēng)味和外觀品相，無(wú)明顯皺縮、破損或腐爛。包裝衛(wèi)生條件包裝操作間與操作人員衛(wèi)生條件應(yīng)符合GB14881的要求。包裝材料包裝材料應(yīng)符合GB6543的要求。包裝標(biāo)識(shí)包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合NY/T177