第五章旅游業(yè)

第五章旅游業(yè)旅游業(yè)的含義和特征；旅行社的性質(zhì)、作用、類型以及基本業(yè)務；旅游飯店業(yè)的含義及現(xiàn)代飯店集團的經(jīng)營管理模式；旅游交通業(yè)的含義、作用及基本類型；旅游景區(qū)的概念、地位以及主要類型。大連理工大學出版社第一節(jié)旅游業(yè)的含義與特征第二節(jié)旅行社業(yè)第三節(jié)旅游飯店業(yè)第四節(jié)旅游交通業(yè)第五節(jié)旅游景區(qū)業(yè)第六節(jié)旅游購物業(yè)第七節(jié)旅游娛樂業(yè)本章體系第一節(jié)旅游業(yè)的含義與特征旅游業(yè)的基本含義旅游業(yè)的構成旅游業(yè)的性質(zhì)旅游業(yè)的特點大連理工大學出版社旅游業(yè)的基本含義旅游業(yè)是否一項產(chǎn)業(yè)？國際研究領域對旅游業(yè)的看法旅游業(yè)是以旅游者為對象，為其旅游活動創(chuàng)造便利條件并提供其所需商品和服務的綜合性產(chǎn)業(yè)。

大連理工大學出版社旅游業(yè)的構成（一）旅游業(yè)住宿業(yè)旅行社業(yè)交通運輸業(yè)從構成企業(yè)類別劃分旅游業(yè)的構成（二）

從目的地角度劃分目的地旅游業(yè)住宿接待部門游覽場所經(jīng)營部門交通運輸部門旅行社業(yè)務組織部門目的地旅游組織部門旅游業(yè)的構成（三）

從旅游者的旅游需求角度劃分旅游者食住行游購娛住宿業(yè)餐飲業(yè)旅游交通業(yè)旅游景區(qū)業(yè)、旅行社業(yè)旅游娛樂業(yè)旅游購物業(yè)旅游業(yè)的性質(zhì)

從其產(chǎn)生來看從其構成來看從其影響來看大連理工大學出版社經(jīng)濟性旅游活動不僅是人類社會經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，而且將隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展而發(fā)展構成企業(yè)都是以生產(chǎn)相關旅游產(chǎn)品，并通過出售這些旅游產(chǎn)品獲得收益、進行獨立核算的經(jīng)濟組織旅游業(yè)不僅可以增加外匯收入、加快貨幣回籠，還可以促進和帶動與旅游有關的其他經(jīng)濟行業(yè)的發(fā)展，進而帶動本地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展旅游業(yè)的特點涉外性旅游業(yè)綜合性敏感性服務性第二節(jié)旅行社業(yè)旅行社的概念、性質(zhì)和作用旅行社的主要類型旅行社的基本業(yè)務我國旅行社的發(fā)展概況旅行社的概念、性質(zhì)和作用（1）旅行社的概念國際旅游組織定義歐洲定義我國定義旅行社定義的擴展廣義的旅行社定義旅行社的性質(zhì)盈利性服務性中介性旅行社的概念、性質(zhì)和作用（2）旅行社的作用旅游活動的組織者

旅游供應商的產(chǎn)品銷售渠道

促進旅游業(yè)發(fā)展的前鋒旅行社的概念、性質(zhì)和作用（3）旅行社的主要類型

歐美國家旅行社的分類

旅游批發(fā)經(jīng)營商

旅游零售商我國旅行社的分類

國際旅行社國內(nèi)旅行社旅行社的基本業(yè)務

旅游者旅行社（具備旅游動機、可自由支配收入和閑暇時間者）（受政府產(chǎn)業(yè)政策調(diào)控）搜集信息（在旅游權力范圍內(nèi)）市場調(diào)研與產(chǎn)品組織設計意向性咨詢（價格與服務內(nèi)容）咨詢服務（人員、網(wǎng)絡等）購買銷售服務（采購）旅游活動旅游活動結束接待服務售后服務我國旅行社的發(fā)展概況

20世紀20年代起步1949年11月新中國第一家旅行社成立1954年4月國旅總社成立1980年中青旅成立三足鼎立局勢1984年外聯(lián)權下放1985年5月旅行社管理暫行條例頒布1996年10月旅行社管理條例頒布2006年底全國共有17957家旅行社集團化、網(wǎng)絡化、國際化發(fā)展1998年寡頭壟斷局面打破第三節(jié)旅游飯店業(yè)旅游飯店業(yè)的含義飯店業(yè)的發(fā)展階段現(xiàn)代飯店集團的經(jīng)營管理模式中國飯店業(yè)發(fā)展概況旅游飯店業(yè)的含義（1）飯店是指功能要素和企業(yè)要素達到國家標準，能夠為各類賓客提供住宿、飲食、購物、娛樂等綜合性服務的企業(yè)。概念有賓館、飯店、酒店、旅社、旅館、招待所、度假村等不同稱謂旅游飯店業(yè)的含義（2）…根據(jù)飯店的位置進行劃分：城市中心飯店、度假飯店、城郊飯店、汽車飯店、機場飯店等。根據(jù)使用者的訪問目的或飯店主要針對的目標市場劃分：商務飯店、度假飯店、會議飯店、旅游飯店等。根據(jù)飯店的檔次或等級劃分：豪華型飯店、經(jīng)濟型飯店，高檔飯店、中檔飯店、低檔飯店，一星級～五星級飯店。根據(jù)經(jīng)營管理方式劃分：獨立(單體)飯店、連鎖(聯(lián)號)飯店等。旅游飯店的類型飯店業(yè)發(fā)展階段古代客棧時期大飯店時期商業(yè)飯店時期新型飯店時期豪華飯店時期代表人物：凱撒.里茲美國飯店大王：斯塔特勒類型多樣、功能多樣、跨國飯店集團出現(xiàn)現(xiàn)代飯店集團的經(jīng)營管理模式（一）

----飯店連鎖集團（1）……市場營銷優(yōu)勢…飯店連鎖集團的優(yōu)勢資本優(yōu)勢技術經(jīng)濟優(yōu)勢物資采購優(yōu)勢管理優(yōu)勢風險分散優(yōu)勢品牌優(yōu)勢現(xiàn)代飯店集團的經(jīng)營管理模式（一）

----飯店連鎖集團（2）租賃經(jīng)營聯(lián)號飯店管理合同聯(lián)號飯店特許經(jīng)營聯(lián)號飯店1234飯店連鎖集團類型公司聯(lián)號飯店現(xiàn)代飯店集團的經(jīng)營管理模式

----飯店合作集團飯店合作集團就是若干飯店為了在物資采購、房間預訂、人員培訓以及市場營銷等方面采取聯(lián)合行動而自愿建立起來的一種飯店合作組織。單體飯店的戰(zhàn)略聯(lián)盟中國飯店業(yè)的發(fā)展概況2006年12751家2000年6029家1988年星評標準頒布1980年203家20世紀20-30年代1978年100多家3000多年前驛傳第四節(jié)旅游交通業(yè)旅游交通業(yè)的含義與作用現(xiàn)代旅游交通的類型和特點我國旅游交通的發(fā)展概況旅游交通業(yè)的含義與作用（一）旅游交通業(yè)的含義旅游交通就是指旅游者利用某種手段和途徑，實現(xiàn)從一個地點到達另一個地點的空間轉移過程，包括各種交通設施和與之相對應的一切旅途服務。旅游交通業(yè)的含義與作用（二）旅游交通業(yè)的作用從需求方面來看，旅游交通是旅游者完成旅游活動的先決條件。從供給方面來看，旅游交通是發(fā)展旅游業(yè)的命脈。

交通收入是旅游收入和旅游創(chuàng)匯的重要來源之一。

現(xiàn)代旅游交通的類型和特點旅游交通鐵路交通水運交通航空交通公路交通我國旅游交通的發(fā)展概況（1）2006年我國各種交通運輸方式旅客周轉量增長情況

類別項目實際完成比上年增長/%

旅客周轉量（億人公里）

全社會19203.5

9.9

民航

2370.7

15.9

鐵路

6622.0

9.2

公路10135.9

9.1

水運

74.9

10.5

我國旅游交通的發(fā)展概況（2）我國鐵路交通的發(fā)展中長期鐵路網(wǎng)規(guī)劃優(yōu)化客車開行方案建設客運專線大型客運站建設我國旅游交通的發(fā)展概況（3）公路網(wǎng)的整體規(guī)劃十一五期間，以班車客運為主體，旅游、包車客運為補充，集約化經(jīng)營為基礎，加快高速公路長途客運網(wǎng)絡化、中途客運直達化、短途客運公交化、出租車客運規(guī)范化進程。配套設施的完善高速公路的建設公路客運量、客運中轉量大幅提高公路交通我國旅游交通的發(fā)展概況（4）航空交通2006年2020年民航運輸機場總數(shù)將達到244個，形成北方、華東、中南、西南、西北五大區(qū)域機場群，形成功能完善的樞紐、干線、支線機場網(wǎng)絡體系，與其他交通方式的銜接更加緊密，服務水平顯著提高。航空旅客運輸量達1.6億人次，有定期航線1336條，民用航空機場147個第五節(jié)旅游景區(qū)業(yè)旅游景區(qū)的概念我國旅游景區(qū)的主要類型和等級評定旅游景區(qū)在旅游發(fā)展中的地位和作用旅游景區(qū)的概念（一）旅游景區(qū)是指具有參觀游覽、休閑度假、康樂健身等功能，具備相應旅游服務設施并提供相應旅游服務的獨立管理區(qū)。該管理區(qū)應有統(tǒng)一的經(jīng)營管理機構和明確的地域范圍。包括風景區(qū)、文博院館、寺廟觀堂、旅游度假區(qū)、自然保護區(qū)、主題公園、森林公園、地質(zhì)公園、游樂園、動物園、植物園及工業(yè)、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、科教、軍事、體育、文化藝術等各類旅游景區(qū)。概念旅游景區(qū)的概念（二）專用性長久性可控性特點旅游景區(qū)的特點旅游景區(qū)的概念（三）旅游景區(qū)和旅游景點、旅游區(qū)、旅游區(qū)域的關系旅游景點旅游景區(qū)旅游區(qū)旅游區(qū)域旅游區(qū)域旅游區(qū)旅游景區(qū)旅游景點我國旅游景區(qū)的主要類型和等級評定（一）旅游景區(qū)的類型按照其設立性質(zhì)，可劃分為純商業(yè)性的旅游景區(qū)和公益性的旅游景區(qū)按照景區(qū)所依賴的吸引因素的屬性，可劃分為自然旅游景區(qū)和人文旅游景區(qū)按照景區(qū)內(nèi)容和表現(xiàn)形式分類是國內(nèi)外最常見的分類方法風景名勝區(qū)自然保護區(qū)旅游度假區(qū)文博院館地質(zhì)公園、森林公園、動植物園

主題公園我國旅游景區(qū)的主要類型和等級評定（二）根據(jù)《旅游區(qū)(點)質(zhì)量等級的劃分與評定》(GB/T17775\|2003)國家標準，旅游景區(qū)(點)質(zhì)量等級劃分為五級：AAAAA級、AAAA級、AAA級、AA級和A級。

旅游交通、景區(qū)游覽及服務提供方面旅游景區(qū)安全、環(huán)境方面旅游景區(qū)經(jīng)營管理方面旅游景區(qū)資源質(zhì)量方面‘旅游景區(qū)質(zhì)量分級標準的內(nèi)容旅游景區(qū)在旅游發(fā)展中的地位和作用是目的地的核心組成部分是目的地旅游業(yè)發(fā)展主體構成景區(qū)的基礎是旅游資源，而且景區(qū)往往展現(xiàn)的是當?shù)禺數(shù)氐穆糜钨Y源的精華。

景區(qū)產(chǎn)品對旅游者來訪起到激發(fā)或吸引的作用，旅游者對景區(qū)產(chǎn)品的需求是根本性需求

第六節(jié)旅游購物業(yè)旅游購物品的基本概念旅游購物品的類型和作用我國旅游購物業(yè)的現(xiàn)狀與展望旅游購物品的基本概念旅游購物品也叫旅游商品，是指旅游者在旅游活動中購買的具有物質(zhì)形態(tài)的商品，即旅游中所購買的物品。特點紀念性實用性便攜性禮品性藝術性旅游購物品的類型和作用（一）旅游購物品的類型旅游紀念品旅游食品文物古玩旅游日用品土特產(chǎn)品旅游工藝品旅游購物品的類型和作用（二）…對目的地經(jīng)濟產(chǎn)生積極影響促進傳統(tǒng)手工藝的挖掘和保護傳播旅游目的地形象作用我國旅游購物業(yè)的現(xiàn)狀與展望（一）入境旅游者購物花費分析發(fā)展現(xiàn)狀旅游購物品結構分析旅游購物品市場分析我國旅游購物業(yè)的現(xiàn)狀與展望（二）發(fā)展思路開發(fā)國內(nèi)旅游購物品市場加強旅游購物品開發(fā)提高旅游購物的吸引力第七節(jié)旅游娛樂業(yè)旅游娛樂業(yè)的基本含義和主要作用旅游娛樂產(chǎn)品的分類旅游娛樂項目介紹旅游娛樂業(yè)的基本含義和主要作用含義---旅游娛樂業(yè)是指通過向旅游者提供娛樂型產(chǎn)品，滿足旅游者在目的地娛樂需求的行業(yè)。作用增加旅游活動的趣味性提高旅游產(chǎn)品的競爭力增加旅游業(yè)經(jīng)濟收益改善和提高目的地旅游形象豐富當?shù)氐奈幕瘖蕵飞盥糜螉蕵樊a(chǎn)品的分類按娛樂設施的空間位置劃分按娛樂產(chǎn)品的功能劃分按娛樂設施的活動項目劃分分類室內(nèi)娛樂產(chǎn)品室外娛樂產(chǎn)品專項娛樂設施綜合娛樂設施康體類休閑類娛樂類旅游娛樂項目介紹（一）--康體運動項目康體運動項目是憑借特定的健身設施和場所，通過適度的運動量來達到強身健體目的的運動項目。它往往集中在一個多功能的健身房內(nèi)，健身房環(huán)境設計具有一定要求，使參與者如同在大自然中運動健身。旅游娛樂項目介紹（二）--戲水運動項目戲水運動，狹義上稱為游泳運動，它是在不同環(huán)境、不同設施、不同形式的游泳池內(nèi)進行游泳、潛水、嬉戲等活