家政服務員四級試題含參考答案

家政服務員四級試題含參考答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.當新生兒時，哭聲洪亮，哭叫的同時頭會來回轉(zhuǎn)動，嘴會不停地尋找，并做出吸吮的動作。A、熱B、冷C、困D、饑餓正確答案：D2.偏于陰血不足的老年人，食補應以__為主。A、驢肉B、狗肉C、鵝肉D、羊肉正確答案：C3.棉織物燙黃時馬上向燙黃部分撒些A、細鹽B、味精C、汽油D、檸檬酸溶液正確答案：A4.不是嬰幼兒良好的飲食習慣。A、不偏食、不挑食、少吃零食B、一邊吃飯一邊玩游戲C、不用手去抓飯菜吃D、不將非食品類物品隨意放入口中正確答案：B5.給病人測血壓時，血壓表的水銀柱平面或指針起點應在點位置。A、0B、15C、10D、15正確答案：A6.通常用于制作烤制品，可保持形狀完整。A、腹開B、肋開C、頭開D、背開正確答案：B7.嬰幼兒年齡越小，心律及血流速度就。A、越快B、越無力C、越慢D、超有力正確答案：A8.嬰幼兒輕度腹瀉的癥狀不包括。A、腹瀉的次數(shù)多達十余次甚至數(shù)十次B、大便呈黃色或黃綠色C、偶有嘔吐，食欲不佳D、大便呈稀糊狀正確答案：A9.熨燙衣領(lǐng)尖時，靠領(lǐng)尖部各留厘米不燙死。A、3~5B、5~8C、2~3D、8~10正確答案：B10.調(diào)味品芡粉汁不適用于_等制菜方法。A、煮B、炒C、熘D、爆正確答案：A11.嬰幼兒血循環(huán)周期時間平均為秒。A、10B、12C、18~20D、15正確答案：B12.烤制食品時如果烤箱溫度過高食品容易。A、外煳內(nèi)生B、夾生C、成熟D、不熟正確答案：A13.對胎兒的生長發(fā)育及嗅覺的正常發(fā)育有良好的作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素E正確答案：A14.酒精擦浴主要適用于，因酒有較強的揮發(fā)性，在皮膚上蒸發(fā)時，可帶走大量的熱量。A、腹瀉B、降血脂C、降血壓D、高熱降溫正確答案：D15.一般從事輕體力勞動的健康老年人每日攝入千焦左右熱量即可。A、80000B、800C、8000D、80正確答案：C16.原料加熱前調(diào)味主要適用于A、加熱時間較長、成熟稍慢一些的菜肴B、烹調(diào)前不易加足味、烹制過程中不宜調(diào)味的菜肴D炸制的菜肴C、加熱時間短、成熟速度快的菜肴正確答案：C17.嬰幼兒腸系膜柔軟而長，黏膜下組織松弛，易發(fā)生及腸扭轉(zhuǎn)。A、腸下垂B、腸炎C、腸癌D、腸套疊正確答案：D18.嬰幼兒到歲左右，才可以有意識地回憶以前的事件。A、1B、2C、3D、4正確答案：B19.嬰幼兒兩歲前的輔食及副食一般被制成。A、切成小丁B、切成細絲C、泥狀D、切成小片正確答案：C20.的主要作用是將已經(jīng)消化了的食物中的營養(yǎng)素吸收。A、大腸B、小腸C、直腸D、十二指腸正確答案：B21.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，對防止孕婦凝血障礙和新生兒出血具有重要作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K正確答案：D22.連續(xù)流產(chǎn)3次以上稱為。A、習慣性流產(chǎn)B、完全流產(chǎn)C、難免流產(chǎn)D、不完全流產(chǎn)正確答案：A23.老年人每餐以分飽為宜，忌暴飲暴食。A、4~5B、9～10C、5~6D、7~8正確答案：D24.老年人隨著年齡的增加，心臟功能以及動、靜脈功能減退，常導致減少。A、淋巴細胞B、胰蛋白酶C、膽汁分泌D、循環(huán)血量正確答案：D25.世界衛(wèi)生組織建議妊娠期維生素B6每天的供給量為毫克。A、2.5B、3.5C、4.5D、5.5正確答案：A26.正常成年人每日平均攝入最多的應該是。A、糧谷類及薯類B、干豆、鮮豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品正確答案：A27.對于嬰幼兒來說，每日吃的最多的食物應該是。A、五谷雜糧和豆類B、肉、魚C、水果D、蔬菜和水果正確答案：A28.軟組織挫傷或擦傷初期的小時內(nèi)不能熱敷。A、24B、48C、72D、12正確答案：A29.衣服上如有陳舊油漆，可將污漬處浸在的氨水或硼砂溶液中使漆溶解。A、30%~40%B、40%~50%C、50%~60%D、10%~20%正確答案：D30.胎兒的完全由孕婦供給，缺乏時可導致嬰兒早熟及貧血。A、維生素AB、維生素CC、維生素B12D、維生素B6正確答案：C31.鵝口瘡易影響嬰幼兒呼吸，甚至引起其他細菌感染，造成。A、濕疹B、肺結(jié)核C、肺炎D、敗血癥正確答案：D32.老年人每日攝入水量應控制在毫升左右。A、2000B、1000C、3000D、4000正確答案：A33.老年人實測體重如超過標準體重即為超重。A、5%B、1%C、7%D、10%正確答案：D34.制作軟炸里脊的過程中，是錯誤的做法。A、把整理好的里脊用鹽、味精、料酒、蔥、姜末抓拌均勻，并腌制30分鐘B、把腌制好的里脊放入糊中抓勻C、油溫不能過高D、花椒鹽直接淋撒在軟炸里脊上正確答案：D35.嬰幼兒良好的睡眠習慣不包括。A、右側(cè)臥位睡覺B、睡前小便，按時上床C、不用別人哄，自然入睡D、蒙頭睡覺正確答案：D36.妊娠高血壓是指懷孕前無高血壓史，懷孕周后出現(xiàn)血壓增高，而無蛋白尿及水腫。A、4B、2C、12D、24正確答案：D37.植物性脂肪含量最少的食物是A、大米B、大豆C、花生D、水果正確答案：D38.熨燙絹絲類衣物前，熨燙溫度可高達℃。A、210~230B、140-160C、170~190D、190~210正確答案：A39.制作菜水時，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮分鐘后，?；鹪贍F5分鐘即可。A、5B、20C、15D、10正確答案：A40.要控制水腫，孕婦可以常吃。A、水果B、洋蔥C、土豆D、白薯正確答案：A41.褥瘡局部若已破潰，淺表瘡面可用生理鹽水清洗消毒，然后涂，再以無菌紗布覆蓋。A、生理鹽水B、0.04%呋喃西林C、30%酒精D、1%龍膽紫藥水正確答案：D42.老年人在春季應該。A、晚臥早起B(yǎng)、在家休養(yǎng)C、早早脫掉棉衣D、適當調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)正確答案：D43.嬰幼兒最先發(fā)育肌肉。A、四肢B、手部C、軀干D、頸部正確答案：D44.老年人嚴重缺鋅可導致的發(fā)病率提高。A、骨折B、骨質(zhì)疏松C、心肌梗死D、缺鐵性貧血正確答案：C45.制作肉龍時，需要用℃左右的溫水和面。A、40B、70C、50D、60正確答案：D46.正常人對碘的攝取不能由獲得。A、植物油B、食鹽C、食物D、飲水正確答案：A47.一般用酸性染料染色的絹絲類衣物的特點是A、不易掉色B、牢度差C、色彩齊全D、鮮艷奪目正確答案：A48.濕疹部位如滲出黃水且結(jié)痂，可先用煮沸的晾涼后涂抹，再進行后續(xù)處理。A、鹽水B、煤油C、植物油D、酒精正確答案：C49.化纖織物上有了霉點或霉斑，不能用去除。A、蘇打粉B、5%氨水C、酒精D、干洗劑正確答案：A50.西紅柿去皮的方法是。A、冷水泡B、熱水燙C、火烤D、開水煮正確答案：B51.下面不屬于用鹽基染料染色的絲織品的特征是。A、鮮艷奪目B、不易掉色，但色彩不艷C、牢度差D、色彩齊全正確答案：B52.不是為老年人選擇食物的基本原則。A、合理搭配B、寧雜勿偏C、粗細兼顧D、以細糧為主正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.高血壓病患者的飲食應以低熱能、低膽固醇、低脂肪、低鹽為主。A、正確B、錯誤正確答案：A2.如果新生兒臍部濕潤并有膿性分泌物，且周圍皮膚紅、腫，可能是發(fā)生了感染。A、正確B、錯誤正確答案：A3.蒸花卷時，夏天發(fā)面一般需要1個小時左右，冬天需要2個小時以上。A、正確B、錯誤正確答案：A4.喝骨頭湯時，鈣的吸收率可達100%。A、正確B、錯誤正確答案：B5.如孕婦12小時胎動數(shù)低于10次以下，說明宮內(nèi)胎兒缺鈣。A、正確B、錯誤正確答案：B6.煮發(fā)就是將干貨放在熱水中浸泡加熱，適用于形體較小、質(zhì)地較嫩或略有氣味的食品。A、正確B、錯誤正確答案：B7.口腔的溫度、濕度和食物殘渣最適于微生物的生長和繁殖。A、正確B、錯誤正確答案：A8.0~1歲的嬰幼兒建立的主要是伙伴關(guān)系。A、正確B、錯誤正確答案：B9.急性卡他性結(jié)膜炎，俗稱“肺癆”，多由細菌感染引起，傳染性較強。A、正確B、錯誤正確答案：B10.黑木耳不但有降膽固醇、降甘油三脂的作用，還可降糖、減肥、通便。A、正確B、錯誤正確答案：B11.烙制合子的過程中要用小火，如果火力過旺容易導致合子皮糊而餡料夾生。A、正確B、錯誤正確答案：A12.當妊娠12周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急的癥狀便會自然消失。A、正確B、錯誤正確答案：A13.為嬰幼兒選擇玩具應保證安全、無毒、無害、結(jié)實耐用、便于曬洗。A、正確B、錯誤正確答案：A14.冬春季是甲肝的高發(fā)季節(jié)，要經(jīng)常打開門窗通風換氣，保持生存環(huán)境擁有清新空氣。A、正確B、錯誤正確答案：A15.麻疹是傳染性很強的病毒性呼吸道傳染病，多發(fā)于6個月到5歲的兒童。A、正確B、錯誤正確答案：A16.為了避免眩暈，孕婦不應該長時間站立，應保持長時間仰臥狀態(tài)。A、正確B、錯誤正確答案：B17.給嬰幼兒制作菜水時，可稍加點鹽或味精。A、正確B、錯誤正確答案：B18.癲癇對嬰幼兒的精神及智力發(fā)育有嚴重影響。A、正確B、錯誤正確答案：A19.妊娠晚期，胎兒就具備了聽覺與感覺能力。A、正確B、錯誤正確答案：B20.熨燙男士襯衫時，熨斗溫度升高后應先燙襯衫的左右前襟內(nèi)貼邊。A、正確B、錯誤正確答案：A21.熨燙領(lǐng)帶背面時需墊濕布，濕布不宜燙得太干，避免領(lǐng)帶正面被壓出接縫印。A、正確B、錯誤正確答案：B22.撫摸胎教越頻繁，胎兒產(chǎn)生記憶、胎兒智力開發(fā)越快。A、正確B、錯誤正確答案：A23.杜牡蠣五花粥含有豐富的維生素C。A、正確B、錯誤正確答案：B24.中藥飲片煎煮前最好先用冷水浸泡20分鐘左右。A、正確B、錯誤正確答案：A25.如熨斗溫度過高，熨斗底板上有織物，應趁熱用刀或砂紙除去。A、正確B、錯誤正確答案：B26.洗滌汗?jié)n時忌用冷水，以防蛋白質(zhì)進一步凝固。A、正確B、錯誤正確答案：B27.嬰幼兒5個月以前，夜間可根據(jù)需要喂奶2次。A、正確B、錯誤正確答案：A28.冷濕敷療法多用于降溫、止血。A、正確B、錯誤正確答案：A29.動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋、奶等均含有豐富的維生素A。A、正確B、錯誤正確答案：A30.采用滴水法測試電熨斗溫度時，水滴在電視斗底部立即汽化，且無明顯聲音發(fā)出，說明電熨斗溫度為170-200℃。A、正確B、錯誤正確答案：B31.動物性脂肪主要來源于豬油、牛油、魚油、奶油、蛋黃油和禽類油等。A、正確B、錯誤正確答案：A32.艾滋病主要通過飛沫經(jīng)呼吸道傳染。A、正確B、錯誤正確答案：B33.孕婦每天需要攝入500克以上可消化的碳水化合物。A、正確B、錯誤正確答案：B34.老年人應多吃含鈣的食品，且應經(jīng)常曬太陽，以促進鈣的吸收利用。A、正確B、錯誤正確答案：A35.熨燙質(zhì)地薄、平紋、顏色淺的精紡面料西褲時，水布擰得越干越好。A、正確B、錯誤正確答案：A36.接觸呼吸道傳病人后，應及時到醫(yī)院檢查或隔離治療。A、正確B、錯誤正確答案：A37.維生素E對胎兒的生長發(fā)育及嗅覺的正常發(fā)育有良好的作用。A、正確B、錯誤正確答案：B38.按壓罐頭的鐵皮蓋至出現(xiàn)凹坑，松手后鐵皮蓋即刻恢復原狀說明罐內(nèi)食品是不新鮮的。A、正確B、錯誤正確答案：A39.1~2歲前嬰幼兒的輔食及副食一般被制成細絲、小丁、小片等。A、正確B、錯誤正確答案：B40.衣物上的印泥油可先用汽油潤濕，再用10%氨水清洗，然后用酒精擦拭，最后用清水漂洗干凈。A、正確B、錯誤正確答案：A41.維生素有防治高血脂、膽石癥、結(jié)腸癌以及降血糖等功效。A、正確B、錯誤正確答案：B42.嬰幼兒的左側(cè)支氣管較垂直，因此異物較易進入左側(cè)支氣管。A、正確B、錯誤正確答案：B43.化纖衣物一般不易變形，可隨意存放，或長