托縣辣椒栽培與采后處理技術(shù)規(guī)程編制說(shuō)明

托縣辣椒栽培與采后處理技術(shù)規(guī)程編制說(shuō)明編制的目的和意義辣椒是內(nèi)蒙古托克托縣重要的蔬菜作物，其適應(yīng)性強(qiáng)，栽培區(qū)域廣泛，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者歡迎。托克托縣紅辣椒種植經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)形成了具有區(qū)域生產(chǎn)特點(diǎn)成規(guī)模的特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，托克托縣地處內(nèi)蒙古包頭市、鄂爾多斯市交界，土壤肥沃、降水充沛、日照充足，給辣椒生長(zhǎng)提供了優(yōu)良的條件。獨(dú)特的地理位置，讓托克托縣實(shí)現(xiàn)與其他辣椒主產(chǎn)區(qū)錯(cuò)茬種植、錯(cuò)峰上市，辣椒價(jià)格也得以穩(wěn)定。每年一進(jìn)九月，托克托縣便迎來(lái)了辣椒集中采摘季和銷售季。這一時(shí)期，無(wú)論你走到哪里，人們不是忙著摘辣椒、運(yùn)辣椒，就是忙著串辣椒、曬辣椒、賣辣椒。田頭地尾，房前屋后，每一個(gè)農(nóng)家小院，墻上，地上，架子上，到處晾曬著紅翻天的紅辣椒。紅艷艷的托縣辣椒是興旺和喜慶的代言；不僅適于鮮食，更是辣椒干品中的佳品。長(zhǎng)在地里是希望，攤在場(chǎng)院是豐收，一串一串掛起來(lái)，就成了風(fēng)景。近年來(lái)，“托克托縣“一溜灣””也榮獲國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證商標(biāo)盛，作為燈籠紅辣椒的主產(chǎn)區(qū)，黃河岸邊、沙梁之下，得天獨(dú)厚的氣候和地理環(huán)境造就了這里三百年的辣椒種植史。而辣椒的種植周期短、成本低、產(chǎn)量高的特點(diǎn)也變成了短、平、快的富民產(chǎn)業(yè)。托克托縣堅(jiān)持圍繞“鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行”理念，以黨建引領(lǐng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，采取“黨建+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，通過(guò)集中種植和深加工，提高了辣椒的產(chǎn)量和附加值。作為托縣的特色產(chǎn)業(yè)，2024年全縣辣椒種植面積將不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)全縣辣椒種植面積將達(dá)到1500多畝，年產(chǎn)鮮辣椒約600萬(wàn)公斤，產(chǎn)值達(dá)3600萬(wàn)元。紅辣椒栽培技術(shù)規(guī)程是一項(xiàng)提質(zhì)增效節(jié)本的栽培模式。其優(yōu)點(diǎn)是：一是節(jié)水節(jié)肥，保持根系周圍土壤結(jié)構(gòu)疏松，植株根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛，增強(qiáng)根系的吸收能力；二是便于植株培土，防止后期植株倒伏，大大減輕日灼病的發(fā)生率，提高果實(shí)的商品率；三是減輕病蟲害的發(fā)生，提高產(chǎn)量和品質(zhì)；四是便于田間操作管理，省工省力。但是，由于我區(qū)目前沒有相關(guān)的技術(shù)規(guī)程對(duì)托縣辣椒栽培技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)，在生產(chǎn)中存在栽培管理技術(shù)粗放落后、大水漫灌、水肥利用效率低、栽培密度偏小、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重、化肥農(nóng)藥使用量大、生長(zhǎng)后期植株倒伏嚴(yán)重等問(wèn)題，造成紅干椒產(chǎn)量低、品質(zhì)下降，果實(shí)商品性差，農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了紅干椒產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，且不利于該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。由此來(lái)看，為了提升紅辣椒產(chǎn)品的質(zhì)量和效益，開展紅辣椒栽培技術(shù)研究，制定托縣辣椒栽培與采后處理技術(shù)規(guī)程非常必要。任務(wù)來(lái)源及編制原則和依據(jù)1.任務(wù)來(lái)源根據(jù)《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于下達(dá)2024年第一批“蒙”字標(biāo)認(rèn)證技術(shù)規(guī)范制修訂計(jì)劃項(xiàng)目的通知》（內(nèi)市監(jiān)辦字〔2024〕290號(hào)）的要求，內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院牽頭承擔(dān)，為順利推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)研制工作，特制定本方案“托縣辣椒栽培與采后處理技術(shù)規(guī)程。2.編制原則該地方標(biāo)準(zhǔn)的編寫內(nèi)容與格式嚴(yán)格按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求進(jìn)行，主要遵循了科學(xué)性、實(shí)用性、可操作性原則。（1）科學(xué)性在標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程中，標(biāo)準(zhǔn)起草組深入分析了托縣氣候、土壤等環(huán)境條件，細(xì)致研究了當(dāng)?shù)胤N植紅干椒生產(chǎn)過(guò)程中制約產(chǎn)品質(zhì)量提升的因素，詳細(xì)了解了當(dāng)?shù)丶t干椒種植戶的管理水平，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)起草內(nèi)容廣泛征求當(dāng)?shù)胤N植專業(yè)合作社、加工企業(yè)和種植大戶的意見，參考國(guó)家行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及其他省市辣椒栽培技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行充分研討論證。上述工作的開展確保了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性。（2）實(shí)用性為了提高該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性，根據(jù)廣泛征求的意見以及生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，以節(jié)本增效原則，以便于種植戶科學(xué)管理，并充分考慮當(dāng)?shù)丶t干椒生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，保證標(biāo)準(zhǔn)實(shí)用性。（3）可操作性在標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中，充分了解當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的田間操作農(nóng)藝措施，結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)類型和灌溉條件，以輕簡(jiǎn)化栽培、節(jié)省勞動(dòng)成本為前提，廣泛聽取科研、推廣等方面有關(guān)專家和技術(shù)人員的意見，做到制定的每一項(xiàng)田間管理措施都易于操作，保證標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。三、編寫過(guò)程傳統(tǒng)栽培模式是平畦栽培，大水漫灌，既嚴(yán)重浪費(fèi)了水資源，又對(duì)辣椒正常生長(zhǎng)極為不利，具體表現(xiàn)在，土壤易板結(jié)，根系不發(fā)達(dá)；植株生長(zhǎng)后期（果實(shí)轉(zhuǎn)色期）倒伏嚴(yán)重，日灼病發(fā)生嚴(yán)重，果實(shí)商品質(zhì)量下降；另外，大水漫灌后，病害發(fā)生嚴(yán)重，植株早衰現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。為此，針對(duì)托縣辣椒生產(chǎn)落后的問(wèn)題，與托縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合，在內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)和托縣推廣中心科技示范園區(qū)進(jìn)行“辣椒栽培與采后處理技術(shù)”研究和示范，采用開溝起壟栽培方式，通過(guò)對(duì)壟高壟寬設(shè)4個(gè)處理（其中1個(gè)處理為對(duì)照平畦栽培），對(duì)田間灌水量、施肥量、種植密度、植株調(diào)整、生理果成熟期、病蟲害的發(fā)生時(shí)間以及產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析研究，篩選最優(yōu)種植模式。通過(guò)對(duì)多年試驗(yàn)示范結(jié)果的分析總結(jié)，編制了托縣辣椒栽培與采后處理技術(shù)規(guī)程。主要內(nèi)容的確定對(duì)紅干椒優(yōu)質(zhì)高效的不同處理開展了灌水量、施肥量、栽培密度、果實(shí)成熟期、病蟲害的發(fā)生率及產(chǎn)量等主要栽培管理指標(biāo)的對(duì)比試驗(yàn)，將多年多點(diǎn)的試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行系統(tǒng)分析，進(jìn)而確定了辣椒栽培與采后處理技術(shù)規(guī)程。采標(biāo)情況無(wú)重大意見分歧的處理無(wú)與國(guó)家法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)政策，結(jié)合托縣辣椒栽培與采后處理技術(shù)生產(chǎn)實(shí)際情況和發(fā)展需要制定出來(lái)的，因此與現(xiàn)行法律、法規(guī)