DB45T 2469-2022 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜禽水產(chǎn)品交易管理規(guī)范

45農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜禽水產(chǎn)品交易管理規(guī)范aquaticproductstransactionsinmarketsofagriculturalproducts廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布 II1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜禽水產(chǎn)品交易管理規(guī)范3.13.24.2公平24.3誠(chéng)信5.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方應(yīng)建立和實(shí)施清潔、消毒、休市制度，休市時(shí)間應(yīng)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)提前公示。畜禽5.3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方應(yīng)建立入場(chǎng)畜禽產(chǎn)品銷售者檔案，銷售者應(yīng)亮照經(jīng)營(yíng)。5.4位于居民樓底層的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不宜從事活體畜禽交易。5.5鼓勵(lì)畜禽產(chǎn)品冰鮮上市，鼓勵(lì)逐步取消農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽交易。5.7農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方應(yīng)建立重大傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處置制度并嚴(yán)格執(zhí)行。農(nóng)貿(mào)市5.8農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方應(yīng)做好消毒記錄，如實(shí)記錄消毒次數(shù)、消毒劑名稱、配比、用量、時(shí)間、消毒人6.2應(yīng)掌握個(gè)人健康防護(hù)、食品安全等基礎(chǔ)性知識(shí)。6.3在活禽運(yùn)輸、交易宰殺等活動(dòng)中宜做好個(gè)人防護(hù)措施。7.2應(yīng)按國(guó)家規(guī)定實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)價(jià)內(nèi)容真實(shí)準(zhǔn)確、7.3不準(zhǔn)許銷售非法野生動(dòng)物及制品，不準(zhǔn)許銷售不符合食品安全要求的肉類及其制成品。7.4進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的活畜禽應(yīng)來(lái)自非疫區(qū)，具有有效檢疫證明。交易畜禽數(shù)量應(yīng)與動(dòng)物檢疫合格證明7.5冷鮮畜禽肉應(yīng)置于0℃~4℃環(huán)境下7.6經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)、宰殺過程中發(fā)現(xiàn)病態(tài)或病死畜禽水產(chǎn)品等異常情況，應(yīng)立即向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方報(bào)7.7交易過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)裝入廢棄物收集容器，并及時(shí)清除或處理。38.1宰殺前在活禽腳處掛上標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)消毒后再使用。8.2按宰殺工序要求進(jìn)行放血、浸燙、脫毛、清洗、去內(nèi)臟清洗后，修整胴體、修割潰瘍、囊腫、出8.3宰殺后的胴體、可食用內(nèi)臟應(yīng)沖洗干凈，并使用符合食品安全要求的材料進(jìn)行包裝。8.4提供現(xiàn)場(chǎng)加工服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配置統(tǒng)一的放置容器、操作臺(tái)和廢棄物收集容器，應(yīng)在清潔衛(wèi)生的9.2經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立畜禽水產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名9.3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方應(yīng)建立入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者檔案，如實(shí)記錄經(jīng)營(yíng)者名稱或者姓名、社會(huì)信用代碼或