第二節(jié)協(xié)助中度失智老年人進(jìn)食講解

第三章生活照護(hù)篇

第二節(jié)協(xié)助中度失智老年人進(jìn)食飲食與營(yíng)養(yǎng)

飲食與營(yíng)養(yǎng)維持生命的基本需要保持、恢復(fù)、促進(jìn)健康的基本手段民以食為天早期階段，經(jīng)過(guò)提醒可自主進(jìn)食中期階段，老年人有可能聽(tīng)不懂別人的話，看不懂別人的提示，忘記過(guò)去熟悉的食品無(wú)法正確使用餐具為保證失智老年人的飲食營(yíng)養(yǎng)需對(duì)他們的進(jìn)食，進(jìn)行必要的幫助協(xié)助中度失智老年人進(jìn)食

陪伴進(jìn)食讓老年人感覺(jué)吃飯是一種愉快的活動(dòng)，從而引起他們進(jìn)食的興趣注意，交流方式要使用成人方式語(yǔ)速要緩慢、直接，使用簡(jiǎn)短、熟悉的語(yǔ)句詢問(wèn)時(shí)，一次只問(wèn)一個(gè)問(wèn)題

按時(shí)進(jìn)食注意讓老年人養(yǎng)成規(guī)律進(jìn)食的習(xí)慣，每天在固定的時(shí)間進(jìn)食

安靜進(jìn)食避免人多嘈雜，注意關(guān)掉電視機(jī)或收音機(jī)，讓老人在安靜的環(huán)境里集中精力進(jìn)食

餐桌布置只放食品和餐具，不要擺放花瓶、調(diào)味品等物品，以防止其產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)

食品識(shí)別進(jìn)食前應(yīng)先幫助其識(shí)別，再協(xié)助其進(jìn)食

餐具識(shí)別先進(jìn)行示范，然后引導(dǎo)老人一一識(shí)別，便于記憶一次只識(shí)別一種并且反復(fù)進(jìn)行

食品溫度照護(hù)人員提前測(cè)試溫度，避免燙傷老年人消化道對(duì)食物的溫度較為敏感，最好采用溫?zé)岬娘嬍?/p>

食品種類食品盡量多樣化避免在進(jìn)食過(guò)程中，老人突然想要喜歡的食品，在不能達(dá)到目的時(shí)產(chǎn)生情緒波動(dòng)食物的營(yíng)養(yǎng)均衡也非常重要適當(dāng)限制熱量的攝入，保證足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低糖、低鹽、高維生素，和適量的含鈣、含鐵食物食品種類

老年人每天進(jìn)水量應(yīng)在1500-2000毫升味覺(jué)退化、感覺(jué)遲鈍，吞咽困難沒(méi)有喝水的欲望為防止老年人脫水，補(bǔ)充足夠水分照護(hù)人員須常常提醒、鼓勵(lì)他們多次、少量喝水為防止某些老人喝水時(shí)嗆咳在水中加藕粉類的食品，增稠后再喂食品種類

1.咀嚼、吞咽能力差的老年人需要準(zhǔn)備軟食

2.可用食物粉碎機(jī)將一些難以進(jìn)食的固體食物粉碎成糊狀的半流質(zhì)進(jìn)食時(shí)間食用堅(jiān)果類食品磨碎食用，不斷提醒老人細(xì)嚼慢咽，避免嗆咳或噎食根據(jù)老人的生理特點(diǎn)，少吃多餐的飲食習(xí)慣較為適合肝臟中儲(chǔ)存肝糖原能力較差，對(duì)低血糖的耐受能力相對(duì)較差，容易饑餓，在兩餐之間可適當(dāng)增加點(diǎn)心

發(fā)揮自行進(jìn)食能力盡可能幫助老人最大限度地發(fā)揮自行進(jìn)食的能力，延緩進(jìn)食功能下降的速度根據(jù)老人吞咽能力，給予充裕的時(shí)間讓其吃飯，不要催促，更不能強(qiáng)迫失智老年人已經(jīng)沒(méi)有理解能力，照護(hù)人員的急躁行為只會(huì)加重老人的進(jìn)食困難

小結(jié)如何協(xié)助失智老年人進(jìn)食實(shí)際工作過(guò)程中，