DB15T 3503-2024生鮮乳收購(gòu)站冷卻設(shè)備要求

15I1生鮮乳收購(gòu)站冷卻設(shè)備要求2從符合國(guó)家有關(guān)要求的健康奶牛乳房中擠出的無(wú)任何成分改變的常乳。產(chǎn)犢后7d內(nèi)的初乳、應(yīng)用[來(lái)源：NY/T2798.9—4.1.1冷卻設(shè)備應(yīng)保障擠出的生鮮乳在30min內(nèi)冷卻至2℃~4℃。4.1.2冷卻后的生鮮乳應(yīng)在線瞬時(shí)輸送至貯奶罐(倉(cāng))。4.2.1貯奶罐(倉(cāng))應(yīng)使生鮮乳的貯存溫度處于2℃~4℃,且24h內(nèi)溫度上升不超過(guò)2℃。4.2.2貯奶罐(倉(cāng))貯存生鮮乳的時(shí)間不超過(guò)24h。5.1.2制冷系統(tǒng)的供給能效應(yīng)大于實(shí)際負(fù)荷的10%～15%。5.1.4以滿足GB5749的生活飲用水為載冷劑，利用0℃~1.5℃的低溫冰水與生鮮乳進(jìn)行換熱，條件不成熟的生鮮乳收購(gòu)站可考慮采用符合GB29950的丙三醇為載冷劑。5.2貯奶罐(倉(cāng))5.2.1生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)配備與收奶量相適應(yīng)的帶有快速制冷系統(tǒng)的貯奶罐(倉(cāng)),貯奶罐應(yīng)符合GB/T10942的要求。5.2.2貯奶罐(倉(cāng))的配套容量不應(yīng)小于收購(gòu)站24h的收奶量。5.2.3室內(nèi)貯奶罐(倉(cāng))的保溫層厚度應(yīng)不低于70mm(室外不低于125mm),容重不小于40kg/m3,密封性良好。5.2.4貯奶罐(倉(cāng))應(yīng)設(shè)置溫度顯示裝置。5.2.5貯奶罐(倉(cāng))應(yīng)設(shè)置低速攪拌機(jī)，防止生鮮乳出現(xiàn)4.2.3所述現(xiàn)象，為減少能耗，攪拌器設(shè)定36.1.1擠奶前需預(yù)先啟動(dòng)冷卻設(shè)備，待其達(dá)正常工作狀態(tài)后方可開(kāi)始擠奶。6.1.2冷卻設(shè)備應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的設(shè)備間。6.1.3應(yīng)配備保障冷卻設(shè)備正常運(yùn)行的備用系統(tǒng)。6.1.4冷凝器的散熱板要及時(shí)清潔、除塵，保證通風(fēng)良好，必要時(shí)使用專用清洗劑進(jìn)行清潔。6.1.8應(yīng)配備保障冷卻設(shè)備正常運(yùn)行必要的消防、防蚊蠅、防鼠、警示標(biāo)識(shí)等輔助設(shè)施。6.2.2配備保障貯奶罐（倉(cāng)）正常運(yùn)行必要的消防、防蚊蠅、防鼠、警示標(biāo)識(shí)等輔助設(shè)施。6.3.1清洗前準(zhǔn)備e)地下水泥沙含量高的牧場(chǎng)，在進(jìn)水口應(yīng)加裝過(guò)濾網(wǎng)裝置；f)檢查熱水量和溫度是否達(dá)到清洗要求用量；h)酸堿添加量需要在確定廠家提供原液濃度及當(dāng)?shù)厮|(zhì)硬度之后方可確定。6.3.2外部清洗CIP清洗完畢后要求所有與生鮮乳直接接觸的管道、閥門、罐(倉(cāng))、換熱器等設(shè)施設(shè)備的菌落總數(shù)6.3.4手工拆洗（清洗）46.3.5清洗后驗(yàn)證6.3.5.2微生物涂抹法//每個(gè)擠奶點(diǎn)的推薦用水不清澈需適當(dāng)增加用水量每個(gè)擠奶點(diǎn)的推薦用水浪涌或自動(dòng)清洗功能的設(shè)備水量以水槽吸干后//80℃,常規(guī)酸//6.3.5.4內(nèi)窺鏡6.3.6貯奶罐（倉(cāng)）清洗驗(yàn)證流程6.3.6.1貯奶罐（倉(cāng)）清洗5每次清空后需對(duì)貯奶罐(倉(cāng))進(jìn)行清洗，應(yīng)采用CIP五步法清洗，具體清洗溫度、濃度可參照擠奶6.3.6.2貯奶罐(倉(cāng))驗(yàn)證貯奶罐(倉(cāng))驗(yàn)證見(jiàn)表3。表3貯奶罐(倉(cāng))驗(yàn)證表清洗完畢后用pH試紙檢驗(yàn)出水pH,中性即可。使用強(qiáng)光手電檢查制冷罐內(nèi)壁、入奶口(管)、出奶口、攪拌葉、CIP與污漬的驗(yàn)證，如有殘留則重新CIP清洗或人工清洗。根據(jù)牧場(chǎng)微生物波動(dòng)情況進(jìn)行微生物涂抹驗(yàn)證或ATP涂抹驗(yàn)6.4.1每間隔15min記錄一次冷