幼兒園糖葫蘆課程：探索與創(chuàng)作之旅

幼兒園糖葫蘆課程：探索與創(chuàng)作之旅演講人：日期：目錄02冰糖葫蘆的文化與歷史01課程背景與目標(biāo)03課程活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施04美術(shù)活動(dòng)：冰糖葫蘆的創(chuàng)作05課程評價(jià)與反思06課程延伸與拓展01課程背景與目標(biāo)糖葫蘆作為中國傳統(tǒng)小吃，深受幼兒喜愛，具有廣泛的文化認(rèn)同感和親切感。通過糖葫蘆制作，可以鍛煉幼兒的動(dòng)手能力、創(chuàng)造力及合作能力。糖葫蘆制作涉及多種食材，有助于拓展幼兒對食物的認(rèn)知。課程緣起與教育價(jià)值小班幼兒年齡特點(diǎn)分析小班幼兒處于身心快速發(fā)展的關(guān)鍵期，好奇心強(qiáng)，對新鮮事物充滿探索欲望。01.幼兒的動(dòng)手能力逐漸增強(qiáng)，喜歡參與各種實(shí)踐活動(dòng)，但注意力持續(xù)時(shí)間較短。02.幼兒的合作意識開始萌芽，但尚需引導(dǎo)和培養(yǎng)。03.知識與技能通過親自動(dòng)手制作糖葫蘆，體驗(yàn)創(chuàng)作的樂趣和成就感，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)新意識和耐心。過程與方法情感態(tài)度與價(jià)值觀激發(fā)幼兒對中國傳統(tǒng)文化的熱愛，培養(yǎng)幼兒的合作精神和分享意識。了解糖葫蘆的基本知識，掌握制作糖葫蘆的基本技能。課程目標(biāo)設(shè)定02冰糖葫蘆的文化與歷史南宋起源說冰糖葫蘆起源于南宋，傳說是因?yàn)橐晃唤芍袨榱酥委煼尾。瑢⑸介荷咸窍≈瞥?，后來這種做法逐漸流傳開來。古代醫(yī)書記載冰糖葫蘆在古代醫(yī)書中也有記載，被認(rèn)為具有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。冰糖葫蘆的由來與傳說吉祥寓意冰糖葫蘆的紅色和甜味象征著吉祥和幸福，被賦予了團(tuán)圓、美滿的寓意。民俗風(fēng)情冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)民間小吃之一，反映了中國民俗風(fēng)情和飲食文化。冰糖葫蘆在傳統(tǒng)文化中的象征意義古代制作冰糖葫蘆主要采用麥芽糖稀，將野果串成串后蘸上糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。古代制作方法現(xiàn)代冰糖葫蘆制作更加精細(xì)，采用機(jī)械化生產(chǎn)，糖稀的熬制和蘸糖過程更加精確，口感和品質(zhì)更加穩(wěn)定。現(xiàn)代制作工藝冰糖葫蘆的制作工藝演變03課程活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施冰糖葫蘆的認(rèn)知與探索冰糖葫蘆的起源與歷史介紹冰糖葫蘆的起源、歷史演變及在不同地區(qū)的不同名稱。冰糖葫蘆的食材與營養(yǎng)價(jià)值冰糖葫蘆的制作工藝與文化了解冰糖葫蘆的主要食材（如山楂、麥芽糖等）及其營養(yǎng)價(jià)值，探討其對身體的益處。探索冰糖葫蘆的制作工藝，包括選材、熬糖、蘸糖等關(guān)鍵步驟，并了解其中蘊(yùn)含的文化意義。123繪本故事《冰糖葫蘆,誰買》的欣賞與討論繪本內(nèi)容概述通過生動(dòng)的畫面和簡潔的文字，了解繪本《冰糖葫蘆,誰買》的故事情節(jié)。繪本角色分析分析繪本中的角色形象，探討他們在購買和品嘗冰糖葫蘆時(shí)的心情和體驗(yàn)。繪本主題探討圍繞“分享與快樂”的主題，引導(dǎo)幼兒討論冰糖葫蘆的分享與品嘗帶來的快樂，并學(xué)會(huì)如何與他人分享美好的事物。準(zhǔn)備工作在老師的指導(dǎo)下，幼兒親手制作冰糖葫蘆，體驗(yàn)制作過程中的樂趣和成就感。制作過程品嘗與分享制作完成后，組織幼兒品嘗自己的勞動(dòng)成果，并學(xué)會(huì)與他人分享自己的作品和心得。準(zhǔn)備制作冰糖葫蘆所需的材料（如山楂、麥芽糖、竹簽等），并進(jìn)行安全操作指導(dǎo)。自制冰糖葫蘆的實(shí)踐活動(dòng)04美術(shù)活動(dòng)：冰糖葫蘆的創(chuàng)作活動(dòng)目標(biāo)通過制作冰糖葫蘆，培養(yǎng)幼兒的色彩搭配、形狀組合及動(dòng)手能力，激發(fā)幼兒對食物的興趣和創(chuàng)造力?；顒?dòng)準(zhǔn)備各種顏色的超輕粘土、冰糖葫蘆的棍子、小模具、刀具、色彩筆、畫紙、圍裙和桌布等?；顒?dòng)目標(biāo)與準(zhǔn)備活動(dòng)過程：謎語導(dǎo)入、創(chuàng)作指導(dǎo)、作品展示通過猜謎語的方式引出冰糖葫蘆，激發(fā)幼兒的興趣和好奇心。謎語導(dǎo)入教師示范制作冰糖葫蘆的步驟，并鼓勵(lì)幼兒自由發(fā)揮想象，創(chuàng)作不同形狀和顏色的作品。創(chuàng)作指導(dǎo)將幼兒的作品展示在教室的展示墻上，讓大家欣賞并評價(jià)，鼓勵(lì)幼兒介紹自己的作品和創(chuàng)作過程。作品展示幼兒創(chuàng)作中的觀察與指導(dǎo)策略觀察幼兒的動(dòng)手能力觀察幼兒是否能夠正確使用工具和材料，是否能夠獨(dú)立完成作品。02040301指導(dǎo)幼兒合作鼓勵(lì)幼兒與同伴互相合作，共同完成作品，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。觀察幼兒的創(chuàng)造力鼓勵(lì)幼兒嘗試不同的形狀和顏色組合，發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力。指導(dǎo)幼兒藝術(shù)表達(dá)引導(dǎo)幼兒用語言描述自己的作品和創(chuàng)作過程，提高他們的藝術(shù)表達(dá)能力和自信心。05課程評價(jià)與反思幼兒學(xué)習(xí)成果的評價(jià)方法過程性評價(jià)觀察幼兒在活動(dòng)中的參與度、創(chuàng)造力、合作能力等，通過記錄、拍照、錄像等方式進(jìn)行綜合評價(jià)。展示性評價(jià)自我評價(jià)組織幼兒將制作的糖葫蘆進(jìn)行展示，邀請其他班級幼兒、家長等參觀評價(jià)，增強(qiáng)幼兒的自信心和成就感。鼓勵(lì)幼兒對自己的作品進(jìn)行自我評價(jià)，說出自己的創(chuàng)作想法、制作過程以及遇到的問題和解決方法。123課程實(shí)施中的問題與改進(jìn)措施課程內(nèi)容難度根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)和認(rèn)知水平，適當(dāng)調(diào)整糖葫蘆制作的難度，確保每個(gè)幼兒都能在活動(dòng)中得到鍛煉和提高。030201材料選擇選擇安全、衛(wèi)生、易操作的糖葫蘆制作材料，避免幼兒誤食或受傷。同時(shí)，鼓勵(lì)幼兒參與材料的準(zhǔn)備和收集，提高其動(dòng)手能力。時(shí)間管理合理安排課程時(shí)間，確保幼兒有足夠的時(shí)間進(jìn)行創(chuàng)作和品嘗。同時(shí)，加強(qiáng)活動(dòng)過程中的時(shí)間管理，避免拖延和混亂。通過本課程，可以激發(fā)幼兒的創(chuàng)造力，讓他們學(xué)會(huì)用不同材料制作糖葫蘆，嘗試新的組合和造型。課程對幼兒發(fā)展的長期影響創(chuàng)造力培養(yǎng)制作糖葫蘆需要幼兒動(dòng)手操作，可以鍛煉他們的手部協(xié)調(diào)能力和精細(xì)動(dòng)作能力。動(dòng)手能力提升在制作過程中，幼兒需要與同伴合作完成任務(wù)，這可以培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。團(tuán)隊(duì)合作精神06課程延伸與拓展科學(xué)探究通過觀察糖葫蘆的制作過程，了解糖的物理變化及食材的營養(yǎng)價(jià)值。藝術(shù)創(chuàng)作利用不同形狀和顏色的水果串成糖葫蘆，進(jìn)行創(chuàng)意DIY，培養(yǎng)幼兒的審美和創(chuàng)造力。數(shù)學(xué)啟蒙借助糖葫蘆的串連形式，進(jìn)行簡單的計(jì)數(shù)、分類和排序等數(shù)學(xué)活動(dòng)。語言與文化了解冰糖葫蘆的歷史淵源和文化寓意，開展相關(guān)故事分享和語言游戲。冰糖葫蘆主題的跨學(xué)科整合家庭與社區(qū)的參與與合作家庭親子活動(dòng)邀請家長參與糖葫蘆的制作和分享，增進(jìn)親子關(guān)系，共同體驗(yàn)制作的樂趣。社區(qū)活動(dòng)組織幼兒到社區(qū)進(jìn)行糖葫蘆義賣，培養(yǎng)幼兒的社交能力和愛心。家園共育鼓勵(lì)家長在家與幼兒一起制作糖葫蘆，延伸課堂教育，促進(jìn)家園共育。資源利用充分利用社區(qū)資源，如邀請?zhí)呛J制作師傅來園進(jìn)行演示和講解。不斷嘗試新的糖葫蘆制作方法和食材搭配，激發(fā)幼兒的創(chuàng)新思維。引