連鎖超市安全管理制度

連鎖超市安全管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)連鎖超市的安全管理，保障顧客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)超市的正常經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于連鎖超市總部及各門(mén)店的所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、員工宿舍等。3.基本原則安全管理遵循"預(yù)防為主、綜合治理、誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)"的原則，實(shí)行全員參與、全過(guò)程管理。二、安全組織與職責(zé)1.安全管理委員會(huì)成立以超市總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的安全管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和決策超市的安全管理工作。其主要職責(zé)包括：制定和修訂安全管理制度；審議安全工作計(jì)劃和目標(biāo)；協(xié)調(diào)解決安全管理工作中的重大問(wèn)題；定期組織安全檢查和評(píng)估。2.安全管理部門(mén)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的安全管理部門(mén)或配備專(zhuān)職安全管理人員，負(fù)責(zé)超市日常安全管理工作的具體實(shí)施和監(jiān)督檢查。其主要職責(zé)包括：貫徹執(zhí)行安全管理制度；制定安全工作計(jì)劃和措施；組織安全培訓(xùn)和教育；開(kāi)展安全檢查和隱患排查治理；負(fù)責(zé)安全事故的報(bào)告和處理；建立健全安全管理檔案。3.各部門(mén)安全職責(zé)采購(gòu)部門(mén)：負(fù)責(zé)采購(gòu)符合安全標(biāo)準(zhǔn)的商品和設(shè)備，確保所采購(gòu)物品的質(zhì)量安全。營(yíng)運(yùn)部門(mén)：負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全管理，包括商品陳列、通道暢通、顧客安全等；組織員工開(kāi)展安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練。倉(cāng)庫(kù)部門(mén)：負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的安全管理，包括貨物存儲(chǔ)、防火防盜、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)等；確保倉(cāng)庫(kù)設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。防損部門(mén)：負(fù)責(zé)超市的安全防范工作，包括防盜、防搶、防破壞等；協(xié)助處理安全事故。財(cái)務(wù)部門(mén)：保障安全管理工作所需的經(jīng)費(fèi)，對(duì)安全設(shè)施設(shè)備的購(gòu)置、維修等費(fèi)用進(jìn)行審核。人力資源部門(mén)：將安全培訓(xùn)納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)安全工作表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反安全制度的員工進(jìn)行處罰。其他部門(mén)：按照各自職責(zé)，做好本部門(mén)的安全管理工作，配合安全管理部門(mén)開(kāi)展相關(guān)工作。三、安全管理制度1.人員安全管理員工入職安全培訓(xùn)：新員工入職時(shí)，必須接受三級(jí)安全教育培訓(xùn)，即總部安全培訓(xùn)、門(mén)店安全培訓(xùn)和部門(mén)安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。培訓(xùn)內(nèi)容包括安全法律法規(guī)、超市安全規(guī)章制度、安全操作規(guī)程、應(yīng)急處置知識(shí)等。員工日常安全管理：?jiǎn)T工應(yīng)遵守超市的安全規(guī)章制度，嚴(yán)禁在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、使用明火、私拉亂接電線(xiàn)等；發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并積極協(xié)助處理。顧客安全管理：在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，提醒顧客注意安全；加強(qiáng)對(duì)顧客的安全宣傳和引導(dǎo)，如疏散通道的指示、貴重物品的保管等；對(duì)老弱病殘?jiān)械忍厥忸櫩吞峁┍匾膸椭驼疹櫋?.消防安全管理消防設(shè)施設(shè)備管理：按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，配備足夠數(shù)量、種類(lèi)齊全的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。消防通道管理：保持消防通道暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁堆放雜物；疏散通道、安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)和應(yīng)急照明燈具。動(dòng)火作業(yè)管理：動(dòng)火作業(yè)前必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)安全管理部門(mén)批準(zhǔn)后方可作業(yè)；作業(yè)時(shí)應(yīng)配備滅火器材，并有專(zhuān)人監(jiān)護(hù)?；馂?zāi)應(yīng)急預(yù)案：制定完善的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，定期組織員工進(jìn)行演練，提高員工的火災(zāi)應(yīng)急處置能力。3.防盜安全管理防盜設(shè)施設(shè)備建設(shè)：在超市內(nèi)安裝監(jiān)控?cái)z像頭、防盜報(bào)警裝置等防盜設(shè)施設(shè)備，并確保其正常運(yùn)行；合理設(shè)置商品陳列布局，便于顧客選購(gòu)和員工巡查。防盜巡邏制度：安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)超市的防盜巡邏工作，定時(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域進(jìn)行巡查；加強(qiáng)對(duì)出入口、收銀臺(tái)等重點(diǎn)部位的監(jiān)控。員工防盜培訓(xùn)：對(duì)員工進(jìn)行防盜知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的防盜意識(shí)和識(shí)別能力；要求員工注意觀察顧客的行為舉止，發(fā)現(xiàn)可疑人員及時(shí)報(bào)告。商品防盜管理：加強(qiáng)對(duì)商品的盤(pán)點(diǎn)和庫(kù)存管理，定期核對(duì)賬目，確保賬實(shí)相符；對(duì)易被盜商品采取必要的防盜措施，如安裝防盜標(biāo)簽、設(shè)置防盜陳列架等。4.食品安全管理食品采購(gòu)管理：嚴(yán)格把控食品采購(gòu)渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商；索取并留存供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證件復(fù)印件；對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查食品的質(zhì)量、包裝、標(biāo)識(shí)等是否符合要求。食品儲(chǔ)存管理：按照食品的儲(chǔ)存條件，分類(lèi)存放食品；設(shè)置專(zhuān)門(mén)的食品倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好；定期對(duì)食品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和檢查，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。食品加工管理：食品加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程；加工人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等，保持個(gè)人衛(wèi)生；食品加工設(shè)備應(yīng)定期清洗、消毒。食品銷(xiāo)售管理：銷(xiāo)售食品時(shí)應(yīng)確保食品的新鮮度和質(zhì)量安全；嚴(yán)禁銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、三無(wú)食品；對(duì)散裝食品應(yīng)使用專(zhuān)用容器，并標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。5.設(shè)施設(shè)備安全管理設(shè)施設(shè)備采購(gòu)管理：采購(gòu)設(shè)施設(shè)備時(shí)應(yīng)選擇符合安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，確保其質(zhì)量可靠、性能良好；在設(shè)施設(shè)備安裝、調(diào)試過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保安裝質(zhì)量。設(shè)施設(shè)備日常維護(hù)管理：建立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)；制定設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程，要求員工嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)施設(shè)備；對(duì)設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀況進(jìn)行記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理設(shè)施設(shè)備故障。設(shè)施設(shè)備更新改造管理：根據(jù)設(shè)施設(shè)備的使用年限、技術(shù)狀況等，適時(shí)進(jìn)行更新改造；在設(shè)施設(shè)備更新改造前，應(yīng)進(jìn)行可行性研究和安全評(píng)估，確保更新改造后的設(shè)施設(shè)備符合安全要求。6.危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理危險(xiǎn)化學(xué)品采購(gòu)管理：嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)危險(xiǎn)化學(xué)品，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商；索取并留存供應(yīng)商的危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)許可證、危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證件復(fù)印件；對(duì)采購(gòu)的危險(xiǎn)化學(xué)品進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查其包裝、標(biāo)識(shí)、質(zhì)量等是否符合要求。危險(xiǎn)化學(xué)品儲(chǔ)存管理：設(shè)置專(zhuān)門(mén)的危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)，儲(chǔ)存危險(xiǎn)化學(xué)品應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)安裝通風(fēng)、防火、防爆、防雷、防靜電等設(shè)施設(shè)備；對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品進(jìn)行分類(lèi)存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。危險(xiǎn)化學(xué)品使用管理：在使用危險(xiǎn)化學(xué)品時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；使用人員應(yīng)穿戴必要的防護(hù)用品；對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品的使用情況進(jìn)行記錄，確保使用安全。危險(xiǎn)化學(xué)品廢棄物管理：對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品廢棄物應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行分類(lèi)收集、儲(chǔ)存和處理；嚴(yán)禁隨意丟棄危險(xiǎn)化學(xué)品廢棄物。四、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查計(jì)劃安全管理部門(mén)應(yīng)制定年度、季度、月度安全檢查計(jì)劃，明確檢查的內(nèi)容、范圍、人員和時(shí)間安排。2.安全檢查形式日常檢查：由各部門(mén)負(fù)責(zé)人組織本部門(mén)員工進(jìn)行，每天對(duì)本部門(mén)的安全狀況進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患。定期檢查：由安全管理部門(mén)組織，每月至少進(jìn)行一次全面的安全檢查，對(duì)超市的各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。專(zhuān)項(xiàng)檢查：根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、節(jié)假日等情況，對(duì)特定的安全事項(xiàng)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，如夏季防火、冬季防寒保暖、節(jié)假日安全等。季節(jié)性檢查：根據(jù)不同季節(jié)的特點(diǎn)，對(duì)超市的安全設(shè)施設(shè)備、作業(yè)環(huán)境等進(jìn)行針對(duì)性檢查，如春季檢查電氣設(shè)備、夏季檢查消防設(shè)施、秋季檢查建筑物結(jié)構(gòu)、冬季檢查供暖設(shè)施等。3.隱患排查治理隱患排查：安全檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)安全檢查表，詳細(xì)記錄檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)及時(shí)下達(dá)隱患整改通知書(shū)，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。隱患治理：整改責(zé)任人應(yīng)按照隱患整改通知書(shū)的要求，及時(shí)組織整改，確保隱患得到及時(shí)消除；整改完成后，應(yīng)向安全管理部門(mén)提交整改報(bào)告，經(jīng)復(fù)查合格后方可銷(xiāo)案。隱患跟蹤：安全管理部門(mén)應(yīng)對(duì)隱患整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改工作按時(shí)完成；對(duì)重大安全隱患，應(yīng)實(shí)行掛牌督辦，直至隱患消除。五、安全教育與培訓(xùn)1.安全教育培訓(xùn)計(jì)劃安全管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)超市的實(shí)際情況，制定年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)的內(nèi)容、對(duì)象、時(shí)間和方式等。2.安全教育培訓(xùn)內(nèi)容安全法律法規(guī)：學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的法律法規(guī)。超市安全規(guī)章制度：熟悉超市的各項(xiàng)安全管理制度和操作規(guī)程。安全操作規(guī)程：掌握本崗位的安全操作規(guī)程和技能。應(yīng)急處置知識(shí)：了解各類(lèi)安全事故的應(yīng)急處置方法和程序。3.安全教育培訓(xùn)方式集中培訓(xùn)：定期組織員工進(jìn)行集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專(zhuān)家或內(nèi)部安全管理人員進(jìn)行授課。現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：在工作現(xiàn)場(chǎng)對(duì)員工進(jìn)行實(shí)際操作培訓(xùn)，讓員工熟悉安全操作規(guī)程。案例分析：通過(guò)分析安全事故案例，吸取教訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，發(fā)布安全培訓(xùn)資料，供員工自主學(xué)習(xí)。4.培訓(xùn)考核對(duì)參加安全教育培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，考核成績(jī)納入員工的績(jī)效考核；對(duì)考核不合格的員工，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至考核合格。六、安全事故應(yīng)急預(yù)案與處置1.應(yīng)急預(yù)案制定針對(duì)可能發(fā)生的火災(zāi)、地震、盜竊、搶劫、食品安全事故等各類(lèi)安全事故，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、處置程序、應(yīng)急物資等。2.應(yīng)急演練定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力；應(yīng)急演練每年至少進(jìn)行一次，演練內(nèi)容應(yīng)包括火災(zāi)撲救、人員疏散、防盜防搶、食品安全事故處理等。3.事故報(bào)告與處理發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本部門(mén)負(fù)責(zé)人和安全管理部門(mén)；安全管理部門(mén)接到報(bào)告后，應(yīng)立即報(bào)告超市總經(jīng)理，并按照應(yīng)急預(yù)案的要求組織開(kāi)展應(yīng)急處置工作；事故處理完畢后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行事故調(diào)查，分析事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施。七、安全獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)在安全管理工作中表現(xiàn)突出的部門(mén)和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)方式包括：榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：頒發(fā)安全管理先進(jìn)單位、安全管理先進(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)：給予一定金額的獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)