食堂管理制度會議紀律

食堂管理制度會議紀律?一、總則（一）目的為了加強公司食堂管理，保障員工的飲食健康與安全，規(guī)范會議秩序，提高工作效率，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工及在公司食堂就餐的外來人員，以及公司組織召開的各類會議。（三）基本原則1.以人為本原則：充分考慮員工的需求和利益，提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐飲服務，營造良好的會議環(huán)境。2.規(guī)范管理原則：建立健全各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行操作流程，確保食堂管理和會議組織的規(guī)范化、標準化。3.安全衛(wèi)生原則：加強食品安全管理，嚴格把控食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)，保障員工飲食安全；維護會議場所的安全與衛(wèi)生，確保會議順利進行。4.勤儉節(jié)約原則：倡導節(jié)約糧食、反對浪費，合理利用資源，降低運營成本。二、食堂管理制度（一）食堂管理職責1.行政部門負責食堂的整體規(guī)劃、監(jiān)督管理，協(xié)調(diào)解決食堂運營過程中出現(xiàn)的問題。2.食堂承包商負責食堂的日常運營管理，包括食品采購、加工制作、餐廳清潔等工作，確保為員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。3.公司員工應自覺遵守食堂管理制度，愛護食堂設施設備，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，文明就餐。（二）食品采購與儲存1.采購渠道食堂承包商應選擇具有合法資質(zhì)的供應商進行食品采購，確保所采購的食品符合國家食品安全標準。優(yōu)先采購本地新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，盡量減少長途運輸和中間環(huán)節(jié)，保證食材的新鮮度。2.采購驗收采購人員應嚴格按照采購計劃進行采購，確保食材的數(shù)量和質(zhì)量。采購回來的食品必須附有供應商的資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗報告等相關(guān)文件。食堂管理人員應認真驗收采購的食品，檢查食品的外觀、包裝、保質(zhì)期等，對不合格的食品予以拒收，并及時與供應商聯(lián)系處理。3.食品儲存食堂應設置專門的食品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風良好，溫度和濕度適宜。食品應分類存放，遵循先進先出的原則，避免食品積壓過期。易腐食品應冷藏或冷凍保存，確保食品質(zhì)量安全。（三）食品加工與制作1.加工流程食堂工作人員應嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工過程應符合衛(wèi)生要求，蔬菜應洗凈、切配后再進行烹飪，肉類、禽類、蛋類等食品應煮熟煮透，確保食品安全。2.食品添加劑使用如需使用食品添加劑，應嚴格按照國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，做到專人采購、專人保管、專人使用，并做好使用記錄。嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，確保食品添加劑的使用安全。（四）餐廳環(huán)境衛(wèi)生1.餐廳清潔食堂工作人員應每天對餐廳進行清潔，包括桌面、地面、門窗、墻壁等，保持餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生。餐廳應定期進行全面消毒，消毒時間和方法應符合衛(wèi)生標準要求，確保餐廳環(huán)境安全衛(wèi)生。2.餐具清洗與消毒餐具使用后應及時清洗，做到一洗、二清、三消毒、四保潔。消毒后的餐具應存放在專用的保潔柜中，防止再次污染。食堂應配備足夠數(shù)量的餐具，以滿足員工就餐需求。（五）就餐管理1.就餐時間公司應根據(jù)實際情況合理安排食堂就餐時間，確保員工能夠按時就餐。食堂應在就餐時間內(nèi)提供熱餐服務，保證飯菜的溫度適宜。2.排隊就餐員工應自覺排隊就餐，不得插隊、擁擠，遵守就餐秩序。如遇就餐高峰期，食堂工作人員應加強現(xiàn)場管理，引導員工有序排隊，避免出現(xiàn)混亂現(xiàn)象。3.文明就餐員工應文明就餐，愛護餐廳設施設備，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生。不得在餐廳內(nèi)大聲喧嘩、吸煙、隨地吐痰等。就餐完畢后，員工應將餐具放置在指定地點，不得隨意丟棄。（六）食品安全監(jiān)督與檢查1.定期檢查行政部門應定期對食堂進行食品安全檢查，檢查內(nèi)容包括食品采購、儲存、加工制作、餐廳環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒等方面。食堂承包商應每天對食堂進行自查，及時發(fā)現(xiàn)和整改存在的問題，確保食品安全。2.投訴處理公司設立食品安全投訴渠道，接受員工對食堂食品安全問題的投訴和建議。行政部門應及時受理投訴，并進行調(diào)查處理，將處理結(jié)果反饋給投訴人。對于違反食品安全規(guī)定的行為，應依法依規(guī)進行嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，取消食堂承包商的服務資格。三、會議紀律（一）會議組織與安排1.會議計劃各部門應根據(jù)工作需要提前制定會議計劃，明確會議的主題、時間、地點、參會人員等信息，并報行政部門備案。行政部門應根據(jù)公司整體工作安排，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)會議時間和場地，避免會議沖突。2.會議通知會議組織者應提前將會議通知發(fā)送給參會人員，通知內(nèi)容應包括會議的基本信息、會議議程、參會要求等。參會人員應及時收到會議通知，并根據(jù)通知要求做好參會準備。如因特殊情況不能參加會議，應提前向會議組織者請假。（二）會議準備1.場地布置根據(jù)會議的規(guī)模和類型，合理布置會議場地，確保會議設施設備齊全、完好。會議場地應保持整潔、安靜，溫度和濕度適宜，為參會人員提供良好的會議環(huán)境。2.資料準備會議組織者應提前準備好會議所需的資料，如會議議程、報告文件、演示文稿等，并確保資料內(nèi)容準確、完整。參會人員應提前熟悉會議資料，以便在會議中更好地參與討論和決策。（三）會議紀律要求1.按時參會參會人員應提前到達會議場地，按時參加會議，不得遲到、早退。如因特殊情況遲到，應向會議組織者說明原因，并在征得同意后進入會場。會議期間，參會人員不得擅自離開會場，如有特殊情況需要中途離場，應向會議組織者請假。2.遵守秩序參會人員應遵守會議秩序，關(guān)閉手機或調(diào)至靜音狀態(tài)，不得在會議期間接打電話、玩手機、交頭接耳、隨意走動等。尊重會議主持人和發(fā)言人，認真聽取會議內(nèi)容，積極參與討論，不得打斷他人發(fā)言。3.做好記錄參會人員應根據(jù)會議需要做好會議記錄，記錄會議的主要內(nèi)容、討論結(jié)果、決策事項等。會議記錄應真實、準確、完整，會后及時整理歸檔，以便查閱和跟進落實。（四）會議發(fā)言與討論1.發(fā)言要求參會人員如需發(fā)言，應先舉手示意，經(jīng)會議主持人同意后再進行發(fā)言。發(fā)言內(nèi)容應簡潔明了、重點突出，圍繞會議主題展開。不得在會議中發(fā)表與會議主題無關(guān)的言論，不得進行人身攻擊或惡意詆毀他人。2.討論規(guī)則會議討論應在會議主持人的引導下有序進行，參會人員應積極發(fā)表自己的觀點和意見，充分交流溝通。對于討論中出現(xiàn)的分歧和爭議，應通過理性的方式進行協(xié)商解決，避免情緒化的爭吵和沖突。（五）會議決議與執(zhí)行1.決議形成會議主持人應根據(jù)會議討論結(jié)果，及時總結(jié)歸納會議決議，并明確決議的執(zhí)行部門、責任人、時間節(jié)點等。會議決議應形成書面文件，經(jīng)參會人員簽字確認后生效。2.決議執(zhí)行各執(zhí)行部門應按照會議決議要求，認真組織實施，確保決議事項得到有效落實。行政部門應加強對會議決議執(zhí)行情況的跟蹤和監(jiān)督，定期檢查決議執(zhí)行進度，及時協(xié)調(diào)解決執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題。（六）會議總結(jié)與評估1.會議總結(jié)會議結(jié)束后，會議組織者應及時對會議進行總結(jié)，回顧會議的主要內(nèi)容、討論情況、決議結(jié)果等，分析會議的成效和不足之處。會議總結(jié)應形成書面報告，報公司領導審閱，并作為今后會議組織的參考依據(jù)。2.會議評估公司定期對會議組織和效果進行評估，收集參會人員的反饋意見和建議，了解會議在溝通協(xié)調(diào)、決策效率、問題解決等方面的作用。根據(jù)會議評估結(jié)果，不斷