園藝學(xué)科專題

1、我國園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及熱點趨勢探討園藝83班 楊華橋 1418314摘 要：文章分析了我國園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題，同時對我國當(dāng)前園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點趨勢做了一定的探討，并提出了幾點建議。關(guān)鍵詞： 園藝產(chǎn)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 熱點趨勢1園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題園藝產(chǎn)業(yè)即園藝生產(chǎn)和經(jīng)營，是農(nóng)業(yè)的一個重要組成部分。它既不同于以生產(chǎn)糧油為主的大田作物種植業(yè)，也不同于以生產(chǎn)林產(chǎn)品為主的林業(yè)，它是從事果品、蔬菜、花卉、觀賞樹木的生產(chǎn)和風(fēng)景園的規(guī)劃、營建、養(yǎng)護(hù)的行業(yè)。11園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀從2001年開始，我國蔬菜產(chǎn)值超過糧食成為種植業(yè)第一產(chǎn)業(yè)，此后所占比重呈逐年上升的態(tài)勢(蔬菜播種面積由1992年的571

2、22萬hm2發(fā)展到2005年的l 772.07萬hm2、2006年的1 821.69萬hm2)。如果計算上果品(2005年果園面積1 003.52萬hm2、2006年1 004.23萬hm2)和花卉(2006年種植面積72.2萬hm2)，則園藝產(chǎn)業(yè)在種植業(yè)中的比重更大，園藝產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的支柱地位日益穩(wěn)固。此外，園藝產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，比較效益高，有利于解決就業(yè)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、縮小城鄉(xiāng)差距。雖然我國園藝業(yè)生產(chǎn)規(guī)模已居世界第一，但是與美國、日本、荷蘭等園藝業(yè)發(fā)達(dá)國家相比，我國還存在著單產(chǎn)低、優(yōu)質(zhì)品率低、產(chǎn)品加工率低、出口率低和整體效益低等弱點。目前我國園藝業(yè)經(jīng)歷了由單純追求種植面積向追求產(chǎn)量

3、的轉(zhuǎn)變，正在由數(shù)量型生產(chǎn)向質(zhì)量效益型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。12抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險能力弱我國的園藝生產(chǎn)多為個體分散生產(chǎn)、抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險能力弱。小生產(chǎn)與大市場、大流通的矛盾十分突出，由于土地分散，生產(chǎn)組織化程度低，加之政府宏觀調(diào)控職能很難控制園藝產(chǎn)品的種植面積，使園藝產(chǎn)品種植計劃性不強(qiáng)，面積變動大，從而造成價格波動過大，過剩“賣難”問題十分突出。13園藝產(chǎn)品的安全生產(chǎn)重視不夠一方面是人們對食品安全高度敏感，另一方面是對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管很難到位。雖然我國是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國，但由于農(nóng)藥、化肥殘留超標(biāo)，僅有5能夠參與國際競爭。許多發(fā)達(dá)國家出于對食品安全性和貿(mào)易保護(hù)主義考慮都相應(yīng)出臺了越來

4、越多的技術(shù)貿(mào)易限制措施，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻。14品牌化率低雖然我國是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國，蘋果、梨產(chǎn)量為世界第一，柑橘產(chǎn)量僅次于巴西和美國，且2007年蔬菜和水果的出口均為增長，但我國的園藝產(chǎn)品大多以原料或半成品的形式出口，沒有龍頭品牌，沒有高附加值或精深加工的產(chǎn)品，我國的園藝產(chǎn)業(yè)在國際競爭中將只能賺取廉價的勞務(wù)費(fèi)。而我國的勞動力成本正在迅速上升，過去園藝生產(chǎn)中的成本優(yōu)勢將逐漸弱化。15園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài)，運(yùn)輸途中損失大園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài)，一般含水量在90以上，又由于園藝產(chǎn)品產(chǎn)后處理相對落后，園藝產(chǎn)品的加工程度不高，產(chǎn)后處理鏈尚未形成或很不規(guī)范，造成運(yùn)輸途中損

5、失嚴(yán)重的現(xiàn)狀。據(jù)統(tǒng)計，我國蔬菜每年在地頭和流通過程中損失浪費(fèi)率高達(dá)產(chǎn)量的13。2園藝產(chǎn)業(yè)熱點趨勢無論是中國還是世界各國，園藝業(yè)都是很興盛的行業(yè)，而且是在繼續(xù)發(fā)展的行業(yè)。21世紀(jì)的中國，工農(nóng)業(yè)的發(fā)展，高科技將是主要動力。農(nóng)業(yè)，包括園藝業(yè)，其發(fā)展將主要是高科技的發(fā)展，也只有這樣才能真正擺脫小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的落后、原始、低效益的狀況，趕超世界先進(jìn)水平。未來的中國大農(nóng)業(yè)，農(nóng)作(糧柏油)業(yè)、園藝業(yè)、畜牧業(yè)是3個平分天下的產(chǎn)業(yè)，園藝業(yè)的前景令人鼓舞，當(dāng)前被人們特別關(guān)注的發(fā)展熱點趨勢是：21資源的最優(yōu)化利用 與園藝生產(chǎn)關(guān)系最密切的自然資源，一是光能(熱力)為核心的地理氣象等自然條件；二是植物材料資源，包括園藝植物種

6、類、品種、砧木等；資源最優(yōu)化利用，通俗地說就是“適地適栽”，即因地制宜地確定栽培作物的種類、品種，以最高效率地開發(fā)自然條件的優(yōu)勢，發(fā)揮植物種質(zhì)資源的最優(yōu)產(chǎn)量和最優(yōu)品質(zhì)。中國這樣一個大國，任何一種作物，都不能、也不應(yīng)當(dāng)遍布全國各地栽培；每一種作物、每一個優(yōu)良品種，都應(yīng)當(dāng)有最佳栽培地區(qū)，即區(qū)域化種植，這與各地有自己的名、特、優(yōu)產(chǎn)品應(yīng)是一致的。資源優(yōu)勢的利用，還應(yīng)當(dāng)包括繼續(xù)研究和開發(fā)野生園藝植物資源。野生花卉被利用的例子更不勝枚舉。野生資源的利用，今后通過建立植物基因庫，肯定有更廣泛的前景；一些野生植物具有特別強(qiáng)的適應(yīng)性、抗病性，其基因資源是非常寶貴的財富。22基因育種園藝作物的品種改良，通過基因育

7、種可能是最快、最理想的途徑。園藝生產(chǎn)上由于適應(yīng)性、抗病性、產(chǎn)品采收期及一些特殊的性狀要求，給品種改良的壓力很大，常規(guī)的育種要經(jīng)過很長的時間，而且還帶有“偶然性”，基因育種可以解決這個本來很復(fù)雜、很難解決的問題。幾乎全世界的植物育種家都瞄淮了這個方向，估計在未來10-20年內(nèi)會有很驚人的成就。 32社區(qū)園藝；家庭園藝、微型園藝社區(qū)園藝，更貼近居民的生活，就在樓房之間，應(yīng)有一定的園林、果樹、花卉、草坪，也可以增加一些蔬菜種植。家庭園藝，最早是那些有庭院的家庭才搞得起來的，實際上樓頂、陽臺也可以進(jìn)行一定的種植；微型園藝，有人把它限定在一定容器內(nèi)的園藝植物栽培，配置一些小的人工景觀，栽上一些觀賞價值高

8、的微型植物。隨著人們居住條件的改善，家家都可以搞微型園藝，一定會有很多的花樣。社區(qū)園藝、家庭園藝、微型園藝，也不是簡單的植物種植，特別是應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的最適合這種條件的種類、品種，植物保護(hù)、施肥等技術(shù)措施應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生的要求，這些應(yīng)當(dāng)是新的研究課題。33綠色食品、有機(jī)園藝 所謂綠色食品，簡言之即安全、營養(yǎng)的食品，這主要是針對工業(yè)、交通、農(nóng)藥、化肥等各種土壤、水質(zhì)、大氣污染對農(nóng)產(chǎn)品的影響而提出的。人們生活水平提高了，生活質(zhì)量有更高的追求，所以“綠色食品”在市場上必然走俏，園藝工作者應(yīng)當(dāng)關(guān)注并研究這方面的新問題，以更好地指導(dǎo)和促進(jìn)生產(chǎn)的發(fā)展。在發(fā)展綠色食品生產(chǎn)之際，國外早有人提出有機(jī)園藝和生態(tài)園藝概

9、念、恢復(fù)自然農(nóng)業(yè)，意在禁止使用無機(jī)肥料和人工合成的農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等，是針對污染來的。完全實施有機(jī)園藝或自然農(nóng)業(yè)，不是很容易的事，在搞綠色食品時應(yīng)當(dāng)采納其中行得通的部分，逐漸完善化。實施綠色食品生產(chǎn)制度，需要全社會的配合，甚至需要立法的保證。34設(shè)施園藝、運(yùn)輸園藝設(shè)施園藝，目前人們最關(guān)注的是利用太陽能、調(diào)節(jié)熱量的反季節(jié)栽培；塑料大棚、日光溫室和各種加能源的溫室，是主要設(shè)施；栽培的主要作物是蔬菜，花卉，而果樹較少。廣義地講，設(shè)施園藝的設(shè)施，還包括很多，如遮陽網(wǎng)、防雹網(wǎng)、驅(qū)鳥器、防風(fēng)林、迷霧機(jī)、人工制霧機(jī)、反光板(墻)等亦屬此例。有的學(xué)者反對人工加能源的溫室生產(chǎn)，理由是運(yùn)輸煤或石油增加成本，燃煤或

10、石油又污染空氣，還有廢渣要處理等；甚至連溫室也不建，省去運(yùn)輸建筑材料。他們提倡運(yùn)輸園藝，即園藝產(chǎn)品在最適宜的地區(qū)大田化生產(chǎn)，哪里需求向哪里運(yùn)輸，主張建立生產(chǎn)基地。不僅蔬菜產(chǎn)品可以這樣解決，蔬菜種苗也可以這樣解決，保護(hù)地育苗也省卻了。35觀光農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè) 觀光農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)，概念的內(nèi)涵差不多，都是配合休閑、旅游的農(nóng)業(yè)，主要內(nèi)容是與人們吃喝玩關(guān)系更密切的果樹、花卉、蔬菜等園藝植物的栽培。社會的發(fā)展，城鎮(zhèn)人口的比例越來越大，這些人節(jié)假日多、退休早，很多人希望有方便的休閑娛樂場所，有的人還希望親自參與種植和管理。這種社會需求，在國外一些發(fā)達(dá)的大城市業(yè)以滿足。36園藝業(yè)的

11、可持續(xù)發(fā)展可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)(sustainable agriculture)是由經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的概念引申來的。整個地球環(huán)境的污染，給社會和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來了極其嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，不實事求是地去面對和解決，整個人類的前途都是災(zāi)難。所提出的問題就是可持續(xù)發(fā)展問題。 園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題，不只是應(yīng)對污染的策略，還應(yīng)當(dāng)包括水土保持、土壤性狀穩(wěn)定和有高效的肥源；節(jié)水和旱作、高效(省工省力)、節(jié)約能源等問題。當(dāng)前最迫切的是節(jié)水、增肥和高效問題。旱作農(nóng)業(yè)，是與灌溉農(nóng)業(yè))相對應(yīng)提出來的，它不是簡單的不澆水，它是通過節(jié)流開源、土壤節(jié)水、植物節(jié)水、工程節(jié)水等一系列的措施后可以不灌溉或最少灌溉的管理體系，是個系統(tǒng)工程。肥料

12、短缺在整個農(nóng)業(yè)上是普遍的，園藝業(yè)也很嚴(yán)重，仍然靠圈肥和化肥是不現(xiàn)實的；實行綠肥制、生草制，或綠肥與作物輪作制，是未來園藝業(yè)、乃至整個農(nóng)業(yè)解決肥源問題的根本途徑。高效，是園藝業(yè)面臨的迫切問題，機(jī)械化，要簡易化，提高勞動效率。3園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議首先，在我國園藝生產(chǎn)中，在相對穩(wěn)定栽植面積、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和逐步提高產(chǎn)量的同時，更加強(qiáng)調(diào)園藝產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、安全和品牌，不斷提高專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度，加快普及無公害園藝產(chǎn)品(包括綠色和有機(jī)食品)的生產(chǎn)技術(shù)，使我國園藝業(yè)由勞動密集型向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變。其次，園藝產(chǎn)品加工業(yè)正在迅速發(fā)展，在擴(kuò)大加工規(guī)模的同時，由目前單純的初加工向深加工發(fā)展，增加園藝產(chǎn)品的加工附加值

13、，擴(kuò)大園藝產(chǎn)品的銷售渠道，以進(jìn)一步提高園藝生產(chǎn)的綜合效益。第三，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下，將園藝生產(chǎn)與旅游、醫(yī)療等第三產(chǎn)業(yè)緊密地結(jié)合起來，改變傳統(tǒng)園藝業(yè)中以單一生產(chǎn)為主的經(jīng)營方式，形成交叉性的新興產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮園藝業(yè)的生態(tài)效益和社會效益，進(jìn)而使園藝業(yè)產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。其他，應(yīng)注重野生資源的開發(fā)利用、大力推廣無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品、觀光農(nóng)業(yè)、園藝療法等。4結(jié)語：從整個生產(chǎn)技術(shù)體系上說，今后園藝業(yè)也必須有大的突破和創(chuàng)新。比如工廠化育苗、無土栽培、果樹籬壁式栽培、機(jī)械化采收等以及與園藝業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，會有較快的發(fā)展，國外已有較好的經(jīng)驗可借鑒。作為一個農(nóng)業(yè)大國、一個園藝大國，我們不能照搬別人的現(xiàn)成經(jīng)驗，我們走自己的路，在這些方面應(yīng)當(dāng)有所發(fā)明、有所創(chuàng)造。未來的園藝業(yè)，我們肯定會有長足的進(jìn)步。Refere