食堂衛(wèi)生考核表.doc

食堂衛(wèi)生考核表滿分：100分 實際得分：序號考核衛(wèi)生項目分值考核標準檢查情況扣分備注1油煙機碗柜10每周清洗一次抽油煙機，要求整體外觀無明顯油煙跡。未清洗一次扣10分，清洗不干凈一次扣3分。每月清洗一次大廳里的碗柜，要求清洗后無灰塵，無垃圾和油污。未清洗一次扣5分，清洗不干凈一次扣2分。 2餐具用品15每餐后及時清洗餐具及刀具，爐具、網罩、砧板、盛物盆等餐具用品，要求清洗干凈，無油污和灰塵。不及時清洗一項次扣2分，清洗不干凈一項次扣1分。3臺面、窗15每餐后及時擦洗廚房所有的臺面，要求臺面清潔無灰塵，油污，無雜物。不及時清洗一項次扣3分，清洗不干凈，一項次扣1分。每周清潔一次食堂的所有門窗，玻璃，要求清洗后無灰塵、無油污。未清洗一次扣5分，不干凈每處扣1分。4地面、桌面15每餐后及時清潔食堂地面和餐桌，餐桌連接鐵，桌面要求用洗潔精擦洗一次，再用濕抹布清擦一次，再用干抹布擦一次，保持地面、桌面整潔，無油污。不及時或未按要求次數清潔，每項次扣5分。不清潔每處扣1分，扣完為止。5下水道15每周沖洗廚房內下水道，要求清地蓋和下水道，清洗后鐵蓋無明顯霉跡，下水道無異物，無異味。未沖洗一次扣10分，清洗不干凈每處扣2分。6防蒼蠅措施10購置粘蠅紙，直接裸露的餐具和洗完后的菜（在炒之前）或炒后的菜應用網罩罩住。未罩住的盛菜盆等器皿應在使用前用水沖洗一次后馬上用。未按要求一項次扣3分。7工作人員衛(wèi)生10穿戴工作服，把頭發(fā)盤起戴工作帽，勤修指甲，保持個人清潔衛(wèi)生，勤洗手。未按要求做一項次扣2分。8食品安全衛(wèi)生10禁止購買腐亂食品，禁止大米、食油等裸放，禁止食品生熟不經隔離處混放在一起，確保食品安全。不合格一次扣5分。檢查人： 審核：保潔員工作考核表序號考核衛(wèi)生項目分值考核標準檢查情況扣分備 注1廠區(qū)道路15每天早晨清掃廠門及廠區(qū)內公共道路，保持道路無積塵和異物。及時清理道旁排水溝，應無雜物。拖中藥渣后，即時清理掉在地上藥渣。未清掃每次扣5分。清掃不干凈每處扣1分。2綠化區(qū)5及時清撿綠化區(qū)內和宿舍樓周圍所扔雜物。不及時一處扣1分。3走道10每天清掃和擦拖走道，扶手。保持走道、樓梯上、下、扶手清潔衛(wèi)生，無積塵和異物。一處不合格扣2分，未清潔的扣10分。4責任辦公室151、每天清掃責任辦公室、會議室，保持室內地面、桌面、臺面無灰塵和異物。2、每天清潔書柜、桌柜，保持書柜里外、桌子和桌柜上下、里外、條縫里無灰塵和異物。3、每天清潔沙發(fā)、座椅，保持沙發(fā)、座椅周面無灰塵和異物。4、及時清擦辦公電話、計算機、器、筆筒、臺歷，窗簾、保持物面無塵。以上未清潔一次全扣，每項次不合格扣5分。5玻璃、門窗、 墻面、天花板101、每周清潔責任區(qū)內所有窗戶、玻璃、門廳，保持物面沒有積塵和異物。2、每天清理責任區(qū)墻角，天花板，保持墻角無蛛網，無異物。以上未清潔一次扣5分，清潔不合格每處扣1分。6客房51、 及時清潔客房地面，臺面，保持地面、臺面無灰塵，無異物。2、 每周清潔一次衣柜，床邊鋼架灰塵，保持干凈無積塵。3、 客戶住完后把床上用品送車間洗衣房清洗，并及時拿回折疊好放在衣柜里。以上未做一項次扣5分，一處不清潔扣2分。 7廁所151、每天清潔廁所，沖洗坑位，便池，地面，墻面瓷磚，使坑位、便池無積漬，墻面、地面、臺面、隔斷、便池上下，周邊無塵，無異物。2、打開門窗，保持通風，確保廁所無異味。以上未清潔一次扣5分，不合格每處扣2分。 8洗漱間、洗澡堂151、清潔洗漱間地面、臺面、溝槽上、下；保持地面、臺面無塵，無異物，保持溝槽無堆積物、無淤泥和腐爛物。2、每天清潔澡堂，及時沖洗瓷磚墻面，地面，地墊、清理出水口，保持墻面、地面、地墊無塵，無異物，出水口無雜物，無堵塞。3、每周曬一次地墊，防止因潮濕長霉。4、每周清潔一次更衣柜，保持里外無積塵，無異物，無蛛網。以上未清潔一項扣5分，不合格一處扣2分。9垃圾處理10每天及時清理責任區(qū)內煙灰缸，垃圾桶。每個垃圾袋合并裝滿垃圾，合里節(jié)約使用垃圾袋。未清理一處扣5分。不節(jié)約一次扣3分。檢查人： 審核：門衛(wèi)工作考核表序號考核衛(wèi)生項目分值考核標準檢查情況扣分備 注1考勤監(jiān)督101、白班對打卡監(jiān)督，防止代打或破壞卡機。2、晚班對公司夜間值班人員監(jiān)督，防止離崗，睡覺。未按要求做，發(fā)現一人次扣5分。2人員管控101、除政府或重要客戶有陪同的，外來人員一律登記進出公司，必須登記并填寫會客單，先與接持部門聯系，再由門衛(wèi)帶至。記錄手續(xù)全。2、員工上班時間外出，必須有外出單或派車單，因公外出的必須記錄外出與返回時間。未按要求做的發(fā)現一人次扣5分。門衛(wèi)外出單遺失造成不能報銷由門衛(wèi)承擔。3車輛管控151、非業(yè)務，公司車輛或員工車輛，外來車輛一律不準入廠。2、除總經理車輛和發(fā)貨車輛外出不需派車單外，其余派車均需派車單。3、 所有車輛進出均應按要求登記（包括外來車輛）。4、公司廢舊處理出廠時需憑財務收款憑證放行。5、監(jiān)督中藥渣清運車數并及時如實記錄。第1、2、3項不合格一車次扣5分，第4、5項不合格一車次全扣。4紀律規(guī)范151、上班時間不準瞌睡，非工作原因離崗；2、按規(guī)定穿工作服，配帶能正常使用的保安器材。第1項不合格全扣。第二項不合格每次扣5分。5報刊、郵遞5及時、準確傳送郵件，報刊，不得丟失。不及時一次扣2分，丟失全扣。6安全巡邏201、 按要求間隔時間巡邏打卡。2、 檢查門窗、水電是否關好，每晚24：00以后應關宿舍樓公用燈。3、 注意防洪、防盜、防火、防爆。未按要求一次扣5分。7門防衛(wèi)生151、每天清潔門防周邊地面、臺面，桌面，監(jiān)