星級(jí)飯店服務(wù)技能大賽方案

安徽省旅游星級(jí)飯店主題服務(wù)技能大賽活動(dòng)實(shí)施方案為進(jìn)一步提升全省旅游星級(jí)飯店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，結(jié)合全省旅游行業(yè)冬季大培訓(xùn)活動(dòng)，舉辦全省旅游星級(jí)飯店主題服務(wù)技能大賽。旨在通過(guò)崗位練兵、以賽促訓(xùn)，加強(qiáng)全省旅游星級(jí)飯店服務(wù)技能的學(xué)習(xí)交流，充分展示服務(wù)人員的良好精神風(fēng)貌和精湛的工作技能。為此，特制定如下實(shí)施方案：一、指導(dǎo)思想通過(guò)比賽，引導(dǎo)旅游星級(jí)飯店在新形勢(shì)下實(shí)現(xiàn)服務(wù)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品轉(zhuǎn)型、市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，鼓勵(lì)企業(yè)個(gè)性化、特色化、差異化發(fā)展，促進(jìn)我省旅游星級(jí)飯店從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)不斷提高和服務(wù)質(zhì)量整體提升，進(jìn)一步宣傳我省旅游星級(jí)飯店業(yè)的良好形象。 二、組織機(jī)構(gòu)成立全省旅游星級(jí)飯店主題服務(wù)技能大賽活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由分管局領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。成員由局監(jiān)管處、辦公室、監(jiān)察室、信息中心主要負(fù)責(zé)人組成。組委會(huì)下設(shè)辦公室、監(jiān)督組、宣傳組。辦公室設(shè)在監(jiān)管處，負(fù)責(zé)賽事組織、評(píng)委邀請(qǐng)、制定賽事規(guī)則與標(biāo)準(zhǔn)、制定大賽方案與統(tǒng)籌活動(dòng)開展等；監(jiān)督組由局辦公室、監(jiān)察室相關(guān)同志組成，負(fù)責(zé)賽事監(jiān)督；宣傳組由信息中心相關(guān)同志組成，負(fù)責(zé)賽事宣傳。大賽評(píng)委擬邀請(qǐng)國(guó)家與省級(jí)星評(píng)員、行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、旅游院校專家學(xué)者等擔(dān)任，約14人（每個(gè)單項(xiàng)7人）。三、參賽單位以市為單位組成一個(gè)代表隊(duì)參賽。各代表隊(duì)各參賽項(xiàng)目的參賽選手名額分配詳見附件1。四、參賽對(duì)象參賽選手為全省四星級(jí)以上旅游星級(jí)飯店（含申報(bào)待批）從業(yè)人員，熱愛本職工作，具有良好的職業(yè)道德，在本崗位工作滿一年以上，具備較高的語(yǔ)言表達(dá)能力和技能水平。五、比賽項(xiàng)目大賽設(shè)中餐服務(wù)技能與主題展示、主題客房布置兩個(gè)單項(xiàng)比賽。規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)詳見附件2。六、賽程安排（一）初賽：由各市負(fù)責(zé)動(dòng)員、組織并按2013年全省星級(jí)飯店服務(wù)技能大賽比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，12月30日前完成。（二）報(bào)名：由各市負(fù)責(zé)組織，嚴(yán)格按照各地市參賽選手名額分配表的規(guī)定名額（附件1），上報(bào)參賽代表隊(duì)選手名單。2014年1月10日前完成。（三）匯總：由省局負(fù)責(zé)匯編整理所有參賽隊(duì)伍以及參賽選手的信息，制定好具體賽程，安排選手參賽順序，并制作大賽手冊(cè)，進(jìn)行賽前籌備最后部署，2014年1月底完成。（四）決賽：由省局負(fù)責(zé)組織實(shí)施。全省大賽，各市按照分配名額分別組成代表隊(duì)參加比賽，2014年2月完成。七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置大賽設(shè)組織獎(jiǎng)、團(tuán)體獎(jiǎng)、單項(xiàng)獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳氣質(zhì)獎(jiǎng)、最佳解說(shuō)獎(jiǎng)等若干獎(jiǎng)項(xiàng)。（一）組織獎(jiǎng)：獎(jiǎng)給各市旅游部門。設(shè)最佳組織獎(jiǎng)6名、優(yōu)秀組織獎(jiǎng)10名。（二）團(tuán)體獎(jiǎng)、單項(xiàng)獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳氣質(zhì)獎(jiǎng)、最佳解說(shuō)獎(jiǎng)：均獎(jiǎng)給參賽旅游飯店。團(tuán)體獎(jiǎng)：一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名。單項(xiàng)獎(jiǎng)：一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名。最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳氣質(zhì)獎(jiǎng)、最佳解說(shuō)獎(jiǎng)：各2名。獲獎(jiǎng)選手將頒發(fā)相應(yīng)的證書和獎(jiǎng)金。本次大賽采取團(tuán)體賽賽制，以各單項(xiàng)比賽的平均成績(jī)（各市參賽選手的得分之和除以該單項(xiàng)參賽選手?jǐn)?shù)）之和計(jì)算出團(tuán)體總成績(jī)，進(jìn)行評(píng)獎(jiǎng)，成績(jī)相同者按照并列名次評(píng)獎(jiǎng)。八、決賽地點(diǎn)合肥市（具體地點(diǎn)待定）。各市參賽選手名額分配表附件1：中餐服務(wù)技能與主題展示比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)一、比賽要求按中餐10人臺(tái)布置，鼓勵(lì)參賽者以新形勢(shì)下餐飲市場(chǎng)的需要為導(dǎo)向，按經(jīng)濟(jì)節(jié)儉原則，結(jié)合自身酒店地域文化元素（或業(yè)主背景、市場(chǎng)定位等因素）和酒店經(jīng)營(yíng)特色，明確主題定位，創(chuàng)新臺(tái)面設(shè)計(jì)。1、參賽單位需于比賽前將參賽用器具和物品提前運(yùn)至參賽場(chǎng)地，工作人員將進(jìn)行統(tǒng)一安排和調(diào)度。參賽選手進(jìn)場(chǎng)后準(zhǔn)備時(shí)間不超過(guò)分鐘（不含運(yùn)送餐具時(shí)間和餐具擺放備餐臺(tái)時(shí)間）。2、主題說(shuō)明的文字材料（含3張以上主要特色菜肴照片），須準(zhǔn)備一式七份，材料在選手開始操作本項(xiàng)目前提交給裁判組。3、組委會(huì)統(tǒng)一提供餐桌轉(zhuǎn)盤（直徑90厘米），比賽時(shí)是否使用由參賽選手自定（如需使用轉(zhuǎn)盤，須在抽簽之后說(shuō)明）。4、除臺(tái)布、桌裙或裝飾布、主題（中心）裝飾物等可徒手操作外，其他物品均須使用托盤操作。5、餐巾折花和擺臺(tái)先后順序不限，比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中的項(xiàng)目順序并不是規(guī)定的操作順序，選手可以自行選擇完成各個(gè)比賽項(xiàng)目。6、比賽中允許使用裝飾盤墊，筷套可提前套好。7、準(zhǔn)備餐巾應(yīng)無(wú)任何折痕，在工作臺(tái)上的干凈大瓷盤內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)折花，花型不限，但須突出主位花型，整體挺括、和諧，符合臺(tái)面設(shè)計(jì)主題。8、比賽開始前，所有物品不得提前裝盤。9、組委會(huì)統(tǒng)一提供大賽用白酒和紅酒，選手?jǐn)[好臺(tái)面后現(xiàn)場(chǎng)開酒，并按先紅酒后白酒的順序斟好十人位酒水。10、為使大賽做到客觀公正，參賽選手一律不得暴露參賽單位和個(gè)人的真實(shí)信息，所有參賽男選手的銘牌統(tǒng)一規(guī)定為“王兵”，所有參賽女選手的銘牌統(tǒng)一規(guī)定為“王萍”，違者扣2分。二、比賽時(shí)間操作時(shí)間20分鐘（提前完成不加分，每超過(guò)30秒，扣總分1分，不足30秒按30秒計(jì)算，以此類推；超時(shí)2分鐘不予繼續(xù)比賽，未操作完畢，不計(jì)分）。主題講解說(shuō)明時(shí)間不超過(guò)3分鐘。提前完成不加分，超過(guò)30秒扣1分，不足30秒按30秒計(jì)算，依次類推；超過(guò)2分鐘,則停止講解。三、比賽流程1、參賽選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，選手中餐服務(wù)技能和主題展示所帶物品由1名助手協(xié)助，統(tǒng)一放置于賽場(chǎng)內(nèi)工作臺(tái)上。2、主持人統(tǒng)一口令“開始賽前準(zhǔn)備”后，助手離場(chǎng)，參賽選手獨(dú)自進(jìn)行物品準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間分鐘；如主題裝飾物較重需要幫助時(shí)，選手可提前請(qǐng)示裁判長(zhǎng)，擺臺(tái)時(shí)由裁判長(zhǎng)根據(jù)實(shí)際情況示意工作人員協(xié)助。3、準(zhǔn)備就緒后，選手須站在主人位后側(cè)報(bào)告“準(zhǔn)備完畢”，并舉手示意。4、大賽裁判長(zhǎng)宣布“比賽開始”后，進(jìn)行計(jì)時(shí)，選手開始操作，比賽中所有操作必須按順時(shí)針方向進(jìn)行。5、所有操作結(jié)束后，選手應(yīng)回到工作臺(tái)前，舉手示意“操作完畢”；比賽完畢后再整理者，按違例一次計(jì)，每違例一次扣2分。6、每組全部操作完畢后，裁判人員現(xiàn)場(chǎng)查看、評(píng)判選手?jǐn)[臺(tái)效果。7、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判結(jié)束后，選手到評(píng)委席前接受儀表、儀容檢查。而后按序號(hào)進(jìn)行主題講解說(shuō)明，講解時(shí)間不得超過(guò)3分鐘；每超過(guò)30秒，扣總分1分，不足30秒按30秒計(jì)算，以此類推。8、每組選手全部講解完畢后，工作人員根據(jù)裁判長(zhǎng)的指令開始撤臺(tái)，準(zhǔn)備下一輪比賽。四、物品準(zhǔn)備1、組委會(huì)提供物品：餐臺(tái)（高度為76厘米）、圓桌面（直徑180厘米）、餐椅（10把，尺寸另附）、工作臺(tái)、轉(zhuǎn)盤（厘米，根據(jù)選手需要提供）、圓形大瓷盤（直徑48厘米）、多功能酒刀等開酒器具、白酒1瓶、紅酒2瓶等。2、選手自備物品：（1）防滑托盤（2個(gè)，含裝飾盤墊或防滑盤墊）（2）規(guī)格臺(tái)布（3）桌裙或裝飾布（4）餐巾（12塊）（5）主題（或中心）裝飾物（1個(gè)）（6）餐碟、味碟、湯勺、口湯碗、長(zhǎng)柄勺、筷子、筷架（各10套）（7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10個(gè)）（8）牙簽（10套）（9）菜單（2個(gè)或10個(gè)）（10）公用餐具（筷子、筷架、湯勺各2套）（11）席卡10個(gè)（請(qǐng)注明主人、副主人、主賓、副主賓、3號(hào)位、4號(hào)位、5號(hào)位、6號(hào)位、7號(hào)位、8號(hào)位）（12）椅套或特色餐椅（10張）（13）其它烘托主題氣氛的物品五、失誤和違例扣分標(biāo)準(zhǔn)餐具倒下扣1分，落地扣2分；酒瓶倒下扣2分；翻盤扣5分；遺漏物品每件扣1分；雙手扶托盤或扶酒瓶扣2分；餐巾準(zhǔn)備需無(wú)任何折痕，不可使用成形臺(tái)布，否則各扣1分；比賽完畢后再整理桌面者，按違例一次計(jì)，每違例一次扣2分；斟酒每滴1滴扣0.5分；每溢灑1處扣2分；顯示參賽選手和單位信息扣2分；本項(xiàng)最多扣10分。六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中餐服務(wù)技能與主題展示比賽評(píng)分表（滿分100分）項(xiàng) 目細(xì)則要求分值扣分得分一、儀容儀表（10分）頭發(fā)（1.5分）男士后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳，女士后不過(guò)肩、前不蓋眼，干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方。1.5面部（1分）男士不留胡須及長(zhǎng)鬢角，女士淡妝。1手及指甲（1.5分）1、干凈、指甲修剪整齊；2、不涂有色指甲油。1.5服裝（3分）1、服裝：符合崗位要求，無(wú)破損、無(wú)丟扣，整齊干凈，熨燙挺刮；2、鞋：無(wú)破損、擦試光亮；3、襪子：干凈、無(wú)褶皺、無(wú)破損。3首飾及號(hào)牌（1分）1、不佩戴過(guò)于醒目的飾物；2、選手銘牌、號(hào)牌佩戴規(guī)范。1整體印象（2分）1、舉止：大方，自然，優(yōu)雅；2、禮貌：注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑。2儀表、儀容得分小計(jì)10二、服務(wù)技能（60分）臺(tái)布（3分）1、可采用抖鋪式、推拉式或撒網(wǎng)式鋪設(shè)，要求一次完成，兩次扣1分，三次及以上扣2分；2、臺(tái)布定位準(zhǔn)確，十字居中，凸縫朝向主副主人位，下垂均等，臺(tái)面平整。2桌裙或裝飾布（2分）桌裙長(zhǎng)短合適，圍折平整或裝飾布平整，四角下垂均等（裝飾布平鋪在臺(tái)布下面）。2圍椅（3分）從主賓位開始拉椅定位，座位中心與餐碟中心對(duì)齊，餐椅之間距離均等，餐椅座面邊緣距臺(tái)布下垂部分1.5厘米。3餐碟定位（6分）一次性定位、碟間距離均等。2餐碟標(biāo)志對(duì)正，相對(duì)餐碟與餐桌中心點(diǎn)三點(diǎn)一線，距桌沿約1.5厘米。3拿碟手法正確（手拿餐碟邊緣部分）、衛(wèi)生。1味碟、湯碗、湯勺（5分）味碟位于餐碟正上方，相距1厘米；2湯碗擺放在味碟左側(cè)1厘米處，與味碟在一條直線上，湯勺放置于湯碗中勺把朝左，與餐碟平行。3筷架、筷子、長(zhǎng)柄勺、牙簽（5分）1.筷子、長(zhǎng)柄勺擺在筷架上，長(zhǎng)柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米；22.筷套正面朝上；13.牙簽位于長(zhǎng)柄勺和筷子之間，牙簽套正面朝上，底部與長(zhǎng)柄勺齊平。2葡萄酒杯、白酒杯、水杯（6分）1.葡萄酒杯在味碟正上方2厘米；22.白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，水杯位于葡萄酒杯左側(cè)，杯肚間隔1厘米；23.三杯成斜直線，向右與水平線呈30度角。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起擺上桌；擺杯手法正確（手拿杯柄或中下部）、衛(wèi)生。2餐巾折花（4分）花型突出主位；符合臺(tái)面設(shè)計(jì)主題、整體協(xié)調(diào)；折疊手法正確、衛(wèi)生、一次性成形、花型逼真、整體挺括。4公用餐具（2分）1.公用餐具擺放在正副主人的正上方，按先筷后勺順序?qū)⒖?、勺擱在公用筷架上（設(shè)兩套）；12.公用筷架與正副主人位水杯對(duì)間距1厘米，筷子末端及勺柄向右。1菜單、主題（中心）裝飾物等（2分）1.主題（中心）裝飾物擺在臺(tái)面正中，造型精美；2.菜單擺放在筷子架右側(cè)，位置一致（兩個(gè)菜單則分別擺放在正副主人的筷子架右側(cè)）。2席卡（5分）主人、副主人、主賓、副主賓、3號(hào)位、4號(hào)位、5號(hào)位、6號(hào)位、7號(hào)位、8號(hào)位位置正確，擺放合理，每錯(cuò)2個(gè)扣1分。5托 盤（2分）用左手胸前托法，起托平穩(wěn)，行走自然；操作中托盤能展開，并保持平衡。2斟 酒（15分）1.開瓶方法正確，紅酒要示瓶，用多功能酒刀開瓶；22.用口布擦拭瓶口；13.瓶口無(wú)損，軟木塞完好；14.順序正確，從主賓開始，順時(shí)針方向進(jìn)行；先倒紅酒后倒白酒；15.商標(biāo)朝外、瓶口不碰杯子；16.白酒8成，紅酒5成（勃艮弟杯和波爾多杯1/5）；57.旋轉(zhuǎn)45度，酒液不滴灑；18.使用托盤斟酒，托盤中不少于1瓶白酒、2瓶紅酒；托盤懸于客椅外。3服務(wù)技能得分小計(jì)60失誤和違例扣分餐具倒下1分；落地2分；酒瓶倒下2分；翻盤5分；遺漏物品1分；雙手扶托盤或扶酒瓶2分；完畢后再整理扣2分。斟酒每滴1滴扣0.5分；每溢灑1處扣2分，泄露單位和本人信息扣2分，本項(xiàng)最多扣10分。三、主題說(shuō)明（30分）標(biāo) 準(zhǔn)評(píng) 價(jià)1.主題選擇（6分）優(yōu)良中差得分1.1主題新穎，與當(dāng)?shù)刈匀?人文)環(huán)境（或業(yè)主文化、酒店市場(chǎng)定位等）高度協(xié)調(diào)，特色鮮明，有創(chuàng)意32101.2健康向上，與當(dāng)前形勢(shì)、時(shí)代精神相吻合32102.主題效果（18分）優(yōu)良中差2.1臺(tái)面設(shè)計(jì)體現(xiàn)并詮釋了特色文化主題；主題裝飾品制作精良，文化品位高32102.2餐具顏色、規(guī)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，風(fēng)格切合主題32102.3席卡、菜單及酒水單有設(shè)計(jì)，符合主題特色32102.4臺(tái)布、口布、餐椅裝飾風(fēng)格獨(dú)特，突出主題32102.5有體現(xiàn)主題的特色創(chuàng)新菜品，并附照片(每一個(gè)給1分，最多3分)；32102.6員工服裝、佩戴的銘牌有設(shè)計(jì)，著裝效果體現(xiàn)文化意涵，能很好展示與詮釋主題文化32103.主題解說(shuō)（6分）優(yōu)良中差3.1解說(shuō)詞緊扣主題，語(yǔ)言優(yōu)美，主打特色菜品重點(diǎn)講解一至二道；32103.2普通話講解，語(yǔ)言流暢，語(yǔ)速適中，語(yǔ)音清晰；表情親切自然，解說(shuō)富有感染力，符合就餐氛圍3210主題說(shuō)明得分小計(jì)30實(shí)際總得分（儀表、儀容得分） 加 （服務(wù)技能得分）減（失誤和違例扣分）加（主題設(shè)計(jì)與說(shuō)明得分）之和選手編號(hào) 裁判（簽字） 附件2： 主題客房布置比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)一、比賽要求參賽選手可結(jié)合酒店接待服務(wù)的實(shí)際，選擇特定節(jié)日或特定接待對(duì)象進(jìn)行主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)。1、參賽單位需于比賽前將參賽用物品提前運(yùn)至參賽場(chǎng)地，工作人員將進(jìn)行統(tǒng)一安排和調(diào)度。參賽選手進(jìn)場(chǎng)后準(zhǔn)備時(shí)間不超過(guò)分鐘（不含運(yùn)物品和放置時(shí)間）。2、主題說(shuō)明的文字材料，須準(zhǔn)備一式七份，材料在選手開始操作本項(xiàng)目前提交給裁判組。3、客房布置比賽操作順序不限，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中的項(xiàng)目順序并不是規(guī)定的操作順序。4、選手做床時(shí)，床底座必須拉出距離床頭不少于30厘米。5、為使大賽做到客觀公正，參賽選手一律不得暴露參賽單位和個(gè)人的真實(shí)信息，所有參賽男選手的銘牌統(tǒng)一規(guī)定為“王兵”，所有參賽女選手的銘牌統(tǒng)一規(guī)定為“王萍”，違者扣2分。二、比賽時(shí)間主題客房布置操作時(shí)間20分鐘。提前完成不加分，超過(guò)30秒扣1分，不足30秒按30秒計(jì)算，依次類推；超過(guò)2分鐘,則停止比賽，客房未布置完畢則不予計(jì)分。主題講解時(shí)間不超過(guò)3分鐘。提前完成不加分，超過(guò)30秒扣1分，不足30秒按30秒計(jì)算，依次類推；超過(guò)2分鐘,則停止講解。三、比賽流程1、參賽選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，選手布置房間所帶物品可有1名助手協(xié)助，統(tǒng)一放置于房?jī)?nèi)工作臺(tái)和房務(wù)車上。2、主持人統(tǒng)一口令“開始賽前準(zhǔn)備”后，助手離場(chǎng)，參賽選手獨(dú)自進(jìn)行物品準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間2分鐘；準(zhǔn)備就緒后，選手應(yīng)站立于模擬客房門口工作臺(tái)旁舉手示意。3、在大賽裁判長(zhǎng)宣布“比賽開始”后，進(jìn)行計(jì)時(shí)，選手開始操作。4、所有操作結(jié)束后，選手應(yīng)回到模擬客房門口工作臺(tái)旁舉手示意，并報(bào)告“操作完畢”。5、選手操作完畢后應(yīng)立于房門口處，比賽完畢后再整理房間者，按違例一次計(jì)，每違例一次扣2分。6、待每組選手操作結(jié)束后，裁判人員現(xiàn)場(chǎng)查看、評(píng)判選手客房布置效果。7、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判結(jié)束后，選手到評(píng)委席前接受儀表、儀容檢查；而后按序號(hào)進(jìn)行主題講解說(shuō)明，時(shí)間不超過(guò)3分鐘。提前完成不加分，超過(guò)30秒扣1分，不足30秒按30秒計(jì)算，依次類推；超過(guò)2分鐘,則停止講解。8、每組選手全部講解完畢后，參賽單位根據(jù)裁判長(zhǎng)指令開始撤離物品，工作人員整理房間，準(zhǔn)備下一輪比賽。四、物品準(zhǔn)備1、組委會(huì)提供物品組委會(huì)為每位選手準(zhǔn)備一間規(guī)格一致的模擬客房（標(biāo)準(zhǔn)間、不帶衛(wèi)生間，客房布局詳見附圖）。（1）家俱比賽用床：規(guī)格為12020045（厘米）；床頭柜、寫字桌、辦公椅、行李架、電視柜、minibar柜、茶幾和沙發(fā)、工作臺(tái)；（2）床上用品床單1床：280203（厘米）；被套1床：230180（厘米）（底部開口，系帶方式）；羽絨被1床:重量約1.5千克床；羽絨枕芯2只： 4575（厘米）；枕套2只：5080（厘米）（開口方式為信封口）。（3）電器平板電視機(jī)（25英寸以上、帶UPS插口）、臺(tái)燈、床頭燈、落地?zé)?、接線板和電源插座。（4）客房備品電視遙控器、洗衣袋、垃圾桶等。2、參賽方自備物品（1）床單1條、被套1床、枕套42，床尾裝飾布1條；（2）果盤或果籃及口布、刀叉、煙缸（骨碟）等配套服務(wù)用品；（3）擺件、贈(zèng)品、歡迎信、歡迎點(diǎn)心等致意品；（4）墊巾、拖鞋、浴衣等客用品；（5）環(huán)保提示牌、創(chuàng)意飾品、客用消耗品等。3、特別說(shuō)明（1）組委會(huì)提供物品：選手賽前做準(zhǔn)備時(shí)，可以檢查，但不可移動(dòng)其位置；電器設(shè)備和燈具等不準(zhǔn)事先開啟，羽絨被不準(zhǔn)改變折疊方式。（2）選手自備物品：選手賽前做準(zhǔn)備時(shí)，放置于工作臺(tái)和房務(wù)車上，床單、被套、枕套等折疊應(yīng)符合飯店行業(yè)規(guī)范。五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：主題客房布置與說(shuō)明比賽評(píng)分表（滿分100分）項(xiàng) 目細(xì)則要求分值扣分得分一、儀容儀表（10分）頭發(fā)（1.5分）男士后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳，女士后不過(guò)肩、前不蓋眼，干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方1.5面部（1分）男士不留胡須及長(zhǎng)鬢角，女士淡妝1手及指甲（1.5分）1、干凈、指甲修剪整齊2、不涂有色指甲油1.5服裝（3分）1、服裝：符合崗位要求，無(wú)破損、無(wú)丟扣，整齊干凈，熨燙挺刮；2、鞋：無(wú)破損、擦試光亮；3、襪子：干凈、無(wú)褶皺、無(wú)破損。3首飾及號(hào)牌（1分）1、不佩戴醒目飾物2、選手銘牌、號(hào)牌佩戴規(guī)范1整體印象（2分）1、舉止：大方，自然，優(yōu)雅2、禮貌：注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑2儀表、儀容得分小計(jì)10二、客房布置（60分）鋪 床(40分)1.一次拋單定位（兩次扣1分，三次及以上不得分）22.床單中線不偏離（偏2厘米以內(nèi)不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）23.床單正反面準(zhǔn)確（毛邊向下，拋反不得分）14.床單表面平整光滑，床頭、床尾塞進(jìn)床墊部分不少于15厘米；包角緊密平整，式樣統(tǒng)一（90度），床單四邊包裹緊密、平整，無(wú)波紋，無(wú)外露55.被套一次拋開、平整（兩次扣1分，三次及以上不得分）26.被套正反面準(zhǔn)確17.被套開口在床尾（方向錯(cuò)不得分）18.打開羽絨被并壓入被套內(nèi)做有序套被操作，抓兩角抖羽絨棉被并一次拋開定位（整理一次扣1分，類推）。59.被子與床頭平齊；110. 被套中心不偏離床中心（偏2厘米以內(nèi)不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）311.羽絨被在被套內(nèi)四角到位，飽滿、平展212.羽絨被在被套內(nèi)兩側(cè)兩頭平，被套口平整且要收口打好蝴蝶結(jié)，羽絨被不外露313. 被套表面平整光滑，羽絨被在床頭翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）314.兩側(cè)距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，兩角樣式統(tǒng)一215.枕頭四角到位，飽滿挺括216.枕頭邊與床頭平齊、平行，兩只上下疊放（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）317. 枕套封口平整，枕芯不外露。2開床的規(guī)范性（6分）1.開床位置合理、方法正確，方便賓客使用12.放置問安卡或致意品13.墊巾和拖鞋放置到位24.電視遙控器和洗衣袋放置方便賓客取用2歡迎信及環(huán)保牌（4分）歡