[教科文衛(wèi)]在全縣秋季學(xué)校食堂食品安全會議上的講話

1、教科文衛(wèi)在全縣秋季學(xué)校食堂食品安全會議上的講話教科文衛(wèi)在全縣秋季學(xué)校食堂食品安全會議上的講話在全縣秋季學(xué)校食堂食品安全會議上的講話各位校長、同志們：新的學(xué)期開始了，目前學(xué)校開學(xué)的各項工作基本已經(jīng)就緒，今天我們踏踏實實召開一次全縣中小學(xué)幼兒園食堂食品安全的培訓(xùn)會，參加今天會的是全縣中小學(xué)幼兒園主管食堂食品安全的負(fù)責(zé)同志和食堂管理人員以及部分食堂的從業(yè)人員。目的就是進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，維護(hù)青少年學(xué)生身體健康和生命安全，促進(jìn).和諧穩(wěn)定。希望大家要珍惜這次機(jī)會，每一位食堂管理人員每一名員工，都要不斷學(xué)習(xí)操作知識、勤于思考與總結(jié)，不斷進(jìn)步與提升，做到愛崗位、愛學(xué)生、愛學(xué)校，在學(xué)生健康成長上用真心

2、傾全力。剛才，縣市場監(jiān)督管理局食保化所*所長對我縣學(xué)校、幼兒園食堂食品安全情況進(jìn)行了通報，并進(jìn)行了相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，思政體衛(wèi)辦的*主任，對下階段學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了安排部署，講得很好，大家一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會抓好貫徹落實，推進(jìn)全縣學(xué)校食堂規(guī)范化管理，確保師生食品衛(wèi)生安全，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作再上新臺階。下面，我強(qiáng)調(diào)三點意見：一、進(jìn)一步提高對學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識民以食為天，食品衛(wèi)生關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是一件涉及千家萬戶、關(guān)系國計民生的大事。學(xué)校食品衛(wèi)生與師生切身利益聯(lián)系最廣泛、最密切、最持久，最敏感，已經(jīng)成為公眾高度關(guān)注的公共安全問題之一。近年來，縣委、縣人民政府高度重

3、視我縣學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，按照上級的要求，成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)了學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保了學(xué)校食品的安全，全縣學(xué)校沒有發(fā)生一起重大的食品安全事故，保障了師生身體健康，維護(hù)了良好的教育教學(xué)秩序，為.穩(wěn)定做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。在此，我代表教育局黨組向一貫關(guān)心和支持學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作和為學(xué)校食品衛(wèi)生工作付出辛勤勞動的市場監(jiān)督管理局等部門以及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品衛(wèi)生安全管理人員表示衷心的感謝!我縣學(xué)校食品安全工作雖然取得了一定的成績，但我們也應(yīng)該清醒地看到，全縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作仍然存在著一些不容忽視的問題：一是部分學(xué)校未能把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作擺正位置，認(rèn)為抓教學(xué)是硬任務(wù)，而

4、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作則是軟任務(wù)，存在著“一手硬、一手軟”的現(xiàn)象，食品安全相關(guān)制度流于形式，管理松馳。有些學(xué)校甚至把學(xué)校食堂當(dāng)成“搖錢樹”、“聚寶盆”，把后勤.化作為創(chuàng)收的手段，存在“以包代管”現(xiàn)象。甚至產(chǎn)生“小金庫”，嚴(yán)重違犯財經(jīng)紀(jì)律。因此局下大力收回義務(wù)教育階段食堂，取締小賣部。二是學(xué)校集體食品安全隱患較多，集中表現(xiàn)為食堂建筑、布局的規(guī)范化程度不高，食品加工流程不合理，操作不規(guī)范。三是個別學(xué)校沒有認(rèn)真盡到管理監(jiān)督職責(zé)，致使學(xué)校食品安全隱患不能及時整改。事實一再告訴我們，學(xué)校食品安全工作馬虎不得，麻痹不得。因此，我們要進(jìn)一步強(qiáng)化我縣學(xué)校食品安全管理工作，進(jìn)一步提高全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品安全工作重要

5、性的認(rèn)識，提高學(xué)校食品管理人員的知識和技能，切實解決好我縣目前學(xué)校食品安全工作中存在的問題。二、完善機(jī)制，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)校食品安全工作規(guī)范化、制度化要進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作，必須要堅持以預(yù)防為主的方針，實行教育部門管理督查，市場監(jiān)督管理等部門監(jiān)督指導(dǎo)，學(xué)校具體實施的工作原則，形成各司其職，嚴(yán)格把關(guān)的工作機(jī)制。一是我們各學(xué)區(qū)直屬園校要加強(qiáng)監(jiān)督。按屬地管理的原則，各學(xué)區(qū)下轄所有中小學(xué)幼兒園都要納入本學(xué)區(qū)監(jiān)督管理范圍，督促學(xué)校根據(jù)、等法律法規(guī)，不斷建立和完善可行的學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度和內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)。建立學(xué)生膳食委員會，組成和作用。二是積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理等部門落實以學(xué)校食品安全為重點的工作檢查

6、。定期對各學(xué)校、幼兒園的食堂進(jìn)行全面檢查，積極指導(dǎo)學(xué)校做好食品安全治理工作。定期對學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校后勤和食堂管理人員、工作人員進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。培訓(xùn)要經(jīng)?；?，班前會、日總結(jié)會、周會等，要警鐘常鳴，不要怕老生常談。培訓(xùn)要靈活、有效。三是各學(xué)校、幼兒園要迅速行動起來，積極開展自查，查找食品衛(wèi)生安全隱患，制定整改措施。在教育、市場監(jiān)督管理等部門的指導(dǎo)下，切實規(guī)范管理，建立健全食物中毒事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報告制度，認(rèn)真做好學(xué)校食品安全治理工作。積極實行學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理，努力提高學(xué)校食堂信譽(yù)度。要加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力。特別是當(dāng)前正值秋季時節(jié)，易發(fā)傳染病，因此，要針對秋冬季衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生要求，教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，培養(yǎng)學(xué)生良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣。不允許學(xué)生將外來食品帶入食堂。三、加強(qiáng)管理，進(jìn)一步改善學(xué)校食品安全的薄弱狀況很簡單，就是摳細(xì)節(jié)、重實效、零事故。食堂管理要注重細(xì)節(jié)和實效，管理人員要勤轉(zhuǎn)、勤聽、勤看、勤說、勤勸，工作