高二化學(xué)合格考26+有機(jī)物5

1、26有機(jī)化學(xué)5 班級(jí)： 姓名： 小組： 分?jǐn)?shù)： 知識(shí)條目合格考要求b2.乙醇的分子組成、主要性質(zhì)(跟活潑金屬的反應(yīng)、氧化反應(yīng))a3.乙酸的分子組成、主要性質(zhì)(酸的通性、酯化反應(yīng))b4.乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)b5.官能團(tuán)的概念，常見官能團(tuán)的性質(zhì)a6.油脂的存有、分子結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)及用途a7.幾種常見糖類物質(zhì)的組成、存有、物理性質(zhì)和相互關(guān)系a8.葡萄糖的檢驗(yàn)原理和方法b9.蛋白質(zhì)的組成、性質(zhì)(鹽析、變性)和用途a10.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)a1乙酸（1）乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式 ， 結(jié)構(gòu)式 ，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 ，官能團(tuán) 。（2）乙酸的物理性質(zhì)乙酸俗稱 ，是一種無色有強(qiáng)烈刺激性氣味，溶于水的液體，當(dāng)溫度低于16.6

2、0C時(shí)為晶體，所以乙酸又稱 。（3）乙酸的化學(xué)性質(zhì) a.具有弱酸性，具有酸的通性（5點(diǎn)） 稀醋酸中滴加碳酸鈉溶液的方程式為 。CH3COOH + H18O-CH2CH3催化劑加熱b.酯化反應(yīng) + 2羧酸（1）羧酸的概念： 叫羧酸。飽和一元羧酸的通式： 或 （2）羧酸的分類 按照烴基結(jié)構(gòu)的不同： ；按照碳原子的多少： ； 按照羧基的多少： 。（3）羧酸的酸性隨碳原子數(shù)的增加而 ，甲酸是一元羧酸中酸性最強(qiáng)的酸。（4）甲酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： ，官能團(tuán)： ，所以甲酸兼有 和 的性質(zhì)。3縮聚反應(yīng)： 由有機(jī)化合物分子間脫去小分子獲得高分子化合物的反應(yīng) 乳酸分子作用形成高聚物： 4酯（1）酯的概念： 含氧酸與醇作用

3、生成的有機(jī)化合物 叫酯。酯的通式： 飽和一元羧酸酯的通式： （2）酯的物理性質(zhì)： 色 味（低級(jí)酯）的 ，密度 ， 溶于水，易溶于乙醇、乙醚。（3）酯的化學(xué)性質(zhì)（注意：甲酸某酯的特殊性。）水解反應(yīng)：酯在酸性或堿性條件下發(fā)生水解。5 乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)1反應(yīng)原料：乙醇、乙酸、濃H2SO4、飽和Na2CO3溶液。2反應(yīng)原理：CH3COOHC2H5OH濃硫酸CH3COOC2H5H2O。3反應(yīng)裝置：如圖。4實(shí)驗(yàn)方法：試劑加入順序?yàn)?，按圖裝好，用酒精燈小心均勻地加熱試管，產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到 溶液的液面上，此時(shí)能夠觀察到有透明的油狀液體浮在液面上。停止加熱，取下盛有 溶液的試管，振蕩試管后靜置，待溶液分

4、層后，可觀察到 層的透明油狀液體乙酸乙酯，并可聞到 。5注意事項(xiàng)：(1)實(shí)驗(yàn)中濃硫酸起 作用。(2)盛反應(yīng)混合液的試管要上傾約45，主要目的是 。(3)導(dǎo)管應(yīng)較長(zhǎng)，除導(dǎo)氣外還兼起 作用。導(dǎo)管末端只能接近飽和Na2CO3溶液的液面而不能伸入液面以下，目的是 。(4)實(shí)驗(yàn)中小心均勻加熱使液體保持微沸，這樣有利于產(chǎn)物的生成和蒸出，以提升乙酸乙酯的產(chǎn)率。(5)飽和Na2CO3溶液的作用是吸收乙酸、溶解乙醇、冷凝酯蒸氣且減小其在水中的溶解度，以利于分層析出。(6)不能用NaOH溶液代替飽和Na2CO3溶液，因?yàn)?。6酯化反應(yīng)的規(guī)律羧酸與醇發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，一般是羧酸分子中的羥基與醇分子中羥基上的氫原子結(jié)合

5、生成水，其余部分結(jié)合生成酯。濃硫酸 H2O特別提醒所有的酯化反應(yīng)，條件均為濃H2SO4、加熱。利用自身酯化或相互酯化生成環(huán)酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以確定有機(jī)物中羥基位置。酯化反應(yīng)的類型(1)一元醇與一元羧酸之間的酯化反應(yīng)CH3COOH C2H5OH 濃硫酸(2)多元羧酸與一元醇之間的酯化反應(yīng) C2H5OH 濃硫酸(3)多元醇與一元羧酸之間的酯化反應(yīng) CH3COOH濃硫酸 (4)羥基酸自身的酯化反應(yīng) 此時(shí)反應(yīng)有三種情形，可得到普通酯、環(huán)狀交酯和高聚酯。如：官能團(tuán) 決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)。常見官能團(tuán)的性質(zhì)有機(jī)物官能團(tuán)代表物主要性質(zhì)名稱結(jié)構(gòu)烴烯烴碳碳雙鍵乙烯加成、氧化(使酸性KMnO4溶液褪色)炔烴碳

6、碳叁鍵乙炔加成、氧化(使酸性KMnO4溶液褪色)烴的衍生物醇羥基OH乙醇置換反應(yīng)、催化氧化、酯化反應(yīng)醛醛基COH乙醛還原反應(yīng)、催化氧化、銀鏡反應(yīng)羧酸羧基COOH乙酸弱酸性、酯化反應(yīng)酯酯基COOR乙酸乙酯水解反應(yīng)(水解生成醇與羧酸或其鹽)（限時(shí)練26）有機(jī)化學(xué)5 班級(jí): 姓名: 小組: 分?jǐn)?shù): 1(2016海南)可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與另外氫原子不同的方法是()A1mol乙醇燃燒生成3mol水 B乙醇可以制飲料C1mol乙醇跟足量的Na作用得0.5molH2 D乙醇代替汽油做燃料，污染小，更環(huán)保2下列選項(xiàng)中說明乙醇作為燃料的優(yōu)點(diǎn)是()燃燒時(shí)發(fā)生氧化反應(yīng) 充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境乙醇是一種

7、可再生能源 燃燒時(shí)放出大量熱能A B C D3烹魚時(shí)加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于()A食鹽 B食醋中的乙酸 C料酒中的乙醇D料酒中的乙醇與食醋中的乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯4下列各組物質(zhì)互為同系物的是 （ ）A. C6H5OH和C6H5CH2OH B. CH3OH和HOCH2CH2OHC. HCOOH和C17H35COOH D. CH3Cl和CH2Cl2 5苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3CHCHCHCHCOOH）都是常用的食品防腐劑。下列物質(zhì)中只能與其中一種酸反應(yīng)的是 （ ）A溴水 B氫氧化鈉 C金屬鈉 D乙醇 6乙酸中的O都是18O，乙醇中的O都是16O，二者反應(yīng)所得到的生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為 （ ）A16 B18 C20 D227下列說法中，正確的是 （ ）A酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是酸與醇反應(yīng)生成水，與中和反應(yīng)相似B有水生成的醇與酸的反應(yīng)并非都是酯化反應(yīng)C兩個(gè)羥基去掉一分子水的反應(yīng)就是酯化反應(yīng) D醇與所有的酸反應(yīng)都是酯化反應(yīng) 8膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C25H45O。一種膽固醇酯是液晶物質(zhì)，分子式為C32H49O2。生成這種膽固醇酯的酸是 （ ） AC6H13COOH BC6H5CH2COOH CC7H15COOH DC6H5COOH9甲酸具有下列性質(zhì)：揮發(fā)性、酸性、比碳酸的酸性強(qiáng)、還原性、酯化反應(yīng)。（1）在碳酸鈉溶液中加