清心堂涼茶店投資可行性研究報(bào)告(20200918221846)

1、清心堂涼茶店投資可行性研究報(bào)告清新堂涼茶店可行性研究報(bào)告8未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽未定義書簽第一章總 論錯誤!.1項(xiàng)目名稱及承辦單位 錯誤!.2可研報(bào)告編制依據(jù)錯誤!.3研究工作范圍 錯誤!.4推薦方案與研究結(jié)論錯誤!第二章 項(xiàng)目背景及必要性 錯誤!1. 項(xiàng)目提出的背景錯誤!2. 項(xiàng)目建設(shè)的必要性.錯誤!第三章開發(fā)前景分析與建設(shè)規(guī)模錯誤!1開發(fā)前景分析錯誤!2.建設(shè)規(guī)模錯誤!第四章開發(fā)原則及指導(dǎo)思想錯誤!1項(xiàng)目開發(fā)原則2指導(dǎo)思想錯誤!第五章 項(xiàng)目建設(shè)條件 錯誤!1. 自然地理?xiàng)l件2. 社會

2、經(jīng)濟(jì)條件第六章項(xiàng)目建設(shè)方案1主要方案簡述2 市政配套第七章 環(huán)境保護(hù) .錯誤! 未定義書簽1環(huán)境保護(hù)措施2項(xiàng)目開發(fā)環(huán)境保護(hù)意見3項(xiàng)目遵守環(huán)境保護(hù)條例（湖南省環(huán)境保護(hù)條例）第九章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議錯誤!未定義書簽第十章項(xiàng)目組織與管理錯誤!未定義書簽第八章勞動消防安全與衛(wèi)生1勞動安全衛(wèi)生2消防第十一章 項(xiàng)目招標(biāo)方案第十二章投資估算與資金籌措錯誤!未定義書簽第十三章財(cái)務(wù)分析與效益分析1財(cái)務(wù)分析2效益分析第十四章 研究結(jié)論與建議 錯誤!11.1研究結(jié)論錯誤!未定義書簽未定義書簽未定義書簽11.2建議錯誤!一、前言1、項(xiàng)目說明清心堂涼茶始創(chuàng)于1906年，是國務(wù)院認(rèn)定的首批國家級文化遺產(chǎn)企業(yè)。 以獨(dú) 特的

3、清心養(yǎng)生”的涼茶文化和優(yōu)質(zhì)的品牌形象，贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。清心 堂涼茶擁有成熟的產(chǎn)品質(zhì)量管理和加盟管理體系，此外，清心堂與廈門大學(xué)亞健康研究中心達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，聯(lián)合研發(fā)生產(chǎn)從涼茶衍生出來的養(yǎng)生食品系列， 以涼茶為核心，以養(yǎng)生產(chǎn)品為基本面，快速在全國開設(shè)中醫(yī)養(yǎng)生終端，把廣東省 外的涼茶鋪升級為綜合養(yǎng)生店?，F(xiàn)已發(fā)展成為在全國擁有700多家連鎖店的著名 連鎖品牌，在外地市場運(yùn)作和管理中處于行業(yè)領(lǐng)先水平，市場覆蓋率廣。其核心產(chǎn)品涼茶具有清熱解毒、清肺潤燥解暑、提高人體免疫能力、抗御細(xì) 菌和病毒的感染、平衡陰陽、柔潤肌膚等功能，其他產(chǎn)品又注重養(yǎng)生，理 論上清心堂涼茶店在飲食偏辣、氣候干燥、人口密集

4、的榆中校區(qū)具有很大 的市場。涼茶屬于茶飲料，榆中校區(qū)飲料行業(yè)已形成了一定的規(guī)模，因此 需要獲得科學(xué)的數(shù)據(jù)以指導(dǎo)實(shí)踐。本文是第一階段的調(diào)研，旨在了解榆中校區(qū)飲料行業(yè)的基本情況，明確 清心堂涼茶所面臨的機(jī)會與威脅，力求能充分準(zhǔn)確的描述分析市場，為第二階段 的策略調(diào)查做好基礎(chǔ)，最終為清心堂涼茶的經(jīng)銷策略提供科學(xué)依據(jù)。2、技術(shù)說明本項(xiàng)目從產(chǎn)品市場、經(jīng)營商市場和消費(fèi)者市場三個方面展開調(diào)研，分別描述競爭產(chǎn)品的相關(guān)情況、供給的基本特征、需求的基本特征以及供給滿足需求的情況。 主要采用個案訪談、觀察的和問卷來收集資料，根據(jù)不同的資料獲取目的采用不 同的方法。對定量資料使用相關(guān)統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行科學(xué)分析， 對各變量進(jìn)

5、行描述，并 通過進(jìn)一步分析闡釋試圖找出現(xiàn)象的可能原因。 對訪談和觀察得到的定性資料進(jìn) 行鑒別、整理和分類，結(jié)合定量分析的結(jié)果，二者互相補(bǔ)充達(dá)到對事實(shí)本身及其 原因更清晰的認(rèn)識，提供科學(xué)的參考。3、樣本構(gòu)成本次調(diào)查通過問卷的形式收集消費(fèi)者市場的信息， 抽樣的方法是：通過公式算 出樣本量為96。抽樣的第一階段：在13棟男生樓隨機(jī)抽取3東樓，最終抽到3 號樓、5號樓、11號樓；在9棟女生樓里隨機(jī)抽取兩棟樓，最終抽到 17號樓和 23號樓。第二階段，考慮到5號樓只住到第五層，所以在五號樓發(fā)放 16份，其 他每棟樓均發(fā)20份。第二階段：采用簡單隨機(jī)的方式進(jìn)行發(fā)放。共發(fā)放問卷96份，回收了 96份，回收率

6、為100%。剔除掉廢卷，最后的有效 問卷為95份，有效回收率為98.96%。樣本性別方面，男生56人，占58.9%， 女生39人，占41.1%;家庭戶口類型方面，43人是城鎮(zhèn)戶口，占總量的的45.7%, 51人是農(nóng)村戶口，占總量的 53.7%;專業(yè)方面，文科 20人，占總量的21.1%， 理科38人，占總量的40.0%,工科26人，占總量27.4%，醫(yī)科10人，占總量 的10.5%，其他類1人，占1.1%;年級方面大一 29人，占總量的30.2%，大二 37人，占總量的38.5%，大三30人，占占總量 31.3%。二、產(chǎn)品市場【基本數(shù)據(jù)】1、飲料的分類。在榆中校區(qū)軟飲料行業(yè)市場上，有碳酸飲料、

7、果蔬類飲料、茶類飲料、含奶類飲料和運(yùn)動飲料。(1) 碳酸飲料：百事可樂、可口可樂、非?？蓸贰⒘愣瓤蓸?、雪碧、芬達(dá)、美 年達(dá)、七喜和蘇打水等。(2) 果蔬類飲料：果粒橙、鮮果粒、果粒王、鮮橙多、葡萄多、蜜桃多、蘋果 多、果繽紛果汁、醒目果汁、清潤、蘇薩特種兵、蘇薩果果、蘇薩泡泡等。(3) 茶類飲料：冰紅茶、綠茶、鐵觀音茶、烏龍茶、涼茶、龍井茶、七杯茶系 列等。(4) 含奶類飲料：奶茶、果奶、營養(yǎng)快線、優(yōu)酸乳、酸酸乳等。(5) 運(yùn)動飲料：健力寶、脈動、紅牛、佳得樂解渴系列、紅牛、健將、激活等。2、飲料的口味。原味、橙汁味、西瓜味、蜜桃味、蘋果味、葡萄味、木瓜味、茉莉花味、番茄味、芒果味、茉香味、檸

8、檬味、薄荷味、酸梅湯、野菜味 等。3、飲料品牌。主要有：可口可樂公司旗下的：可口可樂、零度可樂、醒目、雪碧、芬達(dá)、美之源； 百事可樂公司旗下的：百事可樂、七喜、美年達(dá)、佳得樂、果繽紛；統(tǒng)一、康師傅、哇哈哈、三得利、農(nóng)夫果園、達(dá)利園、和其正、王老吉等?！痉治鲂〗Y(jié)】（1）在榆中校區(qū)的整個飲料行業(yè)中缺少了保健養(yǎng)生飲料，茶類飲料在消費(fèi)者“最喜歡的飲料”中占28.4%,排行第二，而作為養(yǎng)生飲料的清心堂涼茶具有去火、排毒、養(yǎng)生的功能，正好補(bǔ)上這個缺口。（2）根據(jù)筆者對經(jīng)銷店老板的訪談和消費(fèi)者的調(diào)查，碳酸飲料中賣得最好的是百事可樂、可口可樂、雪碧、芬達(dá)。茶類飲料當(dāng)中賣得最好的是冰紅茶（尤其 是統(tǒng)一的牌子）和

9、綠茶。果蔬汁飲料都賣得不錯，其中每個牌子的橙子味的果汁 賣得最好。含奶類飲料中奶茶和營養(yǎng)快線遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他產(chǎn)品。運(yùn)動飲料中脈動是最受歡迎的。因此清心堂涼茶在榆中校區(qū)面對的 主要競爭產(chǎn)品是：統(tǒng)一冰紅茶、 綠茶、橙汁、奶茶、可口可樂、百事可樂、雪碧、營養(yǎng)快線、美之源、脈動、王老吉、和其正。雖然王老吉和和其正涼茶在本校區(qū)中受歡迎程度不如其他產(chǎn)品， 但是這兩個品牌是涼茶進(jìn)入本校區(qū)的先驅(qū)者， 當(dāng)校區(qū)內(nèi)大部分人對涼茶有比較深 的了解時，這兩個品牌將成為顯性的強(qiáng)大的競爭對手， 尤其是王老吉，到時涼茶 的競爭就會變?yōu)槠放频母偁帯Ｒ虼饲逍奶脹霾枰谟苤刑嵘?，成為第一個 深深印在榆中消費(fèi)者心中的涼茶品牌。并

10、能通過這些消費(fèi)者，達(dá)到滾雪球式的擴(kuò) 散。（3）消費(fèi)者在購買飲料時，所注重的因素當(dāng)中，“口味”是大部分人所選擇 的。本校區(qū)飲料的口味可分為：原味、果汁味、蔬菜味。果汁味的品種是最多的， 但南方的水果味非常少見，比如：荔枝味、椰子味、龍眼味、楊梅味、桂花味等 而這些味道清心堂涼茶店都有。蔬菜味也僅限于番茄和野菜。除了王老吉與和其 正涼茶有淡淡的草藥味，其他的飲料沒有這種口味。因此清心堂涼茶擁有的南方 水果口味和草藥口味可以豐富榆中校區(qū)飲料的口味， 更加能滿足消費(fèi)者對口味的 多元需求。三、消費(fèi)者市場1、是否聽過涼茶與購買清新堂涼茶的意愿【基本數(shù)據(jù)】清心堂涼茶店投資可行性研究報(bào)告是否聽過清心堂涼茶是頻

11、次67百分比70.5有效百分比70.5累積百分比70.5否2829.529.5100.0Total95100.0100.0表是否愿意購買非常樂意頻次3百分比3.2有效百分比3.2累積百分比3.2愿意1212.612.615.8看情況6669.569.585.3不太愿意1010.510.595.8很不愿意44.24.2100.0Total95100.0100.0表2【分析小結(jié)】從表1的數(shù)據(jù)我們知道：有70.5%的被訪者聽說過清心堂涼茶，而當(dāng)問到是否 愿意購買的問題時，只有15.8%的被訪者明確說樂意或愿意，而 69.5%的被訪者 選擇看情況后再決定。大部分的消費(fèi)者都聽過清新堂涼茶，也僅限于聽過，

12、對涼 茶本身不太了解?！翱辞闆r”而決定是否購買的這部分人，可以說是清心堂涼茶 潛在的消費(fèi)群體，只要對其所好就能把他們轉(zhuǎn)換為清心堂涼茶忠實(shí)客戶。大量的 宣傳我們的產(chǎn)品，特別是其功能，讓消費(fèi)者對清心堂涼茶有比較深的了解，把“看 情況”甚至是“不太愿意”和“非常不愿意”購買的那部分人轉(zhuǎn)化成我們客戶就 有很大的可能性。因此下一步要做的就是大量的宣傳，等到宣傳有一定的效果后 再進(jìn)行第二階段的策略調(diào)查，細(xì)致的分析如何能“投其所好”。2、消費(fèi)者喜歡的飲料【基本數(shù)據(jù)】9清心堂涼茶店投資可行性研究報(bào)告喜歡的飲料碳酸飲料頻次14百分比14.7有效百分比14.7累積百分比14.7果蔬汁飲料2829.529.544.

13、2茶類飲料2728.428.472.6運(yùn)動飲料33.23.275.8含奶類飲料1717.917.993.7其他66.36.3100.0Total95100.0100.0看重因素應(yīng)答次數(shù)應(yīng)答百分比個案百分比口味7531.1%79.8%價格4518.7%47.9%包裝72.9%7.4%質(zhì)量218.7%22.3%保質(zhì)期3916.2%41.5%品牌208.3%21.3 %健康3514.5%37.2%Total241100.0%256.4%表4【分析小結(jié)】從表3中我們知道，消費(fèi)者喜歡的飲料類型按比例高低依次為：果蔬汁類飲料、10清心堂涼茶店投資可行性研究報(bào)告茶類飲料、含奶類飲料、碳酸飲料和運(yùn)動飲料，其中

14、有 6人選擇“其他”項(xiàng)，且 都選擇純凈水或開水。從表4可以看出，消費(fèi)者在購買飲料時注重的因素按回答 次數(shù)比例大小排列在前四名為：口味、價格、保質(zhì)期、健康。近年來“保健養(yǎng)生” 是熱門的話題，消費(fèi)者在購買飲料時也開始注重 “保健養(yǎng)生”，也正是這個原因， 使得茶類飲料在最近一些年得到飛速的發(fā)展。 涼茶是國家認(rèn)定的文化遺產(chǎn)，被人 們譽(yù)為最有能力替代可口可樂的民族中藥飲料， 而清心堂涼茶店以養(yǎng)生的面貌出 現(xiàn)于榆中校區(qū)，將得到消費(fèi)者的愛戴和擁護(hù)。3、最能接受的飲料價位【基本數(shù)據(jù)】價位2元以下頻次11百分比11.6有效百分比11.7累積百分比11.724元7983.284.095.746兀22.12.197

15、.96元以上22.12.1100.0Total9498.9100.0缺失值11.1Total95100.0表4【分析小結(jié)】從表4中看出，有83.2%的被訪者認(rèn)為能接受的最高的飲料價位是 2 4元之 間，本校區(qū)中，瓶裝的飲料大部分在 2.5到5元之間，奶茶是4到10元之間， 這樣的價格對于學(xué)生而言比較高。從表3中我們知道消費(fèi)者在購買飲料時價格是 重要的因素，也是影響其是否要購買的直接原因。 清心堂涼茶是全國同一價，價 格在24元之間，正好符合本校區(qū)學(xué)生的需求。Descriptive Statistics個案最小值最大值平均值標(biāo)準(zhǔn)差月均消費(fèi)額95410026.5724.97695表5月消費(fèi)飲料額分

16、組頻次百分比有效百分比累積百分比小于10元4547.447.447.410 25 元2324.224.271.62550 元2122.122.193.750100 元66.36.3100.0Total95100.0100.0表6【分析小結(jié)】從表5可知，消費(fèi)者每月用于消費(fèi)飲料費(fèi)用的平均值是 26.57元，最小值是4 元，最大值是100元。表6是我們對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行劃分，以此來區(qū)分消費(fèi)頻率。 每月消費(fèi)額小于25元的占了 71.6%，這一部分人是不常消費(fèi)飲料的群體，限制 他們消費(fèi)的因素就是飲料的價格，這是直接而明顯的因素。但有一點(diǎn)需要注意， 不常消費(fèi)的這部分人，對于飲料的特征（如口味、質(zhì)量、種類等）了

17、解的不多， 因此對于這些特征他們反倒比較滿意。而月消費(fèi)額大于25元的是經(jīng)常消費(fèi)的群體,他們對于本校區(qū)飲料的特征的意見是建立在了解的基礎(chǔ)上的，因此會比較客觀?？偟膩碚f不常消費(fèi)的群體占大多數(shù)， 但是月消費(fèi)的平均值仍比較高，因此清 心堂產(chǎn)品的價格設(shè)定在24元之間，會有很大的市場。5、常購飲料的地點(diǎn)【基本數(shù)據(jù)】12清心堂涼茶店投資可行性研究報(bào)告購買地點(diǎn)應(yīng)答個數(shù)應(yīng)答百分比個案百分比超市6842.5%71.6%后市場小賣部3119.4%32.6%天天興周圍小賣部159.4%15.8%視野63.8%6.3%圖書館小賣部1610.0%16.8%教學(xué)樓東側(cè)小賣部1610.0%16.8%其他85.0%8.4%To

18、tal160100.0%168.4%表7購買原因頻次百分比有效百分比累積百分比快捷方便5760.060.660.6價格便宜33.23.263.8服務(wù)周到11.11.164.9種類齊全1212.612.877.7質(zhì)量有保證1818.919.196.8其他33.23.2100.0Total9498.9100.0缺失值11.1Total95100.0表8【分析小結(jié)】從表7中我們可知，有51人選擇在學(xué)校的三家超市購買，占個案的71.6%,有31人選擇在后市場其他小賣部購買， 占個案的19.4%。從表8的數(shù)據(jù)可知，他們 選在在那些地方購買的最主要原因是快捷方便，其次，超市的質(zhì)量比較有保證， 再次超市里飲

19、料比較齊全。因此快捷方面是消費(fèi)者的追求，但同時飲料的質(zhì)量和 可選性又是必備的。所以清心堂要在快捷方便上盡最大可能的滿足消費(fèi)者的需 求，同時要讓消費(fèi)者在質(zhì)量上放心，口味能滿足消費(fèi)者的需求。7、對于目前榆中校區(qū)飲料行業(yè)整體滿意度【基本數(shù)據(jù)】(%)非常滿意滿意無所謂不滿意很不滿意飲料價格4.226.325.340.01.1飲料質(zhì)量3.260.013.720.03.2飲料口味6.361.114.716.81.1品牌數(shù)量6.342.129.518.93.2飲料種類5.351.617.920.05.3保質(zhì)期3.229.511.649.56.3服務(wù)態(tài)度1.133.921.137.76.3環(huán)境衛(wèi)生2.132.

20、620.035.89.5表9【分析小結(jié)】從表9的數(shù)據(jù)中可知，消費(fèi)者對于飲料的保質(zhì)期、價格、服務(wù)態(tài)度和環(huán)境衛(wèi)生 滿意度比較低，這些因素是比較直觀地，消費(fèi)者不管購買飲料的頻率如何， 對于 這些直觀地因素能一目了然。而對飲料的口味、飲料質(zhì)量和飲料品牌數(shù)量有比較 高的滿意度。根據(jù)對個別消費(fèi)者的訪談和個人經(jīng)驗(yàn)我們推斷， 不常購買飲料的人， 對飲料的滿意度反倒比較高，他們對飲料不注重，因此了解的比較少，也就沒有 辦法判斷，或者說判斷的映像性很強(qiáng)，客觀性比較弱。而從上文的表6我們已經(jīng) 知道，不常消費(fèi)的群體占了被訪者的 71.6%，是個龐大的群體。四、經(jīng)銷市場上【基本數(shù)據(jù)】根據(jù)筆者的觀察，榆中校區(qū)主要經(jīng)營飲料

21、的場所有：3家超市：鑫龍超市、學(xué)而超市、天天興超市；后市場的小賣部：七杯茶連鎖店和大大小小的攤點(diǎn)一共有 10家；天天興超市周圍的小賣部和攤點(diǎn)：有 6家；東區(qū)教學(xué)樓東側(cè)有5家；西 區(qū)教學(xué)樓附近3家；校內(nèi)報(bào)刊亭4家以及圖書館小賣部，總共32處經(jīng)營銷售飲 料。從消費(fèi)者選擇購買的地點(diǎn)我們可推斷，清心堂涼茶店在榆中校區(qū)的經(jīng)銷商市 場上主要的競爭對手是：三家超市和七杯茶連鎖店?！痉治鲂〗Y(jié)】三家超市：超市里飲料的種類比較齊全，校區(qū)里出現(xiàn)的飲料在三家超市里都 能找到，有穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道，根據(jù)人們的經(jīng)驗(yàn)超市里的東西質(zhì)量都是比較有保證， 消費(fèi)者根據(jù)習(xí)慣，超市是大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為的最佳選擇， 因此超市有固定的消費(fèi) 人群。但是消費(fèi)者對超市里飲料更換速度表示不滿，超市也出現(xiàn)很多飲料過期的現(xiàn) 象，特別是乳飲料尤其如此。除了天天興超市，其他兩家超市幾乎沒有促銷活動， 偶爾有也是為了處理快過期的飲料。但是很多消費(fèi)者對天天興超市商品的質(zhì)量存 在質(zhì)疑，認(rèn)為他們銷售假冒為例產(chǎn)品，所以很多的消費(fèi)者不敢購買他們家的食品， 當(dāng)然也包括飲料。