商務(wù)局食品放心工程工作總結(jié)

1、2013 年商務(wù)局食品放心工程工作總結(jié) XX年，我局針對關(guān)系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全 區(qū)豬肉及肉食品安全保障工作。通過集中整治與制度建設(shè)、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與 扶優(yōu)相結(jié)合等措施，全區(qū)非法屠宰、“注水肉”等違法犯罪活動得到杜絕，豬肉食品安全 狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。同時，我局深入實施“萬村千鄉(xiāng)”市場過程， 為群眾提供了安全放心的消費環(huán)境。 一、領(lǐng)導重視，任務(wù)明確，方案具體 一）加強領(lǐng)導，健全機構(gòu) 為切實加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導，保證各項工作順利開展，區(qū)商務(wù)局成立 了以局長為組長，分管領(lǐng)導為副組長，相關(guān)股室負責人為成員的食品安全保障工作領(lǐng)導小 組

2、，負責組織指導、協(xié)調(diào)全區(qū)商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和 進展情況。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室在區(qū)商務(wù)局綜合執(zhí)法大隊，明確專人負責專項整治日常工 作，確保食品安全工作落實到部門，明確到責任人。 二）任務(wù)明確，重點突出 XX年，我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注 水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律 的各項措施有效結(jié)合，建立健全長效監(jiān)管機制。 是進一步加強了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工 作。二是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售。 三是對檢疫不合格的生豬和

3、檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。四 是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。五是繼續(xù)實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，加快 消費品農(nóng)家店”建設(shè)，逐步實現(xiàn)了食品、副食品和日用消費品市場的物流配送和連鎖經(jīng) 營，為人民群眾創(chuàng)造了“購買放心、消費放心”環(huán)境。六是區(qū)商務(wù)局與城區(qū)三家生豬定點 屠宰廠簽訂了食品安全承諾書。 三）超前謀劃，制定方案 肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。區(qū)商務(wù)局高度重 視，為有效遏制病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我區(qū)商貿(mào) 流通系統(tǒng)實際，出臺了XX區(qū)商務(wù)局XX年食品安全工作實施方案、XX區(qū)商務(wù)局開 展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫

4、用食品添加劑專項整治工作方案等有關(guān)文件，并下發(fā)到 全區(qū) 21 個生豬定點屠宰廠（場）、點企業(yè)。 我局還多次召開專題會議，研究制定具體措施。并召開了全區(qū)生豬定點屠宰企業(yè) 打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊 違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并安排部署了我區(qū)開展添 加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作的具體時間、方法、步驟，明確了任務(wù)和職 責。 二、精心組織，認真落實 一）認真實施“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，為民提供安全的消費環(huán)境 XX年，全區(qū)完成“萬村千鄉(xiāng)”市場工程60個日用消費品農(nóng)家店的建設(shè)改造工 作，全區(qū)現(xiàn)已累計完成建設(shè)改造農(nóng)家

5、店 260 個。形成了區(qū)向鎮(zhèn)配送，鎮(zhèn)向村輻射的配送體 系, 從源頭上有效解決了假冒偽劣商品的流入問題，特別是抑制了不安全食品、偽劣農(nóng)藥、 化肥流入農(nóng)村導致坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象的發(fā)生，為農(nóng)民群眾“買得稱心、吃得放心、用得安心” 提供了可靠保障。 二）突出重點，積極開展全區(qū)豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項 整治工作 自XX年12月10日至XX年4月10日期間，我局針對關(guān)系群眾生命健康、社會危 害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全區(qū)豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整 治，通過集中整治與制度建設(shè)、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，非法屠 宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我區(qū)豬肉

6、食品安全狀況得到進一步改善，市場 秩序明顯好轉(zhuǎn)。 整治期間，我局共出動執(zhí)法人員 75人次，出動車輛 50余臺次，累計檢查單位 67 家，整治重點地區(qū) 35個次，整治重點單位 67 家。對被檢查單位存在的隱患問題當場提出 了整改意見 15 條，并得到及時解決。整治期間，我區(qū)豬肉及肉食品沒有添加非食用物質(zhì)和 食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。 （三）認真開展豬肉食品安全專項檢查，確保群眾吃上“放心肉” 我局高度重視節(jié)假日期間的肉食品安全工作，及時組織召開會議，安排市場監(jiān)管 人員節(jié)慶期間不放假，堅守崗位，履行工作職責，認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢 XX年，我局共出動執(zhí)法人員 驗的“白皮肉”或雖

7、經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。 230人次，出動檢查車輛 122臺次，累計檢查單位 21家 186人次，檢查肉類市場 20個 20 條，并得到及時解決。 4117 人次。對被檢查單位存在的隱患問題當場提出了整改意見 接到舉報投訴 1 起，調(diào)查核實 1起。我區(qū)沒有發(fā)現(xiàn)出售 白皮肉”和檢驗不合格的豬肉上市銷售，以及豬肉及肉食品含有添加非食用物 質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，確保了廣大市民吃上放心肉。 四）認真做好豬肉產(chǎn)品安全監(jiān)測我局高度重視豬肉食品安全，嚴格檢疫檢驗制 度，定期或不定期地到城區(qū)各定點屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)商場巡查鮮豬肉市場情況，掌握鮮豬肉 市場供求信息，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實加強鮮豬肉市場的管

8、理，確保豬肉食品安全。 五）認真做好信息收集報送工作 我局將原來的生豬屠宰情況月報表變?yōu)橹軋蟆⒃聢笾贫?，每天向上級有關(guān)部門提 供XX城區(qū)生豬屠宰量，每星期發(fā)布XX城區(qū)毛豬收購價，鮮肉批發(fā)價以及鮮肉不同部位 零售價格情況，生豬屠宰管理的情況及時在XX商務(wù)信息中向有關(guān)部門通報。同時, 根據(jù)上級的指示，認真做好甲型 h1n1 流感防控工作，做好疫情監(jiān)控，信息報送工作。 同時，積極配合區(qū)食品安全委員會的信息報送工作，確定了一名信息聯(lián)絡(luò)員，切 實負責將我局開展食品放心工程的主要工作情況及時報送區(qū)食品安全委員會辦公室。 三、成效明顯，措施有力 一）取得的成效 XX年，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作

9、，嚴厲打擊私屠濫宰、制售注 水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項 整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了 人民群眾吃上放心肉。城區(qū)生豬定點屠宰率達100，檢疫率實現(xiàn) 100， 18 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事 處）均建立了生豬定點屠宰廠（點）。 XX年，通過“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的實施，為農(nóng)民提供了安全放心的購物平臺, 改善了農(nóng)村消費環(huán)境。 二）采取的措施 是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定 點屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，認真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格 的豬肉一律不準上市銷售。

10、嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得 擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。 二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求區(qū)屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行 工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予 嚴肅處理。 三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢 驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，區(qū)商務(wù)局組織有關(guān) 人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責任。 四是加大鮮豬肉市場查處力度。區(qū)商務(wù)局組織綜合執(zhí)法大隊和區(qū)屠宰辦人員組成 督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展

11、明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予 以沒收銷毀。 四、加強食品安全宣傳教育和培訓 定點屠宰工作政策性強，執(zhí)法難度大，為了使執(zhí)法人員掌握好基本知識，強化依 法行政和崗位責任意識，區(qū)商務(wù)局通過會議等各種形式，利用有關(guān)法律、法規(guī)、文件和報 刊雜志等資料，積極組織執(zhí)法人員的學習培訓，全面提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法能力。XX年8月6日一7日，組織生豬定點屠宰經(jīng)營企業(yè)負責人及食品經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員共 計 110 人，進行了食品安全法律法規(guī)培訓，進一步提高了職工食品安全責任意識和業(yè)務(wù)技 能，為企業(yè)做好食品安全工作創(chuàng)造了條件。 為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分 了解食品安

12、全知識，樹立自我保護意識，區(qū)商務(wù)局于 6 月 10，以“安全生產(chǎn)月”為契機， 組織區(qū)屠宰辦和綜合執(zhí)法大隊共 6 人，在保岫廣場開展了食品安全宣傳活動，通過張貼宣 傳標語，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立咨詢服務(wù)等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了 定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。 五、存在的問題 是全區(qū)屠宰場屠宰水平參差不齊，特別是山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口居住分散，交通不便， 屠宰量小，開展生豬定點屠宰工作難度較大； 二是屠宰場檢驗人員業(yè)務(wù)水平有待進一步提高，檢驗設(shè)備落后，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠 場）設(shè)施陳舊、老化，任停留在人工屠宰，不能適應(yīng)食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn) 將生豬定點屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃； 三是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作 還不夠到位。 六、下一年工作打算 1. 進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰 的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加 強執(zhí)法隊伍建設(shè)，推進綜合執(zhí)法，重點加大對