家電第二版三章

1、 家用電器原理與維修家用電器原理與維修 （第二版）（第二版） 第第 3 章章 廚廚 房房 電電 器器 3.1 電飯鍋電飯鍋 電飯鍋是家庭中最常見的電炊具之一。其主要用途是煮飯，另外還 可以用來煮粥、燒湯、燉食品等。電飯鍋具有省時省力、清潔衛(wèi)生、無 污染等特點。 電飯鍋的種類很多。按其加熱方式的不同，可分為直接加熱式(發(fā)熱 元件發(fā)出的熱量直接傳遞給內(nèi)鍋)和間接加熱式(將外鍋水加熱產(chǎn)生蒸汽， 再利用蒸汽蒸飯)兩種；按其結(jié)構(gòu)形式的不同，可分為整體式(分為單層、 雙層和三層)和組合式；按控制方式的不同，可分為機械控制式，電子控 制式和電腦控制式。 3.1.1 機械控制式電飯鍋機械控制式電飯鍋 1. 基

2、本結(jié)構(gòu) 機械控制式電飯鍋主要由外殼、內(nèi)鍋、電熱盤、磁鋼限溫器、雙金屬 片溫控器、超溫熔斷器、指示燈、插座等組成，如圖3.1.1所示。 圖3.1.1 機械控制式電飯鍋結(jié)構(gòu)圖 （1）外殼 （2）內(nèi)鍋 內(nèi)鍋又稱內(nèi)膽，是用來盛放食物的容器。表面經(jīng)過電化處理，形成氧 化鋁保護膜，或涂有聚四氟乙烯不粘涂層。 （3）電熱盤 電熱盤是電飯煲的主要發(fā)熱元件，又稱加熱器，外形及結(jié)構(gòu)如圖3.1.2 所示。這是一個內(nèi)嵌電發(fā)熱管的鋁合金圓盤。電熱盤電阻值一般為幾十 歐姆(功率越大，阻值越小；功率越小，阻值越大)。 （4）磁鋼限溫器 磁鋼限溫器主要由感溫磁鋼、永久磁鐵、彈簧、行程拉桿、杠桿、觸點 和按鍵等組成，如圖3.1

3、.3所示。感溫磁鋼是一塊用鎳鋅鐵氧體材料制作的磁 鐵，其特性是常溫下有磁性，但當溫度升到其居里溫度點(1032)時，便 失去磁性。煮飯時，按下煮飯開關后，行程拉桿將永久磁鐵往上托，使感溫 磁鋼和永久磁鐵克服內(nèi)彈簧的彈力而相吸，帶動觸點閉合，電源接通，電熱 盤發(fā)熱煮飯。當飯煮到水干后，內(nèi)鍋溫度繼續(xù)升高，當溫度升到感溫磁鋼的 居里溫度點(1032)時，感溫磁鋼失去磁性，永久磁鐵在內(nèi)彈簧壓力及其 自身重力的作用下跌落，與其相連的行程拉桿和杠桿使觸點斷開，切斷電源， 停止加熱煮飯。 （5）雙金屬片溫控器 雙金屬片溫控器又稱恒溫器、保溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點、 一個雙金屬片組成，如圖3.1.

4、4所示。煮飯時，鍋內(nèi)溫度升高，由于構(gòu)成雙 金屬片的兩片金屬片的熱膨脹系數(shù)不同，結(jié)果使雙金屬片向上彎曲。當溫 度達到80以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常 閉觸點進行轉(zhuǎn)換，從而切斷電熱盤的電源，停止加熱。當鍋內(nèi)溫度下降到 60以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉(zhuǎn)換，接通電 熱盤電源，進行加熱。如此反復，使電飯鍋內(nèi)的溫度保持在70左右，即 達到保溫效果。 （6）超溫熔斷器 超溫熔斷器外觀以金黃色或白色為多，大小像3W電阻，串在電熱盤與電源 之間，起著保護發(fā)熱管的作用，實物如圖3.1.5所示。其主要技術參數(shù)有： 額定電壓250V、額定電流5A或10A，額定動作溫度1

5、85。超溫熔斷器是 一種一次性過熱保護器件，當保溫器、磁鋼限溫器萬一失靈引起過熱時熔 斷，起到安全保護作用。超溫熔斷器是保護發(fā)熱管的關鍵元件，不能用導 線代替。 2. 典型電路 機械控制式電飯鍋典型電路如圖3.1.6所示。 3. 機械控制式電飯鍋常見故障與檢修 故障現(xiàn)象可能原因檢修方法 接通電源后，指示燈不亮 1電源與電飯鍋電路沒有接通 2指示燈損壞，降壓電阻開路 1檢查與電路通斷有關的部分 2更換元件 接上電源，熔體熔斷 1鍋內(nèi)部電器部件短路 2開關絕緣不良 3電熱器短路 1找出短路處的地方予以排除 2更換開關 3更換電熱器 煮夾生飯 1內(nèi)鍋與電熱器之間有異物 2雙金屬片恒溫器起控溫度偏低

6、3按鍵開關接觸不良 1清除異物 2調(diào)節(jié)恒溫器上調(diào)節(jié)螺柱 3壓緊觸點簧片，使其緊密接 觸 煮焦飯 1雙金屬恒溫器起控溫度偏高 2按鍵開關聯(lián)動機構(gòu)不靈活 3雙金屬恒溫器觸點粘連 4內(nèi)鍋變形與感溫磁鋼接觸不良或 彈簧失效 1調(diào)節(jié)恒溫器上調(diào)節(jié)螺柱 2修正或更換開關 3更換新品 4修復或更換內(nèi)鍋，更換彈簧 保溫不正常 1雙金屬恒溫器調(diào)節(jié)螺柱松 2雙金屬恒溫器瓷珠脫落珠 3雙金屬恒溫器彈簧失效 1重新調(diào)整并擰緊 2重新粘上瓷珠 3更換彈簧片 漏電 1導線絕緣層破損 2電熱管封口材料損壞 3電器部件浸水受潮 4開關、插頭、插座等有積垢，絕 緣效果下降 1更換新導線 2重新封口絕緣 3干燥處理 4更換新品 3

7、.1.2 電子控制式電飯鍋電子控制式電飯鍋 電子控制式電飯鍋在結(jié)構(gòu)上做了很大改進，如圖3.1.7所示。采用了密封式 三層結(jié)構(gòu)，密封性能好，保溫受熱均勻，熱效率達85%。 圖3.1.7 某電子控制式電飯鍋外觀及結(jié)構(gòu) 電子控制式電飯鍋比普通機械控制式電飯鍋多設置了鍋體加熱器、鍋 蓋加熱器、感溫開關、雙向可控硅和由磁鋼限溫器控制的微動開關等部件。 電路如圖3.1.8所示。 3.1.3 電腦控制式電飯鍋電腦控制式電飯鍋 1.電腦控制式電飯鍋構(gòu)成 常見的電腦控制型電飯鍋與機械控制型電飯鍋相比，不僅取消了磁性溫控 器、開關總成、雙金屬溫控器等機械控制器件，而且增加了控制電路板、 溫度傳感器、操作電路板等電

8、子控制電路，如圖3.1.9所示。 2. 美的MB-YCB電腦控制式電飯鍋電路 美的MC-YCB系列電飯鍋通常在鍋底和鍋蓋上設置了兩個傳感器，其 中鍋底傳感器檢測水溫及內(nèi)鍋的溫度變化率等；鍋蓋傳感器則用于檢測 室內(nèi)溫度和水蒸氣的溫度，可以判別出電飯鍋煮飯時所處的工序階段， 尤其可有效判別在燜飯工序中米飯的溫度。 圖3.1.10，圖3.1.11為美的MB-YCB電腦電飯鍋電源電路圖和控制電路 圖。 整機電路由電源板和控制板構(gòu)成，兩塊電路板通過連接線進行連接。 主要由電源電路、測溫電路、加熱執(zhí)行電路、微處理器電路等組成。 （1）供電電路 圖3.1.10美的MB-YCB系列模糊控制型電飯鍋電源電路 （

9、2）微處理器電路 1) TMP87P809N的引腳功能 腳位 功能 腳位 功能 1 振蕩器輸出 17 2h指示燈控制信號輸出 2 振蕩器輸入 18 1h指示燈控制信號輸出 3 接地 19 開始指示燈控制信號輸出 4 溫度檢測信號2輸入 20 小米量保溫指示燈控制信號輸 出 5 溫度檢測信號1輸入 21 冷飯1h湯指示燈控制信號輸出 610 操作鍵信號輸入 22 快煮2h粥指示燈控制信號輸出 11 接地 23 精煮1h粥指示燈控制信號輸出 1213 接指示燈(發(fā)光二極管)供電檢測 24 指示燈供電控制信號輸出 14 接地 25 指示燈供電控制信號輸出 15 4h指示燈控制信號輸出 26 電熱盤供

10、電控制信號輸出 16 3h指示燈控制信號輸出 27 低電平復位信號輸入 17 2h指示燈控制信號輸出 28 5V供電 2)工作條件電路 5V供電 復位電路：復位電路由U2、復位芯片U3(KIA7039)和相關元件構(gòu)成。開 機瞬間，由于5V供電在濾波電容的作用下是逐漸升高的，當該電壓低于設 置值(多為4V)時，U3輸出一個低電平的復位信號。該信號加到U2的27腳后， U2內(nèi)的存儲器、寄存器等電路清零復位。當5V供電超過4V后，U3輸出高 電平信號，使U2內(nèi)部電路復位結(jié)束，開始工作。 時鐘振蕩：時鐘振蕩電路由微處理器U2和晶振XL1為核心構(gòu)成。 （3）加熱、保溫電路 該機的加熱、保溫電路由微處理器

11、U2、Rt1、Rt2、繼電器K1、放大管 Q1，加熱盤等構(gòu)成。溫度傳感器Rt1、Rt2采用的是負溫度系數(shù)熱敏電阻。 未加熱時，Rt1、Rt2的阻值較大，通過取樣后此時的電壓較低，加到U2的4、 5腳后，U2將電壓數(shù)據(jù)與內(nèi)部存儲器固化的不同電壓數(shù)據(jù)對應的溫度值比較 后，確認鍋內(nèi)溫度低，并且無水蒸氣，U2可接受煮飯等功能操作。此時， 通過功能鍵選擇煮飯功能，并按下開始鍵，被U2識別后，U2控制快煮和開 始指示燈發(fā)光，表明電飯鍋進入煮飯狀態(tài)，同時從26腳輸出高電平信號。 該信號經(jīng)連接器CN2的3腳輸入到電源板，通過R1加到放大管Q1的b極，經(jīng) 它倒相放大后為繼電器K的線圈供電，使K內(nèi)的觸點吸合，為加

12、熱盤供電， 使它開始發(fā)熱，進入煮飯狀態(tài)。當水溫達到100，傳感器Rt1的阻值減小， 使U1的5腳輸入的電壓增大到設置值，被U2識別后控制它的26腳間斷性輸 出高電平、低電平控制信號，維持沸騰狀態(tài)。保沸時間達到20min左右，U2 的26腳輸出低電平，使加熱盤停止加熱，電飯鍋進入燜飯狀態(tài)。此時，米 飯基本煮熟，但米粒上會殘留一些水分，所以燜飯達到一定時間后，U2的 26腳再次輸出高電平信號，使加熱盤開始加熱，將米粒上多余的水分蒸發(fā) 掉后，Rt2的阻值減小到設置值，為U2的4腳提供的逐漸電壓增大到設置值， U2判斷飯已煮熟，不僅控制蜂鳴器嗚叫，提醒用戶飯已煮熟，而且控制26 腳輸出低電平信號，使加

13、熱盤停止加熱，同時控制煮飯指示燈熄滅，提醒 用戶煮飯結(jié)束，米飯可以食用。若未進行操作，自動進入保溫狀態(tài)。保溫 期間，U2控制保溫指示燈LEDl7發(fā)光，表明該機進入保溫狀態(tài)，同時加熱 盤在Rt1、U2、Q1、K的控制下，溫度保持在65左右。 （4）常見故障檢修 1)不加熱、指示燈不亮 該故障是由于供電線路、電源電路、微處理器電路異常所致。首先，測 量電飯鍋電源插頭兩端阻值，若阻值為無窮大，則檢查電源線、熔斷器Ft或 電源變壓器T是否開路，壓敏電阻ZNR和濾波電容C1是否擊穿；若測量電源 插頭的阻值正常，說明電源電路或微處理器電路異常。此時，測C5兩端電 壓是否正常，若正常，檢查微處理器電路；若電

14、壓低，檢查C5、穩(wěn)壓器U1 和負載；若無電壓，測C3兩端電壓是否正常；若無電壓，檢查T和D1D4； 若C3兩端電壓正常，檢查穩(wěn)壓器U1。 確認故障發(fā)生在微處理器電路時，首先，要檢查微處理器U2的供電是 否正常，若不正常，檢查線路；若正常，開機瞬間測U2的27腳有無復位信 號輸入，若沒有，檢查芯片U3、U2；若有，檢查C6、C7、晶振XL1是否正 常，若不正常，更換即可；若正常，檢查操作鍵是否正常，若不正常，更 換即可；若正常，檢查U2即可。 2)不加熱、但指示燈亮 該故障主要是由于加熱盤、加熱盤供電電路、電源電路、微處理器電路 異常所致。首先，按開始鍵時，檢查相應的指示燈是否發(fā)光，若發(fā)光，說

15、明加熱盤或其供電電路異常；若不能發(fā)光，檢查按鍵SW3和微處理器U2。 3)操作顯示正常，但米飯煮不熟 操作、顯示都正常，但米飯煮不熟，說明煮飯時間不足，導致加熱 溫度過低所致。該故障的主要原因有：一是放大管Q1的熱穩(wěn)定性能差； 二是溫度傳感器Rt1、Rt2或R4、R5阻值增大；三是繼電器K異常；四是 內(nèi)鍋或加熱盤變形。 4)操作顯示正常，但米飯煮糊 操作、顯示都正常，但米飯煮糊，說明煮飯時間過長，導致加熱溫 度過高所致。該故障的主要原因有：一是放大管Q1異常；二是繼電器K 異常；三是溫度傳感器Rt1、Rt2阻值增大；四是微處理U2異常。 3.2 微波爐微波爐 微波是超高頻電磁波，頻率30030

16、0000MHz，波長1mm1m之間。微 波的特點： （1）吸收性。微波遇到含水或含脂肪的食物，能夠被大量的吸收，并 轉(zhuǎn)化為熱量。微波爐就是利用這個特性來加熱食物的。 （2）反射性。微波遇到金屬良導體，會被反射。因此，常用金屬隔離 微波。微波爐中常用金屬制作箱體和波導，用金屬網(wǎng)外加鋼化玻璃制作 爐門觀察窗。 （3）穿透性。微波可以穿透玻璃、塑料、陶瓷等絕緣物體，而不會被 吸收，所以也不會發(fā)熱。因此，常用這些材料制作微波爐中使用的碟盤、 覆蓋食物的薄膜等，它們不會影響微波對食物的加熱效果。 3.2.1 微波爐的種類微波爐的種類 1.按工作頻率分 按工作頻率分有商用微波爐和家用微波爐兩種。前者工作頻

17、率為915MHz， 后者工作頻率為2450MHz。 2.按控制方式分 按控制方式可分為機械控制式微波爐和電腦控制式微波爐兩種。前者通 過定時器和功率調(diào)節(jié)器等機械裝置控制微波加熱的時間和火力，后者按 預定的程序自動完成各種操作。 3.2.2 微波爐的結(jié)構(gòu)微波爐的結(jié)構(gòu) 微波爐的外形結(jié)構(gòu) 微波爐外形結(jié)構(gòu)主要由爐門控制面板和外殼等幾部分組成。圖3.2.1為電 腦控制型燒烤微波爐外形結(jié)構(gòu)圖。 圖3.2.1 電腦控制型燒烤微波爐外形結(jié)構(gòu)圖 微波爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu) 微波爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)主要由爐腔、轉(zhuǎn)盤、磁控管、波導管、整流管、耐高壓 電容器和電源變壓器等組成。圖3.2.2為內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。 圖3.2.2(a) 微波爐

18、內(nèi)部實物圖 圖3.2.2 (b) 微波爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖 爐腔 它是盛放被烹調(diào)食物的地方，多由涂覆著非磁性材料的金屬制成，其側(cè) 面或頂部開有排濕孔。 轉(zhuǎn)盤 轉(zhuǎn)盤有轉(zhuǎn)動電機、轉(zhuǎn)動臂、玻璃轉(zhuǎn)盤等組成。 磁控管 磁控管是微波爐的核心部件，是產(chǎn)生和發(fā)射微波的真空電子管。磁控管 里有一個圓筒形的陰極。陰極分為直熱式 ( 陰極和燈絲合為一體) 和間熱 式 ( 陰極做成圓筒狀，燈絲安裝在圓筒內(nèi)，加熱燈絲間接地加熱陰極而 使其發(fā)射電子 ) 兩種。陰極被加熱后其表面迅速發(fā)射足夠的電子以維持 磁控管正常工作所需的電流。陰極外面包圍著一個氧化銅做的陽極，由 永久磁化鐵在陰極和陽極之間建立一個軸向磁場。當磁控管加上合適

19、電 壓后，發(fā)射出大量電子，這些電子在陰陽極形成的電場和外加磁場作用 下，繞著周圍軌跡飛向陽極。陽極上有多個諧振腔，腔內(nèi)產(chǎn)生2450MHZ 振蕩，形成微波，經(jīng)波導管引入爐腔。如圖3.2.3所示。 圖3.2.3 磁控管結(jié)構(gòu)圖 波導管 微波爐中使用的波導管是金屬管道，它一端接磁控管天線（能量 輸出器），另一端接爐腔。其作用像導線，把來自磁控管的 2450MHZ微波傳送到加熱腔體中去。 電源部分 電源部分由電源變壓器整流二極管和電容器等組成。 電源變壓器將220V電網(wǎng)電壓變換成3.4V左右的燈絲電壓（不同磁 控管燈絲電壓有所不同）和2000V左右的高壓交流電，經(jīng)整流管 半波倍壓整流后，加到磁控管陰陽極

20、，提供4000V左右的直流負 電壓。因此，高壓整流管和高壓電容器的耐壓均要求大于4000V。 3.2.3 微波爐的基本原理微波爐的基本原理 微波爐的機電控制工作原理 機電控制是指微波爐的控制系統(tǒng)是由電機和機械部件組合而成。一般中低 檔微波爐采用這種控制方式。如圖3.2.4所示。 圖3.2.4 微電腦控制型微波爐 下面以安寶路傻瓜智慧型微波爐的電路檢修為例介紹電腦控制型微 波爐電路的檢修。該機的電氣構(gòu)成示意圖如圖3.2.5所示，電路原理圖如 圖3.2.6所示。 圖3.2.5 （1）電源電路 5V直流電壓為CPU、顯示電路、傳感信號放大電路等供電； 12V左右的直流電壓，為繼電器等電路供電。 （2

21、）微處理器電路 1) TMP87PH47U的引腳功能，如表3.2.1所示。 腳 位 功 能 腳 位 功 能 1、38 顯示屏驅(qū)動信號輸出 32 蜂鳴器驅(qū)動信號輸出 912 顯示屏驅(qū)動信號輸出操作信號輸 入 34 使能控制信號輸出 13、17 接地 36 微波控制信號輸出 14 復位信號輸入 37 燒烤控制信號輸出 15、16 時鐘振蕩器 38 風扇電機供電控制輸出 18 供電 39 LED控制信號輸出 1922 鍵盤操作信號輸入 40 供電 2325 編碼器信號輸入 4143 顯示屏驅(qū)動信號輸出 26、30 蒸汽傳感器信號輸入 44 爐門控制信號輸入 2) CPU工作條件電路 5V供電 復位該

22、機的復位電路由微處理器IC1、PNP型三極管Q1、穩(wěn)壓二極管 ZD1、電阻R1、R2等構(gòu)成。 時鐘振蕩微處理器IC1得到供電后，它內(nèi)部的振蕩器與15、16腳外接的 晶振Xl和移相電容C8、C9通過振蕩產(chǎn)生8MHz的時鐘信號。 3) 蜂鳴器電路 （3）爐門開關控制電路 關閉爐門時，聯(lián)鎖機構(gòu)動作，使聯(lián)鎖開關SW1、SW2的觸點接通，而使門 監(jiān)控開關SW3的觸點斷開。 （4）微波加熱控制電路 在待機狀態(tài)下，首先選擇微波加熱功能，再選擇好時間后按下啟動(開始) 鍵，被微處理器IC1識別后，IC1從內(nèi)部存儲器調(diào)出烹飪程序并控制顯示屏顯 示時間，同時控制36、38腳輸出低電平控制信號。使轉(zhuǎn)盤電機帶動轉(zhuǎn)盤旋

23、轉(zhuǎn)， 而且使高壓變壓器的燈絲繞組和高壓繞組輸出交流電壓。其中，燈絲繞組為 磁控管的燈絲提供3.3V左右的工作電壓，點亮燈絲為陰極加熱，高壓繞組輸 出2000V左右的交流電壓，通過高壓電容和高壓二極管組成半波倍壓整流電 路，產(chǎn)生4000V的負壓，為磁控管的陰極供電，使陰極發(fā)射電子，從而形成 微波能，該微波能經(jīng)波導管傳入爐腔加熱食物。 （5）燒烤加熱控制電路 按下面板上的燒烤鍵，被微處理器IC1識別后，IC1不僅控制34腳輸出控 制信號，而且控制37、38腳輸出低電平控制信號。如上所述，不僅使風扇 電機和轉(zhuǎn)盤電機開始旋轉(zhuǎn)，而且37腳輸出的低電平控制信號通過R31限流， 使Q10導通，為繼電器RY4

24、的線圈供電，RY4內(nèi)的觸點吸合，接通燒烤加熱 器的供電回路，燒烤食物。 （6）過熱保護 當磁控管工作異常使它表面的溫度超過115后，過熱保護器(溫控開關) 的觸點斷開，切斷整機供電，以免磁控管過熱損壞或產(chǎn)生其他故障，實現(xiàn) 過熱保護。 （7）蒸汽自動檢測電路 該機蒸汽自動檢測電路由傳感器和放大器等構(gòu)成。傳感器是一個壓電陶 瓷片，它安裝在一個塑料盒子內(nèi)。將這個塑料盒安裝在蒸汽通道內(nèi)，就可 以通過對蒸汽進行檢測。當爐內(nèi)的水燒開后出現(xiàn)蒸汽，通過蒸汽通道排出 時，被傳感器檢測到并產(chǎn)生控制信號。該信號經(jīng)C16耦合，利用R42限流， 再經(jīng)DBL358(同LM358)放大，產(chǎn)生的控制信號加到IC1的26腳，I

25、C1就可以 根據(jù)該信息控制顯示屏顯示剩余時間和加熱火力。 3.2.4 微波爐的常見故障與維修微波爐的常見故障與維修 1.微波爐主要元器件檢測。以格蘭仕微波爐主要元器件檢測。以格蘭仕 WP700-900 微波爐為例。微波爐為例。 （1）高壓變壓器 判斷高壓變壓器好壞的方法有兩種： 1）在微波爐工作時檢查。測微波爐高壓，需打開蓋板。為了防止微波泄 漏必須拔下兩個磁控管燈絲插座進行測量。（500型萬用表為例）測直流高 壓：調(diào)好萬用表左旋扭，到500直流V檔。紅棒接地（金屬底板），黑棒接 燈絲插座；測交流高壓：調(diào)好萬用表左旋扭，到2500交流V檔。紅棒接地 （金屬底板），黑棒接高壓線包引出線（或高壓保

26、險絲，或它與高壓電容接 點）；微波爐置高火檔，打開定時器，看表針有無高壓指示。 如果送修的微波爐，爐燈亮，電扇轉(zhuǎn)，就是不加熱。那先測直流高壓和交 流高壓。微波爐置高火檔，打開定時器，看表針有無高壓指示。 2） 在微波爐不工作時檢查。先將變壓器的連線斷開，用萬用表的電阻檔 測。初級繞組 2.2 歐，高壓繞組 130 歐左右，二次側(cè)燈絲繞組約為0歐，為 正常。高壓繞組一端通地的，要測高壓繞組的電阻，將一個表筆接在底板上； 另一表筆接與高壓二極管的連線上。 高壓變壓器符號和測試數(shù)據(jù)見圖3.2.7。 (a)符號 (b)測試數(shù)據(jù) 圖3.2.7高壓變壓器的符號和測試數(shù)據(jù) （2）高壓電容器 高壓電容一般為橢

27、圓體、金屬外殼、耐壓2100V、容量在0.91.1F，有 的標注“微波專用電容器”字樣。高壓電容內(nèi)部還并聯(lián)有一只9M電阻，在 微波爐停止工作后，提供給高壓電容一個放電通路。 圖3.2.8是指針萬用表電阻擋測試正常高壓電容的數(shù)據(jù)。兩燈絲極首次測 300 k9M，互換表筆測100 k9M，如果兩燈絲極之間始終9M或 無窮大，則該電容失效或開路。若測得高壓電容兩極之間電阻均為0k或較 小，則該電容擊穿或漏電；燈絲與外殼之間阻值為無窮大，若測得某極對外 殼有電阻值或接線柱、絕緣膠木打火，則該電容絕緣性達不到要求。 （3）高壓二極管 高壓二極管的文字符號是VD。其實際上有幾個二極管串聯(lián)而成的，內(nèi) 阻較高

28、。正向電阻 100k 左右，反向電阻無窮大。高壓二極管工作在 4000V 電路里，負極有圓環(huán)可接底板，正極有套腳可插在高壓電容器上。 圖3.2.9為某高壓二極管實物。 （4）磁控管 磁控管好壞測量方法： 1）關機后，使高壓電容放電，拔下磁控管燈絲兩個插頭。 2）用萬用表1電阻檔測兩燈絲，應小于1。 3）用10k 檔測任一燈絲對地（金屬機殼）都是無窮大。否則就是壞了。 4）天線對外殼電阻為0，若測得無窮大，則磁控管是壞的。 (a)實物圖 (b) 正常測試阻值 圖3.2.10磁控管的實物和正常測試阻值 （5）熱繼電器 熱繼電器兩端，常溫下測量電阻應為0；標注溫度以上時，測量電阻應為 無窮大，溫度下

29、降到一定值后，電阻又變?yōu)?。 (6)定時器功率調(diào)節(jié)器 測量定時器電動機兩端電阻應為1520k；旋轉(zhuǎn)一下時間旋鈕，使其工作于 定時狀態(tài)，定時開關觸點應為0。定時器得電工作時，將調(diào)節(jié)旋鈕置于除高 功率外的某一擋位上，用萬用表測量功率調(diào)節(jié)器兩端通斷隋況。正常時，應 周期性地通斷。 圖3.2.11為機械定時器功率調(diào)節(jié)器的正常測試數(shù)據(jù)。 （5）高壓熔斷器 微波爐中的高壓熔斷器規(guī)格一般為0.75A1A、5KV，與高壓電容串 聯(lián)，負責在高壓電路過流時自動熔斷，避免后級的高壓器件損壞。 圖3.2.12高壓熔 斷器實物 故障現(xiàn)象 可能原因 處理方法 照明燈不亮，但可以加熱 照明燈損壞或接觸不良 更換或修復 照明

30、燈不亮，也不能加熱 1爐門沒關好 2雙重聯(lián)鎖開關未閉合 3啟動開關、定時器開關未閉合 4熱繼電器斷開電路 5熔體熔斷 1關好爐門 2更換或修復 3更換或修復 4熱繼電器損壞時應更換 5檢查原因后更換 照明燈亮，不能加熱 1變壓器斷路 2高壓電容擊穿 3整流二極管損壞 4磁控管損壞 5功率調(diào)節(jié)器開關斷開 1更換或修復 2更換同型號電容 3更換同型號二極管 4更換同型號磁控管 5更換或修復 照明燈亮，能加熱，但轉(zhuǎn)盤不轉(zhuǎn) 1固定盤子的支架裝反 2轉(zhuǎn)盤電動機壞 1把固定支架盤子放正確 2檢查、更換電動機 烹調(diào)期問照明燈突然熄滅。烹 調(diào)終止 1熱斷路器開路 2停電或超載，熔絲熔斷 3電源變壓器燒壞或短路

31、 1清除通風道上的障礙 2待供電正常或更換熔絲 3更換變壓器 磁控管燒壞 1冷卻風扇不轉(zhuǎn) 2波導連接不良 3電源電壓過高 4爐腔內(nèi)無食物 5爐腔內(nèi)有金屬器皿 1排除風扇線路故障 2連接好波導 3使用穩(wěn)壓器 4無食物時嚴禁通電 5爐腔內(nèi)嚴禁放金屬器皿 爐腔有電弧 1爐腔內(nèi)油污太多 2局部電路接觸不良 1清除爐腔內(nèi)油污 2找出故障處加以排除 殼體漏電 1帶電元件與殼體相碰 2地線接地不良 3受潮過度 1找出故障處重新絕緣 2重新可靠接地 3干燥處理后再使用 3.3 電磁灶電磁灶 電磁灶與傳統(tǒng)的灶具相比，有諸多優(yōu)點： (1) 熱效率高。由于電磁灶利用電磁感應原理，直接在鍋底利用渦流發(fā)熱， 因而其熱效

32、率很高，可達80%以上，比煤氣灶約高一倍，比一般電爐節(jié)電 60%左右。 (2) 安全性好。 (3) 清潔衛(wèi)生。 (4) 烹飪效果好。 (5) 費用低廉。完成同一烹飪過程，若普通電灶費用為1，液化氣和煤氣費 用分別為0. 87和0.58，而電磁灶僅為0.63。 3.3.1 電磁灶的結(jié)構(gòu)電磁灶的結(jié)構(gòu) 典型電磁灶的結(jié)構(gòu)如圖3.3.1所示。主要由加熱線圈、灶臺面板、控制面板、 電氣線路部分、冷卻風扇、烹飪鍋及外殼等部分組成。 3.3.2 電磁灶的基本原理電磁灶的基本原理 電磁灶是一種利用電磁感應原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器。其加熱原 理如圖3.3.2 所示。在電磁灶內(nèi)部，由整流電路將50/60Hz的

33、交流電壓變成直 流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率約為(20KHz30KHz)的高頻 電壓，高速變化的電流流過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，當磁場內(nèi)的磁力線 通過金屬器皿底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱， 然后再加熱器皿內(nèi)的食物。 圖3.3.2 3.3 萬寶牌萬寶牌DCZ-13電腦型電磁灶簡介電腦型電磁灶簡介 1.主要功能 該電磁灶面板功能按鈕及顯示如圖3.3.3。 圖3.3.3 2.保護功能 (1) 具有鍋檢報警功能：灶面無鍋，鍋質(zhì)不符等均會引起自動報警、關機。 (2) 溫度異常，如水燒干后引起溫度劇增，會自動關機。 (3) 電磁灶處于正常工作狀態(tài)，如無人看管，約兩小

34、時后會自動關機。 (4) 若交流電源電壓太低（約低于150V），會自動關機。 (5) 1BG1（絕緣柵雙極晶體管）過壓保護和過熱保護電路 3.主電路工作原理 圖3.3.4為DCZ-13電磁灶主電路原理圖。圖3.3.5為DCZ-13電磁灶主電路工 作曲線圖。 圖3.3.4 DCZ-13 電磁灶主電路原理圖 圖3.3.5 DCZ-13 電磁灶主電路工作曲線圖 時間t1t2時，當開關脈沖加至1BG1的G極時, 1BG1飽和導通，電流i1從電源 流過1L2，由于線圈感抗不允許電流突變.所以在t1t2時間i1隨線性上升，在t2 時脈沖結(jié)束，1BG1截止，同樣由于感抗作用，i1不能立即變0，于是向1C4充

35、 電，產(chǎn)生充電電流i2，在t3時間，1C4電荷充滿，電流變0，這時1L2的磁場能 量全部轉(zhuǎn)為1C4的電場能量，在電容兩端出現(xiàn)左負右正，幅度達到峰值電壓， 在1BG1的CE極間出現(xiàn)的電壓實際為逆程脈沖峰壓+電源電壓，在t3t4時間， 1C4通過1L2放電完畢，i3達到最大值，電容兩端電壓消失，這時電容中的電 能又全部轉(zhuǎn)為1L2中的磁能，因感抗作用，i3不能立即變0，于是1L2兩端電動 勢反向，即1L2兩端電位左正右負，由于阻尼管VD的存在，1C4不能繼續(xù)反向 充電，而是經(jīng)過1C2、VD回流，形成電流i4，在t4時間，第二個脈沖開始到來， 但這時1BG1的UE為正，UC為負，處于反偏狀態(tài)，所以1B

36、G1不能導通，待i4 減小到0，1L2中的磁能放完，即到t5時1BG1才開始第二次導通，產(chǎn)生i5以后 又重復i1i4過程，因此在1L2上就產(chǎn)生了和開關脈沖f(20KHz30KHz)相同的 交流電流。 t4t5的i4是阻尼管VD的導通電流，在高頻電流一個電流周期里，t2t3的i2 是線盤磁能對電容1C4的充電電流，t3t4的i3是逆程脈沖峰壓通過1L2放電 的電流，t4t5的i4是1L2兩端電動勢反向時， 因VD的存在令1C4不能繼續(xù) 反向充電， 而經(jīng)過1C2、VD回流所形成的阻尼電流，1BG1的導通電流實 際上是i1。 1BG1的UCE電壓變化：在靜態(tài)時，UC為輸入電源經(jīng)過整流后的直流電源，

37、t1t2，1BG1飽和導通，UC接近地電位，t4t5，阻尼管VD導通，UC為負 壓(電壓為阻尼二極管的順向壓降)，t2t4，也就是LC自由振蕩的半個周期， UC上出現(xiàn)峰值電壓，在t3時UC達到最大值。 以上分析證實兩個問題:一是在高頻電流的一個周期里，只有i1是電源供給 L的能量，所以i1的大小就決定加熱功率的大小，同時脈沖寬度越大，t1t2 的時間就越長，i1就越大，反之亦然，所以要調(diào)節(jié)加熱功率，只需要調(diào)節(jié) 脈沖的寬度;二是LC自由振蕩的半周期時間是出現(xiàn)峰值電壓的時間，亦是 1BG1的截止時間，也是開關脈沖沒有到達的時間，這個時間關系是不能錯 位的，如峰值脈沖還沒有消失，而開關脈沖已提前到來

38、，就會出現(xiàn)很大的 導通電流使1BG1燒壞，因此必須使開關脈沖的前沿與峰值脈沖后沿相同步。 4.電路分析電路分析 DCZ-13電腦型電磁灶主要由電源系統(tǒng)、脈寬可調(diào)高頻振蕩電路、檢 測控制中心、顯示電路、溫度控制和其它相關保護電路構(gòu)成。整機電 路原理圖如圖3.3.6所示。 (1)脈寬可調(diào)高頻振蕩電路。當啟動電磁灶工作時，MCU (20) 腳發(fā)出的觸 發(fā)脈沖經(jīng)U3F激活振蕩電路。參閱局部圖3.3.7， 1BG1集電極的振蕩信 號經(jīng)R3、R4、R13分壓輸至U1C的同相端(9)腳，與反相端(8)腳基準電 平比較，U1C輸出同步脈沖，經(jīng)C22、R15、D6積分電路，形成鋸齒波， 輸至脈寬調(diào)制電路U1A反

39、相端(4)腳，與(5)腳功率控制電平比較后， U1A輸出脈寬可調(diào)脈沖波。該脈沖波經(jīng)驅(qū)動器TA8316集成電路放大， 從(7)腳輸至高頻振蕩管1BG1基極，驅(qū)動1BG1，形成穩(wěn)定振蕩，產(chǎn)生 高頻脈沖電壓。 (2) 定溫控制電路 (3) 1BG1過壓保護和過熱保護電路 (4) 檢測控制中心 圖3.3.7 局部電路原理圖 5.故障檢修 電磁爐設有故障報警功能，根據(jù)故障報警指示，對應檢修相關單元電路， 大部分均可輕易解決，下面以本文電磁爐為例介紹其故障代碼和維修。 （1）故障代碼 E2：傳感器開路及附件是否正常。 E3：電壓過高，測量R20、R17是否為2V、R29、CPU、變壓器是否正常。 E4：電

40、壓過低，測量R26、R17、R29、CPU、變壓器是否正常。 E5：瓷板溫度過高，檢查傳感器是否有足夠的散熱油。 E6：散熱片溫度過高，測量溫控器、CPU是否正常。 E7：NTC傳感器開路及附件是否正常。 （2）主要工作點電壓值 R22：1.8 V(帶線盤)；J3：1.7 V；C1：2.8 V；J1：2.6 V 說明：C1的電壓要高于J1，R22的電壓要高于J3，否則電磁爐不能啟動。 KM339各腳電壓(不帶線盤)： KM339腳 1234567891011121314 各腳電壓 （V） 00.1185006.32.932.60005 （3）特殊零件簡介 1） LM339集成電路 LM339內(nèi)

41、置四個翻轉(zhuǎn)電壓為6mV的電壓比較器,當電壓比較器輸入端電壓正 向時(+輸入端電壓高于-輸入端電壓), 置于LM339內(nèi)部控制輸出端的三極管 截止, 此時輸出端相當于開路；當電壓比較器輸入端電壓反向時(-輸入端電 壓高于+輸入端電壓)，置于LM339內(nèi)部控制輸出端的三極管導通, 將比較器 外部接入輸出端的電壓拉低,此時輸出端為0V。其引腳接線圖如圖3.3.8所示。 圖3.3.8 LM339引腳接線圖 2）IGBT（圖中1BG1）。絕緣柵雙極晶體管(Iusulated Gate Bipolar Transistor)簡稱IGBT IGBT是一種集BJT的大電流密度和MOSFET等電壓激勵場控型器件

42、優(yōu)點于 一體的高壓、高速大功率器件。IGBT可看作是一個MOSFET輸入跟隨一個 雙極型晶體管放大的復合結(jié)構(gòu)，簡化等效電路如圖3.3.9。 圖3.3.10是IGBT實物及內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 (a)實物 (b)電路符號 圖3.3.10 IGBT實物及電路符號 IGBT的測試方法及正常數(shù)據(jù)如圖3.3.11所示， 3)電流互感器的檢測 可通過測量電流互感器一次、二次電阻來判斷二次線圈是否有短路、斷 路等現(xiàn)象。電流互感器的一次直流電阻為0，二次直流電阻一般在60- 140。 4)溫度傳感器 熱敏電阻。 溫控器。只有少數(shù)的低檔電磁爐采用溫控器，固定在IGBT表面，用于 IGBT過熱保護。電磁爐的溫控器為85自動

43、復位開關，其平時呈現(xiàn)接通狀 態(tài)，但溫度高于85時呈現(xiàn)斷開狀態(tài)，當溫度下降到允許值自動恢復到接 通狀態(tài)。 圖1-17溫度傳感器正常測試阻值 （4） 常見故障及故障原因見表3.3.1。 常見故障故障原因 按“開關”按鈕，無反應，所 有指示燈不亮 1BG1開關管壞,整流橋堆壞,保險管壞,1L1局部短 路,1C2 1C4壞, U6壞 指示燈均亮，但各按鈕調(diào)節(jié)不 起作用 熱敏電阻壞，其兩端引線脫落，插頭插座接觸不良 風葉不轉(zhuǎn)風葉被卡、電機軸空轉(zhuǎn)、電機線圈壞 （5）故障排除方法及步驟 由于電磁爐工作時,主回路工作在高壓、大電流狀態(tài)中,所以對電路檢查時 必須將線盤(1L2)斷開不接（卸下加熱線盤三顆螺釘及引

44、線兩顆螺釘）， 否則極容易在測試時因儀器接入而改變了電路參數(shù)造成燒機。接上線盤 試機前,應對主板各點電壓作測試后,一切符合才進行。 一般來說，先檢查電源板，保險管是否燒斷，1L1漆包線是否燒毀，開關 管1BG1和整流橋堆是否損壞。 再進行待機測試（不接入線盤，接上電源后不按任何鍵）。通電檢查各 組電源電壓和主要工作點電壓值。若加電正常應發(fā)出“B”一聲，否則查 蜂鳴器、CPU供電、晶振和CPU等。 最后， “靜態(tài)”模擬檢查主電路板MCU 芯片程序和外圍線路組合功能。所 謂“靜態(tài)”是指不接入線盤，接通電源按開機鍵。主電路板與上蓋顯示板、 風機、熱敏電阻、溫控開關、變壓器次級等連接插頭均連接好。接通

45、電源， 利用面板上的按鈕，檢查MCU 程序和相關線路是否正常，以判斷故障范圍。 按“開關”按鈕，電源指示燈亮、加熱指示燈亮、風葉轉(zhuǎn)動、功率指示燈 亮；按“減少”、“增加”按鈕，功率指示燈跟隨變化；按“定溫加熱” 按鈕，定溫指示燈亮，再按又轉(zhuǎn)為加熱指示燈亮。約30 秒鐘后，自動關機， 風機停轉(zhuǎn)，所有指示燈熄滅。若如此，說明芯片程序及相關線路正常。若電 源、加熱、功率指示燈均亮、風機轉(zhuǎn)，而各按鈕均不起作用，有可能是CN5 所插熱敏電阻（等效阻值約30k）回路開路。若個別指示燈不亮或按鈕不起 作用，而操作程序正常，則多為顯示電路板有故障?？傊毾扰懦@示電路 板、外圍插件回路故障后，再解決主電路板上

46、的故障。 待機測試時，絕緣柵雙極晶體管1BG1的G極電壓0.5V?！办o態(tài)”模擬檢查 時，1BG1的G極電壓間隔出現(xiàn)約12.5V。 經(jīng)上述各項檢測、排除故障后，方可安裝加熱線盤，蓋好上蓋。通電試機。 3.4 吸油煙機吸油煙機 吸油煙機又稱抽油煙機。按性能分有普通型和自動控制型兩種；按風道頭 數(shù)分有單風道和雙風道兩種；按風機的機型分有軸流式和離心式兩種。 3.4.1 吸油煙機的結(jié)構(gòu)吸油煙機的結(jié)構(gòu) 圖3.4.1是離心式吸油煙機的結(jié)構(gòu)圖。它是一種雙風道吸油煙機，主要由機 殼、內(nèi)殼、電機、風扇、琴鍵開關、照明燈、擋光罩、集油罩、集油盒和 電源線等組成。 吸油煙機的機殼包括側(cè)板、頂板和面罩。采用A3 冷軋

47、鋼板（有的采用不 銹鋼板）沖壓焊接而成，表面一般經(jīng)磷化噴塑處理，因而光亮堅硬，能防 霉、防潮、防酸堿和易于擦洗。吸油煙機的內(nèi)殼在機殼之內(nèi)，采用ABS 塑 料注塑成型。內(nèi)有弧形隔板，形成左、右對稱的螺旋形風室，其內(nèi)徑與風 扇保持一定空隙。當風扇高速轉(zhuǎn)動時，由于離心力的作用，油煙被抽走將 污油甩到螺旋線的最低點，經(jīng)導油管進入集油盒內(nèi)。 電機是吸油煙機的核心部件，是吸油煙機的動力源。 圖3.4.1 3.4.2 吸油煙機的工作原理吸油煙機的工作原理 圖3.4.2是普通型吸油煙機電原理圖。從圖可知，接通交流電源，左右電 機帶動左右風扇高速轉(zhuǎn)動。風扇中心處形成負壓區(qū)，當油煙進入負壓區(qū) 之后，由于離心力的作

48、用，油煙被加速從風扇空隙中吸入，再經(jīng)公共排 煙口排出室外。 圖3.4.2 圖3.4.3是自動控制型吸油煙機電原理圖。從圖可知，自動控制型吸油 煙機是在普通型吸油煙機上增加自動監(jiān)控電路而成。這種抽油煙機除了具 有手動開關之外，還有監(jiān)控功能。按下自動鍵，該機就會進入自動監(jiān)控狀 態(tài)。當廚房的污濁氣體濃度未達到響應值時，監(jiān)控器不動作，無電壓輸出， 左、右風道風扇電機不工作；當廚房內(nèi)的油煙濃度較高，達到氣敏傳感器 的響應值后，監(jiān)控器嗚叫報警，并控制左、右風道風扇電機運轉(zhuǎn)，將廚房 內(nèi)的油煙等氣體排出室外，實現(xiàn)油煙的自動排放控制。當廚房的污濁氣體 濃度低于響應值時，幾分鐘后電機自動停止運轉(zhuǎn)，恢復監(jiān)控狀態(tài)。

49、此類吸油煙機出現(xiàn)油煙監(jiān)控的故障時，多數(shù)原因是氣敏傳感器異常。 首先，查看監(jiān)控器傳感器表面是否油污過多，若是，用中性洗潔精清洗并 晾干后即可排除故障；若比較干凈，測它的供電是否正常，若不正常，檢 查它的供電電路；若供電正常，則維修或更換監(jiān)控器。 圖3.4.3 3.5 電子消毒柜電子消毒柜 電子消毒柜又稱電熱消毒器、電子消毒碗柜、電子食具消毒柜等，是一種 集食具消毒、烘干、保潔、儲存于一體的新型廚房電器。 3.5.1 電子消毒柜的種類和特點電子消毒柜的種類和特點 電子消毒柜按工作原理可分為：高溫型電子消毒柜、低溫型電子消毒柜和 同時具有高溫和臭氧的雙功能電子消毒柜。 高溫型電子消毒柜采用遠紅外線石英電熱管高溫消毒，殺菌效果好、升溫 速度快、時間短、工作時沒有氣味產(chǎn)生，并兼有烘箱輔助功能。它適用于 消毒金屬、陶瓷、玻璃制成的餐具和茶具，但不適用于消毒塑料餐具，而 且它的耗電量比較大。低溫型電子消毒柜利用電暈放電產(chǎn)生臭氧殺滅病毒 和細菌，它具有消毒殺菌效率高, 不改變消毒器具的溫度以及消耗功率低等 特點, 適用于任何材料包括塑料制成的餐具。但在臭氧還原過程中，有時柜 門門封不好會有少量臭氧的難聞氣味溢出。高溫臭氧型電子消毒柜