綠色食品肥料開(kāi)發(fā)研究

1、綠色食品肥料開(kāi)發(fā)研究 有機(jī)肥來(lái)源多樣，成分復(fù)雜，其中的有毒有害物質(zhì)不容忽視。施用未經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥可能給食品帶來(lái)的污染比化肥更為嚴(yán)重，更難預(yù)防。化學(xué)污染是生活垃圾中有害物質(zhì)含量超標(biāo)的重要因素。主要有來(lái)源于電池、電器、油漆、顏料添加劑中的有機(jī)污染物，如多氯聯(lián)苯、多元酚類(lèi)。生物污染是有機(jī)肥大量存在的較為普遍的問(wèn)題。城市垃圾、人畜糞便等有機(jī)廢棄物，含有大量的病原體，這些病毒在土壤中存活時(shí)間相當(dāng)長(zhǎng)。比如，痢疾桿菌可生存22142天，結(jié)核桿菌1年左右，沙門(mén)氏菌3470天。據(jù)調(diào)查，黃瓜、豆角及茄果蔬菜受大腸桿菌污染較重，土豆、蘿卜、蔥、白菜受寄生蟲(chóng)卵污染較重。綠色食品生產(chǎn)必須把住有機(jī)肥無(wú)害化這一關(guān)。首

2、先，要把住有機(jī)肥源頭，對(duì)可能受污染的尤其是化學(xué)污染較重的有機(jī)肥要禁止使用，經(jīng)檢驗(yàn)合格后再用。其次，要實(shí)行高溫堆肥處理。只要堆肥溫度在5055，18天內(nèi)大腸桿菌值降到101，蛔蟲(chóng)卵死亡率達(dá)到100%，各種蠅蛆、蠅蛹、成蠅的死亡率均為100%，合乎有機(jī)肥無(wú)害化的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)堆漚，有機(jī)物質(zhì)分解，能夠提高肥效。綠色食品生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)禁止“生糞下地”。4.商品有機(jī)肥的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用商品有機(jī)肥是有機(jī)肥料發(fā)展的一個(gè)新領(lǐng)域，符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，在產(chǎn)品質(zhì)量上具有可靠性，可以作為綠色食品生產(chǎn)的重要肥料之一。目前，商品有機(jī)肥主要有三大類(lèi)：一是城市垃圾堆肥，主要分布于大城市，以解決城市垃圾污染為目的，實(shí)現(xiàn)垃圾肥料商品化，取

3、得較好的綜合效益。二是活性有機(jī)肥料，以畜禽糞和農(nóng)副產(chǎn)品加工下腳料為主要原料。三是腐殖酸、氨基酸類(lèi)特種有機(jī)肥料，富含有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分和植物生長(zhǎng)激素，可制成液體肥料用于葉面噴施。（1）有機(jī)肥工廠化生產(chǎn)的生物發(fā)酵技術(shù)有機(jī)肥料發(fā)酵技術(shù)是要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)良好的微生物繁殖的環(huán)境條件，促進(jìn)微生物代謝進(jìn)程，加速有機(jī)物分解，放出并聚集熱量，殺滅各種病原菌和寄生蟲(chóng)卵，獲得優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。a.配料技術(shù)配料方法因原料來(lái)源、發(fā)酵方法、微生物種類(lèi)和設(shè)備的不同而各有差異。一般原則是：在總物料中有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)大于30%，最好在50%70%；碳氮比為30351，以保證生物代謝中的“能源”供應(yīng)；pH值為6%8%；水分為30%50%。配方如：鮮

4、禽畜糞85%，秸稈粉10%、泥炭5%，調(diào)節(jié)碳氮比、pH值和水分。b.發(fā)酵微生物的應(yīng)用按種類(lèi)發(fā)酵微生物可以促進(jìn)有機(jī)物料腐解，有利于保存養(yǎng)分。發(fā)酵微生物是從自然界分離、篩選和純化得到的酵母、真菌、細(xì)菌和放線菌，組成一個(gè)復(fù)合菌群，具有分解多種物料的功能。一般先制成活菌含量極高的復(fù)合菌，經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)后制成菌肥，再摻混到有機(jī)物料中。接菌后，有機(jī)物料發(fā)酵速度加快，發(fā)酵質(zhì)量提高，快速除去臭味。c.發(fā)酵腐熟方法平地堆置發(fā)酵法一般在發(fā)酵棚中將調(diào)好的原料堆成寬2米，高1.5米的長(zhǎng)壟，10天左右翻堆一次，4560天腐熟。發(fā)酵槽發(fā)酵法發(fā)酵槽內(nèi)空長(zhǎng)510米，寬6米，高2米，若干個(gè)發(fā)酵槽排列組合，置于封閉或半封閉的發(fā)酵房中

5、。槽底埋1.5厘米通氣管。原料填入后每40分鐘強(qiáng)制通氣20分鐘，每三天翻堆一次2530天腐熟。密封倉(cāng)式發(fā)酵法發(fā)酵倉(cāng)由水泥、磚砌或預(yù)制板拼裝而成，倉(cāng)頂設(shè)可開(kāi)啟密封蓋，倉(cāng)底有通氣管，還有排氣管、排水管，可容納50100噸物料。原料1215天腐熟。塔式發(fā)酵廂發(fā)酵法發(fā)酵塔由鋼鐵制造，分為6層。有機(jī)物料被提升到頂層，通過(guò)自動(dòng)翻板每天翻動(dòng)一次落到下層，6天后下落到底層，即發(fā)酵腐熟。其優(yōu)點(diǎn)：發(fā)酵快，充分利用中下層高溫發(fā)酵產(chǎn)生的熱量，使上層物料快速升溫；脫水快，生產(chǎn)水平低，熱氣上升產(chǎn)生“烘干”和“風(fēng)干”效應(yīng)，省去耗能高的烘干環(huán)節(jié)；自動(dòng)化程度高，連續(xù)進(jìn)料出料，機(jī)械作業(yè)，用工少，勞動(dòng)強(qiáng)度低；占地少，環(huán)境優(yōu)良，沒(méi)有

6、二次污染。（2）有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥加工技術(shù)發(fā)酵形成的商品有機(jī)肥料，可以直接用于田間，但由于養(yǎng)分含量低，施用量過(guò)大，作為商品肥料具在較大的局限性。通過(guò)其與化肥復(fù)混，生產(chǎn)有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥，提高養(yǎng)分含量，使有機(jī)肥與化肥的肥效緩急相濟(jì)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。一般要求有機(jī)質(zhì)含量不低于25%，礦質(zhì)養(yǎng)分含量不低于20%。對(duì)品質(zhì)要求較高的作物，如瓜、果、菜，應(yīng)適當(dāng)采用有機(jī)質(zhì)含量高的配方。礦質(zhì)養(yǎng)分氮、磷、鉀的配比，依據(jù)不同作物吸收養(yǎng)分的需求來(lái)確定，生產(chǎn)出高效專(zhuān)用復(fù)合肥。有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥復(fù)混造粒后，具有比較優(yōu)良的性狀，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般控制在成粒率大于70%，抗壓強(qiáng)度1030N，含水量小于15%，一般要求有機(jī)肥的粉碎細(xì)度為0.40.8

7、毫米。礦質(zhì)肥料一般以尿素加氯化銨或硫胺作氨肥原料，以磷胺加過(guò)磷酸鈣作磷肥原料，以氯化鉀或硫酸鉀作鉀肥原料。復(fù)混過(guò)程注意先讓有機(jī)肥與過(guò)磷酸鈣混合，再加入尿素，盡量減少過(guò)磷酸鈣與尿素直接接觸反應(yīng)放出大量水分而妨礙造粒。（3）商品有機(jī)肥料的施用技術(shù)沒(méi)有加入化肥的商品有機(jī)肥料，一般含有機(jī)質(zhì)40%左右，含氮磷鉀等有效養(yǎng)分6%左右，接近餅肥效果。在正常施用其它農(nóng)家肥的情況下，一般用量為100千克/畝以上，用作種肥或苗肥。否則，用量為500千克/畝以上，用作基肥、種肥或苗肥。同時(shí)，合理施用化肥，總養(yǎng)分量可較未施商品有機(jī)肥的減少10%20%。有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥料，可參照25%的低濃度復(fù)合肥的施肥量，一般用量508

8、0千克/畝，施用時(shí)間提早35天，追肥次數(shù)可減少12次，一般追施一次化肥即可。施用商品有機(jī)肥不僅改良土壤，增加產(chǎn)量，增產(chǎn)率為10%20%，而且明顯提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，據(jù)測(cè)定，西瓜含糖量提高1.07個(gè)百分點(diǎn)，每100克西瓜維生素C增加0.044克；柑橘含糖量提高1個(gè)百分點(diǎn)，糖酸比提高，化渣性好，蔬菜色澤鮮艷、口感好，耐貯藏。在蔬菜生產(chǎn)中，施用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥可以降低硝酸鹽含量，提高維生素的含量。如大白菜硝酸鹽含量不施肥區(qū)為150毫克/千克，施化學(xué)氮肥區(qū)為870毫克/千克，施化學(xué)氮肥和廄肥為675毫克/千克，施有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥區(qū)520毫克/千克。 綠色食品的生產(chǎn)應(yīng)充分重視平衡施肥技術(shù)的應(yīng)用，有效解決農(nóng)民盲目

9、施肥的問(wèn)題，在生產(chǎn)基礎(chǔ)上奪取優(yōu)質(zhì)，才能達(dá)到高效的目地。推廣綠色食品生產(chǎn)的平衡施肥技術(shù)要做好“測(cè)土、配方、配肥和技術(shù)指導(dǎo)”五個(gè)環(huán)節(jié)的工作。1.確定測(cè)土配方的基本地塊單元在一個(gè)條件基本相似的農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)提出一個(gè)地力劃分參考標(biāo)準(zhǔn)作為指導(dǎo)，按用途分類(lèi)，即水田、旱地、菜地、果園等；按地力分級(jí)，即高、中、低肥力。這種劃分方法農(nóng)民容易掌握。按耕地類(lèi)型取土樣，平原地區(qū)6.613公頃，丘陵地區(qū)3.36.6公頃取一個(gè)土樣，綠色食品生產(chǎn)區(qū)還可以加大取樣密度。對(duì)土樣進(jìn)行測(cè)試，摸清土壤養(yǎng)分狀況。2確定施肥配方模式根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥佬畔ⅲ魑镄璺室?guī)律，肥效試驗(yàn)結(jié)果和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，制訂施肥量參照標(biāo)準(zhǔn)，建立土地肥料數(shù)據(jù)庫(kù)和配方模式

10、，提出具體的配方肥配方和施肥建議。3.建立配肥站，生產(chǎn)配方肥對(duì)全盟的農(nóng)業(yè)區(qū)所需配方肥的種類(lèi)及數(shù)量作聚光分析，在保證配方肥配方與測(cè)土后確定配方的平均誤差小于10%的前提下，歸類(lèi)確定若干個(gè)配方并編上號(hào)，統(tǒng)計(jì)出各號(hào)配方肥的需求數(shù)量、供肥時(shí)間和供應(yīng)區(qū)域，提供給配肥站制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。印發(fā)給農(nóng)民的測(cè)土施肥通知單上直接標(biāo)明所種作物需用肥料的品牌號(hào)碼、用量及用法，使農(nóng)民應(yīng)用技術(shù)及產(chǎn)品簡(jiǎn)單方便。4.建立配方肥供應(yīng)體系在鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場(chǎng)和中心村設(shè)立配方肥供應(yīng)點(diǎn)，保證農(nóng)民能方便及時(shí)地購(gòu)買(mǎi)到“對(duì)號(hào)”的配方肥。在供肥點(diǎn)建立技術(shù)宣傳欄，發(fā)放技術(shù)資料，確保技物結(jié)合，服務(wù)到位。5.建立施肥技術(shù)指導(dǎo)體系平衡施肥技術(shù)推廣和配方肥的應(yīng)用是建立在大量的肥效試驗(yàn)、土地測(cè)試、技術(shù)培訓(xùn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況調(diào)查的基礎(chǔ)之上，因此必須建立專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員與農(nóng)村基層干部和科技帶頭人結(jié)合的技術(shù)推廣體系，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員作技術(shù)指導(dǎo)和完成測(cè)土、配方、配肥等技術(shù)工作，鄉(xiāng)村干部負(fù)責(zé)組織，農(nóng)民技術(shù)員負(fù)責(zé)田間取土、試驗(yàn)和生產(chǎn)調(diào)查工作并起示范帶頭作用。推廣綠色食品生產(chǎn)的平衡施肥技術(shù)和應(yīng)用配方肥料，