保健食品講師培訓

1、系列課程之一系列課程之一肝臟的常識肝臟的常識業(yè)務推廣部保健食品組v形狀：形狀：不規(guī)則楔形，分不規(guī)則楔形，分為左右兩葉。為左右兩葉。v重量：重量：成人一般重成人一般重12001600g。v外觀：外觀：呈紅褐色，質軟呈紅褐色，質軟而脆。而脆。v當血液中血糖濃度變化時，肝臟具有調節(jié)作用。當血液中血糖濃度變化時，肝臟具有調節(jié)作用。食物中的食物中的淀粉、糖淀粉、糖葡萄糖葡萄糖肝糖元肝糖元葡萄糖葡萄糖身體活動身體活動v肝臟是人體白蛋白唯一的合成器官。肝臟是人體白蛋白唯一的合成器官。v除白蛋白以外的球蛋白、酶蛋白以及血漿蛋除白蛋白以外的球蛋白、酶蛋白以及血漿蛋白質的生成、維持和調節(jié)都需要肝臟參與。白質的生成

2、、維持和調節(jié)都需要肝臟參與。v名詞解釋名詞解釋 白蛋白白蛋白：又稱清蛋白（albumin,Alb），是由肝實質細胞合成，是血漿中含量最多的蛋白質，占血漿總蛋白的40%-60%。v許多維生素如許多維生素如A、B、C、D和和K的合成與的合成與儲存均與肝臟密切相關。儲存均與肝臟密切相關。v肝臟明顯受損時會出現維生素代謝異常。肝臟明顯受損時會出現維生素代謝異常。v中性脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解、酮體生中性脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解、酮體生成與氧化、膽固醇與磷脂的合成、脂蛋白合成成與氧化、膽固醇與磷脂的合成、脂蛋白合成和運輸均在肝內進行。和運輸均在肝內進行。v名詞解釋名詞解釋 中性脂肪中性脂肪：簡稱

3、脂肪 ，學名三酰甘油。 酮體酮體：在肝臟中，脂肪酸氧化分解的中間產 物乙酰乙酸、-羥基丁酸及丙酮，三者統(tǒng)稱為酮體。v肝臟參與激素的滅活。肝臟參與激素的滅活。v名詞解釋名詞解釋 激素滅活：激素在機體發(fā)揮其特有的調節(jié)作用后，便在體內分解轉化、降低或失去活性，此為激素的滅活。參考參考肝臟的功能肝臟的功能健康的肝臟v合成制造合成制造 肝臟在胚胎第812周為主要造血器官。至出生時由骨髓取代，造血功能停止。v貯存功能貯存功能 肝臟內還可以儲存許多重肝臟內還可以儲存許多重 要的物質要的物質 維生素A、D、K、B族、葉酸、煙酸等； 肝糖元 脂類物質； 礦物質,如鐵等；v肝臟是機體主要的解毒器官。肝臟是機體主要

4、的解毒器官。毒毒素素低毒物質低毒物質或或溶解度大溶解度大的物質的物質尿液排出尿液排出糞便排出糞便排出v肝細胞制造、分泌的膽汁，肝細胞制造、分泌的膽汁，經膽管輸送到膽囊，膽囊經膽管輸送到膽囊，膽囊濃縮后排放入小腸，幫助濃縮后排放入小腸，幫助脂肪的消化和吸收。脂肪的消化和吸收。v膽紅素的攝取、結合和排膽紅素的攝取、結合和排泄，膽汁酸的生成和排泄泄，膽汁酸的生成和排泄都由肝臟承擔。都由肝臟承擔。v肝星狀細胞具有吞噬細菌、肝星狀細胞具有吞噬細菌、異物和衰老紅血球的作用，異物和衰老紅血球的作用，故有故有防御功能防御功能。CO2+H2O+能量乙醇脫氫酶 乙醇乙乙酸乙乙醛丙氨酸亮氨酸乙醛脫氫酶 肝臟v據世界

5、衛(wèi)生組織統(tǒng)計，據世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，藥物性肝損傷已經上藥物性肝損傷已經上升為全球死亡原因的升為全球死亡原因的第五位第五位。v常見易致肝損傷的藥物常見易致肝損傷的藥物 1、解熱鎮(zhèn)痛藥：去痛片、消炎痛、布洛芬、醋氨粉等。 2、抗生素：紅霉素、磺胺、苯唑青霉素、制霉菌 素等。 3、心血管藥：乙胺碘呋酮、甲基多巴等。 4、激素類藥：雌激素、皮質類固醇、口服避孕藥等。 5、降脂類：力平脂（非諾貝特）、濾貝丁酯、洛伐他汀等。 6、抗糖尿病類：達美康、優(yōu)降糖、降糖靈等。 7、抗結核藥：異煙肼、利福平等。 8、抗腫瘤藥：環(huán)磷酰胺、氨甲喋呤等。 9、抗甲亢類：甲硫咪唑、丙硫氧嘧啶等。v食物風險食物風險睡眠不足缺乏

6、運動吸煙熬夜工作生活壓力過大過度疲勞v生活風險生活風險v遺傳因素遺傳因素v代謝障礙引起的肝臟疾病，如：脂肪肝代謝障礙引起的肝臟疾病，如：脂肪肝v酒精性肝病酒精性肝病v各種病原體感染，包括病毒、細菌、寄生各種病原體感染，包括病毒、細菌、寄生蟲等感染。蟲等感染。v肝臟占位性疾病肝臟占位性疾病v肝硬化肝硬化v其他肝病其他肝病參考參考中國保健食品中國保健食品2009年第年第12期期v揭開揭開“胃病胃病”的面紗的面紗v“黃黃黃黃”不可終日不可終日v疲乏無力疲乏無力v發(fā)熱發(fā)熱v肝區(qū)痛肝區(qū)痛v皮膚瘙癢皮膚瘙癢v灰白便灰白便v肝外表現肝外表現參考參考上海助醫(yī)網上海助醫(yī)網v肝與心肝與心v肝與脾肝與脾v肝與肺肝與

7、肺v肝與腎肝與腎v肝與目肝與目v肝與筋肝與筋v肝與爪肝與爪（參考（參考亞健康與肝臟的關系分析亞健康與肝臟的關系分析與與五臟與五行的關系五臟與五行的關系） 良好的飲食習慣良好的飲食習慣v蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等v青色入肝經青色入肝經 例如：菠菜、西洋菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等。v肝性喜酸肝性喜酸 v護肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，護肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，少喝酒。少喝酒。參考參考39健康網健康網傳統(tǒng)醫(yī)學談護肝之道傳統(tǒng)醫(yī)學談護肝之道v心情愉快v勞逸結合v充足睡眠v晚上晚上11點點凌晨凌晨1點，是肝臟的排毒時間點，是肝臟的排毒時間;v肝臟的

8、排毒需在熟睡中進行。肝臟的排毒需在熟睡中進行。早上早上9-11點點脾臟排毒的時間脾臟排毒的時間中午中午111點點心臟工作最忙的時間心臟工作最忙的時間下午下午13點點小腸吸收養(yǎng)分的時間小腸吸收養(yǎng)分的時間下午下午35點點膀胱排毒的時間膀胱排毒的時間早上早上79點點小腸吸收營養(yǎng)的時間小腸吸收營養(yǎng)的時間早上早上57點點大腸的排毒時間大腸的排毒時間晚上晚上9-11點點淋巴的排毒淋巴的排毒時間時間半夜半夜111點點肝臟的排毒時間肝臟的排毒時間凌晨13點膽的排毒時間凌晨35點肺的排毒時間晚上晚上79點點血液循環(huán)旺盛的時間血液循環(huán)旺盛的時間下午下午57點點腎臟的排毒時間腎臟的排毒時間v保持正常的體重保持正常的體重v揉大敦穴揉大敦穴 盤腿端坐，赤足，左旋按壓15次，右旋按壓15次，然后用右手按壓左足大敦穴，手法同前。v揉太沖穴揉太沖穴 盤腿端坐，沿骨縫的間隙按壓并前后滑動，20次，然后用左手按壓右足太沖穴，手法同前。v揉三陰交穴揉三陰交穴 盤腿端坐，用左手拇指按盤腿端坐，用左手拇指按壓三陰交穴（內踝尖上壓三陰交穴（內踝尖上3寸，寸，脛骨后緣處），左旋按壓脛骨后緣處），左旋按壓15次，右旋按壓次，右旋按壓15