保健食品講師培訓(xùn)

1、系列課程之一系列課程之一肝臟的常識(shí)肝臟的常識(shí)業(yè)務(wù)推廣部保健食品組v形狀：形狀：不規(guī)則楔形，分不規(guī)則楔形，分為左右兩葉。為左右兩葉。v重量：重量：成人一般重成人一般重12001600g。v外觀：外觀：呈紅褐色，質(zhì)軟呈紅褐色，質(zhì)軟而脆。而脆。v當(dāng)血液中血糖濃度變化時(shí)，肝臟具有調(diào)節(jié)作用。當(dāng)血液中血糖濃度變化時(shí)，肝臟具有調(diào)節(jié)作用。食物中的食物中的淀粉、糖淀粉、糖葡萄糖葡萄糖肝糖元肝糖元葡萄糖葡萄糖身體活動(dòng)身體活動(dòng)v肝臟是人體白蛋白唯一的合成器官。肝臟是人體白蛋白唯一的合成器官。v除白蛋白以外的球蛋白、酶蛋白以及血漿蛋除白蛋白以外的球蛋白、酶蛋白以及血漿蛋白質(zhì)的生成、維持和調(diào)節(jié)都需要肝臟參與。白質(zhì)的生成

2、、維持和調(diào)節(jié)都需要肝臟參與。v名詞解釋名詞解釋 白蛋白白蛋白：又稱清蛋白（albumin,Alb），是由肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞合成，是血漿中含量最多的蛋白質(zhì)，占血漿總蛋白的40%-60%。v許多維生素如許多維生素如A、B、C、D和和K的合成與的合成與儲(chǔ)存均與肝臟密切相關(guān)。儲(chǔ)存均與肝臟密切相關(guān)。v肝臟明顯受損時(shí)會(huì)出現(xiàn)維生素代謝異常。肝臟明顯受損時(shí)會(huì)出現(xiàn)維生素代謝異常。v中性脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解、酮體生中性脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解、酮體生成與氧化、膽固醇與磷脂的合成、脂蛋白合成成與氧化、膽固醇與磷脂的合成、脂蛋白合成和運(yùn)輸均在肝內(nèi)進(jìn)行。和運(yùn)輸均在肝內(nèi)進(jìn)行。v名詞解釋名詞解釋 中性脂肪中性脂肪：簡(jiǎn)稱

3、脂肪 ，學(xué)名三酰甘油。 酮體酮體：在肝臟中，脂肪酸氧化分解的中間產(chǎn) 物乙酰乙酸、-羥基丁酸及丙酮，三者統(tǒng)稱為酮體。v肝臟參與激素的滅活。肝臟參與激素的滅活。v名詞解釋名詞解釋 激素滅活：激素在機(jī)體發(fā)揮其特有的調(diào)節(jié)作用后，便在體內(nèi)分解轉(zhuǎn)化、降低或失去活性，此為激素的滅活。參考參考肝臟的功能肝臟的功能健康的肝臟v合成制造合成制造 肝臟在胚胎第812周為主要造血器官。至出生時(shí)由骨髓取代，造血功能停止。v貯存功能貯存功能 肝臟內(nèi)還可以儲(chǔ)存許多重肝臟內(nèi)還可以儲(chǔ)存許多重 要的物質(zhì)要的物質(zhì) 維生素A、D、K、B族、葉酸、煙酸等； 肝糖元 脂類物質(zhì)； 礦物質(zhì),如鐵等；v肝臟是機(jī)體主要的解毒器官。肝臟是機(jī)體主要

4、的解毒器官。毒毒素素低毒物質(zhì)低毒物質(zhì)或或溶解度大溶解度大的物質(zhì)的物質(zhì)尿液排出尿液排出糞便排出糞便排出v肝細(xì)胞制造、分泌的膽汁，肝細(xì)胞制造、分泌的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊，膽囊經(jīng)膽管輸送到膽囊，膽囊濃縮后排放入小腸，幫助濃縮后排放入小腸，幫助脂肪的消化和吸收。脂肪的消化和吸收。v膽紅素的攝取、結(jié)合和排膽紅素的攝取、結(jié)合和排泄，膽汁酸的生成和排泄泄，膽汁酸的生成和排泄都由肝臟承擔(dān)。都由肝臟承擔(dān)。v肝星狀細(xì)胞具有吞噬細(xì)菌、肝星狀細(xì)胞具有吞噬細(xì)菌、異物和衰老紅血球的作用，異物和衰老紅血球的作用，故有故有防御功能防御功能。CO2+H2O+能量乙醇脫氫酶 乙醇乙乙酸乙乙醛丙氨酸亮氨酸乙醛脫氫酶 肝臟v據(jù)世界

5、衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，藥物性肝損傷已經(jīng)上藥物性肝損傷已經(jīng)上升為全球死亡原因的升為全球死亡原因的第五位第五位。v常見易致肝損傷的藥物常見易致肝損傷的藥物 1、解熱鎮(zhèn)痛藥：去痛片、消炎痛、布洛芬、醋氨粉等。 2、抗生素：紅霉素、磺胺、苯唑青霉素、制霉菌 素等。 3、心血管藥：乙胺碘呋酮、甲基多巴等。 4、激素類藥：雌激素、皮質(zhì)類固醇、口服避孕藥等。 5、降脂類：力平脂（非諾貝特）、濾貝丁酯、洛伐他汀等。 6、抗糖尿病類：達(dá)美康、優(yōu)降糖、降糖靈等。 7、抗結(jié)核藥：異煙肼、利福平等。 8、抗腫瘤藥：環(huán)磷酰胺、氨甲喋呤等。 9、抗甲亢類：甲硫咪唑、丙硫氧嘧啶等。v食物風(fēng)險(xiǎn)食物風(fēng)險(xiǎn)睡眠不足缺乏

6、運(yùn)動(dòng)吸煙熬夜工作生活壓力過大過度疲勞v生活風(fēng)險(xiǎn)生活風(fēng)險(xiǎn)v遺傳因素遺傳因素v代謝障礙引起的肝臟疾病，如：脂肪肝代謝障礙引起的肝臟疾病，如：脂肪肝v酒精性肝病酒精性肝病v各種病原體感染，包括病毒、細(xì)菌、寄生各種病原體感染，包括病毒、細(xì)菌、寄生蟲等感染。蟲等感染。v肝臟占位性疾病肝臟占位性疾病v肝硬化肝硬化v其他肝病其他肝病參考參考中國(guó)保健食品中國(guó)保健食品2009年第年第12期期v揭開揭開“胃病胃病”的面紗的面紗v“黃黃黃黃”不可終日不可終日v疲乏無(wú)力疲乏無(wú)力v發(fā)熱發(fā)熱v肝區(qū)痛肝區(qū)痛v皮膚瘙癢皮膚瘙癢v灰白便灰白便v肝外表現(xiàn)肝外表現(xiàn)參考參考上海助醫(yī)網(wǎng)上海助醫(yī)網(wǎng)v肝與心肝與心v肝與脾肝與脾v肝與肺肝與

7、肺v肝與腎肝與腎v肝與目肝與目v肝與筋肝與筋v肝與爪肝與爪（參考（參考亞健康與肝臟的關(guān)系分析亞健康與肝臟的關(guān)系分析與與五臟與五行的關(guān)系五臟與五行的關(guān)系） 良好的飲食習(xí)慣良好的飲食習(xí)慣v蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等v青色入肝經(jīng)青色入肝經(jīng) 例如：菠菜、西洋菜、芥藍(lán)、青瓜、冬瓜、綠豆等。v肝性喜酸肝性喜酸 v護(hù)肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，護(hù)肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，少喝酒。少喝酒。參考參考39健康網(wǎng)健康網(wǎng)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)談護(hù)肝之道傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)談護(hù)肝之道v心情愉快v勞逸結(jié)合v充足睡眠v晚上晚上11點(diǎn)點(diǎn)凌晨凌晨1點(diǎn)，是肝臟的排毒時(shí)間點(diǎn)，是肝臟的排毒時(shí)間;v肝臟的

8、排毒需在熟睡中進(jìn)行。肝臟的排毒需在熟睡中進(jìn)行。早上早上9-11點(diǎn)點(diǎn)脾臟排毒的時(shí)間脾臟排毒的時(shí)間中午中午111點(diǎn)點(diǎn)心臟工作最忙的時(shí)間心臟工作最忙的時(shí)間下午下午13點(diǎn)點(diǎn)小腸吸收養(yǎng)分的時(shí)間小腸吸收養(yǎng)分的時(shí)間下午下午35點(diǎn)點(diǎn)膀胱排毒的時(shí)間膀胱排毒的時(shí)間早上早上79點(diǎn)點(diǎn)小腸吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)間小腸吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)間早上早上57點(diǎn)點(diǎn)大腸的排毒時(shí)間大腸的排毒時(shí)間晚上晚上9-11點(diǎn)點(diǎn)淋巴的排毒淋巴的排毒時(shí)間時(shí)間半夜半夜111點(diǎn)點(diǎn)肝臟的排毒時(shí)間肝臟的排毒時(shí)間凌晨13點(diǎn)膽的排毒時(shí)間凌晨35點(diǎn)肺的排毒時(shí)間晚上晚上79點(diǎn)點(diǎn)血液循環(huán)旺盛的時(shí)間血液循環(huán)旺盛的時(shí)間下午下午57點(diǎn)點(diǎn)腎臟的排毒時(shí)間腎臟的排毒時(shí)間v保持正常的體重保持正常的體重v揉大敦穴揉大敦穴 盤腿端坐，赤足，左旋按壓15次，右旋按壓15次，然后用右手按壓左足大敦穴，手法同前。v揉太沖穴揉太沖穴 盤腿端坐，沿骨縫的間隙按壓并前后滑動(dòng)，20次，然后用左手按壓右足太沖穴，手法同前。v揉三陰交穴揉三陰交穴 盤腿端坐，用左手拇指按盤腿端坐，用左手拇指按壓三陰交穴（內(nèi)踝尖上壓三陰交穴（內(nèi)踝尖上3寸，寸，脛骨后緣處），左旋按壓脛骨后緣處），左旋按壓15次，右旋按壓次，右旋按壓15