校園食品安全知識(shí)講座

1、校園食品安全知識(shí)講座同學(xué)們：“民以食為天，食以安為先”，當(dāng)今的社會(huì)是堅(jiān)持以人為本 的社會(huì)，是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)、和諧消費(fèi)的社 會(huì)。食品安全問(wèn)題涉及到每個(gè)人的身體健康和生命，不安全的隱 患就在我們身邊。同學(xué)們：你們是祖國(guó)的花朵，是祖國(guó)的未來(lái)， 是早上八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)，是祖國(guó)未來(lái)發(fā)展和平富強(qiáng)的希望;你們每天吃的方便面是合格食品嗎？每天吃的喜之郎是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食 品嗎？每天喝的礦泉水、飲料是在有效保質(zhì)期之內(nèi)嗎？每天吃的 面包有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、合格證嗎？媽媽每天給你喝的牛 奶有 QS 標(biāo)志嗎？并不見得。 只是在平時(shí)吃到、 買到而沒有留心注 意到而已。那么在平時(shí)日常生活中吃到、買到不合

2、格食品應(yīng)該向 誰(shuí)投訴舉報(bào)呢？帶著這些在我們自己身邊日常生活中經(jīng)常遇到的 小問(wèn)題，借此機(jī)會(huì)給大家講一講流通領(lǐng)域食品安全方面的知識(shí)。一、食品安全常識(shí)1、購(gòu)買食物時(shí)，看食品的包裝是否完整，廠名、廠址和商標(biāo) 等標(biāo)識(shí)是否齊全，是否清楚標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，還要特別認(rèn) 清食品安全認(rèn)證標(biāo)志，即： QS 標(biāo)志，不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。任何食品需特別關(guān)注五個(gè)要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保 質(zhì)期、 QS 標(biāo)志。2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不 能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物 或者其他感官性狀異常的食品，如蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，油脂類食 品有“哈喇”味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或

3、飲料有異常沉淀物 等均不能食用。3、不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒 的隱患。4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不 用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅滋生。5、少吃油炸、油煎食品。二、食品安全相關(guān)知識(shí)1. 什么是 QS 標(biāo)志？ 根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于使用企業(yè)食品生產(chǎn)許 可證標(biāo)志有關(guān)事項(xiàng)的公告 （總局 2010年第 34號(hào)公告） ，企業(yè)食 品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“ Qiyeshipin Shengchanxuke ”的縮寫“ QS”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字 樣。 是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝

4、上 加印（貼） QS 標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。實(shí)施食品質(zhì)量安 全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理的食品，其產(chǎn)品出廠必須加?。ㄙN）食品市 場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，沒有食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷售。食品市 場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“ QS”和“生產(chǎn)許可”中文字樣組成，標(biāo)志主色調(diào) 為藍(lán)色。 字母“Q”與“生產(chǎn)許可” 四個(gè)中文字樣為藍(lán)色， 字母“” 為白色。2、目前我國(guó)實(shí)施標(biāo)志食品的種類有哪些？ 國(guó)家實(shí)施食品生產(chǎn)許可證目錄明確規(guī)定：大米、食用植 物油、小麥粉、醬油、醋、茶葉、醬腌制品、炒貨食品、可可制 品、密餞、焙炒食品、蛋制品、水產(chǎn)加工制品、淀粉及淀粉制品、 糖果制品、啤酒、黃酒、葡萄酒、冷飲、肉制品、乳制品、飲料、 調(diào)味品、方

5、便面、餅干、罐頭、散裝速凍面米食品、膨化食品等 28類 525種食品。三、幾種常用食品的識(shí)別方法1、方便面的識(shí)別方法 方便面：以小麥粉、麥粉、玉米粉、綠豆粉、米粉等為主要 原料，添加食鹽或食品添加劑等，加適量水調(diào)制、壓迫、成型， 汽蒸后，經(jīng)油炸或干燥處理，達(dá)到一定熟度的方便食品，有油炸 方便面和非油炸方便面。方便面的感官要求：A 色澤：呈該品種特有的顏色，無(wú)焦、生現(xiàn)象，正反兩面可 略有深淺差別。B 氣味，氣味正常，無(wú)霉味、哈喇及其他異味；C 形狀：外形整齊，花紋均勻，不得有異物、焦渣；D 烹調(diào)性：面條復(fù)水后，應(yīng)無(wú)明顯斷條，并條，口感不生、 不粘牙。2、選購(gòu)冷飲食品的方法 冷飲食品是冷凍飲品和飲

6、料的總稱。冷凍飲品包括冰淇淋、 冰棍、雪糕和食用冰；飲料包括固態(tài)飲料和液態(tài)飲料，如麥乳精、 果味粉、咖啡、碳酸飲料、果 （蔬 ）汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲 料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、 果、菜等為原料，經(jīng)過(guò)不同的配方和加工方法制作而成的一大類 清涼消暑食品。隨著人們生活水平和飲食習(xí)慣的變化，其品種和 數(shù)量日益增多，并逐漸向營(yíng)養(yǎng)、健康方向發(fā)展。因此，對(duì)其衛(wèi)生 質(zhì)量應(yīng)予以足夠的重視。選購(gòu)冷飲食品要做到以下幾點(diǎn)：A、看包裝： 產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無(wú)損、 商標(biāo)內(nèi)容完整， 品名、 廠名、 廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。B、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過(guò)

7、于鮮艷，失 之自然，就有可能是添加了過(guò)量色素所致，不要購(gòu)買和食用。C、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無(wú)刺鼻， 無(wú)異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。D 、品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味 （酒精飲料除外 ）。E、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀。如 果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì) 的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲 食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象。3、火腿腸（高溫蒸煮腸） 火腿腸是指以鮮或凍畜、禽、魚肉為主要原料，經(jīng)腌制攪拌 （或乳化）灌入塑料腸衣，經(jīng)高溫殺菌，制成的肉類灌腸制品?；?/p>

8、腿腸的感官要求 :A 外觀：腸體均勻飽滿，無(wú)損傷，表面干凈，密封良好，結(jié) 扎牢固，腸衣的結(jié)扎部位無(wú)內(nèi)容物。B 色澤：具有產(chǎn)品固有的色澤。C 質(zhì)地：組織緊密，有彈性、切片良好，無(wú)軟骨及其他雜物、 無(wú)氣孔。D 風(fēng)味：咸淡適中，鮮香可口，具有固有風(fēng)味，無(wú)異味。4、熟肉制品 主要包括：肉干，肉松，肉灌腸，燒烤肉等。感官要求：無(wú)異味，無(wú)酸敗味，無(wú)異物；熟肉干制品無(wú)焦斑 和霉斑。5、蔬菜水果的農(nóng)藥殘留蔬菜和水果能提供豐富的纖維、維生素、礦物質(zhì)。由于某些 菜農(nóng)未按規(guī)定使用農(nóng)藥，造成蔬菜水果表面多殘留著一些農(nóng)藥， 特別是剛噴過(guò)或噴過(guò)農(nóng)藥不久就收割上市的蔬菜，食用后對(duì)身體 健康有害。目前廣泛用于谷類、蔬菜、水果

9、等作物的農(nóng)藥是有機(jī) 磷農(nóng)藥，這類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在自然界中極易分解，其降 解速度受溫度和 PH 的影響，長(zhǎng)期食用農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜水果會(huì)對(duì)人 體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。怎么能除去殘留農(nóng)藥呢 ?水果：洗凈、削皮； 蔬菜：先去除根、幫，然后用堿性洗滌劑反復(fù)浸泡清洗，最 后用凈水沖洗后，再烹調(diào)加工。6、怎樣鑒別奶類食品 奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易 腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進(jìn)行。鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無(wú) 凝塊、無(wú)雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏 色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說(shuō)明奶已經(jīng) 變壞了，不

10、能飲用。奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一 致，無(wú)結(jié)快和異味。選購(gòu)奶粉時(shí)，應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，因?yàn)椴?嚴(yán)密時(shí)，奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過(guò)期奶粉，其衛(wèi)生 質(zhì)量沒有保證。酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié) 實(shí)、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無(wú)氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生 改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時(shí)，說(shuō)明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄， 不能飲用。甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃色， 味香甜，倒出時(shí)，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉 斑、脂肪上浮和異味，說(shuō)明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。7、茶飲料 感官要求：茶飲料應(yīng)具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、香味和氣味，

11、 無(wú)異味、異臭及肉眼可見的雜質(zhì)。無(wú)渾濁、無(wú)沉淀（不包括添加 果汁、乳的乳制品的茶飲料）。8、散裝食品 散裝食品，一般于當(dāng)?shù)匦∽鞣簧a(chǎn)，工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)程序及 配方、配料都不規(guī)范，生產(chǎn)成本低。有的散裝食品既無(wú)廠名、廠 址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、更無(wú) QS 標(biāo)志，但十個(gè)便宜、九個(gè)愛。它 具有一定的市場(chǎng)。散裝食品雖然是工商及有關(guān)行政執(zhí)法部門監(jiān)管 的重點(diǎn)，但屢堵不絕，希望同學(xué)們大家不要買、不要吃。要解決 這個(gè)問(wèn)題需要全社會(huì)廣大消費(fèi)者，提高認(rèn)識(shí)，共同配合。四、引起食物中毒常見的有十大因素1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?、在室溫下貯藏食物（室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)）；3、過(guò)早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖

12、時(shí)間）；4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)）；5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱）；6、內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）；7、交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良）；8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）；9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣； 10、已加工的食物被污染 五、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀及采取的措施食物中毒者最常見的癥狀是、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈 搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。食物中毒后的應(yīng)急措施：食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌， 劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上 吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取 以下

13、應(yīng)急措施：飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 求助：馬上去醫(yī)院就醫(yī)。處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。六、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)1 、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到 餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感 情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常 時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的 負(fù)責(zé)和尊重。2 、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧?上去好像干干凈凈的?？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加用許 多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖

14、然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾， 仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來(lái)包食品，則更 不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人 體危害極大。3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣 可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為 75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。4 、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新 抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情 況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布 每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，

15、以避免因抹布使用不當(dāng)而 給健康帶來(lái)危害。5 、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非 正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不 徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過(guò)程 中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將 食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過(guò)程中，給食品帶來(lái)更多的污染 機(jī)會(huì)。6 、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、 不衛(wèi)生，因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后，常常再用毛巾 擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì) 存活著許多病菌。目前，我國(guó)城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處 理，所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)

16、的食品基本上是潔凈的， 可以放心食用，無(wú)須再用干毛巾擦拭。7 、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí) 將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過(guò)后再吃，以為這樣就可以徹底消滅 細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常 耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食 物的方法是不可取的。8 、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把 水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生 物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分 也已通過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖， 其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng) 爛了

17、一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。七、一次性塑料袋、餐盒裝食物危害大 由于早餐供應(yīng)點(diǎn)多為小攤點(diǎn)或是小飯店，為節(jié)約成本，一次 性塑料袋、餐盒被大量使用。大多數(shù)一次性塑料袋以 PVC 為原料 加工而成， PVC 多數(shù)是由廢料再生，包括工業(yè)和醫(yī)藥廢料，這種 塑料袋多含有聚氯乙烯。而聚氯乙烯是一種有毒化工原料，遇到 酸性和油性物質(zhì)，有毒成分很容易游離出來(lái)。接觸熱的食品，當(dāng) 溫度超過(guò) 50時(shí)，塑料袋里的有毒成分就會(huì)滲出，污染食物；當(dāng) 溫度達(dá)到 80，會(huì)遇熱熔解，釋放出有毒物質(zhì)。國(guó)際包裝協(xié)會(huì)常 務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅指出，一次性塑料袋、餐盒打包食物對(duì) 人體造成的危害有：1、破壞免疫力。有些塑料袋和紙質(zhì)餐盒會(huì)

18、添加一些增白劑、 熒光粉，它們除了有潛在致癌性，還會(huì)破壞人體的免疫力。2、引起血液系統(tǒng)疾病。非食品用塑料袋中含有的聚氯乙烯， 經(jīng)加溫加熱后，就易產(chǎn)生二惡英等有害物質(zhì)，引起肝腎以及中樞 神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病。3、致癌。食品用塑料袋的成分多為聚乙烯，只要在110 攝氏度以下就不易分解，所以裝溫度不超過(guò)100 攝氏度的含水食物時(shí)，一般沒問(wèn)題。但油條等剛出鍋的油炸食物，溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了食品 袋的耐受溫度，可能導(dǎo)致有害物質(zhì)的產(chǎn)生。輕者可能頭暈、惡心，重則有致癌可能。孕婦如果中毒，胎兒出現(xiàn)畸形的幾率很大。4、導(dǎo)致膽、腎結(jié)石。不合格的硬塑料餐盒和塑料袋中多含有 工業(yè)碳酸鈣和石蠟。碳酸鈣可讓人出現(xiàn)便秘或膽、腎

19、結(jié)石，短則 幾個(gè)月長(zhǎng)則幾年內(nèi)，就會(huì)在人體內(nèi)反映出來(lái)；石蠟則會(huì)讓人拉肚 子。5、影響智力。如果塑料袋中重金屬超標(biāo)，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)和智 力發(fā)育造成影響。八、長(zhǎng)期食用方便面危害方便面是許多學(xué)生喜歡的一種食品，你們知道嘛，吃的時(shí)候 方便了，可它會(huì)帶給你多少麻煩嗎？方便面是經(jīng)過(guò)油炸后干燥密 封包裝而成。盡管現(xiàn)在很多方便面都號(hào)稱不是油炸的，但多少都 會(huì)含有食用油，因此，放置的時(shí)間一長(zhǎng)，方便面之中的油脂就會(huì) 被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過(guò)氧化物。吃了這種油已變質(zhì) 的方便面，會(huì)給你帶來(lái)意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、 發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在寢室里的方便面經(jīng)常會(huì)超過(guò) 了保質(zhì)期而你還沒有注意，誤食之

20、后麻煩就大了。另外，方便面 的包裝破裂、封閉不嚴(yán)、存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也有被細(xì)菌、毒物污染 的可能。因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據(jù)需要量來(lái)決 定購(gòu)買數(shù)量，一次不宜存放過(guò)多，存放的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，要選購(gòu) 包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又 會(huì)加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的，食用前也要 檢查一下，除要注意是否過(guò)期以外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果 發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時(shí)，說(shuō)明面已經(jīng)變 質(zhì)，不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味，入口有辣味或其他異 味的時(shí)候，說(shuō)明油已經(jīng)變質(zhì)了，也不能食用了。即使是新鮮的方便面，如果長(zhǎng)期用來(lái)替代主食，而不添加任何其他食品，就

21、很容 易導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)缺乏，對(duì)健康極為不利。九、給同學(xué)們的幾點(diǎn)建議1、不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物，自己攜帶飯盒既衛(wèi)生 又經(jīng)濟(jì)。2、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；3、不食用來(lái)歷不明的食品；不購(gòu)買無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo) 識(shí)不全的食品；4、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不 隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食 品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。5、不食用在室溫條件下放置超過(guò)小時(shí)的熟食和剩余食品；6 、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有 的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不 隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。7、生吃瓜果要洗凈。 瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、 病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈， 不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。8、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水；水是否干凈，僅 憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水 最安全。9、直接食用的